من منا لم يحب أكل ثمار الجوز اللذيذة والصحية في سن مبكرة جدا؟ في المناطق الجنوبية الروسية ، نمت هذه الشجرة الفريدة في كل ساحة تقريبًا. في القوقاز ، تم الحفاظ على تقليد عمره قرون حتى يومنا هذا لزراعة الجوز الأخضر عند ولادة طفل. خصائص مفيدة لهذه "شجرة الحياة" الفريدة من نوعها تعلم الناس استخلاصها ليس فقط من ثمارها ، ولكن أيضًا من الجذور والأغصان والأوراق.
قليلا من التاريخ…
منذ زمن سحيق ، تعلم الناس تحسين الصحة واكتساب الطاقة والحيوية من خلال اكتشاف الخصائص المعجزة لهذا النبات المذهل. في بابل القديمة ، منع الكهنة سكان الطبقة الدنيا من استهلاك الجوز ، لأنها كانت مخصصة فقط للنخبة. إيران وآسيا الصغرى وآسيا الوسطى ، تعتبر منطقة القوقاز موطن فولوش الجوز. تم إحضارها إلى روسيا من اليونان ، ومن هناك حصلت على اسمها الثاني.
ما هي العناصر الغذائية المعجزة الغنية بالجوز الأخضرالجوز؟
الخصائص المفيدة للفاكهة الناضجة معروفة منذ فترة طويلة: حبات لذيذة ، زيت الجوز ، غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، كانت تستخدم في الطبخ والتجميل والطب. غالبًا ما لا يتم تناول الفاكهة الناضجة فحسب ، بل أيضًا المكسرات الناضجة. يمكن استهلاكها نيئة واستخدامها في إعداد الأطباق الوطنية ، والخبز ، وصنع وتزيين الحلويات. ما فائدة الجوز الاخضر؟ سمي "طعام الآلهة" بهذا المنتج الرائع ، تركيبته غنية بالدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات: A ، E ، C ، PP والمجموعة B ، أحماض الفوليك والنيكوتين ، الأملاح المعدنية والمواد الحيوية الأخرى: المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد واليود والفوسفور. الجوز الأخضر غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة المختلفة.
وصفت الخصائص المفيدة للفاكهة غير الناضجة في كتابات أبقراط وابن سينا. محتوى فيتامين سي في قشر الجوز الأخضر أعلى 8 مرات من الكشمش الأسود و 50 مرة في الليمون الشهير والحمضيات الأخرى. لا يعزز فيتامين الشباب هذا تجديد الخلايا فحسب ، بل يحفز أيضًا جهاز المناعة ، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية ، ويمنع هشاشة الشعيرات الدموية ، ويشارك في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. المكسرات غير الناضجة غنية بالكربوهيدرات - مصدر للطاقة والحيوية ، النضوج ، تتحول إلى دهون نباتية ، لها القدرة على تقوية جهاز المناعة ، وخفض الكوليسترول ، وتطهير الجسم منالجذور الحرة ، تحافظ على بشرة شابة وجميلة ، وشعر صحي وأظافر قوية.
ما هي أيضا غنية بالجوز الأخضر؟
فوائد لا غنى عنها للجوز الأخضر في مكافحة العديد من الأمراض. وكل ذلك بفضل المحتوى الموجود في قشر ثمارها وأوراقها وجذورها وسيقانها من المضادات الحيوية الطبيعية - الججلون ، التي لها تأثير قوي مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات. أينما ينمو الجوز الأخضر ، فإن خصائصه المفيدة لها تأثير مبيد للجراثيم على البيئة ، حيث تقوم مبيدات الفيتون بتطهير مساحة البكتيريا المسببة للأمراض. ثمار الجوز في فترة النضج اللبني مشبعة باليود الطبيعي. هذا النبات ، على عكس غيره ، لا يحفز فقط إنتاج هرمونات الغدة الدرقية في حالة قصور الغدة الدرقية ، بل يعمل أيضًا على تطبيع الكمية في حالة زيادة إفراز اليود المشع. تساعد هذه الخاصية على تحسين القدرات الفكرية ومقاومة الإجهاد بنشاط.
ما هي الأطعمة التي يمكن صنعها من الجوز الأخضر؟
دواء ألف مرض يسمى صبغة ، المكون الرئيسي منها هو الجوز الأخضر. تساعد الخصائص المفيدة لـ "جرعة الساحرة" هذه في حل مشاكل الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي ، وتساعد على تطهير جسم الإنسان وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
مربى الجوز غير الناضج ليس فقط من الأطعمة الشهية المفضلة ، ولكنه أيضًا مصدر للفيتامينات والعلاجالمنتج. يتم تحضير الكومبوت من ثمار فريدة من نوعها ، يتم طحنها بالعسل والسكر. جميع المنتجات المصنوعة من الجوز الأخضر لها تأثيرات منشط ومضاد للالتهابات ، وتنقية الدم ، ومفرز الصفراء ، والطفيليات والكبد ، وتأثيرات مضادة للأورام والمسكنات.
