ما هو اليقطين ، ربما يعلم الجميع. يمكنك من خلاله طهي العديد من الأطباق اللذيذة والصحية. لكن قلة من الناس يدركون أن مجموعة الإسعافات الأولية الطبيعية الحقيقية مخبأة تحت قشرة سميكة. إذن ما هي الخصائص الطبية لليقطين الشائع وكيف تكون هذه الفاكهة الزاهية مفيدة لجسم الإنسان؟
الوصف
القرع العادي ينتمي إلى القرع. إنه نبات سنوي له ساق زاحف يمكن أن يصل طوله إلى 10 أمتار وله نبتة شائكة.
أوراق النبات كبيرة ، يصل طولها إلى 25 سم ، وخمس فصوص. الملمس ، هم ، مثل الجذع ، شائكون ، حيث يتم تغطيتهم بالعديد من الشعر القصير والقاسي. في محاور الأوراق توجد محلاق ملتوية في دوامة ، والتي يمكن لليقطين خلال فترة النمو أن تتشبث فيها بالنباتات أو الأشياء المحيطة بها.
يتم تلقيح الأزهار الكبيرة الصفراء أو البرتقالية في أغلب الأحيان بواسطة النحل. يزهر اليقطين في يونيو ويوليو.
ثمار اليقطين كروية أو بيضاوية. من الأعلى مغطاة بقشرة صلبة وناعمة ، وداخلها عطاءاللب والعديد من البذور المسطحة ذات الشكل المسيل للدموع بطول 1-3 سم ، ويمكن أن ينمو القرع في القطر من بضعة سنتيمترات إلى 50 أو أكثر. يعتمد لونها وحجمها وشكلها على التنوع.
التركيب الكيميائي
التركيب الكيميائي لليقطين الشائع يهم الكثيرين. الثمرة لا تقدر قيمتها فقط من حيث الذوق. لها العديد من الخصائص المفيدة. كل هذا بفضل التركيب الكيميائي الغني:
- يحتوي اللب على ما يصل إلى 11٪ سكر وما يصل إلى 20٪ نشاء. كما أنه مشبع بفيتامينات "ج" و "هـ" ، وعدد من فيتامينات "ب" ، ويوجد الكاروتين في لب اليقطين أكثر منه في الجزر. تحتوي التركيبة على عناصر أثرية مهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وكذلك حمض النيكوتين والبكتين والألياف والإنزيمات والبروتينات الحيوية التي تدخل الجسم فقط مع الطعام.
- تحتوي بذور اليقطين على 40٪ زيت دهني. تكوينه لا يقل تنوعًا: اللينولنيك ، الأوليك ، البالمتيك ، الأحماض الدهنية والعضوية ، الفيتامينات ، الكاروتينات ، الأحماض الأمينية.
- أزهار اليقطين تحتوي على فيتوستيرول و كاروتينات.
فوائد لجسم الانسان
القرع له فوائد كثيرة لجسم الإنسان. ليس فقط أنها لذيذة للغاية ، وهذا هو السبب في أنها تستخدم على نطاق واسع لطهي الأطباق المختلفة. كما أن لها خصائص طبية. لهذا ، لا يتم استخدام اللب فقط ، ولكن أيضًا البذور والزهور. القرع يطهر الجسم تمامًا من السموم والسموم. وهي تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا ، لذا فهي لا غنى عنها فيغذاء الحمية.
ما هي فائدة اليقطين لجسم الإنسان؟ يساعد على تحسين العمليات الهضمية وتنشيطها وفي نفس الوقت ينظف الأمعاء بشكل فعال بسبب وجود الألياف.
هذا مدر للبول ممتاز يساعد في تخفيف الانزعاج الذي يشعر به الأشخاص المصابون بالفشل الكلوي ، ويزيل التورم.
اليقطين يعزز الحيوية ، بينما يخفف الاكتئاب وتقلب المزاج والأرق.
في الطب
عرفت الخصائص العلاجية لليقطين الشائع لفترة طويلة. مع الاستخدام المنتظم ، سوف يساعد في التخلص من العديد من الأمراض:
- أمراض الجهاز التنفسي العلوي.
- مشاكل في الكلى والجهاز البولي التناسلي.
- أمراض الجهاز الهضمي
- مرض الكبد.
- اضطرابات في الجهاز القلبي الوعائي.
- النقرس ، تصلب الشرايين ، التهاب المفاصل الناجم عن انتهاك استقلاب الماء والملح في الجسم.
- فقر الدم
هناك رأي بأن اليقطين ممنوع لمرض السكري ، لكن هذا ليس كذلك. ما عليك سوى استشارة الطبيب وتناوله بكميات محدودة.
كيفية التقديم
في بعض الأحيان ، للقضاء على المشاكل الصحية وتحسين أداء الجسم ، يكفي فقط تضمين اليقطين في نظامك الغذائي. لكن هناك العديد من الوصفات التي صمدت أمام اختبار الزمن:
- لنزلات البرد ، صر اللب الخام واخلطه مع دقيق الجاودار المخفف بالحليب الدافئ. يجب أن تكون فطيرةوزن. شكلي منها كعكات صغيرة ولفيها بالشاش وضعيها على الصدر والظهر.
- عند السعال ، نأخذ كيلوغراماً من اللب ، ونقطعه ونصب لترًا من الماء. يغلي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا. صفي المرق الناتج وأضيفي ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المفروم وعرق السوس. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. بين عشية وضحاها.
- شراب اليقطين يساعد في التهاب المثانة. تحضيره على النحو التالي: قطع الجزء العلوي من اليقطين مع ساق. إزالة البذور والألياف ، وترك اللب. صب كوبًا من السكر بالداخل ، وقم بتغطيته بمنشفة. بعد 5-6 ساعات سيظهر عصير ويجب شربه ثلاث مرات يوميا ملعقة كبيرة
- بالنسبة للكبد ، يتم تحضير العلاج على غرار الوصفة السابقة ، فقط السكر يتم استبداله بالعسل. تناول الدواء في الصباح على معدة فارغة.
- مع البواسير ينصح بشرب عصير اليقطين صباحا ومساء 50 مل لكل منهما. الدورة - 1 شهر. يجب أن يكون العصير طازجًا.
- كذلك العصير الممزوج بالعسل يساعد في علاج العصاب. ذوبي ملعقة كبيرة من العسل في نصف كوب من العصير.
أي اليقطين أكثر صحة: نيء أم مطبوخ؟
الخلافات حول أفضل طريقة لاستخدام اليقطين لا تهدأ للحظة. بالطبع ، في الفواكه النيئة ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة في شكلها الأصلي. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي وكبار السن والأطفال هم أفضل حالًا باستخدام اليقطين المعالج بالحرارة. لذلك يتم امتصاصه بشكل أفضل من الخام. لا يمكن غليه فقط بل خبزه ايضا.
ينصح أتباع نظام غذائي خام لتناول الطعام فقط ناضجةالفواكه لتجنب المشاكل المحتملة.
التخسيس
اليقطين منتج مثالي لأولئك الذين يتبعون شكلهم أو يريدون إنقاص الوزن. إليك كيف يكون اليقطين مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن:
- يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. يوجد 26 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج ، معظمها عبارة عن كربوهيدرات معقدة وبعض البروتينات. الدهون غائبة عمليا. لذلك ، فإن الأطباق منه مشبعة جيدًا وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. ويمكنك طهي الكثير من الأشياء من اليقطين. حتى أنظمة اليقطين الغذائية تم تطويرها.
- القرع ينظف الأمعاء مثل الفرشاة. يزيل الفضلات والسموم من الجسم. يطبيع الجهاز الهضمي ، ويخفف من الإمساك.
- كما أنه يخفف من تراكم الماء ، ويزيل التورم. لكن هذه أيضًا أرطال وسنتيمترات إضافية.
- ليس عليك أن تأكل اليقطين بمفرده حتى تصبح نحيفًا. Monodiets متعبة. يكفي أن تجعله أساس نظامك الغذائي. بعد كل شيء ، يتم دمج الفاكهة مع جميع المنتجات تقريبًا.
فوائد بذور اليقطين
بذور اليقطين محبوبة على قدم المساواة مع بذور عباد الشمس ، إلا أنها أكثر ندرة. تحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، ولكن لا ينبغي إساءة استخدامها بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية. من الأفضل أن تتغذى على البذور المجففة أو النيئة ، لأنه أثناء المعالجة الحرارية يتم فقد أو إتلاف معظم المكونات النشطة.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه نظرًا للكمية الكبيرة من الزنك ، فإن بذور اليقطين مفيدة جدًا للرجال. بعد كل شيء ، هم الأساس لتطوير الرئيسيهرمون الذكورة - التستوستيرون.
يستخدم
ما هي البذور الجيدة أيضًا لـ:
- من الطفيليات. يمكنك أن تأكل البذور مثل هذه أو تصنع مثل هذه الكتلة: سحق الحبوب المقشرة واخلطها مع العسل والحليب. خذ 2 ملعقة كبيرة. ل
- لأمراض الجهاز البولي ، خذ 200 جرام من بذور اليقطين والقنب المقشرة ، وطحنها واسكب الماء المغلي (3 ملاعق كبيرة). أصر على ساعتين ، توتر. خذ نصف كوب 3 مرات في اليوم
- لتنقية الدم ، خذ كوبًا من الحبوب المقشرة ، واطحن جيدًا واسكب 100 مل من الفودكا. ينقع لمدة أسبوعين ، ثم يصفى ويضاف 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. اشرب ملعقة كبيرة عدة مرات في اليوم
- مع التهاب البروستاتا ، قم بلف 0.5 كجم من البذور الصغيرة غير المقشرة في مفرمة اللحم واخلطها مع كوب من العسل. ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. ثم اصنع كرات صغيرة بقطر لا يزيد عن 1.5 سم من الكتلة الناتجة.. كل صباح تحتاج أن تأكل قطعة واحدة على معدة فارغة قبل الأكل بنصف ساعة على الأقل.
تطبيق زهور اليقطين
وجد لون القرع أيضًا استخدامه في الطب الشعبي. يصنع منه ديكوتيون ويستخدم خارجيا وداخليا.
لتحضير علاج ، تحتاج إلى جمع سيقان الزهور الطازجة وطحنها. بعد ذلك ، خذ ملعقتين كبيرتين من الزهور وصب كوبًا من الماء المغلي. ضع الوعاء في حمام مائي واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. ثم يزيل ويبرد. عندها فقط يمكن ترشيح ديكوتيون. خارجياً ، يستخدم العامل لغسل الجروح القيحية أو مسح الجلد المصاب بدلاً من المستحضر.في الداخل ، يمكن استخدام ديكوتيون من أزهار اليقطين في درجات حرارة عالية وكمقشع. المدخول المنتظم للديكوتيون قادر على تطبيع استقلاب الماء والملح.
زيت القرع
يختلف زيت بذور اليقطين عن الزيوت النباتية الأخرى في رائحته ولونه الخاص. إنه أخضر غامق أو برتقالي (بني). يتم الحصول عليها بالضغط على البارد ، بحيث تحفظ فيها جميع المواد المفيدة. يتم استخدامه لعلاج الأمراض الموجودة والوقاية منها.
ما هو زيت اليقطين المفيد:
- تقوية المناعة ؛
- تطبيع المستويات الهرمونية
- تحسين الجهاز الهضمي
- تأثير إيجابي على الأوعية الدموية ونظام القلب والأوعية الدموية ككل ؛
- الوقاية والعلاج من أمراض الجهاز التنفسي ؛
- انخفاض الكولسترول السيئ.
طريقة الاستخدام: اشرب 1 ملعقة صغيرة من الزيت قبل الوجبات بفترة وجيزة. يمكن تناول الزيت حتى 3 مرات في اليوم ، لا أكثر ، حيث توجد مخاطرة في الحصول على جرعة زائدة من الكاروتين الغني بالمنتج.
اليقطين في التجميل
نظرًا للكمية الكبيرة من الفيتامينات والمكونات النشطة ، غالبًا ما يستخدم اليقطين في مستحضرات التجميل للحفاظ على جمال البشرة والشعر. بالنسبة للبشرة ، يتم استخدام اللب والزيت والعصير. للشعر - العصير والزيت ، قلما اللب.
العلاج الأكثر شيوعًا الذي يمكن صنعه من لب اليقطين هو قناع الوجه. اعتمادًا على المكونات الإضافية ، يمكن أن يكون مغذيًا أو مرطبًا:
- قناع عالمي مناسب لجميع أنواع البشرة. سوف يطهر ويغذي البشرة بالفيتامينات. اخلطي ملعقة كبيرة من هريس اليقطين المسلوق بنسب متساوية مع اللبن أو الكفير. ضعي المزيج على الوجه لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه.
- للبشرة الجافة ، يتم تحضير القناع على هذا النحو. اسلقي قطعة من الفاكهة في الحليب واهرسيها في اللب. أضف بعض العسل والصفار. امزج جيدا
- للبشرة الدهنية القناع التالي مناسب: اخلطي ملعقة كبيرة من لب اليقطين المبشور مع بياض البيض. هذا المزيج يضيء البقع العمرية ويشد المسام. يؤخذ اليقطين الخام.
موانع لاستخدام اليقطين
على الرغم من العدد الكبير من الجوانب الإيجابية ، إلا أن هذه الفاكهة لها أيضًا موانع:
- التعصب الفردي
- لا تأكل اليقطين بكميات كبيرة إذا كنت تعاني من مرض السكري.
- تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
- كوني حذرة عندما تكونين حامل. الكثير من فيتامين أ يمكن أن يسبب الإجهاض.
يجدر أيضًا النظر في أنه مع الاستهلاك المفرط لليقطين أو المنتجات منه ، نظرًا لارتفاع نسبة الكاروتينات ، قد يظهر يرقان كاروتين كاذب. يتجلى ذلك في شكل اصفرار الجلد وجفافه المفرط.
اليقطين في الطبخ
يمكن استخدام اليقطين في الكثير من الأطباق ، لكن الحلويات لها الأسبقية بسبب مذاقها الحلو.
عصيدة الحليب الحلو مع اليقطين. يمكنك صنع المربى. للحصول على 3 كجم من اللب ، تحتاج إلى تناول كيلوغرام من السكر.نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ونشعل النار في حشوها بالسكر. بعد 10 دقائق من الغليان ، أضيفي شرائح الليمون أو البرتقال لمزيد من النكهة والرائحة. بعد ساعة ، أصبح المربى جاهزًا.
