يجب أن يكون مركب الفيتامينات موجودًا دائمًا في النظام الغذائي للإنسان. هذا مهم بشكل خاص في المجتمع الحديث ، عندما يكون من الصعب العثور على منتجات طبيعية تمامًا ، والناس في القرن الحادي والعشرين يعيشون أسلوب حياة مستقر. يجب أن يتلقى الشخص ما يكفي من الفيتامينات ، لأن عمل معظم الناس يرتبط بالنشاط العقلي ، وليس لديهم وقت لممارسة النشاط البدني. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم سوء البيئة في حدوث مشاكل صحية. الفيتامينات تدخل الجسم بجرعات صغيرة لكن رفاهية الإنسان وعمل جميع أعضائه تعتمد على كميتها.
فيتامين ب ما هو مطلوب في الجسم؟ ما هي عواقب نقصها؟ لنجد إجابات هذه الأسئلة معًا.
اكتشاف فيتامين ب
فيتامين ب ما هو مطلوب في الجسم؟ قبل الإجابة على هذا السؤال ، لنتحدث عن اكتشافه. حدث هذا في عام 1912. مظهر خارجيفيتامين ب مدينون به للعالم البولندي كازيمير فونك. بعد اكتشافه ، ثبت أنه يشتمل على مركب من المواد في التركيبة مع جزيء النيتروجين. المركبات النيتروجينية هي فيتامينات ب ، كل منها له رقمه الخاص. كل عضو في المجموعة له خصائصه الخاصة ، لديهم الكثير من القواسم المشتركة.
تناول مركب فيتامين أكثر فعالية. غالبًا ما يرتبط نقص فيتامين ب بسوء التغذية.
خصائص فيتامين ب
فيتامين ب ما هو مطلوب في الجسم؟ يتلقى الشخص احتياطيات من فيتامين ب مع الطعام. لن يحصل الجسم على جرعة أكبر من اللازم. يتم إفرازه من جسم الإنسان في عملية الإخراج. يجب تجديد مخزون الفيتامينات بشكل منهجي. يواجه الكثيرون نقصًا في فيتامينات هذه المجموعة بسبب الاستهلاك المفرط للكافيين والكحول والنيكوتين والسكريات المكررة. الأشخاص الذين لا يتبعون النظام الغذائي ، ولا يلتزمون بالروتين اليومي ، معرضون للخطر ، ولديهم عادات سيئة. تفرز فيتامينات ب بسبب الأدوية المضادة للبكتيريا والسل. خاصة أولئك الذين يواجهون باستمرار المواقف العصيبة يحتاجون إليها. تتعطل عمليات التوليف في القرحة والتهاب المعدة والتهاب القولون.
الغرض الرئيسي
فيتامين ب ما هو مطلوب في الجسم؟ يشارك في التمثيل الغذائي البشري. تساهم فيتامينات ب في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ونمو الخلايا وتطورها. بفضلهم ، تعمل العضلات ، ويحدث تبادل للطاقة ، ويتم امتصاص العناصر الغذائية ،ينمو الشعر ولا يتساقط. كما أنها تلعب دورًا مهمًا في تكوين المناعة.
فيتامين ب ماذا يحتاج الجسم؟ إنه أمر حيوي للأشخاص الذين يعانون من ضغوط عاطفية وعقلية كبيرة ، ومواقف مرهقة ، وأولئك الذين نسوا التغذية السليمة. بأخذه ، نمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
إذا لم يكن هناك ما يكفي من فيتامينات ب ، فستكون هناك مشاكل جلدية ، وبطء نمو الشعر.
تحتوي مجموعة فيتامينات ب على عدة عناصر. كل منهم يؤدون وظائف مختلفة ويساهمون في الأداء الطبيعي للشخص. ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة معاملتهم. يجب تناولها إذا وصفها الطبيب. الزيادة في الجسم أسوأ من النقص
مشاكل التوافق
لا يمكن استخدام فيتامين ب 1 في نفس الوقت مع فيتامين ب 6 ، حيث لن يتم امتصاص الثيامين. يزيد مزيج فيتامين ب 12 و ب 1 من خطر الإصابة بالحساسية. يساهم فيتامين ب 12 في امتصاص فيتامين ب 9 بشكل أفضل.
فيتامين ب 1
فيتامين ب 1 ماذا يحتاج الجسم؟ يشير الثيامين إلى مركبات كيميائية قابلة للذوبان في الماء. تم اكتشافه أولاً. يحتاجها الجسم يوميا. يجب أن يأتي من الطعام ، ويتم تصنيعه بواسطة البكتيريا المعوية. ميزته هي فقدان ربع العناصر الغذائية أثناء الطهي ، خاصة عندما يتلامس مع المعدن. يتم تقليل الامتصاص من خلال المشروبات الكحولية القوية والأطعمة الغنية بحمض الستريك والأملاح الكربونية.
فيتامين B1 لماذاهل يحتاج الجسم؟ يشارك في التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي. ضروري لسير العمل الطبيعي للدماغ والجهاز الهضمي والغدد الصماء. لها تأثير إيجابي على الذكاء والذاكرة. بفضله ، فإن عضلات الأعضاء المهمة في حالة جيدة. فيتامين يشارك في تبادل المعلومات الجينية. تم العثور على الثيامين في العديد من الأطعمة. الأهم من ذلك كله هو في الحبوب والحبوب ودقيق القمح الكامل والخميرة. ومع ذلك ، فإنه يفقد خصائصه في الحبوب الفورية ، رقائق الحبوب ، الموسلي. من المنتجات ذات الأصل النباتي ، يمكن تمييز المكسرات والفاصوليا والبازلاء والبطاطا والملفوف والبنجر والجزر والفجل والبصل والسبانخ. يمكن العثور على فيتامين ب 1 في لحم الخنزير الخالي من الدهن والبيض والحليب.
معيار الثيامين للبالغين هو 1-2.5 مجم ، للطفل - 0.5-2 مجم. كمية أكبر ضرورية للأشخاص الذين يعملون في الصناعات الخطرة والمدخنين ومتعاطي الكحول. الثيامين ليس سام. في حالة تناول جرعة زائدة ، لن يكون هناك خطر على الحياة. ومع ذلك ، قد تكون هناك آثار جانبية في شكل ردود فعل تحسسية. في بعض الحالات يزيد التعرق.
يوصف فيتامين ب 1 لأمراض القلب والأوعية الدموية وضعف التمثيل الغذائي. يستخدم في أمراض الجهاز العصبي مع مشاكل الجهاز الهضمي. مبين لمشاكل الجلد وضعف البصر.
فيتامين ب 2
فيتامين ب 2 ماذا يحتاج الجسم؟ الريبوفلافين مادة قابلة للذوبان باللون الأصفر البرتقالي ، تشارك في تكوين الطاقة. بفضله ، تلتئم الجروح جيدًا ، يمتص الجسم الحديد ، وينمو الأطفال ويتطورون بشكل جيدله تأثير مفيد على الأغشية المخاطية. B2 مسؤول أيضًا عن حالة الجلد. لذلك ، غالبا ما يطلق عليه اسم مضاد الزهم.
فيتامين ب 2 ماذا يحتاج الجسم؟ مع نقصه ، تتدهور الرؤية ، ويلتهب الجلد والشفتين واللسان. ظهور حالة من القلق والنعاس ، دوار
أثناء الطهي ، يفقد الريبوفلافين خمس خصائصه المفيدة. يتفكك بمشاركة الأشعة فوق البنفسجية أثناء إزالة الجليد. يمكنك العثور على فيتامين ب 2 في الخضار الورقية والحبوب والوركين والبازلاء الخضراء والملفوف. يمتص الريبوفلافين بسهولة من البيض والكلى والكبد والأسماك والحليب.
معيار الريبوفلافين للبالغين هو 2-6 مجم ، للطفل - 1-3 مجم. يجب تناول المزيد من الفيتامينات لفقر الدم والتهاب المعدة وتليف الكبد وأمراض العيون. لا يمكن أن يكون هناك فائض منه ، فالسبيل الهضمي يمنع ذلك.
فيتامين B3
فيتامين ب 3 - مسحوق أبيض ، قابل للذوبان في الماء ، الأكثر مقاومة بين المجموعة بأكملها للمعالجة الحرارية والأشعة فوق البنفسجية والقلويات. يستقبله الشخص من الطعام عن طريق تخليق التربتوفان من الأحماض الأمينية.
فيتامين ب 3 ماذا يحتاج الجسم؟ حمض النيكوتينيك مشارك في أكثر من 50 تفاعلاً تتضمن الإنزيمات. من الضروري تكوين الهرمونات. تتمثل إحدى وظائفه الرئيسية في إطلاق الطاقة ، وتفعيل عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. يساهم النياسين في الأداء الطبيعي للدماغ ، ويمنع الضرر الوراثي. تأثير مفيد على عمل القلبنظام الأوعية الدموية.
يمكن العثور على حمض النيكوتينيك بكميات كافية في اللحوم الخالية من الدهون والبيض والزيت النباتي. يوجد القليل منه في الخضار الخضراء والأعشاب والفول والفطرمعيار النياسين للبالغين هو 20-60 مجم ، للطفل - 5-20 مجم. الإفراط في تناول الفيتامينات يؤدي إلى مشاكل في الكبد.
فيتامين B5 ماذا يحتاج الجسم؟
البانثينول فيتامين قابل للذوبان في الماء. يدخل الجسم بالطعام. كما يتم إنتاجه جزئيًا عن طريق البكتيريا التكافلية في الأمعاء. يتلف بسهولة بواسطة المحفزات الخارجية.
فيتامين ب 5 ماذا يحتاج الجسم؟ يساعد حمض البانتوثينيك في تكسير الكربوهيدرات والدهون. بفضل إنتاج الأسيتيل كولين ، يعمل الجهاز العصبي دون فشل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعزز التئام الجروح ، وينتج الكورتيزون ، ويشكل خلايا الدم الحمراء.
مصادر الفيتامين هي اللحوم والحبوب الكاملة والنخالة والدجاج والبقوليات والخضروات الخضراء والشاي الأخضر. الجرعة المقبولة من فيتامين ب 5 هي 5-15 مجم. نقص البانثينول غير محتمل.
فيتامين B6
هذه مواد كيميائية قابلة للذوبان في الماء تشبه البيريدوكسين. يصلون إلى شخص لديه منتجات ، في بعض الحالات - في عملية تخليق الكائنات الحية الدقيقة التكافلية. مقاومة للحرارة ، حساسة للضوء. تفقد خصائصها أثناء المعالجة الحرارية. غالبًا ما يرتبط نقصهم بتناول المضادات الحيوية.
فيتامين ب 6 ماذا يحتاج الجسم؟ يشارك في تكوين البروتينات ، الإنزيمات ، مكونات الدم ، ينظمعمل القلب. مسؤول عن حالة الجلد والشعر والأظافر. بسبب نقص البيريدوكسين ، تصلب الشرايين ، التهاب الجلد ، يظهر فقر الدم ، تنخفض الوظائف الوقائية للجسم.
فيتامين ب 6 ماذا يحتاج الجسم؟ ما هي المنتجات التي يمكن استخدامها لتجديد احتياطياتها؟ يمكن العثور على فيتامين ب 6 في اللحوم والدواجن والحبوب والبطاطس والسبانخ والملفوف والفراولة والخبز والبقوليات والمكسرات والحمضيات. الاحتياج اليومي من البيريدوكسين هو 2-6 مجم. يمكن لجرعة زائدة أن تؤدي إلى اضطرابات عصبية. الأظافر الهشة ، تساقط الشعر تشهد على نقص الفيتامينات. يصبح الشخص عرضة للإصابة بالأمراض المعدية. يجب تناول البيريدوكسين في علاج الأدوية المضادة للبكتيريا. يوصى به للأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعياً ، والنساء الحوامل.
فيتامين B9
فيتامين ب 9 ماذا يحتاج الجسم؟ الفولاسين أو حمض الفوليك له لون أصفر ساطع. يسميه الكثيرون فيتامين الحمل. قم بتعيينه عند التخطيط للحمل. تحتاجه الأمهات الحوامل للنمو الطبيعي للجنين. يشارك في تكوين الأنبوب العصبي في الشهر الأول من حياة الجنين. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين B9 ضروري لعملية التمثيل الغذائي للبروتين ، لإنتاج خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء.
فيتامين ب 9 ماذا يحتاج الجسم؟ ما هي المنتجات التي تحتوي عليها؟ يدخل فيتامين ب 9 الجسم من الخضار الخضراء والحميض والخس والهليون والموز والقمح. القليل منه في صفار البيض. 400 ملغ من الفولاسين يجب أن تزود الجسم يومياً.
فيتامين ب 12
سيانوكوبالامين له لون أحمر فاتح ، قابل للذوبان في الماء. يوجد بكميات كبيرة في الكبد. أثناء المعالجة الحرارية ، فإنه يقلل من الخصائص النشطة. يجب أن يتلقى الشخص 3 ميكروغرام من السيانوكوبالامين يوميًا. يوجد فيتامين ب 12 في الأسماك والأعشاب البحرية. تم العثور على بعض منه في منتجات الألبان. المهمة الرئيسية لفيتامين ب 12 هي استقلاب الطاقة ، تكون الدم. يساعد في امتصاص حمض الفوليك. مع نقصها الحاد سيكون هناك فقر دم ، مشاكل في النشاط العقلي ، أمراض نفسية.
إلى ماذا يؤدي نقص فيتامين ب
نقص فيتامين ب 1 ناجم عن اتباع نظام غذائي رتيب ، تناول الطعام الغني بالثياميناز الذي يقضي عليه. يعتبر نقص الثيامين شائعًا جدًا بين مدمني الكحول. في الحالات الشديدة من نقص فيتامين ب ، يحدث مرض البري بري المخيف ، مما يؤدي إلى أعراض مزعجة وتلف الجهاز العصبي. يصبح الشخص عصبيًا ، ولا يتذكر جيدًا ، ويعاني من ضيق في التنفس ، ويعاني من الصداع ، والتهاب الأعصاب المحيطية ، والإمساك ، والوذمة ، ونقص الشهية ، والقلب يؤلم. ترتبط العديد من الاضطرابات العصبية بنقص الثيامين. وهذا من أسباب الاكتئاب والأرق.
نقص فيتامين ب 2 يتضح من التهاب الشفتين والأغشية المخاطية للفم ، التهاب الجلد المتكرر ، الدمع ، حرقان العينين. يؤدي نقص الريبوفلافين إلى فقدان الشهية والصداع والخمول.
نقص فيتامين ب 3 هو أمر شائع في أمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي ومشاكل الغدة الدرقية.الغدة.
نقص حمض الفوليك عند المرأة الحامل يمنع النمو السليم للجنين ، بسبب نقصه ، من الممكن حدوث تشوهات خارجية عند الولادة. عند الرجال ، بسبب نقص الفيتامينات ، من الممكن حدوث مشاكل في الحمل. مع النقص الحاد في السيانوكوبالامين ، سيكون هناك فقر الدم ، مشاكل في النشاط العقلي ، مرض عقلي.
مع نقص النياسين ، ومشاكل في الذاكرة ، واضطرابات النوم ، وشحوب الجلد ، يمكن أن يحدث إدراك ضار للذوق. في الحالات الشديدة ، يظهر مرض البلاجرا ، ويتميز بتلف المعدة والجهاز الهضمي. الاضطرابات النفسية المحتملة.
