ملح الطعام منتج غذائي ، وهو عبارة عن بلور مسحوق عديم اللون. هناك عدة أنواع مختلفة من الملح: ناعم ، خشن ، معالج باليود ، نقي أو نتريت ، إلخ. هذا أحد المنتجات القليلة التي أصبحت موضوع نزاعات مختلفة. هل يمكن العيش بدون ملح أم لا؟ ماذا يحدث إذا استخدمته بكميات كبيرة؟ ما مدى خطورة نقص الملح في جسم الإنسان؟
معلومات عامة
يجب أن يعرف الجميع ما هي أعراض نقص الملح في الجسم التي يمكن أن تحدث. في الواقع ، من أجل الأداء الطبيعي لجسم الإنسان ، هذا المنتج ضروري.
في التاريخ ، غالبًا ما حدثت أعمال شغب بسبب الملح ، والتي ارتبطت بنقص هذه المادة. علاوة على ذلك ، هناك حالات تم فيها تقييم مثل هذا المنتج أعلى بكثير من الذهب. وكل هذا لسبب
الدور البيولوجي لكلوريد الصوديوم
نقص الملح في جسم الإنسان يمكن أن يؤدي إلىعواقب وخيمة ، لأنه أمر حيوي لسير العمل الطبيعي وغير المنقطع للجسم كله.
كما تعلم ، يحتوي التتبيل المعني على 60٪ صوديوم و 40٪ كلور. أيون الكلور الموجود في هذا المنتج هو المادة الرئيسية التي تسمح بإنتاج حمض الهيدروكلوريك ، والذي يعمل كمكوِّن أساسي لعصير المعدة. أما بالنسبة لأيون الصوديوم ، إلى جانب أيونات العناصر الأخرى ، فهو يساهم في تقلص ألياف العضلات ونقل النبضات العصبية. وفي هذا الصدد تجدر الإشارة إلى أن أهم أعراض نقص الملح في الجسم هي:
- ضعف عام
- اضطرابات في الجهاز الهضمي ؛
- تعب
- الاضطرابات العصبية العضلية
الكثير من الملح
قلة من الناس يعرفون عن أعراض نقص الملح في الجسم. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن نقص هذه المادة في البشر نادر للغاية. في الواقع ، الأطعمة الحديثة مشبعة جدًا بالملح لدرجة أنه على الأرجح هناك وفرة مفرطة منه ، وليس نقصًا.
بالمناسبة ، يعرف الكثير من الناس علامات جرعة زائدة غريبة من هذا التوابل. يؤدي الإفراط في تناول الملح دائمًا إلى ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك احتباس السوائل في الجسم ، مما يساهم في حدوث الوذمة.
الكمية المطلوبة من كلوريد الصوديوم
في أي ظروف يمكن للمرء أن يلاحظ الأعراض الواضحة لنقص الملح في الجسم؟ حول كمية هذا المنتج اللازمة لسير العمل الطبيعي لجسم الإنسان ،هناك بيانات مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، توصي منظمة الصحة العالمية بتناول 2 غرام من الصوديوم يوميًا (مقابل 5 غرام من ملح الطعام الشائع). بالنسبة للخبراء الأمريكيين ، في رأيهم ، يجب أن يقتصر الشخص على ملعقة صغيرة واحدة من التوابل يوميًا (ما يعادل 4-6 جم). ومع ذلك ، أوضحوا أن الكمية المحددة من الملح يجب أن تزيد مع زيادة التعرق والرياضة والإجهاد الحراري وبعض الأمراض.
من الضروري أيضًا مراعاة حقيقة أن المدخول اليومي من الملح يشمل أيضًا التوابل الموجودة ، على سبيل المثال ، في المنتجات شبه المصنعة التي يستهلكها الإنسان ، والأطعمة المعلبة ، والصلصات ، وما إلى ذلك.
علامات واضحة على نقص الملح في الجسم
إدراك حقيقة أن الشخص يفتقر إلى كلوريد الصوديوم أمر صعب للغاية. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأعراض الأولى لنقص الملح في الجسم نموذجية للعديد من الأمراض الأخرى. على سبيل المثال ، قد يعاني الشخص من الضعف والصداع والدوخة والغثيان.
أيضا نقص الملح يساهم في انخفاض ضغط الدم ، طفح جلدي متنوع ، إرهاق شديد ، جفاف الغشاء المخاطي للفم ، تبول نادر ، ظهور جلد جاف ، تقلصات في الأطراف ، نعاس مستمر ، لامبالاة. إذا لم يتم اتخاذ جميع التدابير اللازمة في الوقت المناسب ، فيمكن إضافة فقدان الذاكرة إلى جميع العلامات المذكورة أعلاه.
أعراض نقص أخرى
في حالة عدم دخول كلوريد الصوديوم إلى الجسمفي غضون أيام قليلة ، قد يعاني الشخص من انخفاض ملحوظ في الشهية ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير. هذه هي الحقيقة التي تجذب الكثير من الناس الذين يريدون إنقاص الوزن. ومع ذلك ، يقول الخبراء أن النظام الغذائي الخالي من الملح هو وسيلة خطيرة للغاية للتعامل مع الوزن الزائد. بعد كل شيء ، إذا كان الصوديوم في جسم الإنسان أقل من 115 مول / لتر ، فإن هذا يهدد بمشاكل خطيرة ، وأحيانًا الموت. لذلك ينصح الأطباء باستخدام نظام غذائي خالٍ من الملح للأغراض الطبية فقط وتحت إشراف أخصائي. يمكن وصف هذه التغذية المقيدة ، على سبيل المثال ، لأمراض المسالك البولية والكلى. يجب أن نتذكر أنه مع الرفض الكامل للملح ، تكون أنسجة العضلات هي أول من يعاني. في هذا الصدد ، يعاني الشخص من الخمول وهناك رغبة في الراحة طوال الوقت (أي عدم الرغبة في الحركة). وهكذا يتوقف الجسم عن العمل بشكل طبيعي.
في الممارسة الطبية ، يسمى نقص الملح في جسم الإنسان بنقص صوديوم الدم. يتطلب إجراء مثل هذا التشخيص اتخاذ إجراءات فورية لتزويد الجسم بكلوريد الصوديوم.
لماذا يوجد نقص؟
يمكن أن يكون سبب نقص الملح في الجسم أو نقص صوديوم الدم هو تناول مدرات البول أو الأدوية دون إشراف الطبيب المعالج. يؤدي استخدام مثل هذه الأدوية إلى غسل الجسم للصوديوم مما يترتب عليه عواقب وخيمة.
يجب أن يقال أيضًا أن هناك العديد من الأمراض التي يمكن أن تؤدي بسهولة إلى نقص الملح لدى البشر. لوهي تشمل ما يلي:
- مشاكل في الكلى ؛
- التهاب البنكرياس ؛
- تليف الكبد
- التهاب الصفاق ؛
- مرض القلب ؛
- تحص بولي.
أيضًا ، يمكن أن يحدث نقص الصوديوم مع القيء أو الإسهال لفترات طويلة أو فقدان الدم. كما لوحظ انخفاض في كمية هذه المادة في الجسم في حالات مثل الحروق وعضة الصقيع.
عواقب نقص الملح في الجسم
اعراض زيادة كلوريد الصوديوم في جسم الانسان هي ارتفاع ضغط الدم وانتفاخه. لا جدوى من الحديث عن عواقب مثل هذه الحالات ، لأن الجميع يعرف عنها منذ زمن طويل.
بالنسبة لعواقب نقص الملح في جسم الإنسان ، قلة من الناس يعرفون عنها. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه بدون هذا العنصر ، يكون الأداء الطبيعي للجسم مستحيلًا من حيث المبدأ. إذا ظهر نقص في كلوريد الصوديوم ، فسيواجه الشخص المشاكل التالية:
- اضطرابات في الجهاز العصبي ؛
- انخفاض المناعة ؛
- امراض القلب و الاوعية الدموية
- انتهاك توازن المياه والمعادن
- عسر الهضم
- يقفز في الضغط الأسموزي ؛
- إبطاء إفراز هرمون الأدرينالين ؛
- مشاكل كبيرة في الأنسجة العضلية (تشنجات ، ضعف ، تورم ، تقلصات).
وهكذا ، مع نقص الملح في الجسم ، تلاحظ تغيرات خطيرة في جميع العمليات الكيميائية الداخلية.
تسلسل تأثيرات نقص كلوريد الصوديوم
إذا لم يدخل كلوريد الصوديوم إلى جسم الإنسان لعدة أيام ، فسيقوم الجسم في البداية بتجديده من احتياطياته. في حالة تجاهل الأعراض الواضحة للنقص وعدم اتخاذ الشخص جميع الإجراءات اللازمة ، فبعد فترة وجيزة من العلامات الرئيسية سيبدأ الجهاز العصبي بالتأثر ، ثم تظهر مشاكل في القلب والأوعية الدموية والكلى.. بعد ذلك ، تتعطل جميع العمليات الكيميائية في الجسم ، ثم تظهر تقلصات العضلات. إذا لم يتم اتخاذ الإجراءات في هذه المرحلة ، فإن الحالة ستزداد سوءًا وسيقع الشخص في غيبوبة عميقة.
علاج نقص صوديوم الدم
هل يعالج نقص صوديوم الدم وماذا نفعل بنقص الملح في الجسم؟ إذا ظهر مثل هذا الموقف ، فإن أفضل حل هو التشاور مع أخصائي مؤهل.
لتأكيد تشخيص نقص صوديوم الدم ، يوصي الأطباء في أغلب الأحيان بإجراء اختبارات البول والدم. وفقًا لهم ، لن يكون الأخصائي قادرًا على تحديد سبب المرض فحسب ، بل سيكون قادرًا أيضًا على تحديد كمية كلوريد الصوديوم المفقودة.
بعد اجتياز التحليل وتأكيد التشخيص ، يتم أيضًا تحديد طريقة العلاج. عادة ما يتم علاج نقص صوديوم الدم بالمحلول الملحي الوريدي. إذا كان المريض يتناول مدرات البول ، فيُعرض عليه طريقة أخرى للعلاج (على سبيل المثال ، إعطاء Vaprizol في الوريد وتناول Demeclocycline).
ما هي الأطعمة التي يجب تناولها؟
مهما بدا مبتذلاً ، ولكن في أغلب الأحيان ، للقضاء على نقص الملح في الجسم ، يوصي الخبراء بتناول الأطعمة والمشروبات ،تحتوي على هذا العنصر.
كما تعلم ، يوجد الملح في جميع الأطعمة تقريبًا. ومع ذلك ، يجب القول أنها غنية بالصوديوم إلى حد كبير:
- صلصة الصويا ، مخللات محلية الصنع
- حليب وبيض ؛
- مأكولات بحرية ، جبن ؛
- جزر و أعشاب بحرية
إذا كنت بحاجة إلى تجديد سريع للملح في الجسم ، فأنت بحاجة إلى تناول الرنجة المملحة والنقانق المدخنة والروبيان ومخلل الملفوف والجبن.
