السرطان مرض رهيب لا يمكن علاجه إلا في مراحله المبكرة. حيث أنها لا تأتي من؟ لقد حدد العلماء بالفعل عشرات الأسباب ، وما زال يتعين تحديد مئات الأسباب الأخرى. من المعروف على وجه اليقين أن "الجاني" الأكثر خطورة للمرض هو الإشعاع المؤين. تعتبر الأشعة السينية والإشعاع وحروق الشمس المفرطة مصادرها المنزلية الشائعة. ولكن حتى أولئك الذين يعيشون بعيدًا عن محطات الطاقة النووية ، ولا يحبون حمامات الشمس ولا يأخذون الأشعة السينية ، فهم ليسوا محصنين ضد السرطان. يمكن أن يحدث بسبب العديد من المنتجات الغذائية والمواد التي تحتوي على مادة مسرطنة أو أخرى. اعتبر الأخطر
المواد المسرطنة والمطفرة
الناس المعاصرون ، وخاصة سكان المراكز الصناعية الكبيرة ، يعيشون في بيئة معقدة ، حيث يحتوي الغلاف الجوي والماء والتربة على الكثير من المركبات الكيميائية.
العديد منها مميت ، مثل المواد المسرطنة. هذه مجموعة من العناصر الكيميائية التي تثير نمو الخلايا السرطانية. يمكن أن تسبب مجموعة أخرى من المواد تغييرات على مستوى الحمض النووي ، مما يؤدي إلى طفرات مختلفة في أعضاء الكائنات الحية. تقع يوم الأربعاء مثلالمواد المسببة للسرطان والمطفرة من غازات عوادم السيارات ، من أنابيب الصرف والغاز الخاصة بالمؤسسات ، مع الدخان المنبعث من حرق النفايات في مقالب القمامة. توجد في الطعام والأشياء اليومية. في عصرنا التكنولوجي ، من غير المحتمل أن تتمكن من عزل نفسك تمامًا عن جميع المواد الضارة ، ولكن يمكنك محاولة تقليل الاتصال بها.
النترات والنتريت والنيتروزامين
كلمة "النترات" "الرهيبة" مألوفة لدى الجميع تقريبًا باعتبارها مادة مسرطنة قوية. ومع ذلك ، فهي لا غنى عنها في الزراعة كأسمدة تحتاجها النباتات ، وخاصة للخضروات المسببة للاحتباس الحراري.
هناك الكثير منهم على وجه الخصوص. النترات في حد ذاتها ليست بهذه الخطورة. يحدث الضرر الناجم عنها لأنها بمجرد دخولها أجسامنا ، فإنها تتحول إلى نيتروسامين ونتريت. هذه بالفعل شديدة السمية. يمكن أيضًا العثور على النتريت بمفرده في المنتجات الطبيعية وإضافته إلى المنتجات الصناعية ، مثل النقانق ، لمنحها لونًا "لحميًا". تم تعيينهم E250. للنتريت تأثير قوي على الهيموجلوبين ، مما يضعف قدرته على توصيل الأكسجين للخلايا وإزالة ثاني أكسيد الكربون منها ، مما يعني أنها تعطل عمليات التنفس. يسبب النتروزامين نمو الخلايا السرطانية. يمكنك تقليل محتوى النترات مثل هذا:
- نقع الخضار في الماء لبضع ساعات ؛
- قشر ؛
- سلق في الماء الساخن ؛
- ملح ، مخلل
المضافات الغذائية والأطعمة الخطرة الأخرى
عند شراء الطعام ، يجب أن تدرس دائمًا تركيبته. على سبيل المثال ، المادة المضافة E123 أوقطيفة معترف بها كمادة مسرطنة في الولايات المتحدة ومحظورة في صناعة المواد الغذائية.
القطيفة هي صبغة تستخدم ليس فقط في الأغذية ، ولكن أيضًا في صناعات الجلود والمنسوجات والورق. في بعض البلدان ، مثل إنجلترا ، لا يتم حظره.
المادة المضافة الثانية هي E121 ، أو الأحمر الحمضي. يُعرف هذا المسحوق الأصفر البرتقالي أيضًا بأنه مادة مسرطنة. في روسيا ، يحظر استخدامه. تشمل المواد المسرطنة أيضًا نوعًا خاصًا من فطريات العفن التي تنتج السموم الفطرية. يتم التعرف عليهم على أنهم "قادة" في السرطنة ، مما يتسبب بشكل رئيسي في سرطان الكبد. إنهم يعيشون على الأطعمة المتعفنة ، وخاصة الفول السوداني وبذور اليقطين والشاي الذي لا معنى له. توجد أيضًا في حليب الحيوانات التي تتغذى على الطعام "المريض". يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المعالجة الحرارية لا تقتل عيش الغراب. مادة خطرة أخرى كثيرا ما نواجهها هي البيروكسيدات. توجد في الدهون الزنخية (مثل الزبدة) وزيوت الطبخ التي يعاد استخدامها.
Benzopyrenes
هذه المواد المسرطنة تسبب السرطان في الحيوانات والبشر ، ومن المعروف أنها مطفرة قوية. إنها خطيرة حتى في الجرعات الصغيرة. لديهم قدرة سيئة على التراكم في الجسم ، في الماء ، في أي شيء ، وأيضًا على الانتقال من كائن إلى آخر دون أي ضرر لأنفسهم.
نتيجة لذلك ، أصبحت العديد من الأشياء البيئية التي كانت "نظيفة" خطيرة أيضًا. ندخل في الجسميمكن تناول البنزابيرين عن طريق التنفس والطعام (المعيار هو 1 ميكروغرام لكل كيلوغرام من المنتج للبالغين و 0.2 ميكروغرام للأطفال والمرضعات). مصادره:
- دخان السجائر (كل قطعة 0.09 مجم / كجم) ؛
- انبعاثات المركبات ؛
- دخان من احتراق الوقود ؛
- الحبوب ؛
- الدهون ؛
- زيوت الطعام
- سمك مدخن ؛
- الشوكولاته الداكنة (0.08 إلى 0.6 ميكروغرام / كغ) ؛
- قهوة
- لحم مقلي بشدة
المواد المسرطنة في الغلاف الجوي
يحتوي الهواء المحيط بنا على العديد من المواد التي تؤثر سلبًا على البشر. البنزين هو واحد من أشهرها. يوجد في البنزين المستخدم في صناعة البلاستيك والمطاط والأدوية والأصباغ. استنشاق أبخرته يسبب التسمم ويمكن أن يؤدي إلى اللوكيميا. الديوكسينات ليست معروفة جيدًا ولكنها أكثر خطورة. تسبب هذه المواد المسرطنة تطورًا غير طبيعي للجنين ، وتثبيط المناعة (الإيدز الكيميائي) ، والسرطان ، والطفرات الجينية. يمكنهم دخول الجسم بالطعام والهواء ومن خلال الجلد وحليب الثدي ومن خلال المشيمة. يتم إطلاق بعض المواد الضارة جدًا في الهواء عند حرق القمامة والفحم ومخلفات الطعام والتدخين وغازات العادم. بنزاثراسين هو واحد منهم. هذه المادة المسرطنة وفيرة بشكل خاص في المناطق الصناعية ، حيث تدخن مداخن المصانع على مدار الساعة. يدخل الجسم ليس فقط عند التنفس ، ولكن أيضًا من خلال الجلد ويمكن أن يسبب سرطان الكبد والرئتين والجهاز الهضمي. منتجات الأكسدة الخاصة به هي مواد مسرطنة أكثر 100 مرة من البنزين.
أشياء خطرة من الحياة اليومية
في الحياة اليومية ، نحن محاطون أيضًا بالمواد المسببة للطفرات والمسرطنات. كثير من الناس يعرفون الفورمالديهايد. له خصائص مطهرة ، لذلك يتم استخدامه في الطب (على سبيل المثال ، عقار Formagel) ومستحضرات التجميل كجزء من بعض مضادات التعرق ومنتجات نظافة الفم. في صناعة المواد الغذائية ، يستخدم الفورمالديهايد لزيادة العمر الافتراضي للمنتجات ويسمى E240. يمكن أن يسبب الفورمالين (محلول الفورمالديهايد) بكميات كبيرة التسمم ، وتعتبر جرعة 60 جرام قاتلة. لقد تم إثبات قدرته على السرطنة للحيوانات بشكل قاطع. يتم تحديد التأثير على الشخص.
المادة المسرطنة الثانية الشائعة هي كلوريد الفينيل. يتم استخدامه لإنتاج الفينيل ، والذي يتم من خلاله صنع خلفيات الفينيل المعروفة ومشمع ومجموعة من الأشياء المفيدة والضرورية الأخرى. لا يزال يتم تحديد الضرر الذي يلحق بالصحة ، على الرغم من أنه من المعروف على وجه اليقين أن ورق الجدران من الفينيل يساهم في تكوين الفطريات على الجدران. لكن مواد الفينيل ضارة بشكل خاص عند تسخينها وحرقها ، لأنه بعد ذلك يتم إطلاق الديوكسينات المذكورة أعلاه في الهواء.
وأخيرًا ، الأسبستوس. تستخدم مجموعة متنوعة من الكريسوتيل في إنتاج الأنابيب ، والألواح ، والعوازل الحرارية ، والأسقف ، وألواح الجدران ، والطوب ، والمصطكي وغيرها. لقد تم إثبات قدرة الأسبستوس على الإصابة بالسرطان للإنسان بشكل كامل ، وبالتالي فإن استخدامه محظور في العديد من البلدان.
