كائنات علم الأحياء الدقيقة الصحية - النباتات المجهرية لهذا العالم وقدرتها على التأثير على صحة الإنسان والسكان. يعطي البحث في هذا المجال للعلماء فكرة عن العوامل التي تصحح الإصابة والوضع الوبائي. ومع ذلك ، ليس فقط لعلماء الأوبئة ، هذا العلم يكشف الكثير من المعلومات الجديدة والمفيدة: علم الأحياء الدقيقة مهم أيضًا لخبراء حفظ الصحة.
أهمية الموضوع
علم الأحياء الدقيقة الطبية والصحية هو علم يمكن من خلاله تقييم خطر البيئات المختلفة المحيطة بالإنسان. تمت دراسة كتل التربة والهواء والماء والأدوات المنزلية اليومية التي يستخدمها الناس. في إطار علم الأحياء الدقيقة ، يتم فحص الأشياء المكتشفة على المعدات الطبية. تتمثل مهمة العلماء في تحديد وتوضيح جميع الآليات والعوامل الممكنة لانتقال مسببات الأمراض لمختلف الأمراض المعدية. يتم إيلاء اهتمام خاص لانتقال العدوى عن طريق الأمعاء والجروح والمحمولة.
كجزء من تدريس أساسيات علم الأحياء الدقيقة الصحية في المؤسسات التعليمية ، يتم إخبار الطلاب بكيفية القيام بذلكتلقي العينات حتى تظهر دراساتهم النتائج الصحيحة ، وبأي طرق يتم إجراء التحليلات. بالفعل في مرحلة التعليم الابتدائي ، يجب أن يكون الطلاب على دراية بمستويات التلوث المسموح بها ، وكذلك لديهم فكرة عن الوثائق التي تحدد هذه المستويات. في بلدنا ، هناك قواعد خاصة وقواعد تعتمدها الهياكل التشريعية. المحاسبة عن هذه الوثائق إلزامية لجميع العاملين في هذا المجال. تم تطوير إرشادات ووثائق أخرى تنظم عمل المتخصصين في مجال علم الأحياء الدقيقة.
الفروق الدقيقة في العملية
نادرًا ما تتضمن مهام وطرق علم الأحياء الدقيقة الصحية تحديد الأنواع في عينات محددة ، وتحديدها بدقة. كقاعدة عامة ، يعمل العلماء مع بعض المجموعات الميكروبية الشرطية. لتحديد الانتماء إلى واحد ، من الضروري تحديد مجموعة دنيا معينة من الميزات. يتم تقييم المورفولوجيا ، والزراعة ، والخصائص الأنزيمية.
حول البيئات: التربة
علم الأحياء الدقيقة للتربة الصحية هو أحد الأقسام الفرعية الرئيسية للعلم. لا يمكن التقليل من أهميتها ، لأن التربة هي الخزان للعديد من أشكال الحياة المجهرية. بالاقتران مع النباتات والحيوانات ، تشكل هذه المخلوقات تكوينات حيوية معقدة. يحدد الهيكل والانتماء النموذجي لتربة معينة الكائنات الحية الدقيقة التي ستعيش هنا ، وما هي كثافتها ، ونشاطها ، ومدى تنوع تكوين المستعمرات. يتم لعب الدور من خلال التركيب العضوي والمعدني لموقع معين والحالة الفيزيائية والكيميائيةالميزات والتدفئة والحموضة ومستويات الرطوبة - باختصار كل الفروق الدقيقة التي تحدد حالة التربة.
اكتشف العلماء المشاركون في علم الأحياء الدقيقة الصحية للتربة أنه يمكن احتواء ما يصل إلى 6 أطنان من الميكروبات في طبقة يبلغ طولها 15 سم داخل هكتار واحد. أعلى كثافة لأشكال الحياة هذه هي على عمق 10-20 سم ، لكن الطبقات التي تقع على مسافة تزيد عن متر من السطح تكون رديئة في الكائنات الحية الدقيقة. من خمسة أمتار وأعمق ، من المرجح أن تكون التربة معقمة.
العمليات وأسبابها
تتمثل إحدى المهام الرئيسية لعلم الأحياء الدقيقة الصحي في تحديد أسباب دخول أشكال الحياة المسببة للأمراض إلى البيئة ، ومعرفة كيفية تكاثرها وتطورها. فيما يتعلق بالتربة ، على وجه الخصوص ، فقد ثبت أن النسبة الرئيسية للكائنات الحية الدقيقة الخطرة تدخل التربة بالصديد واللعاب والبراز والبول وإفرازات عضوية أخرى للحيوانات والبشر والطيور. جثث المخلوقات الميتة هي مصدر الميكروبات الخطرة ، خاصة إذا أصبحت الأمراض المعدية هي سبب الوفاة. لوحظ تلوث التربة بمسببات الأمراض والتي تعتبر تقليديًا مثل هذه الأشكال من الحياة أثناء تصريف المياه العادمة من المنشآت الصناعية ، وكذلك من المنازل والمجاري.
أحد أهداف علم الأحياء الدقيقة الصحي هو تحديد خصائص الميكروبات المسببة للأمراض ، بما في ذلك توقيت بقائها في بعض البيئات. لقد ثبت أنها تختلف اختلافًا كبيرًا في التربة. بعض أشكال الحياة التي لا تولد جراثيم يمكن أن توجد لأيام وشهور ، والبعض الآخر لسنوات وعقود.
بالنسبة للبكتيريا المرضية المنتجة للأبواغ ، قد تكون التربة مكانًا طبيعيًاوجود. هذا ما يفسر ، على سبيل المثال ، الغرغرينا ، التيتانوس على خلفية تلوث الجرح بالأرض. تعيش بعض الكائنات الحية في التربة ، وتموت ، مما يؤدي إلى تكوين مواد سامة للإنسان. يحدث الموت عادة بسبب نقص الماء والحرارة والمغذيات نتيجة لتأثير أشعة الشمس المباشرة أو ظهور ميكروبات معادية.
سنتحقق من كل شيء
التربة هي مثل هذه البيئة لعلم الأحياء الدقيقة الصحية ، والتي يعد البحث عنها في غاية الأهمية ، لأن استنتاجاتهم ذات صلة بالعديد من العلوم ، بما في ذلك الطب العملي. تتمثل المهمة الرئيسية لدراسة التربة في منع إصابة الأشخاص ، والرقابة الصحية والإشراف ، ومراعاة امتثال الموقف للمعايير. يشارك المتخصصون في العلم المعني في التحقيق في الكوارث والأوبئة والحوادث البيئية. يتم إجراء تحليل التربة بشكل موجز أو ممتد - يعتمد على متطلبات الحالة. على سبيل المثال ، تتطلب المراقبة الروتينية للوضع تقييم التلوث البرازي ، إن وجد. إذا تم الكشف عن نسبة عالية من البكتيريا ، مما يجعل من الممكن التحدث عن مثل هذا التلوث ، فإن المنطقة تعتبر غير مواتية من حيث المؤشرات الصحية. لتقييم حالة التربة ، يتم أخذ عينات للاختبار المعملي وكشف محتوى الإشريكية القولونية ، العقدية. إذا كان موجودًا ، يكون التلوث جديدًا. Cyto- ، تشير البكتيريا المعوية إلى قديمة ، وبعض أشكال المطثيات تشير إلى قديم.
تستخدم طرق علم الأحياء الدقيقة الصحية المستخدمة في دراسة التربة أحيانًا كجزء من الإجراءات الوقائيةدراسات لتحديد المؤشرات التي يسمح لنا تحليلها بتقييم احتمالية انتشار الوباء. بعد تلقي نتائج الفحوصات المخبرية ، تتم مقارنة البيانات بالمعايير المعتمدة في الدولة. من المهم ليس فقط تقييم محتوى أشكال الحياة وأنواعها ، ولكن أيضًا تكوين التربة وتأثير المناخ. في الوقت الحالي ، لا يوجد معيار واحد لتقييم التربة في إطار العلم الموصوف.
الماء اساس الحياة
علم الأحياء الدقيقة الصحي للمياه لا يقل أهمية عن الفرع العلمي الذي نوقش أعلاه. مثل الأرض ، فإن سائل الخزانات المفتوحة هو البيئة لوجود الكائنات الحية الدقيقة والطحالب والأوليات. من المعتاد التحدث عن البكتيريا الأصلية والخيفية. النوع الثاني هو الكائنات الحية الدقيقة القادمة من الأرض والهواء ومن الكائنات المختلفة. الماء هو مجال توطين عمليات التطهير البيولوجية ، وتتمثل مهمتها في التخلص من النباتات الدقيقة الخيفية.
علم الأحياء الدقيقة الصحي للمياه هو علم يدرس تركيز وتكوين الكائنات الحية الدقيقة في المسطحات المائية واعتماد هذه المؤشرات على عوامل مختلفة. وبالتالي ، فقد ثبت أن وجود المواد العضوية يؤثر بشدة على تركيز الميكروبات. تعتبر المياه الجوفية الأكثر نظافة ، حيث تبقى البكتيريا في التربة عندما يمر السائل من خلالها. لكن المسطحات المائية المفتوحة غنية بالميكروبات ، حيث يتم إذابة كمية كبيرة من الركيزة المفيدة للنباتات الدقيقة في الماء. يأتي هذا من المجاري والصرف الصحي والنفايات الصناعية.
صلة المشكلة
احد اهداف الصرف الصحيعلم الأحياء الدقيقة - لتقييم التأثير على بيئة الشخص ومنتجات نشاطه. يتم إيلاء اهتمام خاص لمياه الصرف الصحي. تتزايد أحجامها كل عام ، وتدخل كمية كبيرة من النباتات الدقيقة الخزانات. مع مثل هذه الأحجام ، لا يتوفر للسائل وقت لتنقية نفسه ، ومقابل كل ملليلتر هناك عدة ملايين من الميكروبات.
علم الأحياء الدقيقة الصحية يحدد مدى قوة تأثير المياه الملوثة على انتشار المرض. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن هذا عامل وبائي مهم لأمراض الأمعاء. يتم تخصيص الأفراد المرضى وناقلات مسببات الأمراض في المياه المفتوحة ، حيث يتغلغلون تدريجياً في مياه الشرب. كل هذا يهدد انتشار شلل الأطفال والدوسنتاريا والتهاب الكبد والتيفوئيد وأمراض خطيرة أخرى.
حول المصطلحات والظواهر
كما يمكن استنتاجه من كل ما سبق ، علم الأحياء الدقيقة الصحي هو علم مهمته حماية البيئة من أشكال الحياة المسببة للأمراض. يقوم المتخصصون الذين اختاروه كمجال نشاطهم بالتحقيق في تأثير النباتات الخارجية المجهرية على صحة الإنسان. النظام مستقل ، مكرس للجراثيم وخصائصها لإلحاق الضرر بالسكان البشريين.
المهمة الرئيسية لعلم الأحياء الدقيقة الصحية هي تقييم الأشياء الخارجية وفقًا للمؤشرات الرئيسية التي يتم النظر فيها في هذا العلم. يتم أيضًا تطوير القواعد التي تعكس في هذه الحالة الأشياء آمنة. يجب على علماء الأحياء الدقيقة إنشاء طرق بحث جديدة ، وتقييم دقتها وفعاليتها بخبرة ، وتطبيق هذه الأساليب عليهادراسة البيئة الخارجية. تشمل مهام العلم تشكيل توصيات بشأن طرق وطرق تحسين البيئة الخارجية من خلال التأثير على البكتيريا. يجب على المتخصصين في علم الأحياء الدقيقة تقييم فعالية مثل هذه الأنشطة.
مهمة لا تقل أهمية لعلم الأحياء الدقيقة الصحية هي دراسة أنماط دورة حياة أشكال الحياة المجهرية التي تعيش في البيئة البشرية. في الوقت نفسه ، يتم الاهتمام ليس فقط بالعلاقة مع البشر ، ولكن أيضًا لوجود الميكروبات والبكتيريا في النظام البيئي.
تقنيات العلم
يستخدم علم الأحياء الدقيقة الصحي الحديث طريقتين رئيسيتين للعمل - هذا هو الكشف المباشر عن الأشكال المجهرية والإشارة غير المباشرة ، مما يسمح بتقييم احتمالية وجود البكتيريا. يعتبر الخيار الأول أكثر موثوقية ، لكن مستوى الحساسية لا يزال منخفضًا ، والعمل نفسه شاق. يرتبط تعقيد التعريف بكل من التركيز المنخفض والاستعمار غير المتكافئ للميكروبات في البيئة ، مع المنافسة بين الأنواع المختلفة ، ووجود النباتات الرخامية. تتغير العوامل المسببة باستمرار ، مما يزيد من تعقيد المهمة. كقاعدة عامة ، يتم التحديد المباشر عند وجود مؤشرات وبائية لذلك.
يحتوي علم الأحياء الدقيقة الغذائي على طريقة بديلة لتحديد أشكال الحياة - غير المباشرة. إنه أسهل في التنفيذ ، هذا النهج أكثر سهولة. هناك معياران يتم على أساسهما تقييم الوسيط المدروس: العد الميكروبي ، تركيز الأشكال المجهرية التمثيليةالحياة. عدد الميكروبات هو عدد الكائنات الحية في الجرام أو السنتيمتر المكعب. من المعتقد أنه كلما ارتفعت القيمة ، زاد احتمال وجود الكائنات المسببة للأمراض ، مما يعني أنه من الممكن تقييم حالة الوباء.
الفروق الدقيقة في السؤال
المهمة الرئيسية لعلم الأحياء الدقيقة الصحية للهواء والتربة والغذاء والمعدات الطبية والأشياء الأخرى هي تقييم ما إذا كانت هناك بكتيريا مرضية في منطقة معينة ومدى تعددها. في الوقت الحاضر ، من الصعب جدًا التعامل مع هذه المشكلة - ويرجع ذلك إلى كل من النقص في التقنيات وخصائص الكائنات قيد الدراسة. تأخذ الأساليب المطبقة حاليًا في الاعتبار أن المصدر الرئيسي لمسببات الأمراض المعدية هي كائنات ذوات الدم الحار ، بما في ذلك البشر. هذه المجموعات السكانية هي التي تطلق أشكال الحياة الممرضة في البيئة.
عند دراسة التربة والماء والهواء والمنتجات الغذائية في علم الأحياء الدقيقة الصحية ، تؤخذ في الاعتبار خصوصيات البيئة الطبيعية للوجود المسببة للأمراض وكونها مثل هذه الأشكال من الحياة. بالنسبة للكثيرين ، هذا ، على سبيل المثال ، هو القناة المعوية للمخلوقات ذوات الدم الحار. يشير اكتشاف البكتيريا المعوية النموذجية في بعض العينات إلى وجود احتمال كبير لوجود مسببات أمراض الكوليرا والتيفوئيد. بالنسبة لأشكال الحياة الأخرى ، فإن البيئة الحيوية هي تجويف الفم. من خلال فحص الكائنات الحية الدقيقة ، يمكن للمرء أن يقيم الوضع غير المواتي للمنطقة ، وبفضل ذلك أصبح تركيزها عاملاً إرشاديًا صحيًا.
مظاهرة صحية - ما هي؟
تشمل فقط أشكال الحياة المجهرية المحتواة بشكل دائمفي إفرازات المخلوقات ذوات الدم الحار ، تدخل البيئة بتركيز عالٍ بدرجة كافية ، ولا تملك مستودعات طبيعية بديلة. يجب أن تحتفظ هذه البكتيريا بالقدرة على البقاء في البيئة بعد العزلة لفترة زمنية معينة مماثلة لبقاء البكتيريا المسببة للأمراض.
لا يمكن اعتبار الكائنات الحية الدقيقة القادرة على التكاثر النشط خارج جسم كائن ذوات الدم الحار مؤشرات صحية. لا يُسمح أيضًا بتصحيح الخصائص البيولوجية عندما يدخل الفضاء الخارجي لجسم الناقل. يهتم علماء الأحياء الدقيقة فقط بأشكال الحياة النموذجية بحيث لا يمثل التشخيص مشكلة كبيرة.
عند اختيار أشكال الحياة الإرشادية الصحية ، لا تؤخذ في الاعتبار إلا تلك التي يمكن حسابها وتقييمها بدقة وسهولة باستخدام الأساليب والوسائل الحديثة. لا ينبغي التحكم في نمو هذه الكائنات الحية الدقيقة في الركيزة الغذائية والاعتماد على ممثلين آخرين لأشكال الحياة المجهرية. الشرط المهم هو التوزيع المنتظم للكائنات الحية الدقيقة في البيئة الخارجية. على سبيل المثال ، عند فحص المواد الغذائية الكثيفة ، فإن التجانس ضروري لتقييم المحتوى الميكروبي.
لا يمكن اختيار كائن حي دقيق كمؤشر صحي إلا إذا حدث في الكائن الحي المضيف وفي البيئة الخارجية بتركيز أعلى من شكل الحياة الممرض.
الكل مرة واحدة: هل هذا ممكن؟
تحديد مدى قابلية متغير كائن دقيق معين للتحليل كمؤشر صحي ، من الضروري التحققلتلبية جميع الشروط المذكورة أعلاه. كلما تمت ملاحظة المزيد من التطابقات ، زادت دقة نتيجة التحليلات التي تستخدمها. من الناحية العملية ، ليس من الممكن دائمًا اختيار نبتة دقيقة تفي تمامًا بجميع المتطلبات المذكورة أعلاه. في هذه الحالة ، من الضروري التوقف عند الأقرب إلى مجموعة الصفات المثالية.
حول السائل
لتحديد مدى سلامة استخدام المياه للشرب ، والأغذية والمنتجات ، والمياه المعدنية ، والمياه الطبية ومياه المائدة ، والصرف الصحي السطحي ، وكذلك الطين العلاجي ، يجب على المرء أن يلجأ إلى طرق موحدة. يتم تنظيمها بواسطة قوانين الدولة ، وقد تم اعتماد GOST ، وتم تطوير المبادئ التوجيهية.
بالنسبة لمياه الشرب ، فقد ثبت أنه لكل مليلتر من السائل يجب ألا يكون هناك أكثر من مائة ميكروب بشكل عام ، بينما يجب أن يكون المؤشر لكل لتر في حدود ثلاثة. وجود Escherichia ، coliphages في لتر من الماء أمر غير مقبول. عندما يتم اكتشافها ، لا يمكنك استخدام الماء للشرب. عند تحليل 25 لترًا ، لا ينبغي الكشف عن البروتوزوا وبيض الديدان الطفيلية.
حول المعايير: استمرار المراجعة
عند تحديد خصائص المنتجات المعدة لتغذية الأطفال ، من الضروري تقييم وجود مسببات الأمراض المعوية. في 10 سم مكعب لا ينبغي أن تكون هناك عينة واحدة ، على ارتفاع 100 سم3- يجب ألا تكون هناك بكتيريا ممرضة. يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى مئات الوحدات المكونة للمستعمرات من الكائنات الحية الدقيقة في كل سنتيمتر مكعب.
بالنسبة لمنتجات الألبان المخمرة المخصصة للأطفال ، 3 سم3لا ينبغي أن تكونالممثلين الذين يمكن أن يثيروا أمراض معوية. عند تحليل 10 سم3، لا ينبغي الكشف عن القولونية والمكورات العقدية ، وخمس مرات أكثر في الحجم - لا توجد بكتيريا ممرضة. بالنسبة للمشروبات والحبوب والجبن القريش ، يجب أن يكون كل جرام خاليًا من ممثلي هذه الأشكال الحية ، بما في ذلك السالمونيلا.
علم الأحياء الدقيقة الغذائي
إلى حد ما ، بفضل هذا العلم يمكن أن توجد صناعة الأغذية بالشكل الذي يعرفه الإنسان الحديث. المنتجات الموجودة في ثلاجات المواطنين العاديين هي نتيجة لعمل علماء متخصصين في علم الأحياء الدقيقة. وفيما يتعلق بالغذاء ، فإنهم يطورون أساليب جديدة لحماية المنتجات من أشكال الحياة الخطرة دون فقدان الطعم والرائحة.
في المتاجر ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات ، والتي لا يمكن إنتاجها إلا من خلال أشكال الحياة المجهرية المزروعة. نادرًا ما يظن الناس ، ولكن بفضل هذه المستعمرات ، الموضوعة في خدمة الإنسانية ، أصبح إنتاج الكفير والجبن والقشدة الحامضة وغيرها من المنتجات المماثلة متاحًا على نطاق صناعي.
صناعة أخرى مهمة هي علم الأحياء الدقيقة للبيض. هذا المنتج معقم بشكل استثنائي وغني بالليزوزيم (بنية البروتين) ، وهو قادر على تدمير أشكال الحياة المجهرية المرضية التي تسربت عبر الحاجز الطبيعي - القشرة. من أجل تخزين البويضة لفترة طويلة وألا تكون مصدر خطر على الإنسان ، يقوم علماء الأحياء الدقيقة بتطوير طرق وقواعد وقواعد للتخزين تكون طبيعية فيها.يتم الحفاظ على القدرة على حماية المحتوى لفترة طويلة.
