يعرف الكثير منا عن بذور الكمون منذ الطفولة السوفيتية. ثم كانت الكعك بالكمون والحبوب بزيتها شائعة جدًا. اليوم ، يتم نسيان الكمون بشكل غير مستحق. وكذلك الخصائص المفيدة لبذور الكمون الأسود.
هذه البهارات لا تحسن فقط مذاق الأطباق بل تعطيها أصالة. إنه قادر على إبعاد الحشرات غير المدعوين من مطبخك دون الإضرار بالشخص نفسه. لكن في المقالة سوف نحلل بالتفصيل كيف أن الكمون الأسود مفيد لصحتنا. كيف يمكن أن تؤخذ لهذه الأغراض. هل هناك أي آثار جانبية وموانع. ماذا يقول الأشخاص الذين جربوا بالفعل مثل هذا العلاج العشبي.
ما هذا النبات؟
كان الكمون الأسود معروفًا للحضارات الأولى. اسمها "الرسمي" هو Carumcarvi. الكمون الأسود نبات عشبي نادرًا ما يكون معمرًا. لا يزيد ارتفاعه الأقصى عن 70 سم ، وهو نبات شائع في الدول الآسيوية ، فيفضاءات سيبيريا الروسية. المربون الأوروبيون يولدون الكمون صناعيا.
يُعرف الكمون الأسود بشكل أساسي باسم نبات الزينة. يتم تقدير أوراقها المخرمة الجميلة في تصميم أسرة الزهور ، مناطق الضواحي. وفي الفترة من يوليو إلى أغسطس ، تمطر النبات بأزهار صغيرة بيضاء أو وردية. غالبًا ما تزرع في الحقول القريبة من المنحل لأنها تنتمي إلى العسل.
بالنسبة لبذور الكمون الأسود ، الخصائص المفيدة التي سنحللها اليوم ، فعادة ما يتم حصادها في نهاية شهر أغسطس. من الضروري أن تنضج وتجف بشكل صحيح في الظروف الطبيعية.
بالإضافة إلى البذور ، تعتبر الأجزاء المورقة من النبات مناسبة أيضًا للطعام. تضاف إلى السلطات أو الصلصات أو الحساء. أما بالنسبة للأوراق ، فمن الأفضل قطفها وتجفيفها في أوائل الصيف - وبهذه الطريقة ستحتفظ بطعمها الأصلي لفترة أطول.
حول التوابل
يحتوي الكمون الأسود على العديد من الأسماء:
- نيجلا.
- كزبرة رومانية
- زرع حبة البرسيم.
- الحبة السوداء.
- سيدان.
- كاليندزي.
بذور النبات شائعة مثل التوابل. يتم تقديرها لرائحتها وطعمها المر الغريب. لذلك ، غالبًا ما يحل الكمون الأسود محل الفلفل المعتاد. لماذا ا؟ الكمون ، على عكس الفلفل ، لا يهيج الأغشية المخاطية للمعدة. الأطباق المتبله قليلًا تحصل على طعم غريب غير عادي
استخدام الكمون كتوابل واسع جدا:
- عجين
- ماء مالح.
- شوربات
- أطباق الخضار الجانبية
- موس حلو و بودينغ
- جبن.
- منتجات الألبان.
أزواج التوابل جيدة مع الأطعمة التالية:
- جزرة
- طحين الجاودار.
- فاصوليا.
- بطاطس
- الشكل
- قرع
- الكشمش الأسود.
- كرفس.
- الفراولة.
- الهيل.
- الزنجبيل.
كمون في التاريخ
عرف أسلافنا البعيدين عن الاستخدام المفيد للكمون. كانت ذات قيمة خاصة في آسيا والشرق الأوسط. هنا كان الناس من بين أول من استخدمه كدواء.
من المعروف أن الرسول محمد صلى الله عليه وسلم ادعى أن حبة البركة ستخفف من أي مرض. إنه لا حول له ولا قوة إلا قبل وفاته. المسلمون ، مع مراعاة هذه النصيحة ، يضيفون الكمون بانتظام إلى طعامهم.
إذا انتقلنا إلى التاريخ القديم للبشرية ، فسنرى أن المصريين كرموا أيضًا الكمون الأسود. لدرجة أنهم وضعوا بذورها في مقابر الفراعنة.
ماذا يوجد بداخلها؟
ما هو الكمون الأسود المفيد؟ يمكنك الإجابة على هذا السؤال من خلال معرفة العناصر النزرة والفيتامينات والمواد المهمة الموجودة في بذور هذا النبات:
- فيتامينات ب. إنها "مسؤولة" عن حالة كل من الجهاز العصبي وجلد الإنسان.
- فيتامينات من المجموعتين E و K.
- بيتا كاروتين.
- زيوت عطرية.
- مركب من العناصر النزرة: المنغنيز والكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم.
- حمض الاسكوربيك
ما هو تأثير ذلك على جسم الإنسان؟
دعونا نتعرف على ما هو جيد بالنسبة للكمون الأسودصحة كل واحد منا. يمكن أن تساعد إضافة أوراق وفواكه وبذور هذا النبات بشكل دوري في تحقيق التأثيرات الإيجابية التالية:
- إضعاف عمليات التخمير في الجهاز الهضمي.
- القضاء على انتفاخ البطن والمغص.
- تحسين حالة تجويف الفم. على وجه الخصوص ، يتم تقليل خطر حدوث وتطور تسوس الأسنان. هذا يرجع إلى حقيقة أن الكمون يزيد من إنتاج الجسم للعاب ، وله تأثير مضاد للالتهابات.
- تسريع الهضم
- تجديد طبيعي للجسم من خلال تنظيم نشاط كتلة الخلايا
- قلل من التوتر و القلق
- زيادة المقاومة المناعية.
- تأثير مضاد للجراثيم يساعد دفاعات الجسم على محاربة الجراثيم والفيروسات. يقضي على العديد من الفطريات والفيروسات المعروفة ، من بينها Staphylococcus aureus و Helicobacter pylori.
- ينشط عمليات تجديد الجلد وبالتالي يطيل من شبابه.
- يعطل تكوين الجذور الحرة ، ويحمي الجسم أيضًا من تأثيرات الأخيرة.
- تحفيز الدماغ وتحسين الذاكرة
- يعزز المزاج المتفائل ، ويخفف التوتر ، ويخفف الآثار العاطفية للتوتر.
- يساعدك على أن تصبح أكثر انتباهاً ، والتركيز بشكل أفضل على عملية التفكير.
- تحفيز إفراز العصارة الصفراوية وتقليل حموضة المعدة.
- تخفيض الضغط في المراحل المبكرة من ارتفاع ضغط الدم.
- حمايةوكذلك يساعد في شفاء الكبد.
- استعادة خط الشعر
- محاربة آثار البواسير و الدوالي
- الحد من فرط النشاط في مرحلة الطفولة
بالحديث عن فوائد الكمون الأسود ، تجدر الإشارة إلى أنه فعال أيضًا عند استخدامه كعلاج للسعال. في الوقت نفسه ، لوحظ فعاليته (كعلاج مساعد) حتى مع التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.
ما هي فوائد بذور الكمون الأسود؟ غالبًا ما تستخدم لتطهير الجسم وإزالة السموم منه. أنها تساهم في إزالة السموم جنبا إلى جنب مع منتجات التمثيل الغذائي.
ما هي الأمراض التي يتم علاجها
هنا نتعرف على الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال ، واستعراضات الكمون الأسود. حان الوقت لمعرفة الأمراض التي يمكنه محاربتها.
بشكل عام ، الكمون الأسود هو دواء طبيعي متعدد الاستخدامات. بسبب العديد من الخصائص المفيدة ، فإن ميزات مكوناته لها تأثير مفيد على مجموعة معقدة من العمليات الحيوية في الجسم.
على وجه الخصوص ، تستخدم بذور الكمون الأسود على نطاق واسع لأمراض الجهاز الهضمي: المرارة والأمعاء والكبد والمعدة. المنتجات التي تعتمد عليها تقضي على التخمر المتزايد في الأمعاء والانتفاخ والإسهال. ويلاحظ أنها تساهم في التئام أفضل لقرحة المعدة. من خلال تناول الطعام المنكه بالكمون الأسود ، فإنك تساعد في عملية هضم وامتصاص الطعام في جسمك.
يُعرف الكمون الأسود أيضًا باسم مخدر. وهو مساعد ضد الصداع وآلام المفاصل. كما أنه يساعد في تخفيف الألملنزلات البرد والالتهابات الحادة التي تصيب الجهاز التنفسي العلوي
هل الكمون الأسود مفيد للبشرة؟ نعم ، تسمح خصائصه باستخدام بذور النبات في علاج مجموعة من الأمراض الجلدية:
- الصدفية
- اكزيما.
- التهاب الجلد.
- السعفة.
- فورونكلس.
- الأنقليس.
- البثور.
- Leucoderms.
- الجروح والقروح التي لا تلتئم.
كما يستخدم في علاج مشاكل الفم - أمراض اللثة والتهاب اللثة المزمن والتهاب الفم والاسنان.
أهمية بذور الكمون الأسود للقلب والأوعية الدموية كبيرة:
- زيادة مرونة الجدران الشعرية
- تخفيف تشنج الأوعية.
- تطبيع ضغط الدم
- تحسين الدورة الدموية
- منع تجلط الدم.
لاحظ الخصائص التالية للكمون:
- خفض سكر الدم.
- علاج إضافي لإذابة حصوات الكلى والمثانة والمرارة.
فيما يلي فوائد بذور الكمون الأسود. لا يقتصر استخدام النبات على الإطلاق على العلاج المنزلي والعلاجات الشعبية. يستخدم المنتج على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل. الزيت المستخرج من بذور الكمون له قيمة خاصة هنا. يضاف إلى جميع أنواع الكريمات ، المسكنات ، الشامبو ، الأقنعة ، بما في ذلك تلك المعروفة بتأثيرها المجدد. لماذا النفط بالضبط؟ يحتوي على أعلى تركيز للعناصر المفيدة للكمون.
خصائصصحة المرأة والرجل
دعونا نفكر بالتفصيل في مدى فائدة الكمون الأسود للنساء. إذا كانت هناك مشاكل في الدورة الشهرية ، فيوصى باستخدام الأدوية العشبية على شكل مشروبات أو أطباق تحتوي على الكمون الأسود. كما أنه مفيد للمستويات الهرمونية - فهو يسمح لك بإطالة النشاط الجنسي.
الخصائص المفيدة للكمون الأسود متشابهة - تناول النبات يسمح لك أيضًا بإطالة حياتك الحميمة. بمساعدة التوابل ، يتم حل مشاكل الفاعلية بشكل فعال دون الإضرار بأنظمة الأعضاء الأخرى.
أثبت الكمون الأسود فعاليته في حالة المشاكل في فترة ما قبل الحيض ، ومظاهر مختلفة لانقطاع الطمث. إذا كانت الأم تستهلك الكمون الأسود أثناء الرضاعة ، سيزداد حجم الحليب. لا يسبب أي ضرر للطفل. علاوة على ذلك ، فإن استخدام الأم للتوابل ليس له أي تأثير تقريبًا على طعم الحليب.
يظهر تناول البذور في كل من المراحل الأخيرة من الحمل وفي حالة مشاكل الكلى. يساعد الكمون على التخلص من السوائل الزائدة من الجسم دون أي عواقب صحية. كما يستخدم كعلاج إضافي لمجموعة من أمراض الغدد الصماء.
ما مدى فائدة الحبة السوداء للرجال والنساء الذين يريدون إنقاص الوزن؟ يساعد على تطهير الجسم وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي فيه. وغالبا ما يكون سبب السمنة بالتحديد هو اضطراب التمثيل الغذائي ، "تشوش" الجسم بالسموم والخبث.
الكمون مفيد أيضًا كعنصر من مكونات أقنعة التجميل المنزلية. يسمح لك باستعادة الجلد واستعادة مرونة الشباب وحتىتخلصي من التجاعيد الصغيرة
آثار صحية سلبية
استعرضنا الخصائص المفيدة للكمون الأسود. هناك أيضا موانع لاستخدامه. الأول هنا هو عدم تحمل الفرد للخضر أو البذور أو الزيوت النباتية. ولكن ، بناءً على المراجعات ، لا يسبب الكمون الأسود الحساسية إلا في حالات نادرة. احمرار يظهر احمرار على الجلد عند تطبيقه خارجيا احيانا.
بالحديث عن الخصائص المفيدة لبذور الكمون الأسود ، وموانع إضافتها للطعام ، نشير أيضًا إلى المشكلات الصحية التي تؤثر فيها التوابل سلبًا على الجسم:
- انخفاض ضغط الدم.
- مشاكل في الجهاز الهضمي. بالذات الميل للإمساك.
- نقص توتر العضلات
- فرط تخثر الدم.
- مرض الكلى المزمن.
إذا ظهرت بقع حمراء فجأة على بشرتك بعد إدخال الكمون في النظام الغذائي ، فيجب تعليق استخدام التوابل حتى يتم توضيح أسباب الحساسية. إذا كان الكمون هو الذي تسبب في ذلك فيجب التخلص منه.
لا يوصى أيضًا باستخدام مكونات ذات عمر تخزيني يزيد عن 8-10 أشهر. في هذه الحالة ، لا يحتوي المنتج فعليًا على أي مكونات قيمة. لكن مثل هذا العمر الافتراضي لا يؤثر على طعم الكمون كتوابل.
كيف يتم استخدامه للأغراض الغذائية؟
إذا تعرفت على خصائص مفيدةكمون أسود ، موانع لاستخدامه ، فربما تريد أن تعرف كيف يمكنك أخذ هذا النبات ، وإضافته إلى الطعام.
الطريقة الأولى هي الإستخلاص بالإغلاء. من أوراق وبذور النبات. للحصول على أفضل النتائج ، يجب سحقها قبل التخمير. يمكن أيضًا إضافة هذا "الدقيق" إلى أطباقك المفضلة والمعجنات. بالإضافة إلى التغذية ، يمكن أيضًا تضمينه في الكريمات ومراهم المفاصل - وهذا سيجعل الأدوية أكثر فعالية.
يصعب استخلاص الزيت من بذور الكمون في المنزل. ولكن يمكنك شراء زيت الكمون من الصيدليات ومحلات السوبر ماركت والطلب من متاجر الأطعمة الصحية عبر الإنترنت. إنه مثالي للسلطات والحبوب والأطباق الجانبية.
نعرف الخصائص المفيدة لبذور الكمون الأسود (وموانع استخدامها). الأكثر نجاحًا هو إضافتهم للخبز. تبخير البذور مسبقًا: أضفها إلى العجينة أو رشيها فوق المنتج النهائي.
كتوابل ، الكمون الأسود مفيد للخضروات الحلوة و الحامضة. يكمل تمامًا مذاق مجموعة البقوليات بأكملها. ولكن حتى لا تفسد طعم الطبق ، من المهم ألا تفوت كمية التوابل. يكفي رشة واحدة من البذور أو أوراق النبات المطحونة.
جرعة مقبولة
في المقال نتعرف على الخصائص المفيدة ، واستعراضات الكمون الأسود. إذا كنت مهتمًا بهذا الدواء الطبيعي ، فأنت بحاجة إلى معرفة الجرعات المقبولة:
- الكبار الناس. الحد الأقصى للحصة المسموح بها هو ملعقة صغيرة من البذور الكاملة والمطحونة (في يوم واحد).
- الأطفال فوق سن ثلاث سنوات. نصف جرعة الكبار 1/2 ملعقة صغيرة. لتحسين طعم التوابل للطفل ، اخلطيها مع العسل.
استخدام للمشاكل الصحية
الآن دعونا نلقي نظرة على الاستخدام المحدد للكمون لمختلف الحالات والأمراض:
- انخفاض ضغط الدم. طحن بذور النبات إلى مسحوق ناعم. صب الدقيق الناتج بكوب من الماء المغلي. دع المشروب يخمر. يؤخذ كل صباح على معدة فارغة قبل الإفطار. توصي بعض النصائح الشائعة بإضافة بضع فصوص من الثوم المهروس. لكن ذلك يعتمد على مذاقك المفضل ، وحساسية الجهاز الهضمي للثوم ، وأمراض الجهاز الهضمي.
- غثيان و قيء. خذ ملعقة كبيرة من المنثول ونصف ملعقة كبيرة من بذور الكمون. صب في كوب من الماء المغلي. يشرب المشروب على معدة فارغة 3 مرات في اليوم
- تحسين الذاكرة ، وتركيز الانتباه ، وتحفيز الدورة الدموية الدماغية. ضع نصف ملعقة كبيرة من بذور الكمون الأسود وملعقة كبيرة من أوراق النعناع المجففة في كوب من الماء في وعاء صغير. ضع الحاوية على الموقد ، واترك المحتويات تغلي. صب المرق على الفور ، دون تبريد ، في الترمس. اتركه لمدة ساعة. اشرب المنقوع طوال اليوم ، لتحل محل الشاي والقهوة المعتاد.
- داء الديدان الطفيلية. تحمص بذور الكمون الأسود في مقلاة. ابشر البصل على مبشرة. امزج 10 جرام من القصدير المقلي مع 15 جرام من البصل. خذ كل يوم حوالي نصف ساعة قبل الإفطار.
- وجع الاسنان. انقع بذور الكمونمسحوق ناعم. أضف زيت الزيتون - يجب أن تحصل على كتلة سميكة تشبه المعجون. ضع هذه التركيبة على السن المؤلم.
- التهاب الجيوب الأنفية. طحن بذور الكمون الأسود في الدقيق. تخلط بزيت الزيتون. قم بتقطير هذا المحلول في الممرات الأنفية.
- الصداع. الكمون الأسود جيد هنا مع الأدوية الطبيعية الأخرى. امزج بذور اليانسون والقرنفل وبذور الكمون الأسود بكميات متساوية. طحنهم إلى مادة مسحوق. خذ ملعقة صغيرة من الخليط قبل النوم ومباشرة بعد الاستيقاظ.
- حصوات الكلى والمرارة. تستهلك ملعقة صغيرة من بذور الكمون الأسود ممزوجة بالعسل يومياً.
- أمراض الجلد. سوف تحتاج إلى زيت الكمون الأسود. كل يوم ، على الأقل 3 مرات في اليوم ، عالج بها مناطق الجلد المصابة. يوصى أيضًا بتناول منقوع بذور الكمون الأسود المحلى بالعسل الطبيعي بشكل دوري بالتوازي مع هذا العلاج.
- السعال (يساعد على تحسين نخامة). تُسكب ملعقة كبيرة من البذور مع كوب من الماء المغلي في مغرفة صغيرة. ضع الحاوية على الموقد - اغليها لمدة 10 دقائق. توتر من خلال غربال أو القماش القطني. يشرب المشروب قبل كل وجبة 100 مل ثلاث مرات في اليوم على الأقل
- أمراض الحنجرة. تُسكب ملعقة صغيرة من بذور الكمون مع الماء المغلي ، اتركها للشراب ، ثم صفيها ، لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تغرغر بهذا الحل بشكل دوري.
- بارد. يوصى بالاستنشاق بالكمون الأسود. سحق البذور مسبقًا ، صب الماء المغلي. دعه يشرب لحوالي 10الدقائق. بعد ذلك قم بإزالة الغطاء واتكئ على الوعاء وقم بتغطية رأسك بمنشفة واستنشق البخار لمدة 15 دقيقة.
- التهاب الأذن. خذ بصلة واصنع فجوة صغيرة في الأعلى بسكين. قم بصب ملعقة صغيرة من بذور الكمون برفق ، ثم ضع الجزء المقطوع من أعلى إلى الخلف. نخبز البصل في الفرن. اعصر البصل الساخن على العصير. بعد التبريد ، قم بالتنقيط في الأذن المصابة ثلاث مرات على الأقل في اليوم.
- أرق. استخدام مفيد آخر للكمون الأسود. يوصى هنا بإعداد مثل هذا المشروب: لكوب واحد من الحليب ، ملعقة صغيرة من بذور الكمون الأسود المهروسة وملعقة صغيرة من العسل. اخلط جيدا. اشرب قبل العشاء بقليل.
- ارتفاع مستويات الكوليسترول "الضار". الجنيه إلى مسحوق 1 ملعقة صغيرة من الكمون الأسود و 1 ملعقة كبيرة من اليارو المجفف. صب في كوب واحد من العسل السائل. تخلط جيدا ، الثلاجة. يؤخذ هذا العلاج 1 ملعقة كبيرة على الريق قبل الإفطار.
تعليقات
في الختام ، نقدم مراجعات مفيدة حول الكمون الأسود. الأهم من ذلك كله ، أنه يعتبر علاجًا شعبيًا لتحسين أداء الجهاز الهضمي. لاحظ أولئك الذين جربوا هذه الطريقة أن مشاكل مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن وانزعاج المعدة قد ولت. كانوا يشربون بشكل دوري كميات من الكمون الأسود ، ويضافونه إلى الطعام بدلاً من الفلفل.
يُشار أيضًا إلى الكمون الأسود كعلاج ممتاز لنزلات البرد وسيلان الأنف. خاصه،استنشاق ، غرغرة ، قطرات بكمون وزيت نباتي. إنها فعالة للغاية عند ظهور أول علامة للمرض.
هناك الكثير من المراجعات التي تشير إلى زيت الكمون الأسود. بادئ ذي بدء ، للتأثير التجميلي الممتاز. يجعل الجلد أكثر مرونة ونعومة.
أما الكمون الأسود كعلاج لأمراض الذكور والإناث فلا رأي واضح. استخدمه معظم المراجعين مع الأدوية ، لذلك لا يمكنهم الحكم على ما ساعدهم بالضبط في تحسين حالتهم.
الكمون الأسود ليس فقط نوعًا من التوابل ، ولكنه أيضًا علاج شامل للعلاج المنزلي الإضافي. يتم شرح العديد من استخداماته ببساطة: الكمون غني بمجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن.
