المواد المسرطنة هي مركبات كيميائية يعتبر تأثيرها على جسم الإنسان أحد الأسباب الرئيسية لظهور وتطور الأورام الخبيثة أو الأورام الحميدة.
خصائص المواد المسرطنة
مادة مسرطنة هي عامل ضار ، بسبب خصائصه الكيميائية والفيزيائية ، يمكن أن يؤدي إلى ضرر لا رجعة فيه للجهاز الوراثي ، مما يساهم في فقدان الجسم للسيطرة على التطور الجسدي للخلايا. تؤدي المواد السامة الضارة إلى تغيرات في الخلايا على المستوى الجيني. نتيجة لذلك ، تتوقف الخلية السليمة سابقًا عن أداء وظائفها.
تشبع الجسم بمواد مسرطنة خطر على الصحة والحياة بغض النظر عن طبيعتها وتركيزها. في هذه الحالة ، قد لا يظهر التأثير السلبي على الفور. ومع ذلك ، فإن المواد المسرطنة ليست فقط مكونات كيميائية ضارة ، ولكن أيضًا العديد من العوامل الفيزيائية والإشعاع غير المرئي وبعض الكائنات الحية الدقيقة.
مبيدات
على الأرجح ، ليس سراً كبيراً لأي شخص أنه في زراعة الأطعمة النباتية ، يتم استخدام المواد الكيميائية بشكل متزايد لتدمير أمراض النبات والآفات وجميع أنواع الطفيليات. تُعرف هذه المواد باسم مبيدات الآفات. تعمل المواد الكيميائية المسرطنة مثل هذه على تحسين غلة المحاصيل وإنتاجية النبات وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات النهائية.
ومع ذلك ، فإن الآثار الضارة لمبيدات الآفات لا تؤثر فقط على الكائنات الطفيلية بطريقة سلبية. تميل المواد السامة إلى التراكم في النباتات. استهلاك الخضار والفواكه التي سبق معالجتها بالمبيدات يؤدي إلى تسمم بطيء لجسم الإنسان. وفقا لأحدث البيانات ، هذا هو أحد أسباب تطور عمليات التسرطن ، والتي تؤدي إلى تكوين أورام خبيثة.
ومع ذلك ، كل عام يتم تنظيم تركيز هذه المواد الكيميائية في الأغذية النباتية بشكل متزايد من قبل المؤسسات الصحية والوبائية. من بين أمور أخرى ، هناك قائمة كاملة من مبيدات الآفات شديدة السمية ، والتي يخضع استخدامها في معالجة النباتات المزروعة لأشد حظر.
لحماية نفسك من استهلاك الأطعمة النباتية التي تحتوي على مواد مسرطنة ضارة ، يمكنك اتباع هذه التوصيات:
- قبل أن تشتري الخضار أو الفاكهة ، عليك أن تسأل عن ظروف زراعتها
- شراء منتجات عضوية أفضل على الرغم من التكلفة المتزايدة
- الأمر يستحق الأكلأغذية نباتية نظيفة تمامًا بدون قشر ، حيث تتركز المواد المسرطنة على سطح الخضار والفواكه.
- يوصى بالاهتمام بالمنتجات الحيوانية ذات الأصل الزراعي المزروعة في المراعي.
بنزين
البنزين هو أحد أكثر المواد إضرارًا وصحة الإنسان. يمكن أن يحدث التسمم بالبنزين ليس فقط من خلال الاستنشاق ، ولكن أيضًا من خلال امتصاص المادة من خلال مسام الجلد غير المحمي.
حتى تأثير مادة ما على الجسم بكميات صغيرة يمكن أن يؤدي إلى تغييرات لا رجعة فيها في بنيته. إذا تحدثنا عن التسمم المزمن بالبنزين ، ففي هذه الحالة ، غالبًا ما تصبح المادة المسرطنة السبب الجذري لأمراض خطيرة مثل فقر الدم وسرطان الدم.
يمكن أن يحدث التسمم بالبنزين عند استنشاق أبخرة البنزين ، والتي لا تعد وقودًا للآلات فحسب ، ولكنها تستخدم أيضًا على نطاق واسع في مختلف مجالات الإنتاج الصناعي. يعمل كأساس للمواد الخام في صناعة البلاستيك ، والأصباغ ، والمطاط ، إلخ.
النترات
يتعرض جسم الإنسان يوميًا لكمية هائلة من مركبات النترات السامة الموجودة في الماء والخضروات والفواكه والمنتجات الحيوانية. تعتبر هذه المواد السامة الضارة خطرة ، أولاً وقبل كل شيء ، من خلال قدرتها على التحول إلى مركبات نيترو مختلفة ، مما يؤدي إلى تكوين أورام متنوعة من الداخل.الأعضاء.
يمكنك حماية الجسم من التأثيرات المسببة للسرطان للنترات عن طريق تقليل استهلاك الأطعمة المعلبة ، وكذلك المنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل.
أما الماء فيستهلك منه الإنسان حوالي 20٪ من مركبات النترات. لذلك ، يوصى بشدة باستخدام مياه الينابيع أو المعدنية أو المياه المفلترة بالكربون.
عملية تحويل النترات إلى مواد كيميائية مسرطنة خطرة تتباطأ بشكل ملحوظ عندما يتم تخزين الطعام مجمداً أو مبرداً.
ثاني أكسيد
تشتمل المواد المسرطنة لثاني أكسيد الكربون على مجموعة واسعة من المواد التي يحتمل أن تكون ضارة والتي تشكل جزءًا من مجموعة الملوثات الثابتة. في هذه الحالة ، المواد المسرطنة هي مواد تقنية خطرة لا تفرز عمليًا من الجسم ، وتنقسم إلى سموم من الأنسجة الدهنية.
الآثار السلبية لثاني أكسيد الكربون المسرطن على الجسم:
- قمع الخصائص الوقائية والمناعة للجسم ؛
- تدمير وتعديل التركيب الخلوي الجيني ؛
- زيادة احتمالية الإصابة بالأورام وحدوث الاضطرابات النفسية ؛
- انخفاض في مستويات هرمون الذكورة ، ضعف جنسي.
الحد من مخاطر تراكم وانهيار ثاني أكسيد الكربون في الجسم عن طريق تقليل استهلاك الدهون الحيوانية ومنتجات الألبان ذات المنشأ المشكوك فيه. يساعد في تقليل تراكم ثاني أكسيد في الجسم نظام غذائي متوازن ومتنوع.
معادن ثقيلة
للمواد المسرطنة الموجودة في البيئة في النموذجتشمل المعادن الثقيلة الرصاص والنيكل والزئبق والزرنيخ والكادميوم والكوبالت والأسبستوس. من المستحيل عدم رؤية صور من هذا النوع من التلوث في كل مكان.
المصادر الرئيسية لتكوين المعادن الثقيلة التي تدخل جسم الإنسان هي المؤسسات الصناعية ، وعلى وجه الخصوص ، معالجة الحاويات البلاستيكية والمعدنية وغازات عوادم السيارات ودخان التبغ.
يأتي تشبع الطعام بالمعادن الثقيلة المسببة للسرطان من الهواء والماء. المواد المعدنية المسرطنة هي في الأساس مواد تسبب سرطان الجلد والأورام الخبيثة في الرئتين والكبد والأعضاء والأنظمة الحيوية الأخرى.
الافلاتوكسينات
المواد البيولوجية ، الأفلاتوكسين ، تنتمي إلى فئة منفصلة من المواد المسرطنة. يتم الحصول عليها من أنواع معينة من الفطريات التي تنمو على الحبوب وبذور النباتات والفواكه التي تحتوي على نسبة كبيرة من الزيت.
الافلاتوكسينات هي أقوى المواد البيولوجية المسرطنة التي تؤدي إلى تدمير خلايا الكبد. يؤدي التشبع المزمن للجسم بالأفلاتوكسين أو تناولها لمرة واحدة بكميات مركزة إلى الوفاة في غضون أيام قليلة نتيجة تلف الكبد غير القابل للعلاج.
الجلوتامات
المواد المسرطنة هي أيضًا العديد من الإضافات الغذائية ومحسنات النكهة والمواد الحافظة والأصباغ. لا ينصح بشدة بتناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم. لتجنب الرسمضرر لا يمكن إصلاحه على الصحة ، يكفي تجنب شراء المنتجات التي تحتوي على مواد تحمل التسمية E.
في الوقت الحالي ، يمكن أن تتواجد الغلوتامات في أكثر المنتجات غير المتوقعة. بسبب تشبع المنتجات الغذائية بالغلوتامات ، لا يحاول المصنعون فقط تحسين مذاقهم وجعلها أكثر جاذبية للمستهلك ، ولكن أيضًا "إدمان" السكان على أنواع معينة من المنتجات الجديدة. لذلك ، عند شراء الطعام من السوبر ماركت ، يجب أن تتعرف على تركيبة المنتجات وأن تظل يقظًا دائمًا.
