في الوقت الحاضر ، أصبحت الحساسية الغذائية أكثر شيوعًا وعلى مجموعة متنوعة من المنتجات. حساسية من الحليب والغلوتين والشوكولاتة والعديد من الخضار والفواكه. وإذا كان رد الفعل التحسسي للخضروات نادرًا ، فغالبًا ما تسبب الفواكه ، خاصة تلك التي تحتوي على درجة عالية من الحساسية ، أعراضًا مزعجة.
لطالما درس الطب العوامل التي تسبب حساسية الجسم لبعض المنتجات. للأسف ، لا تزال هذه العوامل غير مفهومة تمامًا. لكن الأطباء على يقين من أن أساس رد الفعل التحسسي هو الاستعداد الوراثي.
أسباب الحساسية الغذائية
إذًا ، ما الفاكهة التي تسبب الحساسية؟ يتجلى رد الفعل التحسسي في الحالات التالية.
- الجسم لا يحب بعض مكونات التركيب الكيميائي للفاكهة أو الخضار - حمض فاكهة معين أو كربوهيدرات أو حتى فيتامينات.
- اليوم من المعروف أن الفواكه التي تسبب الحساسية غالبا ما تكون حمراء أو برتقالية. على الأرجح ، يتفاعل الجسم مع الصبغة التي تلون الجنينأحمر. يحدث أنه مع هذا النوع من الحساسية ، ليس فقط ثمار هذه الظلال مستحيلة ، ولكن أيضًا غير ضارة لمعظم الطماطم أو الجزر. يحدث أنه عند تقشير الجلد ، يمكن للشخص المصاب بالحساسية أن يستهلك المنتج بداخله بأمان.
- هناك رد فعل للفاكهة ذات النواة - يمكن أن تكون مشمش ، خوخ ، خوخ ، إلخ.
- الأشخاص الذين يعانون من حمى القش (الحساسية الموسمية للتلقيح) هم أكثر عرضة لردود الفعل السلبية تجاه الفاكهة ، لأن التلقيح هو بداية نضج الثمار. لذلك ، فإن الذين يعانون من الحساسية الذين يعانون من الحساسية أثناء فترة نضج التفاح لا يمكنهم أيضًا تحمل التفاح بأنفسهم.
- كما أن رد فعل الجسم السلبي تجاه الفاكهة المزروعة في بلدان أخرى ليس نادرًا. لهذا السبب عند زيارة البلدان الاستوائية ، تحتاج إلى استخدام الفاكهة المحلية بحذر شديد. في هذه الحالة ، هناك عدة أسباب للتسبب في الحساسية - إما أن الجسم لم يعجبه تكوين الفاكهة الاستوائية ، أو العلاج الكيميائي الذي خضع له.
- يحدث ما يسمى برد الفعل التحسسي الزائف عندما يتم تناول المنتج بشكل مفرط. في هذه الحالة ، بكميات صغيرة ، يُسمح الآن بتناولها. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الأكل.
- بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا نسخة تفيد بأن رد الفعل التحسسي هو علامة على الإصابة بالديدان الطفيلية ، مما يؤدي إلى تدميرها ، ويمكنك القضاء على عدم تحمل الطعام.
الحساسية الغذائية عند الأطفال
أثناء الرضاعة الطبيعية ، أي فواكه تأكلها الأم المرضعة يمكن أن تسبب الحساسية لدى الطفل. مخاطرةيزيد إذا كان أحد الوالدين يعاني من نوع مماثل من المرض. ولكن عادة ما تكون هذه ثمار ذات ألوان حمراء وبرتقالية. أيضا ، المضافات الكيميائية غالبا ما تسبب رد فعل ، لذلك يجب اختيار الفاكهة بحذر شديد.
الطفل لديه حساسية من الفواكه الحمضية والفواكه الحمراء وحتى التفاح. يحدث التفاعل عادة على الصباغ الأحمر أو على حمض الأسكوربيك الذي يحتوي عليهما. ولكن نظرًا لأن التفاح نفسه منتج صحي جدًا ، فحاول إعطاء طفلك أنواعًا صفراء أو خضراء (لا تسبب الحساسية) أو خبزها ، مما يجعل الكومبوت منها - العلاج الحراري يقلل من حساسية الفواكه.
الموز هو فاكهة أخرى يبدأ الأطفال في إطعامها في سن مبكرة. على الرغم من شعبيتها ، يجب إعطاء الموز للطفل بعناية فائقة. فهي ليست فقط من بين الفواكه التي تسبب الحساسية لدى الأطفال ، ولكنها أيضًا قاسية على الأمعاء ، خاصةً تلك الصغيرة.
إنتباه! من المعروف منذ فترة طويلة أن الموز يعالج بالمواد الكيميائية ، لذلك من الجيد غسله قبل الاستخدام.
فواكه مسببة للحساسية
النظام الغذائي لنمو الأطفال والبالغين أوسع بكثير من النظام الغذائي للأطفال. يحتوي هذا القسم على التوت والخضروات والفواكه التي تسبب الحساسية الغذائية في أغلب الأحيان. الأطعمة التالية يمكن أن تسبب الحساسية لدى كل من الأطفال والبالغين:
- فواكه صفراء وبرتقالية - خوخ ، مشمش ، جميع أنواع الحمضيات (خاصة الليمون) ، والتي تهيج أيضًا بطانة المعدة ، الكمثرى.
- فواكه أرجوانيةوالتوت - الخوخ ، العنب الأسود ، الكشمش ، التوت الأسود ، العنب البري ، خنق.
- فواكه حمراء وتوت ، كما ذكرنا سابقاً - بطيخ ، توت بري ، رمان ، كرز ، إلخ. وفقًا لدرجة الحساسية ، تأتي الفراولة والفراولة البرية في المقدمة. كما أن الكمبوت والعصائر المبنية عليها من مسببات الحساسية.
- فواكه مجففة - تمر ، تين ، زبيب ، مشمش مجفف
- فواكه غير نموذجية لمنطقتنا - الأناناس ، المانجو ، البرسيمون ، البابايا ، الكيوي ، البطيخ ، والتي قد يستجيب لها الجسم بشكل غير كاف.
إنتباه! لقد ثبت أن الفاكهة المفرطة النضج تسبب المزيد من ردود الفعل التحسسية - ليس فقط لأنها تحتوي على المزيد من أحماض الفاكهة ، بل يمكن أن تتأثر بالفعل بفطريات العفن.
أعراض حساسية الطعام
مباشرة بعد استخدام المنتج ، قد يحدث تورم وحكة واحمرار في الأغشية المخاطية للفم ، وأجزاء أخرى من الجسم لاحقًا ، لأنه بمجرد دخول مجرى الدم العام ، يبدأ المسبب للحساسية في تهيج العصب النهايات. تتجلى الحساسية في ظهور الطفح الجلدي وأحيانًا التهاب الأنف والتهاب الملتحمة واضطرابات الجهاز الهضمي. أخطر رد فعل تحسسي هو الوذمة الوعائية.
كما تظهر الممارسة الطبية ، غالبًا ما تظهر الحساسية من الفاكهة إما عن طريق الأمراض الجلدية (الأعراض الرئيسية هي الطفح الجلدي على البشرة والاحمرار والحكة) أو اضطرابات عسر الهضم.
الخضار والحساسية الغذائية
الحساسية للفاكهة والخضروات عادة ما تكون انتقائية. في حالة وجود رد فعل تحسسي ينصح الأطباء بتناول الخضار المسلوقة أكثر من النيئة. على سبيل المثال ، خاميمكن أن يسبب الجزر الحساسية بسهولة ، والجزر المسلوق - فقط في حالات استثنائية.
البطاطس من الخضروات المفضلة التي تسبب الحساسية أحيانًا بسبب محتواها العالي من النشا. لذلك ينصح بنقعها في الماء لعدة ساعات قبل الطهي. خلال هذا الوقت ، يذهب كل النشا تقريبًا إلى الماء. في حالة عدم تحمل البطاطس ، ينصح الأطباء باستبدالها بالبطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة) أو الموز المهروس. في الواقع ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه بعض الخضروات ، فيمكنك استبدالها بسهولة بأخرى ليست أقل صحة.
الخضار الأكثر حساسية تشمل: الطماطم ، والجزر ، واليقطين ، والحميض ، والكرفس ، والباذنجان ، والفلفل الأحمر ، والبنجر ، والفجل ، والفجل ، ومخلل الملفوف. يتم أيضًا تضمين الخيار المخلل والخضروات الأخرى في الجرار.
حقيقة مثيرة للاهتمام! تتأثر الحساسية بشكل ملحوظ بدرجة أقل من قبل الأشخاص الذين يحدون من استخدام الكحول والسكر.
الخضار والفواكه لا تسبب الحساسية
ما الفاكهة التي يمكنك تناولها مع الحساسية؟ جسم الإنسان فريد من نوعه لدرجة أن ردود الفعل السلبية تحدث حتى مع أكثر هدايا الطبيعة غير الضارة.
لكن المنتجات المضادة للحساسية غالبًا ما تشمل تفاح من أصناف خضراء وصفراء ، كمثرى. الشيء الرئيسي هو التأكد من عدم استيرادها. بشكل عام ، شراء فواكه كبيرة وجميلة المظهر لا يستحق كل هذا العناء ، لأنها على الأرجح محشوة بالمواد الكيميائية.
من التوت المضاد للحساسية - أصناف بيضاء من الكرز والخوخ ، الكشمش الأبيض والأحمر ، العنب البري ،عنب الثعلب.
الخضار الأقل إثارة للحساسية هي الكوسة ، والخيار ، والبقدونس ، والبطاطس ، والبازلاء الخضراء الصغيرة ، والقرع الخفيف ، وجميع أنواع الملفوف.
فواكه مجففة ذات مستوى منخفض من الحساسية - الخوخ (حتى لو كان لديك حساسية من البرقوق ، فقد يكون آمنًا) والتفاح والكمثرى المجففة.
علاج الحساسية الغذائية
إذا بدأت أعراض الحساسية في الظهور ، فحدد المادة المسببة للحساسية واستبعدها. عادةً ما يكون هذا أمرًا بسيطًا جدًا ، ولكن في الحالات القصوى توجد مختبرات حيث يمكنك التبرع بالدم للكشف عن الأجسام المضادة لمجموعة كبيرة من المنتجات. للأسف ، لا يوجد علاج لحساسية الطعام. إذا كان هناك استعداد وراثي له ، فسيتعين عليك استبعاد مسببات الحساسية بشكل دائم ، كليًا أو جزئيًا ، من النظام الغذائي ، وإذا تم اكتسابها (على سبيل المثال ، نتيجة لعدوى معوية) ، فسوف تختفي مع تقدم العمر
يصف الأطباء عادة نوعين من الأدوية - المعوية ومضادات الهيستامين.
المعوية تطهر الجسم وتزيل المواد السامة. يمكن أن يكون هذا إما الكربون المنشط العادي ، والذي لا يزال شائعًا بسبب رخصته وفعاليته ، أو منتجات أكثر تقدمًا - Smekta و Enterosgel و Polysorb و Atoxil وما إلى ذلك.
شعبية خاصة هي "Enterosgel" على شكل عجينة.
الأدوية المضادة للهيستامين (مضاد الأرجية) - سوبراستين (مسموح به من السنة الأولى من العمر) ، تافيجيل ، ديازولين ، فينيستيل ، لوراتادين. عادة ، لا تكون هناك حاجة للأدوية طويلة الأمد ، لأن الشيء الرئيسي هو إزالتها في الوقت المناسب.مثير للحساسية من النظام الغذائي.
المراهم تستخدم لعلاج المظاهر الخارجية للحساسية لدى الاطفال. يهدئ البشرة ويقضي على الطفح الجلدي والحكة.
الأساليب الشعبية
عدة وصفات فعالة يقدمها الطب البديل لمن يعانون من الحساسية.
المومياء هو علاج عالمي حقًا. كما أنها تستخدم لردود الفعل التحسسية. يجب إذابة مومياء طبيعية بحجم 0.5 جرام في 0.5 لتر من الماء المغلي. تناول 100 مل من المحلول في الصباح على معدة فارغة لمدة 20 يومًا. إذا كان رد الفعل التحسسي قويًا جدًا ، اشرب 50 مل من المومياء في الصباح ونصف قبل العشاء. شيلاجيت هو بطلان للأطفال دون سن 12 سنة.
يتم تحضير منقوع ثمر الورد على النحو التالي - يتم غسل 100 غرام من التوت وصبها في لتر واحد من الماء المغلي. الإصرار على الترمس لمدة 12 ساعة. خذي ، بما في ذلك الأطفال ، 100 مل قبل الأكل بنصف ساعة.
يستعمل البابونج للاستعمال الخارجي في شكل حمامات ومستحضرات. يخفف الحكة والتهاب الجلد وله خصائص مضادة للبكتيريا.
في الختام
الحساسية للفاكهة شائعة جدًا هذه الأيام. لكن الأطفال عادة "يتخلصون منها" في سن البلوغ وفي مرحلة البلوغ إما أن ينسوها تمامًا أو يزعجهم كثيرًا.
