Lemongrass ، أو الذرة الرفيعة ، نبات مشهور إلى حد ما بين خبراء الطهي ، والذي يستخدم في تحضير العديد من الأطباق والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المنتج على بعض الخصائص الطبية ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في علم الأدوية والطب التقليدي.
عشب الليمون: التكوين ومحتوى السعرات الحرارية
في الواقع ، لا أحد يعرف بالضبط مكان زراعة هذا النبات - في الهند أو ماليزيا. ومع ذلك ، على مدى مئات السنين الماضية ، كان هذا المنتج مكونًا لا غنى عنه في المطبخ الشرقي.
بالطبع يمكن أن يُعزى عشب الليمون إلى المنتجات الغذائية ، حيث أن محتواه من السعرات الحرارية لا يتجاوز 99 كيلو كالوري لكل 100 جرام.بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على تركيبة مفيدة للغاية - فهو غني بفيتامينات ب ، كما يحتوي على بيتا - كاروتين وحمض الاسكوربيك. يجدر الانتباه إلى محتوى المعادن - فهناك البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك والسيلينيوم والحديد. وبفضل مضادات الأكسدة ، تعتبر هذه العشبة واحدة من "منتجات الشباب" الأكثر شعبية. هذا هو السبب في أنها واسعة النطاقتستخدم في الطبخ والطب.
طبخ عشبة الليمون
رائحة الحمضيات الخفيفة مع نكهة اللوز وقشر الليمون - هذا هو عشب الليمون. يمكنك شرائه طازجًا ومجففًا.
في الطبخ الحديث ، يحظى هذا المنتج بشعبية كبيرة نظرًا لقدرته على تغيير مذاق الطبق النهائي والتأكيد عليه. على سبيل المثال ، في الهند ، يضاف عشب الليمون إلى الأرز والأطباق الجانبية الأخرى ، وكذلك الحساء وأطباق اللحوم (لحم العجل والدجاج ولحم الخنزير) والمأكولات البحرية. في كثير من الأحيان ، تضاف هذه العشبة إلى مشروبات مختلفة - فهي تمنحها النضارة ورائحة الحمضيات الرقيقة.
بالمناسبة ، أوراق النبات قاسية جدًا ، لذا يتم تقطيعها جيدًا أو خلطها مع عجينة سميكة.
عشب الليمون في الطب: خصائص مفيدة
في الواقع ، بدأ استخدام هذا المنتج كدواء منذ عدة قرون. لكن شعبية هذا العلاج لم تتضاءل حتى يومنا هذا. كما ذكرنا سابقًا فإن عشب الليمون يشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة ومضادات الأكسدة.
لكن في الدول الشرقية أستخدمه لعلاج الأمراض المعدية. يعمل الليمون على تطبيع أداء الجهاز المناعي ، ويساعد على هزيمة العدوى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه العشبة لها خصائص محفزة ومنشطة. بعض محبي الطب البديل يحضرون منه مطهر
يستخدم هذا المنتج أيضًا في المملكة المتحدة. هنا يوصى بإضافته إلىمن أجل تطبيع الجهاز الهضمي وتخفيف آلام المعدة والتعامل مع انتفاخ البطن. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الخبراء بتناول الذرة الرفيعة بانتظام (باعتدال بالطبع) من أجل التخلص من أعراض الإرهاق ، وتحسين الذاكرة ، وكذلك زيادة الهدوء والتغلب على الأرق.
بالمناسبة ، يستخدم الليمون أيضًا لتخفيف الصداع. لتحضير الدواء ، خذ بضع قطرات من زيت عشبة الليمون الأساسي المخفف في أي زيت أساسي (عباد الشمس ، زيتون) ، يتم تدليك الويسكي بالمزيج الناتج.
يستخدم عصير العشب للحماية من البعوض. يكفيهم أن يفركوا المناطق المفتوحة من الجلد - وأنت محمي من الحشرات. في بعض الثقافات ، يعتبر عشب الليمون نباتًا سحريًا - فهو يُزرع حول المنزل لإبعاد الثعابين والأرواح الشريرة.
