تم تسجيل أول استخدام للهال منذ 4000 عام على الأقل. تعتبر من أقدم البهارات في العالم. تم استخدامه في مصر القديمة كدواء وحتى كجزء من الطقوس والتحنيط. استخدم كل من الرومان واليونانيين هذه التوابل لنكهتها اللاذعة. اكتشف الفايكنج الهيل أثناء سفرهم ونقلوه إلى الدول الاسكندنافية. هذه التوابل لها خصائص مثيرة للشهوة الجنسية وتستخدم أيضًا كعلاج للعجز الجنسي وضعف الانتصاب وسرعة القذف. هذه خصائص مفيدة بشكل خاص للهيل للرجال.
ما هذه البهارات
الهيل هو نوع من التوابل التي تنمو في الهند ونيبال وبوتان. يعتبر الهيل ملكة التوابل ومن أغلى البهارات. وتحتل المرتبة الثالثة والأولى والثانية بعد الزعفران والفانيليا على التوالي. الهيل عبارة عن "إناء" صغير بداخله بذور سوداء. تعطي كل من البذور والقرن رائحة لطيفة. لذلك ، يتم استخدامها كنكهات في المطبخ الهندي.
لا يقتصر استخدامه على الأطباق الساخنة والحارة. تضاف البذور أيضًا إلى الحلويات والمشروبات لتكمل النكهة الحلوة. شاي الهيل له فوائد صحية. إنه مشروب مشهور جدا إلى جانب شاي الزنجبيل في الهند.
في الهند ، يُعتبر الهال تقليديًا عشبًا وكان أحد مكونات الأيورفيدا (علم هندي قديم للطب ونمط الحياة) والطب الصيني التقليدي. كان يعتقد أن هذا العلاج لعلاج التهابات الأسنان واللثة ومشاكل الحلق والاحتقان والسل الرئوي والتهاب الجفون واضطرابات الجهاز الهضمي وحصى المرارة يساعد أيضًا في محاربة السموم المختلفة. هناك العديد من الآراء الإيجابية حول فوائد الهيل.
حقائق
100 جرام من الهيل يحتوي على 300 سعرة حرارية ، 68 جرام كربوهيدرات ، 11 جرام بروتين ، 28 جرام ألياف غذائية. خصوصيته أنه لا يحتوي على الكوليسترول. غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة. وتشمل النياسين ، البيريدوكسين ، الريبوفلافين ، الثيامين ، الفيتامينات A و C ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، النحاس ، الحديد ، المنغنيز ، المغنيسيوم ، الفوسفور والزنك.
هذا هو التوابل المثالية مع العديد من الفوائد الصحية. تم سرد الفوائد الصحية الأكثر شيوعًا للهيل أدناه.
يمنع السرطان
السرطان ، وخاصة سرطان القولون والمستقيم ، هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم. ارتفاع تكلفة العلاج التقليدي لهذا المرض والآثار الجانبية اللاحقةدفعت التأثيرات الباحثين للبحث عن بديل. أظهرت الدراسات التي أجريت في أحد معاهد ولاية شيتارانجان في كولكاتا أن الهيل الغذائي له تأثير إيجابي في مكافحة سرطان القولون والمستقيم. في الوقت الحالي كفاءتها 48٪
يحمي صحة القلب
أظهرت الدراسات التي أجريت في قسم الصيدلة بكلية الصيدلة بجامعة الملك سعود بالمملكة العربية السعودية أن استخدام الهيل في أمراض القلب والأوعية الدموية يؤدي إلى انخفاض معدل ضربات القلب والسيطرة على ارتفاع ضغط الدم. المغذيات الدقيقة الموجودة فيه قد تقاوم ارتفاع الدهون في الجسم.
مضادات الاكتئاب
يعتقد أن الهيل له خصائص مضادة للاكتئاب. زيته الأساسي هو أحد الزيوت الأساسية المستخدمة في العلاج بالروائح. يمكن استخدامه ليس فقط للاكتئاب ، ولكن أيضًا لعلاج أمراض أخرى مختلفة ، من أمراض المعدة إلى أمراض الرئة.
يمنع أمراض الجهاز الهضمي
مستخلص الهيل هو مكون يساعد في السيطرة على اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الحموضة وانتفاخ البطن وتشنجات المعدة. أظهرت دراسة أجريت في قسم الكيمياء في جامعة حمدارد (نيودلهي ، الهند) أن الزيوت الطيارة المستخرجة من الهيل لها تأثير إيجابي على اضطرابات الجهاز الهضمي.
خصائص مضادات الميكروبات
لآلاف السنينكان يعتقد أن الهيل له خصائص لمكافحة العدوى. بالنسبة للعلم الحديث ، هذا يعني أن النبات يحتوي على مكونات مضادة للميكروبات. لوحظ أن زيوت الهيل قادرة على منع نمو وانتشار بعض الميكروبات الخطيرة جدًا التي تسبب التسمم الغذائي بانتظام. في الأيورفيدا ، تم استخدام الهيل كعلاج لأمراض المسالك البولية والتهابات مثل التهاب المثانة والتهاب الكلية والسيلان.
خصائص مضادة للتشنج
وفقًا للأيورفيدا ، الهيل مفيد لآلام العضلات والمفاصل. يؤدي الانقباض المفاجئ للعضلات إلى حدوث هذه التشنجات. عندما تنقبض العضلات ، يمكن أن يؤدي إلى ظهور مفاجئ للألم. خلص خبراء من جامعة الملك سعود في المملكة العربية السعودية إلى أنه يمكن استخدام الهيل كمقياس للتحكم في تقلصات العضلات. تشير الأدلة التجريبية الحديثة إلى أن هذا النبات له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
العناية بالأسنان
تم استخدام الهيل في طب الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي لمشاكل الأسنان لعدة قرون. لها خصائص مضادة للميكروبات تعمل على تحسين صحة الفم. وفقًا لبعض الأبحاث في طب الأسنان ، قد يقي الهيل من مسببات الأمراض الفموية مثل Streptococcus mutans. كما أن طعمه اللاذع يحفز تدفق اللعاب ، مما يساعد على منع تسوس الأسنان. قد يعمل النبات أيضًا بشكل جيد في علاج رائحة الفم الكريهة.
خاصية Antiasthmatic
يمكن الهيليستخدم كعلاج للربو ومشاكل التنفس الأخرى. وجدت إحدى الدراسات أن المستخلصات الخام من الهيل كانت فعالة بما يكفي لفتح مجاري الهواء الضيقة. كما أنها مناسبة لإرخاء أنسجة القصبة الهوائية. أظهرت هذه الدراسة الأولية نتائج إيجابية ، لكنها تتطلب مزيدًا من الدراسة.
التخلص من الجسم
عمليات التمثيل الغذائي في أجسامنا تطلق السموم والجذور الحرة التي تحتاج إلى التخلص منها وطردها للبقاء في صحة جيدة. خلاف ذلك ، يمكن أن تسبب هذه السموم المتراكمة عواقب سلبية ، بما في ذلك السرطان والشيخوخة المبكرة. من المعروف أن الهيل يعمل كمزيل للسموم. توفر الزيوت الأساسية والمواد الكيميائية الحيوية الموجودة فيه خصائص إزالة السموم. أظهرت الدراسات أن الهيل فعال ضد الخلايا السرطانية.
وفقًا للأيورفيدا ، يمكن أن تكون بعض الأمراض أو العلل التي تصيب الجسم نتيجة لتراكم فائض "ama" أو السم. إنه يشبه مادة لزجة يمكن أن تمنع الدورة الدموية الطبيعية وتخفض مستويات الطاقة. تطهير الجسم من السموم يحدث من خلال استهلاك المنتجات التي تقلل من "الآما" وهي الهيل. ومن الأدوية الموصى بها شاي الهيل المتبل.
يحسن الدورة الدموية
في العلاجات التقليدية مثل العلاج بالروائح ، تم استخدام الهيل لعلاج أعراض الربو والتهاب الشعب الهوائية عن طريق تحسين الدورة الدموية في الرئتين. زيت اساسي،المستخرج من الهيل تم اختباره من قبل مجموعات من الناس تحت الضغط. وجد أن الهيل فعال في تنشيط الدورة الدموية في الجسم. يحتوي النبات على فيتامين ج ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. يحسن الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الطبقات العديدة من المغذيات النباتية الموجودة في التوابل على تعزيز صحة الجلد بشكل فعال.
يعالج الغثيان والتهاب الحلق والقيء
تقليديا ، تم استخدام الهيل كعلاج للغثيان. إنه منشط ومنشط فعال كما أنه مفيد لتهدئة مشاعر الغثيان والقيء. كما أنه يعمل كعلاج جيد لالتهاب الحلق. يمكن غلي الهيل والقرفة في الماء وشطف الفم كل يوم للتخلص من الأعراض المزعجة.
هناك وصفة أخرى ذات الخصائص المفيدة للهيل للتهاب الحلق. يمكن لمزيج من هذه البهارات والقرفة والفلفل الأسود أن يصنع المعجزات في علاج السعال. بينما يعمل الهيل على تلطيف التهاب الحلق وتقليل التهيج ، توفر القرفة حماية مضادة للبكتيريا. يمكنك تناول 1 جرام من الهيل والقرفة والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من العسل. تخلط جميع المكونات وتستهلك الخليط ثلاث مرات في اليوم.
تم العثور على الهيل لتقليل الغثيان والقيء. في إحدى الدراسات ، أظهر الأشخاص الذين تناولوا مسحوق الهيل تواترًا أقل ومدة أقل من الغثيان والقيء.
مثير للشهوة الجنسية
نظرًا لرائحته الحلوة ، يُعتقد تقليديًا أن الهيل له خصائص مثيرة للشهوة الجنسية. لا يعتبر الهيل منشطًا جنسيًا فحسب ، بل أيضًايُعتقد أنه علاج للعجز الجنسي وسرعة القذف. أما بالنسبة لادعائها كمنشط ، فقد قدر الرومان واليونانيون والعرب والمصريون القدماء خصائص الهيل كمنشط جنسي. تم تضمين التوابل في جرعات الحب وتم ذكرها في ليالي العرب. لا تزال بعض الثقافات الشرقية تعتبر الهيل علاجًا للعجز الجنسي.
زوبعة
يمكن أن تكون السقطات مزعجة للغاية ، خاصة للأطفال. هناك العديد من العلاجات الموصوفة في الطب الشعبي للفواق. نأخذ بعض حبات الهال ونغليها في الماء. بشرب هذه المياه يمكنك التخلص من السقطات
يحسن البشرة
من فوائد الهيل أنه يمكن أن يوفر النضارة والجمال للبشرة. يساعد الزيت العطري في التخلص من البقع ، مما يعطي بشرة أكثر إشراقًا وتوحيدًا. يمكنك ببساطة خلط مسحوق الهيل مع العسل وتطبيقه كقناع للوجه. يمكن استخدام النبات في منتجات العناية بالبشرة لأغراض مطهرة ومضادة للالتهابات لتهدئة البشرة بتأثيرات علاجية.
صحة الشعر
الخصائص المضادة للأكسدة في الهيل ، وخاصة النوع الأسود ، تغذي فروة الرأس وتحسن صحة فروة الرأس. كما تغذي البهارات بصيلات الشعر وتعزز قوة الشعر. يمكنك غسل شعرك بماء الهيل (اخلطي المسحوق بالماء واستخدميه قبل غسل الشعر بالشامبو) لتحقيق النتائج المرجوة. خصائص التوابل المضادة للبكتيريا تعالج حتى التهابات فروة الرأس ، إن وجدت. تحسينغالبًا ما تعني صحة فروة الرأس شعرًا أقوى وأجمل. تعمل البهارات على تقوية جذور الشعر وإعطائها لمعاناً. هذه هي الفوائد الصحية للهيل للنساء.
يمنع دهون البطن
تساعد الخصائص المفيدة للهيل لفقدان الوزن على منع تراكم الدهون في منطقة المشكلة - المعدة والجوانب. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، تميل الدهون إلى التراكم حول البطن ، مما يؤدي إلى مشاكل في التمثيل الغذائي وحتى أمراض القلب والأوعية الدموية. تقول الأبحاث الآن أن مسحوق الهيل ، إذا تم تناوله كإضافة إلى أي وجبة ، يمكن أن يساعد في منع دهون البطن.
يمنع احتباس الماء والانتفاخ
يمكن أن يؤدي احتباس الماء والانتفاخ أيضًا إلى زيادة الوزن. يمكن أن يساعد الهيل ، وهو مدر طبيعي للبول في الأيورفيدا ، الجسم على طرد السوائل الزائدة من الجسم. يمكن أن يؤدي عسر الهضم المزمن أيضًا إلى الانتفاخ ، ويعتبر الهيل علاجًا شائعًا لاضطرابات الجهاز الهضمي في طب أوناني. يمكن لمستخلص الهيل محاربة الميكروبات الشائعة مثل الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية. من خلال هذا النشاط ضد البكتيريا السيئة ، يساعد الهيل على موازنة الجراثيم المعوية لتعود إلى طبيعتها وتضمن الهضم الطبيعي.
كيفية إدخال الهيل في نظامك الغذائي
هناك العديد من الطرق للاستفادة من الهيل ودمجه في طعامك وشرابك اليومي. تحتوي العديد من الوصفات الشرق أوسطية والهندية على الهيل ، والذي يمكن أيضًا استخدامهيعمل بشكل جيد مع القهوة والشاي. ما عليك سوى إخراج بذور الهيل وسحقها. أضف قليلًا من هذه البذور إلى الشاي أو القهوة مع القليل من الحليب الخالي من الدسم. هذه طريقة سريعة وسهلة للحصول على فوائد الهيل. وتجدر الإشارة إلى أن البهارات وحدها لن تساعدك على إنقاص الوزن إلا إذا اتبعت نظامًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا.
وصفات الهيل لها نفس الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال مثل التوابل نفسها. الهنود يستخدمون القرون المطحونة في الكاري. يستخدمه العرب لتذوق القهوة (لا تختفي الخصائص المفيدة للهيل في القهوة). الهيل إضافة جيدة للبودنج والكعك وكريم بروليه
شاي
لصنع الشاي ، يتم استخدام أزهار الهال الأبيض المجففة والبذور. شاي الهيل له طعم حلو حار ورائحة لطيفة. يساعد في علاج عسر الهضم ويمنع آلام المعدة ويخفف من انتفاخ البطن. من المفيد أيضًا شرب كوب من شاي الهيل إذا شعرت بالغثيان. هذا المشروب يخفف السعال. كوب من هذا الشاي مفيد للنساء اللواتي يعانين من تقلبات مزاجية أثناء الدورة الشهرية. الخصائص والموانع المفيدة لشاي الهيل هي نفس خصائص التوابل نفسها.
الآثار الجانبية
الهيل له خصائص وموانع مفيدة. هذه التوابل لها آثار جانبية قليلة ، لكن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى آثار صحية خطيرة.
لا تستخدم الهيل في نفس الوقت مثل هذه الأدوية:
- أدوية فيروس نقص المناعة البشرية
- مضادات التخثر.
- مضادات الاكتئاب.
- أسبرين.
- الأدوية المضادة للصفيحات.
- أدوية لمتلازمة القولون العصبي.
على الويب ، يمكنك العثور على الكثير من المراجعات حول الخصائص المفيدة وموانع الهيل.
حساسية
إذا تم استخدامه لفترة طويلة وبكميات كبيرة ، يمكن أن يؤدي الهيل إلى بعض ردود الفعل التحسسية غير المبررة. الحساسية ، المعروفة باسم التهاب الجلد التماسي ، هي نوع شائع من الطفح الجلدي عند تناول الهيل بكميات زائدة. مرة أخرى ، قد يكون البعض شديد الحساسية تجاه هذه التوابل. يمكن ملاحظة الأعراض التالية عند وجود تفاعلات حساسية في الجهاز التنفسي بسبب الهيل:
- تشنج في الصدر او الحلق
- ألم في الصدر.
- تنفس غير منتظم أو مجهد.
- مشاكل في الجهاز التنفسي.
حصوات المرارة
الاستهلاك المفرط للهيل يمكن أن يؤدي إلى حصوات المرارة. وجد أن الجهاز الهضمي لا يمتص الهيل بشكل كامل. ينتج عن هذا ترسيب نفس البذور في أجسامنا. تؤدي هذه العملية في النهاية إلى نمو حصوات المرارة. يجدر دراسة الخصائص المفيدة للهيل وموانع استعماله بعناية قبل استخدامه.
كيفية تجنب الآثار الجانبية
لا تخف من الآثار الجانبية المذكورة أعلاه لبذور الهيل. هذا هو أحد التوابل الأقل ضررًا التي يمكن استخدامها. لا تدع موانع الاستعمال تفوق الخصائص المفيدةحب الهال. لكن لا تستهلك الكثير من هذه التوابل. تحقق دائمًا مع طبيبك حول ما إذا كان يمكنك استخدام الهيل لأي حالة طبية.
