لا يكتمل إنتاج أي منتج غذائي في عصرنا بدون إضافات خاصة. في الواقع ، بمساعدة هذه المركبات الكيميائية ، يتم إطالة العمر الافتراضي للمنتج ، ويتم تحسين لونه وتماسكه ورائحته. ما هو ثاني أكسيد التيتانيوم؟ في الآونة الأخيرة ، يمكن العثور على المكملات الغذائية المذكورة أعلاه في كثير من الأحيان في تكوين العديد من الأسماك واللحوم ومنتجات المخابز والحلويات والشوكولاته البيضاء.
وصف موجز لثاني أكسيد التيتانيوم
E171 هي مادة مضافة تتكون من بعض البلورات عديمة اللون التي تتحول إلى اللون الأصفر عند تسخينها.
يتم الحصول على هذا المركب الكيميائي بواسطة طريقة الكبريتات (من مركز الإلمينيت) أو الكلوريد (من رابع كلوريد التيتانيوم).
الميزة E171:
- غير سامة ؛
- لا يذوب في الماء ؛
- مقاومة كيميائية ؛
- تبييض عالية القوة
- مقاومة الغلاف الجوي والرطوبة.
صبغة ثاني أكسيد التيتانيوم لا تؤثر على طعم المنتج. مهمته الرئيسية هي أن يعطيه نظرة ناصعة البياض.
استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم
يستخدم هذا المركب الكيميائي بنشاط في صناعات مثل:
- انتاج الدهانات والورنيشات والبلاستيك والورق
- صناعة المواد الغذائية.
يستخدم ثاني أكسيد التيتانيوم أيضًا في مستحضرات التجميل. يضاف إلى الصابون ، الكريمات ، البخاخات ، أحمر الشفاه ، مختلف المساحيق والظلال.
E171 في صناعة المواد الغذائية يستخدم لإنتاج وجبات الإفطار السريعة ومنتجات البودرة والحليب المجفف وعيدان السلطعون والمايونيز والعلكة والشوكولاتة البيضاء والحلويات.
E171 يستخدم أيضًا لتبييض الدقيق. تضاف الكمية المطلوبة من الصبغة مع الدقيق إلى الكتلة ويتم خلط العجين جيدًا لتحقيق أقصى توزيع للمادة. المقدار الدوائي: 100 الى 200 جرام لكل 100 كغ دقيق
يستخدم ثاني أكسيد التيتانيوم أيضًا في صناعة معالجة اللحوم. بعد كل شيء ، يحتوي المركب الكيميائي أعلاه على تشتت ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، E171 يبيض الفطائر ولحم الخنزير المقدد وغيرها من المنتجات الشهية.
أيضًا ، تُستخدم المادة المضافة المذكورة أعلاه في إنتاج الأطعمة النباتية المعلبة لتفتيح الفجل الرث.
ثاني أكسيد التيتانيوم: ضار
الدراسات التي أجراها العلماء حول التأثير السلبي للمضافات الغذائية المذكورة أعلاه تؤكد أن: E171 لا يذوب في العصارة المعدية ولا يمتصه الجسم من خلال جدار الأمعاء. لذلك ، وفقًا لرأي ممثلي الطب الرسمي ، فإن ثاني أكسيد التيتانيوم لا يؤثر سلبًا على الصحة.شخص. بناءً على هذه البيانات ، يُسمح باستخدام المضافات الغذائية المذكورة أعلاه في إنتاج الغذاء (SanPin 2.3.2.1293-03).
لكن مع ذلك ، هناك اقتراحات حول الخطر المحتمل الذي يمكن أن يحمله ثاني أكسيد التيتانيوم. وقد تحقق في ضرر علمائه على النحو التالي: أجريت اختبارات على الفئران التي استنشقت هذا المسحوق. نتائج الاختبار: ثاني أكسيد التيتانيوم مادة مسرطنة للإنسان ويمكن أن تسبب السرطان.
يدعي بعض العلماء أن مكمل E171 قادر على تدمير جسم الإنسان على المستوى الخلوي. تم تأكيد هذه المعلومات فقط من خلال التجارب على القوارض.
على الرغم من تأكيد ممثلي الطب الرسمي أن ثاني أكسيد التيتانيوم غير ضار ، إلا أن التجارب عليه مستمرة. لا ينصح الخبراء بتجاوز جرعة المكمل الغذائي E171 (1٪ في اليوم) للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
ثاني أكسيد التيتانيوم في مستحضرات التجميل
تُستخدم المادة المضافة المذكورة أعلاه في إنتاج منتجات العناية بالبشرة. الحقيقة هي أن لثاني أكسيد التيتانيوم الخصائص التالية: فهو يقلل من الآثار السلبية لأشعة الشمس على جلد الإنسان. أي أن E171 مرشح للأشعة فوق البنفسجية.
الحياد الكيميائي خاصية أخرى لا تقل أهمية عن هذا المركب الكيميائي. وهذا يعني أن ثاني أكسيد التيتانيوم لا يتفاعل مع الجلد ولا يسبب الحساسية.
يتم استخدام E171 عالي النقاء حصريًا ، مع بنية دقيقة ، لإنتاج مستحضرات التجميل.
ثاني أكسيد التيتانيوم مادة مضافة تستخدم بنشاط في كل من صناعة المواد الغذائية وإنتاج مستحضرات التجميل وغيرها من المنتجات. الامتثال لجرعة E171 لا يضر بالصحة. يمكن أن يسبب تجاوز كمية المركب الكيميائي أعلاه مشاكل خطيرة في جسم الإنسان.
