الجزر نبات صحي غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. يساعد استخدامه على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين حالة الجلد والحفاظ على الرؤية الطبيعية. لكن بعض الناس يصابون بحساسية من الجزر. تحدث هذه الظاهرة عند الأطفال والبالغين. علاوة على ذلك ، يتجلى التفاعل أيضًا من الخضار بأي شكل - في الخام وبعد المعالجة الحرارية. تم وصف أسباب وعلاج هذه الظاهرة في المقال
فوائد الخضروات
الجزر مفيد جدا للبصر والجلد وذلك لاحتوائه على عدد كبير من المواد المفيدة مثل الفيتامينات A، B، C، E، PP، K.
الخضار غالبا ما تستخدم في الطب الشعبي ، لأنها تحارب مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة والاضطرابات العصبية. كما أنه يساعد في نزلات البرد وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
أسباب علم الأمراض
حساسية من الجزريظهر في الحالات التي كشف فيها تاريخ المريض بالفعل عن علامات مثل هذا التفاعل تجاه حبوب اللقاح من عشبة الرجيد ، البتولا ، عشبة القمح ، الكرفس. المركبات البروتينية للخضروات لها بنية مشابهة لحبوب اللقاح في هذه النباتات. الجهاز المناعي لمن يعانون من الحساسية غير قادر على التمييز بين المواد المسببة للحساسية. لذلك ، فهي ترى هذه البروتينات على أنها أجنبية.
الجزر النيء يسبب الحساسية لدى المصابين بأمراض الكبد. يمكن أن يكون محصول الجذر في هذه الحالة عاملاً في تطور داء الكبد الدهني. مع المعالجة الحرارية ، يتم تدمير جزء من البروتين ، لذلك يكون أقل حساسية في هذا الشكل. وفي عصير الجزر ، يكون تركيز المواد الخطرة أعلى من تركيزه في الخضروات النيئة. لذلك ، يزداد خطر الإصابة بحساسية تجاه الجزر.
السبب غالبًا هو السماد الذي يضاف بكميات كبيرة إلى التربة أثناء زراعة المحصول الجذري. يمكن أن تترافق أيضًا مع مبيدات الأعشاب والمواد الكيميائية الأخرى. عادة ما يتم التعامل مع المحاصيل الجذرية التي يتم استيرادها من بلدان أخرى بالمنتجات التي تحتفظ بعرضها أثناء النقل.
قد يكون لديك حساسية من الجزر بسبب عدد من العوامل الأخرى. من بينها:
- وراثة
- نقص الانزيم
- زيادة نفاذية الغشاء المخاطي المعوي ؛
- ضعف المناعة ؛
- دسباقتريوز الأمعاء ؛
- عدوى مزمنة.
هل يمكن أن يعاني البالغون من حساسية تجاه الجزر؟ تحدث هذه الظاهرة في أي عمر. كما هو الحال في الأطفال ، يتطلب رد الفعل العلاج في الوقت المناسب. ومع ذلك ، بعدالتخلص من الحساسية يجب الالتزام بالإجراءات الوقائية.
أصناف
نظرًا لأسباب الحساسية ، يمكن تقسيمها إلى عدة مجموعات:
- التعصب الفردي. هذا يتعلق برد فعل الجسم على الخضار نفسها التي تستهلك في شكلها النقي.
- حساسية من المواد المضافة. يظهر عادةً على الأطعمة المعلبة التي تُباع في المتاجر. أثناء التصنيع ، يتم إضافة العديد من المواد الحافظة والأصباغ ، مما يؤدي إلى رد فعل مناسب للجسم.
- رد فعل متقاطع. الأشخاص الذين يعانون من حمى القش معرضون للخطر. غالبًا ما تظهر الأعراض بعد تناول الخضار النيئة. لكن بعد المعالجة الحرارية يختفي التفاعل.
عند ظهور العلامات الأولى ، يجب توخي الحذر والتوقف عن استخدام المنتج حتى يتم تحديد الأسباب. هذا بالاخص صحيح للاطفال. بالنسبة لهم رد الفعل يؤدي إلى أعراض شديدة.
علامات
تظهر أعراض حساسية الجزر بعد شرب العصير والخضروات الجذرية والأطباق منه. ولكن هناك حالات تظهر فيها العلامات حتى من استنشاق رائحة الخضار أثناء المعالجة الحرارية. يتجلى هذا التفاعل في شكل اضطرابات معوية:
- ألم و تقلصات في البطن
- غثيان وقيء
- اضطراب البراز.
كما تشير الصورة ، لا تزال حساسية الجزر تظهر في شكل تفاعلات تنفسية وجلدية:
- احتقان ؛
- حساسية الأنف ؛
- طفح جلدي
- حكة في الجلد وحرق ؛
- اكزيما
- وذمة ؛
- ضيق في التنفس
- تشنج قصبي ؛
- التهاب الملتحمة التحسسي ؛
- صدمة الحساسية.
عدم تحمل الطفل
هل الأطفال لديهم حساسية من الجزر؟ يعتبر جسم الطفل أكثر عرضة للمواد المختلفة التي يتلامس معها. غالبًا ما يكون هناك حساسية من الجزر عند الرضع. يجب أن تكون حذرا.
على الرغم من أن هذه الخضار الجذرية هي منتج قيم ، إلا أنه يجب إدخالها في النظام الغذائي بعناية بسبب خطر الإصابة بحساسية الجزر عند الطفل. يجب أن يعامل العصير بحذر شديد ، حيث أن تركيز المواد المسببة للحساسية فيه أعلى.
أعراض حساسية الجزر عند الأطفال هي نفسها عند البالغين. لكنها تبدو أكثر وضوحا وحادة. هناك مثل هذه الظواهر:
- أهبة ؛
- احمرار الجلد
- تورم الأنسجة
- اضطرابات معوية.
في كثير من الأحيان ، الأطفال الذين يعانون من الحساسية مشاغبين ، ويرفضون الطعام ، وينامون بشكل سيء. إذا أكل الطفل خضروات بكميات كبيرة ، فقد يتسبب ذلك في يرقان الكاروتين ، عندما يتخذ الجلد لونًا برتقاليًا مائلًا للصفرة. هذه الحالة ليست مهددة للحياة ، لكنها تعتبر علامة على أن كمية الجزر المستهلكة يجب أن تكون محدودة ، والأفضل استبعادها من النظام الغذائي كليًا.
التشخيص
أنشطة مختلفة تسمح بتأكيد وجود حساسية للجزر عند البالغين والأطفال. يتم التشخيص من قبل أخصائي الحساسية. يقوم الطبيب أولاً بإجراء فحص ويجمع سوابق المريض. ثميطلب اختبارات إضافية:
- فحص الدم لتحديد البروتين f31 فيه ؛
- اختبارات حساسية الجلد ؛
- اختبار القضاء.
قواعد العلاج
الخطة العلاجية يتم اختيارها بدقة من قبل الطبيب مع مراعاة عمر وخصائص الجسم. إذا تم التأكد من وجود حساسية للجزر من الناحية التشخيصية ، فسيتم استبعاد محصول الجذر تمامًا من النظام الغذائي. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه مع هذا المرض ، هناك حساسية متصالبة تجاه حبوب اللقاح في بعض النباتات. لذلك ، عند ازدهار البتولا والرجيد وعشب القمح والبروتينات النباتية الأخرى المتشابهة في التركيب ، يوصى بالابتعاد عنها.
الأدوية
الأدوية توصف لتحسين الحالة. يحدث وقف إطلاق الهيستامين وتخفيف أعراض الالتهاب بسبب الأدوية من المجموعة الدوائية المقابلة:
- "مفرد".
- تلفاست.
- سترين.
- ايريوس.
في وجود مظاهر جلدية للحساسية تستخدم المراهم والكريمات:
- جيستان.
- Solkoseril.
- فينيستيل.
- Desitin.
لمظاهر الجهاز التنفسي (احتقان الأنف ، التهاب الأنف التحسسي) ، يتم استخدام قطرات أو بخاخات موضعية:
- Allergodil.
- Zyrtec.
- ليفوكاباستين.
- أفاميس.
- ناسونيكس.
في حالة ظهور علامات مثل احتقان وتورم وتمزق العينين ، يتم استخدام قطرات العين:
- كروموهكسال
- زاديتن.
- أوباتانول.
الحساسية
هذه هي الطريقة الوحيدة لعلاج الحساسية. يتضمن إدخال كمية صغيرة من مسببات الحساسية في الجسم. في البداية ، يتم استخدام أصغر جرعة ، ولكن يتم زيادتها تدريجياً. هذا العلاج طويل جداً ولكنه فعال.
إزالة التحسس تعتمد على حقيقة أن الجسم مجبر على التعود على مسببات الحساسية ، ونتيجة لذلك يفقد الحساسية. نتيجة لذلك ، سيصبح الشخص محصنًا ضده.
عيب هذا العلاج المناعي هو الحاجة إلى علاج ثانوي بعد فترة. يقام عادة كل عام. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن تناول الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية ، ولكن لن يكون هناك أي رد فعل سلبي.
ضرورة استخدام هذه الطريقة يحددها الطبيب بناءً على التشخيص وحالة جسم المريض.
الإسعافات الأولية
الحساسية الشديدة للجزر التي تؤدي إلى الوذمة الوعائية أو صدمة الحساسية تتطلب عناية طبية عاجلة. عادة ما يعرف الشخص شكلاً معقدًا من الحساسية ، لذلك يحمل معه أدوية سريعة المفعول على شكل حقنة. المكون النشط لهذه الحقن هو الأدرينالين.
عند ظهور أعراض حساسية معقدة ، يوضع الشخص على سطح أفقي. يحتاج إلى فك أزرار ملابسه للحماية من ضيق التنفس وزيادة الوصول إلى الهواء النقي. استدعاء على وجه السرعة سيارة إسعاف.
علاجات شعبية
العلاجات غير التقليدية تستخدم فقط كمكملاتلتعميم العلاج. أنها تساهم في تخفيف ملحوظ للحالة البشرية وتسريع الانتعاش. الوصفات التالية تعتبر فعالة:
- من الضروري تحضير خليط يعتمد على نبات القراص ، الشيح ، أوراق الفراولة (4: 2: 3). سوف يستغرق الأمر ملعقة واحدة من المواد الخام ، والتي تُسكب بالماء المغلي (1 كوب) طوال الليل. في الصباح يتم ترشيح المنتج وشربه نهاراً لمدة 3 جرعات
- إذا كان هناك طفح جلدي قوي على الجلد ، فيتم تسريب نبات القراص الصم (تُسكب ملعقة واحدة من المواد الخام في كوب من الماء). اشربوا الوصفة 3 مرات يوميا قبل الاكل
- إذا لم تكن لديك حساسية من منتجات النحل ، امضغ أقراص العسل لمدة 15-20 دقيقة 3 مرات في اليوم.
الوقاية
إذا تم تحديد حساسية للجزر ، فإن أفضل إجراء وقائي هو الحد من استخدام محصول الجذر. يجب ألا تأخذ فقط ، ولكن أيضًا البقاء في الغرفة التي يتم تحضيرها فيها. حتى بعد المعالجة الحرارية ، يمكن للخضروات أن تسبب الحساسية. لذلك من المهم دراسة تركيبة الأطباق خاصة في المقاهي والمطاعم. عصير الجزر ممنوع ايضا
يجب على الأشخاص الذين لا يعانون من الحساسية تجاه هذه الخضار أيضًا اتباع التوصيات للتخلص من مخاطر حدوثها:
- لا تستهلك الكثير من الخضروات الجذرية والعصير.
- من المهم تشخيص وعلاج الالتهابات في الوقت المناسب
- تناول الأدوية فقط حسب توجيهات الطبيب.
- مفيد لتقوية جهاز المناعة عن طريق التصلب ، العلاج بالفيتامينات ، الرياضة.
حساسية من الجزرشائعة ، خاصة عند الأطفال. مثل مسببات الحساسية الأخرى ، فإنه يؤدي إلى العديد من الأعراض غير السارة. لمكافحة المرض بنجاح ، مطلوب تحديد دقيق لسببه واستبعاد الاتصال مع المهيج. سيساعدك الاختصاصي المختص في تعديل النظام الغذائي ووصف العلاج المناسب.
خطر
تعتبر الحساسية من الأمراض الخطيرة ، لذا في أول ظهور لها يجب استشارة طبيب مختص. يمكن للطبيب فقط تشخيص ووصف العلاج الفعال بشكل صحيح. خلاف ذلك ، فإن المظاهر المنتظمة للحساسية يمكن أن تضعف بشكل كبير جهاز المناعة.
في المستقبل ، يُسمح بأمراض خطيرة ، مثل الربو القصبي. قد تظهر الأمراض أيضًا عندما تحدث الحساسية ليس فقط عند استخدام أي منتج ، ولكنها ستصبح دائمة.
حمية
العلاج يتطلب الاستبعاد من النظام الغذائي:
- خبز وكعك مصنوع من الدقيق الأبيض ؛
- نقانق
- لحم و سمك مدخن ؛
- حلويات و حلويات
- مشروبات غازية حلوة
- طعام مالح و مخلل
- فاكهة
يجب أن تتضمن القائمة:
- شوربات الخضار الخضراء - البروكلي ، الفاصوليا الخضراء ، البازلاء.
- عصيدة و باستا من القمح القاسي
- لحم بقري أو دجاج مسلوق و مشوي
- الجبن ومشروبات الحليب المخمر
- كومبوت فواكه مجففة و شاي بدون سكر
ينصح الخبراء النساء المرضعات بالالتزام بهذا النظام الغذائي إذا كان الطفل لديهأعراض الحساسية.
في الكلاب
الكلاب أيضا لديها حساسية من الجزر. قد يظهر هذا على النحو التالي:
- عطس ؛
- تمزيق ؛
- سعال
- اضطرابات التنفس
- إسهال / قيء
- دوار ؛
- التهاب الأذن الخارجية
تتجلى الحساسية عند الكلاب على شكل طفح جلدي مثير للحكة على الجسم أو على الأذنين والكمامة والبطن. في الحالات الصعبة ، تظهر القرحة والأكزيما. أحيانًا يكون للحيوانات الأليفة أقدام منتفخة ، وكمامة ، ولسان ، وحنجرة.
الغذاء الدوائي للكلاب المصابة بالحساسية مناسب للتغذية ولكن يجب اختياره بعناية. من المستحسن إجراء تحليل الحساسية. علاج الكلاب لا يقتصر على النظام الغذائي وحده. يصف الطبيب الأدوية التي تحتوي على أعراض تقلل من مستوى الهيستامين وتزيل الحكة والتورم والالتهاب. ربما ستحتاج إلى دورة من الأدوية المعدلة للمناعة.
الجزر ، على الرغم من كونه منتج مفيد للغاية ، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى الحساسية لدى البشر والحيوانات. لذلك من المهم الاستجابة لهذه الظاهرة في الوقت المناسب حتى تتمكن من التخلص بسرعة من الأعراض وعلاج المرض.
