إن قدرة بعض الفواكه والخضروات على تحسين أداء بعض أنظمة الأعضاء معروفة منذ زمن بعيد للبشرية. نتيجة البحث ، أصبح معروفًا أن هذه الخصائص المفيدة تمتلكها مادة خاصة موجودة في النباتات وتلعب دورًا مهمًا في حياتها. وهذه المادة تسمى "الفلافونويد". ما هو وكيف يؤثر على جسم الإنسان يمكن العثور عليه في هذه المقالة.
قليلا من التاريخ
استخدم الأطباء في العصور القديمة الخصائص المفيدة لبعض الخضروات والفواكه لعلاج الأمراض المختلفة. ومع ذلك ، لم يفكروا حتى في مسألة ما هي المواد التي تتكون منها هذه النباتات التي تجعل هذه المنتجات قادرة على علاج مرض معين. لأول مرة ، أجاب الحائز على جائزة نوبل في الطب وعلم وظائف الأعضاء ألبرت دي زينت جيورجي على سؤال الفلافونويد - ما هو1936. ركز بحثه على مركبات الفلافونويد الموجودة في الفلفل الأحمر. اكتشف Albert de Szent-Györgyi أن تناول هذه الخضار يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية بسبب بعض المواد المفيدة ذات اللون الأحمر ، وأطلق عليها اسم فيتامين ب. ومع ذلك ، لم يتجذر هذا الاسم. علاوة على ذلك ، على مدار الخمسين عامًا التالية ، لم يكن هذا الموضوع ذا أهمية كبيرة للعلم ، ولكن في أوائل التسعينيات من القرن الماضي ، بدأ ظهور طفرة جديدة في الظهور. كان هذا بسبب حقيقة أن مجموعة من العلماء الأمريكيين اكتشفوا الخصائص المضادة للأكسدة لمركبات الفلافونويد الموجودة في بعض الخضروات والفواكه. بعد ذلك ، تقرر استخدام هذه الصفات المفيدة للنباتات لتحييد الجذور الحرة.
ما هو الفلافونويد؟
مجموعة من المواد الموجودة في الخضار والفواكه والتوت والأعشاب التي تؤثر على عمل الإنزيمات في الجسم تسمى مركبات الفلافونويد. تستخدم على نطاق واسع في كل من الطب الشعبي والتقليدي وعلم الصيدلة. هذه المواد مسؤولة أيضًا عن لون الفاكهة ، فهي تشارك في عملية التمثيل الضوئي. ما هو الفلافونويد؟ ما هذا فيتامين-أو أي شيء آخر؟ هذا مركب حلقي غير متجانس. إنه ضعيف الذوبان في الماء ، ويمكن أن يكون بألوان مختلفة (أصفر ، أحمر ، برتقالي ، إلخ). يمكن أيضًا تسمية مركبات الفلافونويد بالأصباغ النباتية الطبيعية. ومع ذلك ، فهي توجد فقط في النباتات ، ولكن لا توجد بأي حال من الأحوال في جسم الحيوان.
الفلافونويد: التصنيف والأنواع
اليوم ، حدد العلماء أكثر من 6500 فلافونويد ، والتي تم تجميعها في 24 مجموعة.من بينها مركبات محبة للدهون وقابلة للذوبان في الماء. بعض هذه المجموعات أصباغ من أصل نباتي. يحددون لون ثمار النباتات والزهور. اعتمادًا على درجة أكسدة جزء 3-كربون ، هناك الفئات التالية من مركبات الفلافونويد:
- leukoanthocyanidins (leukocyanidin ، leukodelphinidin ، leukopelargonidin) ؛
- الكاتيكين ؛
- فلافونونز ؛
- طباشير ؛
- ثنائي هيدروكلونات ؛
- فلافونول ؛
- الأنثوسيانين والأنثوسيانيدين ؛
- الهالات ؛
- الفلافونول (بيوفلافونويدس) ؛
- الايسوفلافون.
أشهر مركبات الفلافونويد اليوم هو الروتين أو فيتامين سي2، كما يطلق عليه ، أو R. ما الذي تشتهر به؟ هذه المادة لها خاصية خاصة مضيق للأوعية. لهذا ، فهو (أو نظيره التركيبي) أحد مكونات العديد من الأدوية ، على سبيل المثال ، الروتين هو جزء من عقار Ascorutinum ، المصمم لزيادة مرونة الشعيرات الدموية والأوعية الدموية.
الفلافونويد: تأثير على الجسم
الخصائص المفيدة لمركبات الفلافونويد لجسم الإنسان لا تقتصر على تأثير تقوية الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم تأثيرات مهمة جدًا مثل:
-
الفلافونويد في النباتات مزيل للاحتقان ؛
- venotonic ؛
- موسع للأوعية ؛
- مضاد للتصلب ؛
- استقرار الغشاء
- مضاد للحساسية ؛
- الخافضة للضغط ؛
- مضاد للالتهابات
- حماية القلب ؛
- المناعة ؛
- مضاد للسرطان ؛
- مضادات الأكسدة
- إزالة السموم ؛
- مضاد للالتهاب ؛
- مثل الاستروجين وغيرها
بناءً على هذا ، يمكننا القول أن مركبات الفلافونويد لها خصائص مضادة للأكسدة ، ومضادة للإشعاع ، ومضادة للتشنج ، ومضادة للقرحة ، ومضادة للأورام ، ومضادة للالتهابات ، والتئام الجروح ، وخافضة للضغط ، وهرمون الاستروجين ، والجراثيم ، ومدر للبول ، وما إلى ذلك.
خصائص مفيدة
كما ترون ، مركبات الفلافونويد مفيدة بل وضرورية للبشر. يساهمون في الأداء السليم للجسم ، وعملهم غير عدواني. من خلال معرفة خصائصها المفيدة ، من السهل مساعدة جسمك بشكل مستقل في حل بعض المشكلات. لذلك ، على سبيل المثال ، نظرًا للتأثير المضاد للأكسدة ، يوصى باستخدام النبيذ الأحمر (باعتدال) لسكان منطقة ذات إشعاع متزايد. ومع ذلك ، فإن مركبات الفلافونويد ، التي تم إثبات تأثيرها علميًا على الجسم ، ليست العوامل العلاجية الرئيسية. يمكن أن تصبح فقط مساعدة ، مصاحبة للعلاج الرئيسي. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن مركبات الفلافونويد في النباتات بكميات كافية ، إلا أنها غالبًا ما تكون غير مستقرة. إذا تم التعامل معها بشكل غير صحيح ، فقد يموتون.
الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد
اليوم ، يمكن شراء المستحضرات التي تحتوي على مركبات الفلافونويد من الصيدلية أو طلبها عبر الإنترنت. ومع ذلك ، فمن المفيد جدًا تناول الخضار والفواكه ، والتي تحتوي على هذه المواد المفيدة. أين توجد مركبات الفلافونويد؟ هنا غير مكتملقائمة الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد المفيدة:
- كاكاو
- شاي ، وخاصة الشاي الأخضر (الفلافون ومضادات الاكسدة) ؛
- عنب احمر و نبيذ احمر
- مشمش ، خوخ ، تفاح ، خوخ ، كمثرى ، سفرجل ، إلخ ؛
- التوت: الكرز ، والتوت ، والتوت ، والتوت ، والفراولة ، والكشمش الأسود والأحمر ، والتوت الأسود ، والزعرور ، والبرباريس ، وما إلى ذلك ؛
- فواكه حمضيات: ليمون ، برتقال ، جريب فروت ، يوسفي (فلافونونز ، فلافون) ؛
- خضروات: ملفوف ، جزر ، بنجر ، باذنجان ، إلخ.
الفلافونويد هي أغنى الخضروات والفواكه ذات اللون العنابي أو الأرجواني الزاهي ، بما في ذلك الفاكهة البرية. وقد ثبت أن محتوى الأصباغ الطبيعية في الأخير أعلى بكثير ، وهي تتكون أساسًا من leukoanthocyanidins ، بينما تحتوي الوردية على مركبات الفلافون ، وتحتوي البقوليات على الايسوفلافونويد.
كيف تأخذ الفلافونويد؟
في الوقت الحاضر ، لا يكاد يوجد أي شخص لم يسمع بكلمة "فلافونويد" ، ما هي وما هي "يتم تناولها". في السنوات الأخيرة ، كانت هذه المواد محط اهتمام علماء الصيدلة ، الذين يتزايد استخدامها لإنتاج الأدوية. بالمناسبة ، العديد من العلماء في هذا المجال "مصابين" بفكرة إنشاء ما يسمى بإكسير الشباب ، باستخدام كل نفس مركبات الفلافونويد. فوائد هذه المواد لجسم الإنسان واضحة. ومع ذلك ، هل خصائصها المفيدة قادرة على محاربة علامات الشيخوخة؟ على أي حال ، هم بالتأكيد يفعلون أكثر من الضرر. لهذاإن استخدام الخضار والفواكه والتوت والخضروات الغنية بالفلافونويد لن يؤدي إلا إلى صحتك ويملأ جسمك بالطاقة. ستشعر أنك أصغر سنا وأكثر انتباهاً وأكثر يقظة وصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول هذه الأطعمة بكميات غير محدودة. صدقني ، لا تهددك جرعة زائدة من مركبات الفلافونويد ، بالطبع ، إذا لم نتحدث عن المكملات النشطة بيولوجيًا. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدامها دون توصية من الطبيب أو دون دراسة التعليمات ، وخاصة عنصر "الجرعة".
