يمكن أن يطلق على الكالسيوم أحد أهم المواد لجسم الإنسان. وهو ضروري للعضلات والأظافر والعظام والأسنان. إن الخصائص المفيدة للكالسيوم لا تتمثل فقط في كونه لبنة أساسية للأسنان والعظام ، ولكن أيضًا يمنع تغلغل البكتيريا المسببة للأمراض في مجرى الدم ، مما يزيد من مقاومة الجسم للعمليات المعدية والسامة ، وله تأثير مضاد للالتهابات ، يشارك في عمليات التمثيل الغذائي وتكوين الدم. الأفراد الذين يحتوي نظامهم الغذائي على كمية كافية من الأطعمة الغنية بالكالسيوم هم أكثر عرضة لتحمل العدوى والتغيرات المختلفة في الظروف الجوية.
معلومات عامة عن العمليات في الجسم التي تنطوي على العناصر النزرة وفيتامين د
معدل الكالسيوم في جسم الإنسان من 1 إلى 2.2 كجم. معظمها موجود في الهيكل العظمي. الفوسفور ضروري لامتصاص هذا العنصر النزيف. لتوازنهم في الجسمفيتامين (د) هو المسئول عن ذلك ، حيث يؤدي عدم التوازن إلى ارتشاح الكالسيوم من الأسنان والعظام والأظافر. مع الغياب الطويل للكالسيوم في الجسم ، يتم استبداله بالسترونشيوم ، الذي له بنية جزيئية مماثلة. ومع ذلك ، فهو أكبر إلى حد ما ، لذلك يتجلى الاستبدال في تغيرات العظام ، والتي تتمثل في نمو أو نتوءات مختلفة. يسبب نقص الكالسيوم هشاشة الأوعية الدموية وكذلك الألم. يتم تنظيم مستوى الكالسيوم في الجسم عن طريق المواد الهرمونية للغدة الدرقية ، وكذلك فيتامين د. يزيد هرمون الغدة الجار درقية من تركيزه في الدم ، ويقلل الكالسيتونين ، الذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي ، من مستواه. يؤثر فيتامين د على امتصاص الكالسيوم. يحتوي الدم دائمًا على كمية ثابتة منه ، لذلك لا يتغير تركيزه حتى مع عدم كفاية تناوله من الخارج. في هذه الحالات يتم سحب الكالسيوم من الأسنان والعظام. يسمى هذا الأخير المخزن الرئيسي للكالسيوم ، حيث يدخل منه مجرى الدم ، حيث يتم اكتشافه في الأشكال التالية:
- مؤين - نشط مجاني.
- غير نشط - يرتبط بمواد بروتينية.
- غير نشط - مرتبط بالأنيونات.
في دراسة معملية ، يتم تحديد المبلغ الإجمالي لجميع النماذج المذكورة أعلاه. تبدأ عمليات التمثيل الغذائي للكالسيوم في جسم الإنسان في أنسجة العظام ، ويتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة. يفرز الكالسيوم عن طريق الأمعاء والكلى. يدخل الكالسيوم إلى جسم الإنسان بالطعام.
الفوسفور والكالسيوم
الفوسفور في كل خلية. فيحوالي 85 بالمائة منه موجود في أنسجة العظام والأسنان ، والباقي موجود في أنسجة المخ والدم والعضلات. مركبات الفوسفور تمكن العضلات من الانقباض. يدخل هذا العنصر الجسم مع الطعام. الفوسفور والكالسيوم في جسم الإنسان كمية كبيرة. إن استيعاب أحدهما مستحيل دون وجود الآخر. للحياة الطبيعية ، من الضروري الحفاظ على نسبة 2: 1 ، حيث 2 هي الكالسيوم ، و 1 هي الفوسفور. انتهاكها يؤدي إلى فشل التمثيل الغذائي للفوسفور والكالسيوم. على سبيل المثال ، يؤدي الفائض من الفوسفور إلى إفراز الكالسيوم من الجسم ، ونقصه - زيادة الكالسيوم. في الحالة الأولى ، تضاف أطعمة إلى النظام الغذائي يمكنها تعويض نقص الكالسيوم وتقليل كمية الفوسفور. في الحالة الثانية ، تتطور أمراض مثل تنخر العظم ، تحص بولي. يلعب فيتامين د دورًا كبيرًا في تنظيم تبادل عناصر الكالسيوم والفوسفور في جسم الإنسان ، ولإعادة التوازن والحفاظ عليه ، يجب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د والكالسيوم والفوسفور:
- زبدة.
- كبد سمك و بقر
- المأكولات البحرية.
- صفار البيض.
إذا لم يكن هناك تأثير سيصف الطبيب العلاج الدوائي
عنصر الصوديوم المعدني
عنصر آخر مهم إلى جانب الفوسفور والكالسيوم هو الصوديوم. في جسم الإنسان تشارك في العمليات التالية:
- يعزز مرور النبضات العصبية.
- مع البوتاسيوم يساهم في تنظيم توازن الماء
- مشمولفي تكوين السائل الخلالي وكذلك في الدم. لامتصاص أفضل ، هناك حاجة إلى فيتامينات مثل D و K.
- له تأثير توسع الأوعية.
- ينظم مستوى الدورة الدموية
- يساهم في تكوين العصارة المعدية.
- يؤثر على وظيفة عضلة القلب.
- يقوي الجهاز القلبي الوعائي
- ينظم جهاز الإخراج
- ينشط بعض الانزيمات الهضمية.
- يشارك في توصيل الجلوكوز إلى أنسجة الخلية.
الاحتياج اليومي للصوديوم منخفض. بالنسبة للفرد البالغ ، فهو في حدود أربعة إلى ستة جرامات ، وهو ما يعادل عشرة إلى خمسة عشر جرامًا من ملح الطعام. تزداد الحاجة إلى هذا العنصر عندما تكون في منطقة مناخية حارة ، وتستهلك كمية كبيرة من السوائل والعرق والمجهود البدني المكثف. يوصى بتقليل كمية الملح المستهلكة عند تناول الأدوية الهرمونية والحالات المرضية التالية:
- حساسية.
- أمراض الكلى.
- ارتفاع ضغط الدم.
- بدانة
- الروماتيزم
- أمراض البنكرياس
توزيع ودور الكالسيوم في جسم الانسان
تختلف المستويات المقبولة من الكالسيوم في الدم حسب عمر الفرد. في النطاق من 2.2 إلى 2.5 مليمول / لتر ، فهي عند البالغين ، حتى 2.75 مليمول / لتر - حتى سن الثانية عشرة. المدخول الموصى به من عنصر التتبع هذا في اليوم ليس هو نفسه:
- للأطفال - 800 مجم
- بالغ - 800-1200 ملغ
كل من الزيادة (فرط كالسيوم الدم) والنقص (نقص كالسيوم الدم) ضارة للأطفال والبالغين.
ما يقرب من تسعة وتسعين في المائة من العناصر النزرة تذهب إلى تكوين الأسنان والعظام ، والباقي يتواجد باستمرار في السوائل البيولوجية للجسم. في الحالات التي لا يحصل فيها الجسم على ما يكفي من الكالسيوم من النظام الغذائي ، فإنه يستخرجه من عظام الهيكل العظمي. ينعكس نقصه بشكل رئيسي في العمود الفقري والأسنان وعظام الأطراف والأوعية الدموية.
بفضل هذا العنصر ، تحدث العمليات البيولوجية التالية التي تضمن نشاطًا حيويًا:
- يساهم في تكوين أنسجة العظام والشعر والأسنان.
- يعزز عمل فيتامين ك الذي يؤثر على تخثر الدم
- يعمل على انقباض العضلات الهيكلية و الملساء.
- مع المغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم ينظم الضغط ونفاذية الأوعية الدموية.
- يؤثر على نفاذية أغشية الخلايا.
- يساهم في تطبيع عمل الغدد الصماء و افراز المواد الهرمونية وكذلك في عمل الجهاز العصبي اثناء انتقال النبضات
ماذا يؤثر الكالسيوم في الجسم
لا يمكن التقليل من تأثير الكالسيوم على جسم الإنسان. يمتد تأثيرها إلى العمليات الحياتية التالية:
- يلعب دورًا رئيسيًا في تكوين الأسنان عند الأطفال والمراهقين.
- مع نقص مستواه في الدم ، يتأثر تدفق الدمجميع الأعضاء. يساهم الكالسيوم في تنظيم عمليات الجهاز القلبي الوعائي ويساعد على تطبيع ضغط الدم.
- تعتمد حركة ونشاط الجهاز العضلي على مستواه
- نقص الكالسيوم في جسم الإنسان يؤدي إلى ضعف توصيل النبضات العصبية. يصاب الفرد بالتهيج ، والتعب ، والنعاس ، وضعف التركيز ، والذاكرة. تناول المغنيسيوم المتزامن له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، ويخفف من استثارة.
- التركيز المنخفض يؤدي إلى انخفاض في تخليق البروثرومبين ، بسبب نقص تخثر الدم.
- الاستهلاك المنتظم للكالسيوم من الطعام يحمي الأنسجة الخلوية من الآثار السلبية للجذور الحرة ، مما يساعد على الحماية من الأورام وأمراض القلب.
تسمح لك أحدث العمليات التكنولوجية بإضافة الكالسيوم مباشرة إلى الطعام.
الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم وعناصر أخرى
كبد السمك وكبد البقر من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم وفيتامين د. ينصح الأطباء في البداية باستخدام هذا الطعام. من المستحسن أيضًا تضمين الأعشاب البحرية وسرطان البحر والرنجة والماكريل والزبدة والروبيان في النظام الغذائي. المنتجات التالية تحتوي على كلا العنصرين:
- قرنبيط.
- البازلاء الخضراء.
- جبن قريش.
- قمح (حبوب كاملة).
- كرفس.
- فجل
- خيار طازج.
خاصغني بالكالسيوم:
- فاصوليا خضراء.
- منتجات الألبان.
- برتقال.
- كشمش.
- مشمش.
- البقدونس.
- الهندباء.
- شبت.
- متوسط
- جزرة
- القوس.
- نخالة
- كرز.
- الفراولة.
القمح المنبت ، العدس ، فول الصويا ، الكمثرى ، المكسرات ، الفطر ، الشعير ، اللحوم والجاودار غنية بالفوسفور.
وهكذا ، فإن قائمة المنتجات متنوعة للغاية. منه يمكنك الخروج بأطباق لذيذة وصحية حتى يتشبع الجسم بهذه العناصر النزرة المهمة للصحة.
نقص الكالسيوم: الأعراض والعواقب
نقص الكالسيوم في جسم الإنسان يؤثر على جهاز المناعة ، حيث تقل مقاومة الإنسان للعدوى. الأطفال الذين يتلقونها أقل من المعتاد يكبرون بشكل سلبي وضعف جسديًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكالسيوم ضروري لنمو العضلات. يرتبط ظهور ردود الفعل التحسسية غير المرغوب فيها بمستوى هذا العنصر في الدم. يؤدي نقصه إلى إطلاق قليل من الهيستامين ، مما يؤدي إلى مسار أكثر شدة من الربو والتهاب الجلد. يجب أن نتذكر أنه مع الانخفاض الحاد في وزن الجسم ، يختفي الكالسيوم أيضًا من الجسم. ونتيجة لذلك ، يبدو الجلد مترهلًا وتضعف العضلات. لمنع مثل هذه الحالة ، يجب تجديد الجسم في الوقت المناسب مع عنصر دقيق.
بالنسبة للإنسان ، الكالسيوم ، الذي يتم الحفاظ عليه عند مستوى مقبول ، مفيد أيضًا لأنه يمنع ترسب الدهون. يحدث التطور النشط لجهاز الهيكل العظمي للفرد قبل سن 25 عامًا. خلال هذه الفترة الكالسيومجنبا إلى جنب مع العناصر الهامة الأخرى تتراكم في الأنسجة. بعد مرور 35 عامًا ، تتحلل أنسجة العظام. هذه العملية تتزايد تدريجيا. غالبًا ما تتطور هشاشة العظام في النصف الأنثوي أثناء انقطاع الطمث. والسبب بالطبع هو نقص الكالسيوم. إن تقليله في العظام يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالكسور. لقد قرر العلماء أن نقص الكالسيوم يسبب أكثر من مائة مرض مختلف ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى عواقب لا رجعة فيها. إن تحديد هذه المشكلة في المراحل المبكرة والتدابير الوقائية سيساعد على تشبع الجسم بالعنصر الناقص الضروري. يتجلى نقص الكالسيوم في الأعراض التالية:
- عصبي.
- إضعاف الذاكرة
- العصبية.
- زيادة الضغط
لمنع مثل هذه الظروف ، يجب أن تبدأ التدابير الوقائية بالفعل في مرحلة الطفولة.
أسباب نقص الكالسيوم
لم يفكر أسلافنا أبدًا في نقص الكالسيوم لجسم الإنسان وكانوا يتمتعون بصحة جيدة. لماذا ، في الظروف الحديثة ، يشعر جميع الأفراد تقريبًا بنقصها؟ اتضح أن هناك عدة أسباب تفسر هذه الظاهرة:
- العرض غير كاف من الخارج. وبحسب الإحصاءات ، فإن معظم المواطنين لا يستهلكون سوى ثلث البدل اليومي المطلوب. في الحالات التي يكون فيها من المستحيل تعويض الكالسيوم بالطعام ، يوصي الطبيب بتناول الأدوية التي تحتوي على هذا NT. يتم تحديد الجرعة ومسار العلاج بشكل فردي.
- قلل من تناول منتجات الألبان التي تحتوي على الكالسيوم سهل الهضم.
- يستهلكون الكثير من المشروبات الغازية التي تحتوي على الكحول ، والتي تطرد الجسم بشكل مكثف من الكالسيوم.
- تدخين. يكمن تفسير سبب اصفرار الأسنان لدى المدخنين في نقص الكالسيوم. يساهم النيكوتين بشكل فعال في انسحابه ، مما يؤدي إلى تدهور تدفق الدم ، ويضعف عمل عضلة القلب ، وله تأثير سلبي على الجسم.
- السلبية والتي يتم التعبير عنها في قلة الحركة. الأفراد الذين يعانون من قلة الحركة يعانون من سوء الموقف واضطرابات الهيكل العظمي الأخرى.
بالإضافة إلى أن سبب نقص الكالسيوم في جسم الإنسان هو ضعف هضمه. لسوء الحظ ، يتم امتصاص نصف الكالسيوم الذي يدخل الجسم مع الطعام في الأمعاء. يزداد في فترات معينة من الحياة: الحمل والطفولة والمراهقة. عند كبار السن ، تقل قابلية الهضم. العوامل التالية تؤثر على هذه العملية:
- يعزز تناول فيتامين د 3 في نفس الوقت امتصاص الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصنيع هذه المادة تحت تأثير أشعة الشمس في الجسم من تلقاء نفسها. للقيام بذلك ، يجب أن تكون في الشمس لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل في اليوم.
- المغنيسيوم يحسن الامتصاص أيضًا.
- الغازية ، المحتوية على الكحول ، الحليب ومشروبات القهوة ، التدخين ، الخضار النيئة التي تحتوي على حمض الأكساليك تتداخل مع امتصاصه.
- النشاط البدني المعتدل المستمر يساعد على امتصاص الكالسيوم.
كيفية التجديدنقص الكالسيوم في جسم الانسان
للقيام بذلك ، يوصى بتغيير النظام الغذائي ليشمل:
- منتجات الألبان: الزبادي ، الجبن قليل الدسم ، الجبن.
- الخضر: البقدونس ، الكرفس.
- فاصوليا.
- صفار البيض.
- الملفوف ، البروكلي هو الأفضل
- مكسرات.
- قشر البيض.
فيتامين د 3 ضروري لامتصاص الكالسيوم والذي يمكن الحصول عليه من المصادر التالية:
- زيت السمك
- أشعة الشمس.
- نشاط بدني.
- التنزه في الهواء الطلق.
الكالسيوم الزائد. الأعراض
زيادة أملاح الكالسيوم في جسم الإنسان تؤثر سلبًا على صحته. تحدث هذه الظاهرة للأسباب التالية:
- انتهاك استقلاب الكالسيوم.
- الكثير من فيتامين د
- احصل على الكثير من الكالسيوم في جسمك كل يوم.
- التناول غير المنضبط للأدوية والمكملات النشطة بيولوجيًا التي تحتوي على هذا العنصر.
تظهر علامات جرعة زائدة:
- انخفاض استثارة الجهاز العصبي.
- بطء القلب.
- الذبحة الصدرية
- زيادة تركيز أملاح الكالسيوم في البول
- تحصي الكلية وتحصي الكلية
- دوالي
- زيادة تخثر الدم
- قلة توتر العضلات الهيكلية والعضلات الملساء.
- حرقة من المعدة.
- النقرس.
وهكذا فإن دور الكالسيوم في جسم الإنسان عظيم.يمكن أن يسبب نقصه ضررًا كبيرًا للفرد. إن استخدام الأطعمة أو المكملات الغذائية المحتوية على الكالسيوم ، ابتداءً من الطفولة ، يساعد على حماية نفسك من العديد من المشاكل في المستقبل ، ويقوي المناعة وأنسجة العظام.
