من أهم أجزاء جسم الإنسان الجهاز الهضمي. تم التفكير في هذه المجموعة وتنظيمها بواسطة الطبيعة بحيث يمكن لمالكها أن يستخلص من الطعام المستهلك كل ما هو ضروري لتنفيذ الحياة الطبيعية. وفي الوقت نفسه ، تعمل هذه الآليات "السحرية" في الجهاز الهضمي التي تحمينا من العدوى ، وتحييد السموم ، بل وتسمح لنا بتركيب فيتامينات مهمة بمفردنا. بالنظر إلى أهمية هذه المجموعة من الأعضاء ، من الضروري حمايتها.
دعونا نفكر في ماهية الجهاز الهضمي ، دعونا لا نتجاهل وظائف الجهاز الهضمي. ستتعرف أيضًا على ما يجب القيام به حتى لا تصاب بأمراض الجهاز الهضمي.
ما هي الأعضاء الموجودة في الجهاز الهضمي؟
يتكون الجهاز الهضمي من الأجهزة والأقسام التالية:
- تجويف الفم مع الغدد اللعابية المدرجة فيه ؛
- الحلق ؛
- منطقة المريء
- بطن ؛
- الأمعاء الدقيقة والكبيرة ؛
- كبد ؛
- بنكرياس.
بعد ذلك ، سننظر في بنية ووظائف أعضاء الجهاز الهضمي. يعطي الجدول أدناه فكرة عامة عن الأجزاء المكونة للجهاز الهضمي.
| اسم السلطة | الميزات التشريحية | الوظائف المؤداة |
| تجويف الفم | لها أسنان ولسان لطحن الطعام | تحليل الطعام الوارد وطحنه وتليينه وترطيبه باللعاب |
| المريء | قذائف: مصلية ، عضلية ، ظهارة | محرك ، إفرازي ، وقائي |
|
معدة |
تحويلات وفيرة للشرايين والشعيرات الدموية | هضم الطعام |
| 12 العفج | قنوات البنكرياس والكبد | ترويج الطعام |
| كبد | بها عروق وشرايين لتغذية الدم | توزيع المغذيات ؛ تخليق الجليكوجين والهرمونات والفيتامينات. تحييد السموم. إنتاج الصفراء |
| البنكرياس | تقع تحت المعدة | إفراز بالأنزيمات التي تكسر البروتينات والدهون والسكريات |
| الأمعاء الدقيقة | يحلق ، الجدران يمكن أن تتقلص ، هناك زغابات من الداخل | تنفيذ الهضم التجويفي والجداري ، وامتصاص منتجات الانقسام من المواد |
| سميكةمع قسم مستقيم وفتحة أمعاء | الجدران بها ألياف عضلية | اكتمال الهضم عن طريق البكتيريا ، امتصاص الماء ، تكوين البراز ، حركات الأمعاء |
إذا نظرت إلى بنية هذا الجهاز العضوي ، يمكن ملاحظة أن الجهاز الهضمي عبارة عن أنبوب يبلغ طوله 7-9 أمتار ، وتوجد بعض الغدد الكبيرة خارج جدران الجهاز وتتواصل معه.
خصوصية هذه المجموعة من الأعضاء هي أنها مكدسة للغاية. يصل طول المسلك من الفم إلى الشرج إلى 900 سم ، إلا أن قدرة عضلات الجهاز الهضمي على تكوين حلقات وانحناءات ساعدت على وضعها في جسم الإنسان. ومع ذلك ، فإن مهمتنا ليست فقط قائمة بأعضاء الجهاز الهضمي. سوف ندرس بعناية جميع العمليات التي تحدث في كل من الجهاز الهضمي.
مخطط عام للجهاز الهضمي
الفم والبلعوم والمريء اتجاه مستقيم تقريبًا.
الآن دعونا نلقي نظرة سريعة على تسلسل مرور الطعام عبر أعضاء الجهاز الهضمي. تدخل مكونات المغذيات جسم الإنسان عن طريق الفم.
علاوة على ذلك ، فإن الكتلة تتبع الحلق ، حيث يتقاطع الجهاز الهضمي مع الجهاز التنفسي. بعد هذا القسم ، يتم إرسال بلعة الطعام إلى أسفل المريء. يدخل الطعام الممضوغ والمبلل باللعاب إلى المعدة. يوجد في منطقة البطن أعضاء الجزء الأخير من المريء: المعدة ، الرقيقة ، العمياء ، القولونأقسام الأمعاء وكذلك الغدد: الكبد والبنكرياس.
في الحوض هو المستقيم. يختلف الطعام في تجويف المعدة بزمن مختلف حسب نوع الطعام ولكن هذه الفترة لا تتجاوز بضع ساعات. في هذا الوقت ، يتم إطلاق ما يسمى بعصير المعدة في تجويف العضو. يصبح الطعام سائلاً فيخلط ويهضم. لمزيد من التحرك ، تدخل الكتلة إلى الأمعاء الدقيقة. هنا ، يضمن نشاط الإنزيمات مزيدًا من إذابة المواد الغذائية إلى مركبات بسيطة يتم امتصاصها بسهولة في مجرى الدم واللمف.
علاوة على ذلك ، تنتقل الكتل المتبقية إلى الأمعاء الغليظة ، حيث يتم امتصاص الماء وتشكيل البراز. في الواقع ، هذه مواد لا يتم هضمها ولا يمكن امتصاصها في الدم واللمف. يتم إزالتها من البيئة الخارجية من خلال فتحة الشرج.
لماذا الشخص لعابه؟
على الغشاء المخاطي للفم ، الذي يبدأ تسلسل مرور الطعام عبر أعضاء الجهاز الهضمي ، توجد غدد لعابية كبيرة وصغيرة. كبيرة هي تلك التي تقع بالقرب من الأذنين وتحت الفكين وتحت اللسان. ينتج النوعان الأخيران من الغدد اللعابية سرًا مختلطًا: يفرز كلاهما اللعاب والماء. الغدد القريبة من الأذنين قادرة على إنتاج المخاط فقط. يمكن أن يكون إفراز اللعاب شديدًا جدًا. على سبيل المثال ، يمكن لشرب عصير الليمون إطلاق ما يصل إلى 7.5 مل في الدقيقة.
اللعاب هو في الغالب ماء لكنه يحتوي على إنزيمات: مالتاز و أميليز. تبدأ هذه الإنزيمات عملية الهضم بالفعلتجويف الفم: يتم تحويل النشا بواسطة الأميليز إلى مالتوز ، والذي يتم تكسيره بواسطة المالتاز إلى جلوكوز. يبقى الطعام في الفم لفترة قصيرة - لا تزيد عن 20 ثانية ، وخلال هذا الوقت لا يكون للنشا ببساطة وقت ليذوب تمامًا. عادة ما يكون اللعاب إما محايدًا أو قلويًا قليلاً. يحتوي هذا الوسط السائل أيضًا على بروتين خاص ، وهو الليزوزيم ، الذي له خاصية مبيد للجراثيم.
متابعة المريء
تشريح أعضاء الجهاز الهضمي يسمي المريء عضو الجهاز الهضمي الذي يلي الفم والبلعوم. إذا أخذنا في الاعتبار جداره في القسم ، فيمكننا التمييز بوضوح بين ثلاث طبقات. الوسيط عضلي وقادر على الانقباض. تسمح هذه الجودة للطعام بالانتقال من البلعوم إلى المعدة. تنتج عضلات المريء تقلصات متموجة تنتشر من أعلى العضو طوال مدتها. عندما تمر بلعة الطعام على طول هذا الأنبوب ، تنفتح العضلة العاصرة للدخول إلى المعدة.
هذه العضلة تحبس الطعام في المعدة وتمنعه من التحرك في الاتجاه المعاكس. في بعض الحالات ، تضعف العضلة العاصرة المقفلة ، ويمكن إلقاء الكتل المهضومة في المريء. يحدث ارتجاع ، يشعر الشخص بحرقة في المعدة.
المعدة و اسرار الهضم
نواصل دراسة ترتيب أعضاء الجهاز الهضمي. المريء يتبعه المعدة. توطينه هو المراق الأيسر في المنطقة الشرسوفية. هذا العضو ليس أكثر من امتداد للجهاز الهضمي مع عضلات جدار واضحة.
شكل ويرتبط حجم المعدة ارتباطًا مباشرًا بمحتوياتها. العضو الفارغ يصل طوله إلى 20 سم والمسافة بين الجدران 7-8 سم وإذا امتلأت المعدة بشكل معتدل سيصبح طولها حوالي 25 سم وعرضها يصل إلى 12 سم. يمكن أن تختلف سعة العضو أيضًا اعتمادًا على درجة امتلائه وتتراوح من 1.5 لترًا إلى 4 لترات. عندما يبتلع الشخص ترتخي عضلات المعدة ، ويستمر هذا التأثير حتى نهاية الوجبة. ولكن حتى بعد انتهاء الوجبة ، تكون عضلات المعدة في حالة نشاط. يتم طحن الطعام ، ويتم معالجته ميكانيكياً وكيميائياً من خلال حركة العضلات. ينتقل الطعام المهضوم إلى الأمعاء الدقيقة.
داخل المعدة مبطن بغشاء مخاطي مع العديد من الطيات التي توجد بها الغدد. مهمتهم هي إفراز أكبر عدد ممكن من عصارات الجهاز الهضمي. تنتج خلايا المعدة إنزيمات وحمض الهيدروكلوريك وإفرازات مخاطية. يتم تشريب الكتلة الغذائية بكل هذه المواد ، ويتم سحقها وخلطها. تنقبض العضلات للمساعدة على الهضم.
ما هو عصير المعدة؟
عصير المعدة عبارة عن سائل عديم اللون مع تفاعل حمضي بسبب وجود حمض الهيدروكلوريك. يحتوي على ثلاث مجموعات رئيسية من الإنزيمات:
- البروتياز (البيبسين بشكل رئيسي) يحطم البروتينات إلى جزيئات متعددة الببتيد ؛
- الليباز الذي يعمل على جزيئات الدهون ، ويحولها إلى أحماض دهنية وغليسيرول (فقط دهن حليب البقر المستحلب يتحلل في المعدة) ؛
- مواصلة العمل على الأميليز اللعابيتكسير الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات بسيطة (حيث أن بلعة الطعام مشبعة تمامًا بعصير المعدة الحمضي ، يتم تعطيل إنزيمات amylolytic).
حمض الهيدروكلوريك عنصر مهم للغاية في إفراز الجهاز الهضمي ، حيث ينشط إنزيم البيبسين ، ويجهز جزيئات البروتين للتحلل ، ويخثر اللبن ويقضي على جميع الكائنات الحية الدقيقة. يحدث إفراز العصارة المعدية بشكل رئيسي عند الأكل ويستمر لمدة 4-6 ساعات. في المجموع ، يتم إطلاق ما يصل إلى 2.5 لتر من هذا السائل يوميًا.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن كمية وتركيب عصير المعدة يعتمدان على جودة الطعام الوارد. يتم إطلاق أكبر كمية من الإفراز لهضم المواد البروتينية ، والأقل - عندما يمتص الشخص الأطعمة الدهنية. في الجسم السليم ، يحتوي عصير المعدة على كمية كبيرة نسبيًا من حمض الهيدروكلوريك ، وتتراوح درجة حموضته من 1.5 إلى 1.8.
الأمعاء الدقيقة
عند دراسة مسألة الأعضاء التي يتم تضمينها في الجهاز الهضمي ، فإن الهدف الإضافي للدراسة هو الأمعاء الدقيقة. ينشأ هذا الجزء من الجهاز الهضمي من بواب المعدة ويبلغ طوله الإجمالي 6 أمتار. وهي مقسمة إلى عدة أقسام:
- العفج 12 هو أقصر وأعرض قسم ، طوله حوالي 30 سم ؛
- الأمعاء النحيفة تتميز بانخفاض في التجويف بطول يصل إلى 2.5 م ؛
- الدقاق هو أضيق جزء من المقطع الرقيق ، طولهيصل إلى 3.5 متر
تقع الأمعاء الدقيقة في التجويف البطني على شكل حلقات. من الأمام ، يغطى بثرب ، ويقتصر من الجانبين على قناة هضمية سميكة. تتمثل وظيفة الأمعاء الدقيقة في استمرار التحولات الكيميائية لمكونات الغذاء وخلطها وتوجيهها إلى الأمعاء الغليظة.
يحتوي جدار هذا العضو على بنية نموذجية لجميع مكونات الجهاز الهضمي ويتكون من العناصر التالية:
- الطبقة المخاطية ؛
- نسيج تحت المخاطي مع تراكمات من الأعصاب والغدد والأوعية اللمفاوية والأوعية الدموية ؛
- نسيج عضلي ، ويتكون من طبقات دائرية خارجية وطولية وداخلية ، وبينهما طبقة من النسيج الضام مع الأعصاب والأوعية الدموية (طبقة العضلات مسؤولة عن خلط وتحريك الطعام المهضوم على طول الجهاز) ؛
- المصل ناعم ورطب ، يمنع الأعضاء من الاحتكاك ببعضها البعض.
ملامح الهضم في الأمعاء الدقيقة
تفرز الغدد التي تتكون منها بنية أنسجة الأمعاء سرًا. يحمي الغشاء المخاطي من الإصابة ومن نشاط إنزيمات الجهاز الهضمي. تشكل الأنسجة المخاطية العديد من الطيات الدائرية ، مما يزيد من منطقة الشفط. يتناقص عدد هذه التكوينات في اتجاه الأمعاء الغليظة. من الداخل ، تكون بطانة الأمعاء الدقيقة مليئة بالزغب والمنخفضات التي تساعد على الهضم.
منطقة الاثني عشر قلوية قليلاً ، ولكن مع تناول محتويات المعدة ، ينخفض الرقم الهيدروجيني. البنكرياس لديه قناةهذه المنطقة ، وسرها قلونة بواسطة كتلة غذائية ، تصبح بيئتها محايدة. وهكذا فإن إنزيمات العصارة المعدية تكون معطلة هنا.
بضع كلمات عن الغدد الهضمية
يحتوي الجهاز الهضمي للأعضاء على قنوات من الغدد الصماء. يفرز البنكرياس عصيره كما يأكل الإنسان ، وكميته تعتمد على تركيبة الطعام. يتسبب النظام الغذائي للبروتين في إفراز أكبر قدر ممكن ، وتسبب الدهون تأثيرًا معاكسًا. في يوم واحد فقط ، ينتج البنكرياس ما يصل إلى 2.5 لتر من العصير.
أيضًا ، تفرز المرارة سرها في الأمعاء الدقيقة. بالفعل بعد 5 دقائق من بدء الوجبة ، يبدأ إنتاج العصارة الصفراوية بنشاط ، مما ينشط جميع إنزيمات العصارة المعوية. يعزز هذا السر أيضًا الوظائف الحركية للجهاز الهضمي ، ويزيد من اختلاط وحركة الطعام. في قسم الاثني عشر ، يتم هضم حوالي نصف البروتينات والسكريات التي تأتي مع الطعام ، بالإضافة إلى جزء صغير من الدهون. في الأمعاء الدقيقة ، يستمر التحلل الأنزيمي للمركبات العضوية ، ولكن بشكل أقل كثافة ، ويسود الامتصاص الجداري. تحدث هذه العملية بشكل مكثف بعد 1-2 ساعة من لحظة الأكل. وهي اكثر فاعلية من نفس المرحلة في المعدة.
الأمعاء الغليظة هي المحطة النهائية لعملية الهضم
هذا الجزء من الجهاز الهضمي نهائي ، ويبلغ طوله حوالي 2 متر ، وتراعي أسماء أعضاء الجهاز الهضمي خصائصها التشريحية ، ومن الواضح منطقيا أن هذا القسم لديه أكبر خلوص.ينخفض عرض الأمعاء الغليظة من 7 إلى 4 سم عند القولون النازل. في هذا القسم من الجهاز الهضمي ، يتم تمييز المناطق التالية:
- caecum مع الملحق أو الملحق ؛
- نقطتان تصاعديتان
- القولون المستعرض ؛
- القولون التنازلي
- القولون السيني ؛
- قسم مستقيم ينتهي في فتحة الشرج.
يمر الطعام المهضوم من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة من خلال ثقب صغير على شكل فتحة أفقية. يوجد نوع من الصمامات ذات العضلة العاصرة على شكل شفاه مما يمنع محتويات القسم الأعمى من الدخول في الاتجاه المعاكس.
ما هي العمليات التي تحدث في الأمعاء الغليظة؟
إذا استمرت عملية هضم الطعام بأكملها من ساعة إلى ثلاث ساعات ، يتم إعطاء معظمها إلى الكتلة الموجودة في الأمعاء الغليظة. يتراكم المحتويات ، ويمتص المواد الضرورية والمياه ، ويتحرك على طول المسالك ، ويشكل ويزيل البراز. القاعدة الفسيولوجية هي تناول الطعام المهضوم في الأمعاء الغليظة بعد 3-3.5 ساعات من الوجبة. يتم تعبئة هذا القسم خلال النهار ، ويتبعه إفراغه كاملاً خلال 48-72 ساعة.
تمتص الأمعاء الغليظة الجلوكوز والأحماض الأمينية والفيتامينات والمواد الأخرى التي تنتجها البكتيريا التي تعيش في هذا القسم ، وكذلك الغالبية العظمى (95٪) من الماء والكهارل المختلفة.
سكان الجهاز الهضمي
عمليا جميع أعضاء وأجزاء الجهاز الهضمي مأهولة بالكائنات الحية الدقيقة. المعدة فقط عقيمة نسبيًا (على معدة فارغة) بسبب بيئتها الحمضية. يوجد أكبر عدد من البكتيريا في الأمعاء الغليظة - ما يصل إلى 10 مليار / 1 جم من البراز. تسمى البكتيريا الطبيعية للجهاز الهضمي الكبير eubiosis وتلعب دورًا كبيرًا في حياة الإنسان:
- يمنع تطور الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض ؛
- توليف فيتامينات B و K ، والإنزيمات ، والهرمونات والمواد الأخرى المفيدة للإنسان ؛
- انهيار السليلوز والهيميسليلوز والبكتين.
نوعية وكمية البكتيريا في كل شخص فريدة من نوعها وتنظمها عوامل خارجية وداخلية.
اعتني بصحتك
مثل أي جزء من جسم الإنسان ، يمكن أن يكون الجهاز الهضمي للأعضاء عرضة لمختلف الأمراض. غالبًا ما ترتبط بدخول الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض من الخارج. ومع ذلك ، إذا كان الشخص يتمتع بصحة جيدة وتعمل معدته دون فشل ، فإن كل البكتيريا الضارة محكوم عليها بالموت في بيئة حمضية. إذا كان هذا العضو يعمل بشكل غير طبيعي لعدد من الأسباب ، فيمكن أن تتطور أي عدوى تقريبًا وتؤدي إلى عواقب وخيمة ، مثل سرطان الجهاز الهضمي. يبدأ كل شيء صغيرًا: التغذية غير العقلانية ، ونقص الأطعمة الليفية الخشنة في النظام الغذائي ، والكحول والأطعمة الدهنية ، والتدخين ، والإجهاد ، والوجبات الغذائية غير المتوازنة ، وسوء البيئة والعوامل الضارة الأخرى تدمر أجسامنا تدريجيًا وتثير تطور الأمراض.
الجهاز الهضمي للأعضاء معرض بشكل خاص للتأثيرات الخارجية المدمرة. لذلك لا تنسى الخضوع لفحوصات طبية في الوقت المناسب واستشارة الطبيب في حالة حدوث خلل في سير العمل الطبيعي للجسم.
