سيكون من المستحيل استخدام معظم الأدوية بدون سواغات في التركيبة. إنها تسمح لك بإعطاء الدواء شكلاً يسمح للمادة الفعالة بالوصول إلى النقطة المرغوبة في الجسم والتعامل مع المرض. بعض السواغات أكثر شيوعًا لدى الشركة المصنعة ، والبعض الآخر أقل شيوعًا. مونوهيدرات اللاكتوز - ما هو وكيف يتم استخدامه في الطب وصناعة الأغذية؟
خصائص عامة
اللاكتوز ، كمادة ، ينتمي إلى فئة الكربوهيدرات من السكريات القليلة. الكربوهيدرات عبارة عن مركبات كيميائية توجد في جميع الأطعمة وتحتوي على مجموعات كربونيل وهيدروكسيل في تركيبها. من ناحية أخرى ، فإن السكريات القليلة هي فئة من الكربوهيدرات تحتوي من جزأين إلى أربعة أجزاء بسيطة - السكريات. هناك نوعان من هذه الأجزاء في اللاكتوز: الجلوكوز والجالاكتوز.
لأنأن اللاكتوز يوجد بشكل رئيسي في الحليب ويسمى أيضًا "سكر الحليب". تشير الأدلة الدوائية إلى أن اللاكتوز مونوهيدرات هو جزيء لاكتوز مع جزيء ماء متصل به.
بما أن اللاكتوز يحتوي على نوعين من السكريات البسيطة: الجلوكوز والجلاكتوز ، فإنه يطلق عليه ثنائي السكاريد ضمن التصنيف الكيميائي ، وعند تقسيمه يشكل اثنين من السكريات الأحادية الأولية. تشتمل السكريات الثنائية أيضًا على السكروز المعروف لنا ، والذي يؤدي عند الانقسام إلى تكوين الجلوكوز والفركتوز. وبالتالي ، من حيث خصائص الكربوهيدرات ومعدل الانهيار في الجسم ، فإن كلا هذين الجزيئين قريبين للغاية من بعضهما البعض ويمكن تبادلهما في بعض الحالات.
اللاكتوز بدون جزيء ماء (لا مائي) يتم تخزينه أقل بكثير من الشكل البلوري ، وبالتالي يتم إضافة جزيئات الماء إليه عن قصد لتحسين التخزين.
ماذا يحدث
اللاكتوز يشبه مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة. يذوب جيدًا في الماء وله طعم حلو. كسواغ ، يختلف مونوهيدرات اللاكتوز فقط في مستوى صفاء الجسيمات: من أصغر مادة للأقراص ذات المواد الفعالة بجرعات صغيرة إلى الجزيئات الكبيرة للأقراص مع خلاصة الأعشاب. يتم التحكم في حجم الجسيمات بشكل أساسي في الممارسة الطبية بسبب الحاجة إلى التحكم في معدل امتصاص المادة الفعالة للدواء. في الصناعات الغذائية ، تكون متطلبات المادة أقل شدة.
انهيار الجسم
الحليب هو المصدر الرئيسي للاكتوز الذي يحتوي على ما يصل إلى 6٪. هو الحليب الذي يحتوي على اللاكتوز أحادي الهيدرات ، والذي يدخل الجسم عند تناوله. عادة ، بعد دخول المعدة ، يخضع اللاكتوز لعمل إنزيمي ، وينقسم إلى نوعين من السكريات الأحادية: الجلوكوز والجلاكتوز. بعد ذلك ، يمكن للكربوهيدرات البسيطة أن تلبي احتياجات الجسم ، وتجدد مصدر الطاقة.
لأن السكاريد يتحلل إلى سكريات بسيطة ، فإن استخدام اللاكتوز أحادي الهيدرات ، كغذاء وكجزء من دواء ، يؤثر على مستويات السكر في الدم عن طريق رفعه.
عملية الانقسام ممكنة بسبب عمل انزيم اللاكتيز. الحد الأقصى لمقدارها موجود في جسم طفل صغير سليم ، وهو الذي يسمح له بالتغذية بالحليب. بعد انتهاء فترة الرضاعة ، تنخفض كمية الإنزيم ويقل تحمل الحليب. تم العثور على أصغر كمية من الإنزيم في جسم كبار السن وسكان المنطقة الآسيوية. لا يفقد الأوروبيون عمليا القدرة على استيعاب منتجات الألبان مع تقدم العمر.
الاستخدام الطبي
مونوهيدرات اللاكتوز ، ستيرات المغنيسيوم هي السواغات الأكثر شيوعًا لأشكال الجرعات اللوحية. من الصعب للغاية العثور على جهاز لوحي لا يحتوي على هذين المكونين. ولكن بسبب انتشار عدم تحمل اللاكتوز بين الناس ، مصنعي الأدويةإطلاق أقراص خالية من اللاكتوز في الأسواق.
لكن حتى مع ظهور عدد قليل من منتجات الحليب الخالية من السكر ، لا يزال اللاكتوز أحد المكونات الرئيسية للأقراص الطبية.
يضيف المصنعون اللاكتوز مونوهيدرات إلى الأقراص كمواد مالئة ، لأن هذه المادة هي الأقل نشاطًا دوائياً في جسم الإنسان ، وبالتالي لا تؤثر على فعالية المادة الفعالة ونتائج العلاج. لا توجد مواد محايدة تمامًا لجسم الإنسان. من المعروف أيضًا أن مونوهيدرات اللاكتوز في تركيبة الأدوية ليس حشوًا غير مبالٍ تمامًا ، ومع ذلك ، بالإضافة إلى تغيير تركيز السكر في الدم ، فإن هذه المادة تؤثر بشكل طفيف على العمليات التي تحدث في جسم الإنسان. ولكن في حالة أهمية مستوى السكر (على سبيل المثال ، عند تناول أدوية لمرض السكري من النوع 2) ، فلا يتم استخدام مونوهيدرات اللاكتوز.
استخدام صناعة الأغذية
في صناعة المواد الغذائية ، لا يستخدم اللاكتوز فقط كجزء من منتجات الألبان. يمكن العثور عليها في الزجاج والمعجنات والحبوب الجاهزة. إذا كانت هناك حاجة إلى مونوهيدرات اللاكتوز كجزء غير مبال في الأدوية ، فإن إنتاج الغذاء يستخدم خصائصه بنشاط.
الأطعمة المعلبة لا تفقد لونها عند إضافة اللاكتوز ، كما أنها تضاف إلى الحساء والدقيق والخضروات المعلبة لنفس الغرض. بسبب حقيقة أن المادة ليس لها طعم واضح ، فمن السهل استخدامها في إنتاج الغذاء ، وهولن يؤثر على طعمه النهائي.
تستخدم صناعة الحلويات اللاكتوز أحادي الهيدرات بنشاط كمُحلي. سكر الحليب أقل حلاوة من السكروز العادي وأقل ضررًا. لذلك يتم إضافته صناعياً إلى الحلويات والكيك والمعجنات لمنحها طعم حلو خفيف.
تأثير اللاكتوز مونوهيدرات على الجسم
على الرغم من الحياد التام الواضح للمادة بالنسبة للجسم ، فإن اللاكتوز له مجموعة من الخصائص المهمة إلى حد ما والتي تؤثر بشكل مباشر على عمل الجسم. يمكن أن يكون لهذا التأثير آثار إيجابية وسلبية. لذلك ، قبل استخدام مونوهيدرات اللاكتوز ، من الضروري مراعاة خصائص المادة ورد الفعل الفردي للجسم عليها.
تأثيرات بوف
من المعروف أن مونوهيدرات اللاكتوز من الكربوهيدرات. يعتبر اللاكتوز ، مثل أي كربوهيدرات ، مصدرًا أساسيًا للطاقة للجسم. يمكن تصنيفها على أنها كربوهيدرات بسيطة ، حيث تتكون من نوعين من السكريات البسيطة: الجلوكوز والجلاكتوز. لذلك ، عند تناوله ، يتم تقسيمه بسرعة كبيرة إلى عناصر الطاقة الرئيسية ويزيد من مستويات السكر في الدم.
يمكن استخدامه أيضًا كمواد داعمة للنباتات الدقيقة ، حيث إنه أفضل مادة تغذي العصيات اللبنية في الأمعاء.
أيضا اللاكتوز له تأثير محفز للجهاز العصبي ، لذلك يمكن إضافته لشرب الكوكتيلات المستخدمة في التدريبات الرياضية وأثناء فترة التعافي بعد علاج الأمراض.
تأثير سلبي
الآثار السلبية لمونوهيدرات اللاكتوز أقل بكثير من الآثار الإيجابية: يمكن للمادة أن تسبب الضرر فقط في حالة التعصب الفردي. بالإضافة إلى عدم التحمل ، يمكن أن يؤثر هذا المكون ، وإن كان بشكل طفيف ، على مستويات السكر في الدم ، خاصة إذا تم تناوله كجزء من الطعام. يمكن أن يكون لذلك تأثير سلبي للغاية على صحة مرضى السكري.
عملية الاستلام
ترتبط عملية الحصول على اللاكتوز تمامًا بالمواد الخام الطبيعية - مصل اللبن. تتضمن أبسط تقنيات الإنتاج المتاحة تركيز المادة الجافة من الحليب الخام باستخدام عملية التناضح العكسي. ثم يتم تنقية اللاكتوز وتبخيره وتجفيفه.
عدم تحمل اللاكتوز
في بعض الحالات يفتقر جسم الإنسان إلى تلك الإنزيمات التي تسمح بتفكيك اللاكتوز إلى مكونات أبسط لامتصاص السكر. في هذه الحالة ، يمكننا التحدث عن عدم تحمل اللاكتوز مونوهيدرات. ما هو ، هل هو مرض بالمعنى الكامل للكلمة؟ لا يقدم الأطباء إجابة لا لبس فيها على هذا ، لأن الافتقار إلى القدرة على تحطيم اللاكتوز متأصل ليس فقط في الأفراد ، ولكن حتى في الدول الفردية. ومن المعروف أيضًا أن كبار السن يواجهون أيضًا صعوبة في امتصاص هذه الكربوهيدرات.
هناك ثلاثة أنواع مختلفة من التعصب:
- الابتدائية. يعتمد كليا على عمر الشخص. كلما تقدم الجسم في السن ، كلما كان أقوىيتناقص إنتاج الإنزيم فيه.
- ثانوي. يحدث نتيجة أمراض وإصابات واضطرابات الجسم. يمكن أن يستمر هذا التعصب مدى الحياة ، أو يتلاشى أو يختفي تمامًا مع مرور الوقت.
- مؤقت. النوع الثالث يرتبط في المقام الأول بمشاكل الخداج عند الرضع ، حيث يبدأ إنتاج الإنزيم من شهر معين من نمو الجنين. بمرور الوقت ، مع العلاج المناسب ، ينضج جسم الطفل ، ويبدأ إنتاج الإنزيم بالكمية المناسبة ، ويختفي عدم تحمل اللاكتوز.
التعصب له أعراض مشابهة لأناس مختلفين. ترتبط في المقام الأول بالجهاز الهضمي. العلامات الرئيسية لعدم تحمل اللاكتوز هي الإسهال والانتفاخ وانتفاخ البطن بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة. في حالات نادرة ، قد يحدث غثيان وقيء. يعاني المريض من ثقل شديد في البطن.
يمكن الخلط بين عدم تحمل اللاكتوز ومرض آخر له خصائص مماثلة للوهلة الأولى - حساسية الحليب. لكن هذين المرضين يختلفان عن بعضهما البعض ، ليس فقط في مسار وطرق العلاج ، ولكن أيضًا في الأعراض. لذلك قبل محاولة التشخيص الذاتي لأي من هذه الأمراض لا بد من التشخيص من قبل أخصائي
