الزعتر هو نبات البحر الأبيض المتوسط ، وهو منتج غذائي وطبي ونباتي. لطالما استخدمت أزهار وأوراق وزيت هذه العشبة لعلاج مجموعة من الأعراض والمشاكل الصحية. وتشمل هذه الإسهال وتشنجات البطن والتهاب المفاصل والتهاب الحلق. ما فائدة الزعتر حقاً وهل له آثار جانبية؟
حقائق أساسية عن الزعتر
الصنف الأكثر شيوعًا هو الغدة الصعترية الشائع. يعتقد أن الزعتر له خصائص مبيدة للحشرات ، ومضادة للبكتيريا ، وربما خصائص مضادة للفطريات. لقد استخدمه الناس عبر التاريخ للتحنيط والوقاية من الأمراض.
يستخدم الزعتر طازجا و مجفف. زيتها الأساسي معروض أيضًا للبيع.
يحتوي النبات على عدد من التأثيرات الطبية القوية. الثيمول ، وهو جزء منه ، هو واحد من أكثرهافئات تحدث بشكل طبيعي من المواد المعروفة باسم المبيدات الحيوية. هذه مركبات يمكنها تدمير الكائنات الضارة مثل البكتيريا المعدية.
يستخدم جنبا إلى جنب مع المبيدات الحيوية الأخرى مثل كارفاكرول ، الزعتر له خصائص كبيرة في مضادات الميكروبات.
دراسة واحدة عام 2010 تشير إلى أن الثيمول قد يقلل المقاومة البكتيرية للأدوية الشائعة ، بما في ذلك البنسلين.
هكذا يقول العلماء أن الزعتر مفيد. هناك موانع لاستخدامه ، لكن لا يوجد الكثير منها.
قليلا من التاريخ
استخدم الناس الزعتر عبر التاريخ. على سبيل المثال ، استخدمه قدماء المصريين كسائل تحنيط.
في اليونان القديمة ، استخدمه الناس كبخور في المعابد وأضفوه إلى مياه الاستحمام.
استخدم الرومان الزعتر كنكهة للمشروبات الكحولية والجبن. من المفترض أيضًا أنهم قدموا ذلك كعلاج للأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب أو الكآبة. أحضر الجيش الروماني الزعتر إلى الجزر البريطانية عندما غزا الأراضي.
أبقراط ، الذي عاش من 460 إلى 370 قبل الميلاد. ه. والمعروف اليوم باسم "أبو الطب الغربي" ، ينصح باستخدام الزعتر لعلاج أمراض الجهاز التنفسي. زرع الناس هذه العشبة في الحدائق وجمعوها برية.
عندما سيطر الموت الأسود (جائحة الطاعون) على أوروبا في أربعينيات القرن الرابع عشر ، كان الناس يرتدون الزعتر لحماية أنفسهم من العدوى. لا تدعم الدراسات العلمية هذا الاستخدام المحدد ، لكنها أظهرت أن النباتله عدد من الخصائص الطبية التي يمكن للناس الحديثين استخدامها لصالحهم. هل الزعتر مفيد من وجهة نظر الباحثين المعاصرين
من الضروري النفط
يحتوي زيت هذا النبات على نسبة عالية من الثيمول ويمكن استخدامه لمحاربة البكتيريا والحشرات الضارة. يمكن للناس استخدام أوراق الزعتر الطازجة في الشاي والطهي ، وكذلك وضعها بين طبقات الغسيل لحماية القماش من الحشرات.
يحتوي الزيت العطري من الزعتر على 20-60 بالمائة من الثيمول. يستخرجه المصنعون لمجموعة من الاستخدامات ، بما في ذلك الصابون المعطر ومزيلات العرق. نظرًا لخصائصه المطهرة والمضادة للفطريات ، فهو عنصر شائع في غسول الفم.
ما فائدة الزعتر؟ لطالما استخدم الناس زيته كطارد للحشرات ومطهر. الثيمول هو مادة حافظة شائعة للحوم وغالبًا ما يضاف إلى زيت الزيتون من قبل مزارعي الزيتون.
على عكس الأوراق الطازجة ، لا يمكن تناول الزيوت العطرية أو وضعها مباشرة على الجلد. يجب تخفيفها في زيت ناقل مثل زيت الزيتون.
تعرف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الزيوت الأساسية للزعتر بأنها "معترف بها عمومًا على أنها آمنة للاستخدام المقصود." ومع ذلك ، يجب على أي شخص يرغب في إجراء تغييرات كبيرة على علاجه مناقشة هذا الأمر مع طبيبه أولاً.
الخصائص الغذائية
الزعتر يكاد لا يحتوي على سعرات حرارية. جزء منهللشاي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة أو حوالي 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة. تحتوي هذه الكمية من المواد الخام على أقل من 1 سعر حراري. يتم تمثيل محتوى السعرات الحرارية بالكربوهيدرات ، والألياف بشكل أساسي. لماذا الزعتر مفيد للنساء والرجال والأطفال
لا تحصل على الكثير من الفيتامينات أو المعادن من النبات. ومع ذلك ، فهو يحتوي على كميات قليلة من الفيتامينات A و C ، وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم.
التجميع والتحضير والتخزين
إذا كنت ترغب في شراء العشب الطازج ، فابحث عنه للبيع في الأسواق. كيف يبدو الزعتر المفيد؟ الصورة معروضة في المقال. اختر نبتة ذات سيقان طويلة سميكة بأوراق خضراء زاهية أو رمادية اللون. عليك أن تختار العشب الذي ليس به زهور ظاهرة
عند إحضار الزعتر الطازج إلى المنزل ، لا تغسله حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه. يمكنك لفه بمنشفة ورقية ووضعه في كيس بلاستيكي. احفظ الزعتر في الثلاجة حيث يجب أن يظل طازجًا لمدة أسبوع أو أكثر. عند استخدام العشب ، افصل الأوراق عن السيقان بتمرير إصبعك على الساق.
الفوائد الصحية
ما فائدة الزعتر؟ تم استخدامه من قبل الثقافات القديمة في المعابد وأثناء طقوس الجنازة. اكتسب النبات أيضًا شعبية كعشب طبي. لا يزال الناس في جميع أنحاء العالم يستخدمون هذه العشبة لعلاج حالات مثل:
- رائحة الفم الكريهة.
- التهاب الحلق.
- مغص عند الاطفال
- التهاب المفاصل.
- عسر الهضم.
- إسهال.
- وقت النوم.
- الأمراض الجلدية.
- طفيلي.
- التهاب الحنجرة.
- التهاب اللوزتين.
يستخدم الزعتر أيضًا لتحفيز الشهية ومنع فقدان السوائل. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه حتى الآن ، لا توجد أدلة كافية لدعم استخدام المحطة للمعالجة.
ما فائدة الزعتر في الشاي؟ هناك بعض الأدلة الأولية على أن استخدام الزعتر مع الأعشاب الأخرى قد يساعد في تخفيف السعال لدى المرضى الذين يعانون من التهابات الجهاز التنفسي العلوي أو نزلات البرد. تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن المستحضرات العشبية التي تحتوي على هذه العشبة قد تساعد في تخفيف أعراض التهاب الشعب الهوائية.
أخيرًا ، يمكن أن يساعد هذا النبات في تحفيز نمو الشعر. أظهرت دراسة إكلينيكية أن استخدام زيت اللافندر موضعيًا مع الزيوت الأساسية من الزعتر وإكليل الجبل وخشب الأرز يمكن أن يزيد من جودة الشعر.
ارتفاع ضغط الدم
اكتشف علماء من جامعة بلغراد أن مستخلص مائي من الزعتر البري يخفض ضغط الدم لدى الفئران. تستجيب هذه الحيوانات لارتفاع ضغط الدم بشكل مشابه للإنسان ، لذا فإن هذه النتائج مهمة للإنسان. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الاختبارات لتأكيد أهمية البيانات.
ما فائدة الزعتر للرجال؟ أظهرت الدراسات أيضًا أن النبات يخفض مستويات الكوليسترول. لاستخدامها بشكل جيد ،ينصح باستبدال الملح به عند الطهي
العدوى البكتيرية المنقولة بالغذاء
درس فريق من العلماء من مركز أبحاث الحيوان والعلوم البيطرية في البرتغال النشاط المضاد للميكروبات للزيوت الأساسية المشتقة من العديد من النباتات العطرية ، بما في ذلك زيت الزعتر. لقد أفادوا أنه حتى في التركيزات المنخفضة فقد أظهر إمكاناته كمواد حافظة طبيعية للغذاء ، مما يحمي الطعام من العديد من البكتيريا الشائعة المنقولة عن طريق الغذاء والتي تسبب المرض لدى البشر.
اختبرت إحدى الدراسات البولندية زيوت الزعتر والخزامى ووجدت أن الأول فعال ضد السلالات المقاومة من بكتيريا Staphylococcus و Escherichia و Enterococcus و Pseudomonas.
سرطان القولون
ما هي فوائد عشبة الزعتر؟ وجدت دراسة لشبونة أن المستخلصات من نبات البذور الزيتية قد تحمي الناس من سرطان القولون.
سرطان الثدي
الخصائص المفيدة للزعتر للنساء هي كالتالي. درس الباحثون في تركيا تأثير النبات البري على نشاط وسلوك سرطان الثدي في الخلايا السرطانية. اكتشفوا أن النبات تسبب في موتهم.
عدوى الخميرة
يتم شرح الخصائص المفيدة للزعتر للنساء أيضًا من خلال النشاط المضاد للفطريات في النبات. فطر المبيضات البيضاء هو سبب شائع لعدوى الخميرة في الفم والمهبل.هذه حالة متكررة تسمى "القلاع". وجد باحثون في جامعة تورينو بإيطاليا أن زيت الزعتر الأساسي يعزز بشكل كبير تدمير بكتيريا C. albicans في جسم الإنسان.
مشاكل جلدية مختلفة
ما فائدة الزعتر كعلاج خارجي؟ تم العثور على مشاكل الجلد في جميع أنحاء العالم. في بعض البلدان ، تعتبر المستحضرات العشبية من الأدوية المهمة.
أجرى فريق من العلماء من جامعة أديس أبابا (إثيوبيا) دراسة لتقييم الفوائد العلاجية لكريم مستخلص البابونج بنسبة 10٪ وكريم مضاد للفطريات بنسبة 3٪ مع زيت الزعتر الأساسي للآفات التي تشبه الأكزيما. لاحظوا أن الشفاء التام حدث في 66.5٪ من الأشخاص الذين تلقوا هذه الأموال ، مقارنة بـ 28.5٪ ممن استخدموا العلاج الوهمي.
خلص الباحثون إلى أن كريم زيت الزعتر الأساسي بنسبة 3٪ قد يمثل خيارًا متاحًا بسهولة نسبيًا وفعال من حيث التكلفة لعلاج الحالات الخفيفة إلى المتوسطة من الالتهابات الفطرية. ومع ذلك ، فإنهم ينصحون بإجراء مزيد من البحث.
للتخلص من حب الشباب
قام علماء من ليدز (إنجلترا) باختبار تأثير صبغات المر ، آذريون والزعتر على حب الشباب Propionibacterium (P. acnes) - وهي بكتيريا تسبب حب الشباب. وجدوا أن الزعتر يمكن أن يكون فعالاً في علاجه.
تأثيره المضاد للبكتيريا أقوى من التركيزات القياسية للبنزويل بيروكسايد ، المكون النشط في معظم الكريمات وعلاجات حب الشباب.
بيروكسيد البنزويل يسبب أيضًاحرقان وتهيج الجلد. هذا يعني أن صبغة الزعتر قد تكون حلاً جيدًا لعلاج حب الشباب مع تأثيرات غير مرغوب فيها أقل. وهذا يفسر فوائد الزعتر للجسم.
لذا ، إذا سئمت شراء وتجربة العديد من أدوية حب الشباب وكل ذلك دون جدوى ، فقد تكون محظوظًا. يشتهر الزعتر بخصائصه المضادة للبكتيريا ويمكن أن يكون علاجًا ممتازًا لحب الشباب.
عندما تغمر الأوراق في الكحول لأيام أو أسابيع ، فإنها تتحول إلى محلول يعرف بصبغة. اختبر باحثون في المملكة المتحدة آثار صبغة الزعتر على حب الشباب. في إحدى هذه الدراسات ، كانت النتائج مذهلة. هذا المستحضر العشبي الطبيعي يحارب حب الشباب بشكل أفضل من الأدوية المضادة لحب الشباب التي تشمل البنزويل بيروكسايد. سيحدد الوقت ما إذا كان هذا العلاج هو علاج فعال لحب الشباب.
لعلاج السعال
ما فائدة الزعتر في الشاي؟ غالبًا ما يستخدم الزيت العطري لهذا النبات ، الذي يتم الحصول عليه من أوراقه ، كعلاج طبيعي للسعال. في إحدى الدراسات ، ساعد مزيج من أوراق الزعتر واللبلاب في تخفيف السعال وأعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد.
في المرة القادمة التي تعاني فيها من السعال أو التهاب الحلق ، حاول شرب شاي الزعتر. وصفة لتحضيره: 200 غرام من الماء ، خذ 15 غرام من الزعتر والزعتر ، 1 ملعقة صغيرة. شاي أسود. نخلط الأعشاب في مصفاة ، ثم نغطيها ونصر عليها لمدة 5-7 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة السكر إلى المشروب النهائي
لالتطهير
العفن هو ملوث هواء شائع ولكنه يحتمل أن يكون خطيرًا ويمكن أن يكمن في منزلك. بمجرد العثور عليه ، اتخذ الخطوات اللازمة للتخلص منه بشكل نهائي. يمكن أن يكون زيت الزعتر علاجًا جيدًا للعفن.
يمكنك أيضًا صنع طارد منزلي عن طريق خلط أربع قطرات من زيت الزعتر مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو القليل من الماء.
طارد البعوض النمر
تشمل الخصائص المفيدة لنبتة الزعتر تدمير بعوض النمر. تعيش هذه الحشرات بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جنوب شرق آسيا. منذ التسعينيات ، انتشروا في جميع أنحاء العالم ، ونشروا فيروس غرب النيل ، والحمى الصفراء ، والتهاب الدماغ بسانت لويس ، وحمى الضنك ، وداء الشيكونغونيا.
أفاد فريق من جامعة تشونغبوك الوطنية في كوريا الجنوبية أن مزيج الثيمول وألفا تربينين والكارفاكرول كان فعالاً في قتل يرقات البعوض النمر.
يطيل من استقرار الزيوت النباتية
أكسدة الدهون مشكلة كبيرة في معالجة الأغذية وتخزينها. قد يؤدي هذا إلى فقدان جودة الغذاء واستقراره وسلامته وقيمته الغذائية.
حقق علماء من وارسو فيما إذا كان مستخلص الزعتر يمكن أن يطيل من استقرار زيت عباد الشمس عند درجات حرارة مختلفة. يقترحون أن النبات قد يكون أحد مضادات الأكسدة القوية لتثبيت هذا المنتج.
لتشجيعك
من الضروري النفط من الزعتر في كثير من الأحيانيستخدم للأغراض العطرية والعلاجية بسبب المادة الفعالة في تركيبته - كارفاكرول. في دراسة أجريت عام 2013 ، تبين أن كارفاكرول يؤثر على نشاط الخلايا العصبية بطريقة تجعل الأشخاص يشعرون بتحسن.
لذا إذا كنت تستخدم زيت الزعتر أو الزعتر بانتظام ، فقد يكون له تأثير إيجابي على مشاعرك ومزاجك.
لشهية جيدة
هذا مكون طهي رائع يستخدم في المأكولات حول العالم ، وخاصة في فرنسا وإيطاليا وجميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. الزعتر له رائحة توصف غالبًا بالصنوبر. يختبر بعض الناس أيضًا طعمًا مرًا ورائعًا وعشبيًا. غالبًا ما يتم تضمين الزعتر في التوابل مثل herbs de Provence ، إلخ. استخدمه لتذوق أطباق الأسماك والدواجن ، وكذلك المعكرونة.
للقيام بذلك ، استخدم الأوراق الطازجة أو المجففة ، وكذلك الأغصان الكاملة. يمكنك أن ترى كيف تبدو هذه الأجزاء من الزعتر في الصورة. يمكن استخدام خصائص مفيدة للنبات لاتباع نظام غذائي صحي. على سبيل المثال ، المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والجبن بالفطر والزعتر هي طبق صحي للأطفال والكبار على حد سواء.
الآثار الجانبية وموانع الاستعمال المحتملة
الزعتر هو عشب متوسطي ذو استخدامات غذائية وطبية. معظم أجزاء النبات لها استخدامات مختلفة. تقول الأبحاث أن هذه العشبة يمكن استخدامها لعلاج أمراض مثل الإسهال والتهاب الحلق وحتى التهاب المفاصل. لكن بعض الناس أفادوا أيضًاآثار جانبية. درسنا الخصائص المفيدة للزعتر للنساء. وموانع استعماله تستحق الدراسة أيضا
أحد أسباب الآثار غير المرغوب فيها قد يكون أن الزعتر ينتمي إلى نفس عائلة النعناع. الحساسية تجاه هذه النباتات (مثل النعناع أو الأوريجانو) شائعة جدًا ، خاصة عند النساء والأطفال. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أي من هذه العائلة ، فقد تكون أيضًا غير متسامح مع الزعتر.
ما هي الآثار الجانبية التي يمكن الشعور بها للزعتر؟ الاستهلاك الزائد للنبات يمكن أن يسبب أيضًا آثارًا سلبية. قد يكون هذا بسبب الزيوت الطيارة في الأعشاب ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل لبعض الناس. على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة لشاي الزعتر ، إلا أن هناك موانع لاستخدامه. إذا واجهت أيًا من الأعراض التالية ، فقلل أو توقف عن استخدام العشب بشكل كبير.
- صداع. تشير الدراسات إلى أن الزعتر يمكن أن ينشط قناة TRPA1 1 في جسم الإنسان وهذا يمكن أن يسبب الصداع النصفي. كما وجد أن تنشيطه يسبب التهاب النهايات العصبية الحسية ، وهو مشابه للتأثير الملحوظ مع التدخين.
- نوبات الربو. الثيمول ، المكون الرئيسي للزعتر ، تم التعرف عليه باعتباره مادة ربو قوية. كما أنه محسس للجهاز التنفسي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مشاكل الجهاز التنفسي.
- حساسية الجلد. أظهر بعض مزارعي الزعتر أعراض التهاب الجلد التماسي. هذه الحساسية ، وفقًا للدراسة ، كانت ناجمة عنحبوب اللقاح من نبات اتصل به هؤلاء الأشخاص أثناء عملهم.
تم الإبلاغ عن بعض الآثار الجانبية الأخرى للزعتر. بينما لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، فمن المهم أن تكون على دراية بها. وهي تشمل ما يلي:
- نقص التوتر. يمكن أن تسبب الاستجابة التحسسية للزعتر انخفاض ضغط الدم ، كما لوحظ في عدد من الموضوعات. حتى أن بعض المصادر تلمح إلى السكتة القلبية عند تناول زيت النبات.
- مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن أن يؤدي تناول الزعتر وزيته عن طريق الفم إلى حرقة في المعدة ، وإسهال ، وغثيان ، وقيء ، وتهيج معوي.
- صحة الغدد الصماء. قد تخفض مستخلصات الزعتر مستويات هرمون الغدة الدرقية ، مما قد يضر بصحة الغدد الصماء.
- إصابة مجرى البول. قد يؤدي تناول الزعتر إلى تفاقم الالتهابات المصاحبة لالتهابات المسالك البولية.
- ضعف العضلات
مشاكل محتملة أثناء الحمل
على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة للزعتر للنساء ، إلا أن هناك موانع لاستخدامه. بسبب نقص البيانات الكافية ، لا ينصح بالنبات أثناء الحمل والرضاعة.
كيف يمكنك منع هذه الآثار الجانبية؟
كن حذرا مع الجرعة. لا توجد جرعة محددة موصى بها من الزعتر وكل هذا يتوقف على الفرد. لذلك استشر طبيبك والتزم بالمبلغ المقترح
الخلاصة
الزعتر من الأعشاب القوية فلا تستخدمههناك الكثير منها. كن على دراية بالآثار الجانبية المحتملة واتخذ إجراءات فورية في حالة حدوثها.
