يستخدم الزعتر بشكل رئيسي في المطبخ كعشب عطري. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن هذا النبات له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم ، لذلك يمكن استخدامه لعلاج الأمراض المختلفة. ضع في اعتبارك ما هي فوائد ومضار الزعتر الجبلي لجسم الإنسان.
الوصف
الزعتر هو نبات ينتمي إلى عائلة Lamiaceae. توجد حاليًا في أوراسيا وشمال إفريقيا على المنحدرات الجبلية الجافة المشمسة والحجر الجيري. كما يُزرع أيضًا في روسيا ، والأكثر شيوعًا في الحدائق المنزلية ، للاستخدامات الطبية والتجميلية ، أو كتوابل في المطبخ.
زعتر جبلي (في الصورة) - شجيرات معمرة منخفضة ، لها سيقان مستقيمة أو زاحفة جزئيًا ، وسيقان متفرعة للغاية بأوراق بيضاوية مستطيلة. يزين النبات من مايو إلى سبتمبر. السمة المميزة للعشب هي رائحته الحارة وطعمه اللاذع قليلاً.
خصائصكانت خصائص الزعتر الجبلي موضع تقدير في العصور القديمة. استخدمه المصريون كمادة حافظة للأغذية وأيضًا كعنصر رئيسي في خلطات التحنيط. استخدم الرومان عن طيب خاطر تسريب الزعتر للاستحمام - لقد اعتقدوا أن أجسامهم بهذه الطريقة تكتسب القوة. استخدم الإغريق بدورهم شاي الأعشاب كمدر للبول ومطهر.
تكوين
من بين المكونات النشطة الموجودة في عشبة الزعتر الجبلي:
- الزيوت الأساسية ، وخاصة الثيمول ، وهي مادة ذات تأثير قوي مضاد للبكتيريا وطارد للبلغم ؛
- مركبات الفلافونويد لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للفطريات ؛
- المعادن - بشكل رئيسي الحديد والكالسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم ؛
- فيتامينات - بيتا كاروتين ، فيتامين ب 2 ، فيتامين ب 6 ، فيتامين ج ، النياسين ، حمض الفوليك.
خصائص الشفاء
ثراء المكونات النشطة يجعل الزعتر علاجًا شائعًا لعلاج الأمراض المختلفة. من بين أهم الخصائص المفيدة للزعتر الجبلي يبرز قبل كل شيء:
- عمل مقشع ،
- تأثير مضاد للجراثيم ،
- تأثير مضاد للالتهابات
- نشاط مضاد للفطريات ،
- تأثيرات انبساطية
- تأثير التعرق ،
- تأثير مهدئ.
الزعتر - يستخدم في الطب و التجميل
عشبة تدعم بشكل فعال عمل الجهاز التنفسي و الهضميالأنظمة.
- الجهاز التنفسي. بفضل تأثيراته المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات ، فإن العشبة فعالة في تخفيف التهاب الحلق المصاحب لنزلات البرد أو الأنفلونزا. المستحضرات الجاهزة التي تحتوي على مستخلصات نباتية متوفرة في الصيدليات. يمكنك أيضًا استخدام الأدوية المنزلية (التسريب ، الشطف ، الصبغة). يمكن استخدام الزعتر لعلاج السعال فهو مقشع ومضاد للبكتيريا لذلك يفضل استخدامه في علاج السعال الرطب.
- الجهاز الهضمي. يسهل العشب عمل الجهاز الهضمي. يمكن استخدام الشاي أو التسريب من النبات كعلاج طبيعي للإمساك أو الإسهال. المستحضرات العشبية مصممة لعلاج التهاب المعدة وتسكين الالتهابات المعوية ومشاكل الكبد.
- الزعتر لعلاج حب الشباب و البشرة الدهنية. يمكن أن يؤدي تسريب العشب المطبق على الجلد المصاب إلى تحسين حالته بشكل كبير. بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات ، يعمل النبات على تلطيف أعراض حب الشباب ، ويمنع تكوينها وتطورها.
- الزعتر للقشرة والشعر الدهني. لتحسين حالة فروة رأسك وشعرك ، يمكنك شراء الشامبو الجاهز ومستحضرات التجميل العشبية الأخرى. يمكنك أيضًا تجربة وصفات منزلية مثل غسول الشعر.
- الزعتر لالتهابات الاسنان. يعتبر هذا النبات مكونًا للعديد من معاجين الأسنان العشبية لأنه يساعد في إصلاح اللثة التالفة. ينصح باستخدام غسول الفم مع صبغة عشبية خاصة في حالة التهاب اللثة وأعناق أسنان مفتوحة.
استعمال الزعتر في المطبخ
يعتبر الزعتر الجبلي من التوابل المعروفة التي تتزاوج جيدًا مع الأعشاب الأخرى مثل البقدونس أو ورق الغار أو النعناع. يمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق. إنه رائع كمرافق للحوم وكذلك السلطات.
إضافة ملعقة صغيرة من العشب كتوابل لوجبات أثقل يقلل من مشاكل المعدة ويحسن الهضم. يمتزج الزعتر جيدًا مع الأسماك والصلصات محلية الصنع. حتى أن البعض يضيفه إلى المسكرات العشبية. ومع ذلك ، لا تستخدم الكثير من الزعتر لأنه مر من تلقاء نفسه ويمكن أن يغير الكثير من نكهة الطبق.
موانع و آثار جانبية
ضع في اعتبارك ، بالإضافة إلى الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه للزعتر الجبلي ، موانع الاستعمال والآثار الجانبية عند تناول هذه العشبة. الجرعات العلاجية العالية جدًا أو المتكررة من مستخلص الزعتر يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. يتجلى ذلك في الغثيان والقيء والتهاب المعدة. لا تتناول الزيت العشبي عن طريق الفم - فالتسمم الناجم عنه خطير للغاية ويمكن أن يؤدي إلى الوفاة. أحد الزيوت الأساسية الموجودة في الزعتر ، وهو الثيمول ، مسؤول عن مثل هذه التفاعلات في الجسم. استهلاكه بكميات كبيرة يؤدي إلى تلف الأعضاء الداخلية بما في ذلك الكبد والقلب ، وشلل الجهاز العصبي المركزي.
يجب على النساء الحوامل تجنب تناول الزعتر الجبلي. قد يكون لزيت هذا النبات تأثير سلبيالتأثير على نمو الجنين ، يؤدي إلى الولادة المبكرة ، ويحفز الرحم على الانقباضات.
شراب الزعتر طارد للبلغم
لتحضير شراب السعال ، ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف ، 1 بصلة مفرومة في وعاء صغير واسكبي كل شيء مع 1 كوب من الماء. يغطى بغطاء ويطهى لمدة نصف ساعة. ثم يجب أن تبرد وتصفى المرق. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من العسل إلى الخليط الناتج واخلطيهم جيدًا. يجب تخزين هذا الشراب في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام. تؤخذ ثلاث ملاعق كبيرة 3-4 مرات في اليوم. لا تعط للأطفال أقل من 3 سنوات
شاي زعتر الجبل
شاي الاعشاب في حالة سكر لتحسين الهضم و يستخدم كغسول للفم لالتهابات الاسنان و اللثة.
لتحضيره ، يُسكب ساق الزعتر الطازج في كوب من الماء المغلي ويترك مغطى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد التخمير ، يجب إزالة الساق. يمكن إضافة العسل والليمون إلى الشاي. عند استخدامه كغسول للفم ، انتظر حتى يبرد التسريب.
زعتر للشعر
تسريب الزعتر (بدون عسل وليمون) يمكنك شطف شعرك فور غسله (لا تشطفيه). يمكنك أيضًا وضع بضع قطرات من زيت الأعشاب على مشط خاص لتدليك فروة رأسك وتوزيع المنتج على شعرك.
مقوي للوجه
ربع ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف ، يُسكب 1/4 كوب ماء مغلي ثم يغلي لمدة 20 دقيقة. قم بتبريد الأداة وتصفيتها. المنشط الناتج مشربأعواد قطنية وامسح بها مشكلة بشرة الوجه مرتين في اليوم. يخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
