زيت الجوز ، الذي تمت دراسة فوائده وأضراره جيدًا بالفعل اليوم ، يتم الحصول عليه من نواته بالضغط على البارد. للزيت طعم أصلي ولون كهرماني ورائحة خاصة. تعتمد هذه الخصائص على درجة المادة الأولية. منتج قيم ومغذي هو زيت الجوز ، وتتحدد فوائده وأضراره بتركيبته الكيميائية.
يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة (الأوليك ، اللينولينيك ، الدهني ، اللينوليك ، النخيل) ، العفص. كما أنه يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر النزرة: النحاس والزنك واليود والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والكوبالت. بالطبع ، الجودة الغالبة التي يتمتع بها زيت الجوز هي الفائدة ، والضرر الناجم عنه ضئيل. إنه مخزن حقيقي للفيتامينات B ، P ، A ، C ، E. كما يحتوي الزيت أيضًا على السكروز والجلوكوز والبروتينات ومادة معينة - juglone ، وهو يعتبر مضادًا حيويًا طبيعيًا.
التركيب الفريد لهذا المنتج يسبب استخدامه على نطاق واسع في الطبخ ، الطب (للوقاية من الأمراض وعلاجها) ، في التجميل. مفيد لزيت الجوزالجلد ، له تأثير ترطيب ، التنغيم ، تجديد. يمكن استخدامه لمنع التجاعيد وتحسين البشرة كعامل تسمير والعناية بالشفاه. غالبًا ما تُضاف هذه المادة إلى مجموعة متنوعة من الكريمات والأقنعة والبلسم ومستحضرات نظافة الجسم.
العلاج بزيت الجوز يحسن المناعة الخلوية ، ويزيد من مقاومة الجسم لالتهابات الجهاز التنفسي الحادة ، ويثبت عملية التمثيل الغذائي. يعتبر عاملاً ممتازًا لفقدان الوزن. يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. تعمل الفيتامينات الموجودة في الزيت على تحسين عمليات تكون الدم. عند استخدامه خارجيًا ، يساعد هذا المنتج في التئام الجروح والحروق والالتهابات.
يظهر الزيت كفاءة عالية في الوقاية من أمراض الكلى والغدد الصماء والكبد. يساعد في علاج الدوالي. الزيت له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، وله خصائص جيدة مضادة للالتهابات. بمساعدة الزيت ، يمكنك تقليل التأثير السلبي للمواد المسرطنة والتعرض للإشعاع وتقليل احتمالية الإصابة بالأورام. يحسن هذا المنتج الوظيفة الإنجابية لدى الأشخاص من كلا الجنسين. عند الرجال ، عن طريق زيادة الدورة الدموية في منطقة الأعضاء التناسلية ، يحفز زيت الجوز تكوين الحيوانات المنوية.
في الطبخ يضاف للمقبلات الباردة و السلطات و الاطباق الشرقية. يستخدم الزيت أحيانًا للقلي ، مما يعطي الخبز نكهة خاصة. يعتبر من أهم عناصر الحميات التي تهدف إلى حرق الدهون وتشبع الجسم بالمواد المفيدة
منتج غامض - زيت الجوز. يمكن ملاحظة الفوائد والأضرار عند استخدامه. هناك ، على سبيل المثال ، عدد من موانع الاستعمال. لا ينصح باستخدامه للقرحة الهضمية المصحوبة بالتهاب المعدة التآكلي. لا ينبغي استخدامه في درجات حرارة مرتفعة ، مع انخفاض حموضة مائع المعدة ، مع التسمم والقيء. لا ينصح بهذا الزيت أثناء الحمل والتهاب القولون المزمن والصدفية والأكزيما والتهاب الجلد العصبي.
