فيتامين ب 12 (اسم آخر هو سيانوكوبالامين) ضروري لجسم الإنسان. يعتمد تشغيل العديد من الأنظمة على ذلك. نقص يؤدي إلى فقر الدم أو فقر الدم. لذلك ، من المهم جدًا منع حدوث نقص في هذا العنصر في الجسم. أين يوجد فيتامين ب 12 بالإضافة إلى الأدوية؟ إنه يتعلق بمصادر السيانوكوبالامين وخصائصه الرئيسية التي سيتم مناقشتها في هذه المقالة.
وظائف فيتامين ب 12
يهدف عمل فيتامين ب 12 ، أولاً وقبل كل شيء ، إلى ضمان العمل المنسق للجهاز العصبي المركزي ، على التوالي ، والكائن الحي بأكمله. يعتبر السيانوكوبالامين ضروريًا لإنشاء طبقات تحمي الألياف العصبية ، لذا فإن نقص الفيتامين يؤثر سلبًا على عمل الدماغ والحالة العاطفية للشخص. يضمن المحتوى الكافي من فيتامين ب 12 في النظام الغذائي نومًا صحيًا سليمًا ، ويمنع تطور الاكتئاب ، ويساعد على تطبيع ضغط الدم (حيث يوجد فيتامين ب 12 ، سيتم وصفه أدناه).ينظم السيانوكوبالامين التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات. يقي الفيتامين من السمنة ويمنع تراكم الدهون الزائدة في الكبد وفي جميع أنحاء الجسم. تحت تأثيره ، يتم تقوية جهاز المناعة ويتم تحفيز نشاط الكريات البيض. يشارك فيتامين ب 12 بشكل مباشر في تكون الدم وتكوين العظام. إذا كان السيانوكوبالامين غير كافٍ في النظام الغذائي للطفل أو المراهق ، فإن العظام ستنمو ببطء أكبر. لذلك ، من الضروري تضمين منتجات القائمة اليومية-مصادر فيتامين ب 12. سنتحدث عن هذا الان
سيانوكوبالامين في الغذاء
إذن ، فيتامين ب 12 - ما الأطعمة التي تحتوي عليه؟ بادئ ذي بدء ، إنه طعام من أصل حيواني. بالطبع ، تحتوي كميات صغيرة من السيانوكوبالامين على فول الصويا ، والجنجل ، وقمم بعض الخضروات ، والخس ، والسبانخ ، والأعشاب البحرية ، والخميرة ، لكن الناس يستهلكون هذه المنتجات نادرًا جدًا وبجرعات صغيرة. أيضًا ، يوجد فيتامين ب 12 في القمح المنبت ، والذي يعرف الكثيرون بخصائصه المفيدة. يتم تضمين كمية كبيرة من السيانوكوبالامين في منتجات مثل كبد البقر وصفار البيض والكلى والحليب المجفف الخالي من الدسم وسمك السلمون والرنجة والسردين والمحار وسرطان البحر. تحتوي كمية أقل قليلاً من فيتامين ب 12 على لحم البقر والدجاج والمأكولات البحرية والجبن الصلب ومنتجات اللبن الزبادي. توجد كميات صغيرة من السيانوكوبالامين في الجبن الطري محلي الصنع والحليب السائل. أنصار النظام النباتي الصارم في هذه الحالة يعانون أكثر من غيرهم. لا تُستثنى من قائمتك اللحوم فحسب ، بل الأسماك أيضًا ،الجبن والحليب والبيض ، فهم غير قادرين عمليا على الحصول على الجرعة اللازمة من فيتامين ب 12.
محتوى سيانوكوبالامين (ميكروغرام) لكل 100 غرام من المنتج
| في كبد البقر | 60 | في الجبن | 1، 0 |
| في القلب (مخلفاتها) | 25 | جبن | 1، 0 |
| في الكلى (مخلفاتها) | 20 | في جبن روكفور | 0، 62 |
| في الحليب المجفف | 4، 5 | في الدجاج | 0، 55 |
| في لحم الأرانب | 4، 3 | في بيضة دجاج | 0، 52 |
| في المخ (مخلفاتها) | 3، 7 | في الحليب المكثف الحلو | 0، 5 |
| في الرئة (مخلفاتها) | 3 ، 3 | في كريم | 0، 45 |
| في مسحوق الحليب كامل الدسم | 3 ، 0 | في الحليب المكثف | 0، 41 |
| في لحم البقر | 2، 8 | في الكفير | 0، 4 |
| في كود (فيليه) | 1، 6 | بحليب | 0، 4 |
| بالجبن الروسي | 1، 5 | في القشدة الحامضة | 0، 36 |
| في المنتج "بيفيدولاكت" | 1، 4 | في الآيس كريم | 0، 34 |
| في جبن Poshekhonsky | 1، 4 | في اللبن الرائب | 0، 34 |
| بالجبن الهولندي | 1، 14 | في الجبن المذاب | 0، 25 |
| في جبن الشيدر |
1 ، 05 |
في الزبدة | 0، 07 |
أقراص فيتامين ب 12
هذا العنصر موجود في العديد من مجمعات الفيتامينات أو المكملات الغذائية. ينصح النباتيون والمدخنون وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من الإسهال المزمن بتناول فيتامين ب 12 إضافي. يتراوح السعر في الأجهزة اللوحية لهذا العلاج بين 1000 و 1500 روبل لكل 100 قطعة. السيانوكوبالامين له خاصية فريدة - يمكن أن يتراكم في الطحال والكبد والرئتين والكلى. مع تدهور التغذية ، سيستمر توفير الفيتامين لعدة سنوات. ومع ذلك ، لمنع النقص ، يجب أن تأكل بانتظام الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12.
الجرعة اليومية من السيانوكوبالامين
يحتاج البالغ إلى 2-3 ميكروجرام من فيتامين ب 12 يوميًا ، والأطفال (فيحسب العمر) - 0.3-2 ميكروغرام. هذا هو الحد الأدنى المطلوب ، مع انخفاض يمكن أن تتطور فيه الأمراض الخطيرة. أثناء الحمل أو أثناء الرضاعة الطبيعية ، يزيد الاحتياج اليومي للسيانوكوبالامين بمقدار 2-4 مرات.
عواقب نقص فيتامين ب 12
نقص السيانوكوبالامين يؤدي إلى آثار صحية ضارة للغاية. وأكثرها شيوعًا هي فقر الدم والتصلب المتعدد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتجلى نقص فيتامين ب 12 في الضعف والدوخة والصداع. زيادة التهيج ، غالبًا ما يتم ملاحظة البكاء ، وتحدث ظواهر مثل الاكتئاب والاضطراب العقلي. مع نقص السيانوكوبالامين ، تنخفض الحساسية في الأطراف وتتدهور الرؤية والذاكرة. يؤدي النقص الكبير إلى الهلوسة وحالات نقص المناعة. لذلك ، من المهم جدًا ليس فقط معرفة مكان وجود فيتامين ب 12 ، ولكن أيضًا تناول الأطعمة التي تحتوي عليه بانتظام.
أسباب نقص السيانوكوبالامين
هناك عدة أسباب لنقص فيتامين ب 12. كقاعدة عامة ، ينجم نقص السيانوكوبالامين عن اضطرابات في الجهاز الهضمي تمنع الامتصاص الطبيعي للفيتامينات. قد تكون أسباب ذلك على النحو التالي.
- فقر الدم الخبيث ، حيث يوجد لسان حارق ، وإرهاق ، ووهن ، وأمراض معدية ناجمة عن نقص في العصارة المعدية ، وألم في الساقين ، وصعوبة في المشي.
- التهاب المعدة الضموري حالة تصبح فيها بطانة المعدة أرق. أكثر من 30٪ من الأشخاص فوق سن الخمسين يعانون من هذاداء
- عواقب التدخل الجراحي الذي تمت فيه إزالة جزء من الأمعاء أو المعدة.
- الأمراض التي تصيب الأمعاء الدقيقة: مرض كرون أو الداء البطني أو الطفيلي أو فرط نمو البكتيريا.
- إدمان الكحول.
- أمراض المناعة الذاتية (الذئبة الجهازية ، مرض بازيرو).
يمكن أيضًا استنفاد فيتامين ب 12 عن طريق الاستخدام المطول لتحديد النسل والأدوية الأخرى.
جرعة زائدة
الآن أنت تعرف أين يوجد فيتامين ب 12. كما أنه من المهم جدًا منع فائضه في الجسم ، والذي لا يقل خطورة عن نقصه. مع فرط الفيتامين ، تظهر حالات مثل الوذمة الرئوية والشرى والتخثر وفشل القلب. لا يمكن تناول جرعة زائدة من السيانوكوبالامين إلا باستخدام نظير اصطناعي لفيتامين ب 12. لذلك من المهم جدا اتباع تعليمات وتوصيات الطبيب المعالج بصرامة.
من المهم أن تعرف
يمكن أن يكون سبب نقص فيتامين ب 12 في الجسم ليس فقط استخدام حبوب منع الحمل أو الأدوية أو وجود أي مرض. في بعض الناس ، لا يمتص الجسم السيانوكوبالامين على الإطلاق. كقاعدة عامة ، هؤلاء هم كبار السن. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجهاز الهضمي ينتج على مر السنين عدد أقل من الأحماض اللازمة لتخليق الفيتامينات. لذلك ، يتم امتصاص السيانوكوبالامين ، وكذلك الحديد ، بشكل أسوأ بكثير ، والذي بدوره يمكن أن يسبب فقر الدم. في هذه الحالة ، يجب الحصول على سيانوكوبالامين في النموذجالحقن.
تذكر أن الأطعمة الطبيعية هي أكثر صحة بكثير من مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية ومركبات الفيتامينات في الأجهزة اللوحية. اتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا ، وحاول تناول الأطعمة التي تحتوي على عناصر مختلفة يوميًا ، بما في ذلك فيتامين ب 12. ما هي المنتجات التي تحتوي على هذه المادة وما هي الفوائد التي تجلبها لجسمنا ، علمت بعد قراءة المقال
