شحم الخنزير هو دهون بيضاء متكتلة ليس لها رائحة قوية. ويغطي الأعضاء الداخلية في الحيوانات. إذا كانت الدهون العادية كتلة صلبة ، فإن الداخل ينهار. له صفات طبية مهمة جدًا تستخدم في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض. وتجدر الإشارة إلى أن الدهون البسيطة التي يأكلها الناس مملحة أو مدخنة ليس لها مثل هذه الخصائص.
خصائص مفيدة
تشتمل تركيبة شحم الخنزير على حمض الأراكيدونيك ، وهو عنصر لا يتجزأ من إنزيمات عضلات القلب ، وكذلك غشاء الخلية. بمساعدة مثل هذا الحمض ، يحدث تكوين هرمونات معينة ، وكذلك تبادل الكوليسترول. يتفوق الملح على أنواع الدهون الأخرى من حيث النشاط البيولوجي. تفقد معظم الدهون الحيوانية عند تسخينها جميع خصائصها المفيدة ، بينما يحتفظ بها الداخل في شكلها الأصلي. يمتزج بسهولة مع الشمعالكحول والجلسرين والراتنجات مما يجعل من الممكن عمل المراهم العلاجية.
التحضير والتخزين
شحم الخنزير الداخلي لتحضير مجموعة متنوعة من التركيبات التي لها تأثير علاجي. في حالة الاستخدام الخارجي ، لا تسبب هذه المركبات تهيج الجلد ويمكن غسلها بسهولة بالماء والصابون العادي.
لتحضير دهن الخنزير المناسب للعلاج او التغذية يمكنك اتباع الطرق التالية:
- نقطع الشحم ناعماً أو نمر عبر مفرمة اللحم ، ثم نضعها في قدر ونضعها على الموقد. يجب أن تكون النار بطيئة. عندما تصبح الدهون شفافة يجب تصفيتها من خلال مصفاة ثم تبريدها ووضعها في الثلاجة حيث سيتم تخزينها.
- يقطع الشحم ، ويوضع في وعاء معدني ، ثم يسخن في الفرن حتى ينضج.
إذا تم طهي الدهن بشكل صحيح ، فإنه في الحالة السائلة يكون شفافًا ، ولا يحتوي على رواسب ولون كهرماني. بعد أن يتجمد ، يجب أن يتحول إلى اللون الأبيض.
للتخزين ينصح باختيار مكان بارد ومظلم. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة بدرجة كافية ، وكانت الغرفة مضاءة ، فإن المنتج يكتسب رائحة كريهة حادة ، ويصبح مذاقه مرًا. نتيجة لذلك ، لم يعد من الممكن استهلاكه بسبب تأثيره المزعج. يمكن تخزين الدهون في الثلاجة لمدة عام ونصف. خلال كل هذا الوقت ، لن تذهب الخصائص المفيدة إلى أي مكان.
فوائد شحم الخنزير
الدهون التي يتم الحصول عليها من هذه الدهون هي مصدر غني جداطاقة. يحتوي على العديد من الفيتامينات - A ، D ، E ، K. ويوجد فيه القليل جدًا من الكوليسترول. لكن هناك الكثير من الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك ، بالإضافة إلى العناصر الأخرى التي يحتاجها الإنسان.
عند استخدامه بحكمة للأغراض الغذائية ، يساعد شحم الخنزير في الحفاظ على الوظائف الحيوية في حالة جيدة. تصبح بشرة الإنسان صحية وجميلة.
ماذا نتعامل مع لحم الخنزير المقدد؟
1. علاج المفاصل المريضة.
- يجب تشحيمها بالمنتج ليلاً ، ولفها من الأعلى بورق للكمادات وقطعة قماش دافئة.
- إذا كانت المفاصل لا تتحرك بشكل جيد ، يتم خلط الدهن بالملح ويتم وضع الخليط ملفوفًا بقطعة قماش دافئة.
2. أمراض الجلد.
- بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الأكزيما الباكية ، يتكون خليط من الدهون وبياض البيض وعصير بقلة الخطاطيف والليل. عمرها ثلاثة ايام ثم تدلك في المناطق المريضة من الجلد.
- في حالة الحرق يحضر مرهم من الدهن الذي قلى فيه البصل وخمسة اقراص اسبرين. يتم تطبيقه على المنطقة المحترقة عدة مرات. الدهون تساعد على منع الندبات ، والأسبرين يمنع العدوى.
3. سالو للسعال
- للاستخدام الخارجي ، يتم خلط شحم الخنزير بالكحول. ويفرك هذا الخليط في صدر المريض
- للاستخدام الداخلي ، يجب إذابة ملعقة من شحم الخنزير في كوب من الحليب الساخن. إذا كان الطعم غير محبب ، فيمكن إضافة العسل المسلوق إلى الخليط.
القيود فياستخدم
لا ينصح باستخدام شحم الخنزير للعلاج أو التغذية للأشخاص الذين يعانون من السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض الكبد والبنكرياس وكذلك التهاب الاثني عشر. يتفاعل جسم الإنسان السليم بشكل طبيعي مع هذا المنتج ويمتصه بسهولة.
لذا يمكننا استخلاص النتيجة التالية: دهن الخنزير ، المصنوع من شحم الخنزير ، منتج مفيد للغاية. كل ما عليك فعله هو إتباع جميع شروط التحضير واستخدامه بشكل صحيح.
