الهندباء مألوفة للجميع منذ الطفولة. لكن حقيقة أن هذا نبات مفيد ويمكنك صنع مشروب لذيذ وشفاء منه يعد أمرًا جديدًا للكثيرين. ستكون هذه المقالة مفيدة لأولئك الذين قرروا صنع شاي الهندباء لأول مرة. لفهم فوائد المشروب تمامًا ، عليك أن تعرف خصائص الزهرة.
تكوين
في الواقع ، يسمى الهندباء بحق زهرة طبية. تحتاج فقط إلى التعرف على تكوينه:
- فيتامينات (أ ، ج ، ب 4 ، ب 2 ، ب 1) ،
- معادن (حديد ، بوتاسيوم ، كروميوم ، كالسيوم) ،
- أحماض عضوية ،
- مواد نشطة بيولوجيا ،
- بيوفلافونويدس.
والأهم من ذلك كله ، يتم تخزين جميع المواد المفيدة في الشاي. لكن فقط بالطبع بالإعداد الصحيح.
فوائد الشاي
بسبب تركيبته الغنية ، يعتبر شاي الهندباء مفيدًا في:
- نزلات البرد ، هناك عدة وصفات لتحضير الشاي لنزلات البرد
- الأمراض الجلدية ، الإستخلاص بالإغراق والزهور النضرة مناسبة هنا.
- القلب والأوعية الدمويةالأمراض.
- الفشل الكلوي
- فقر دم مهما كانت شدته
- زيادة الوزن. يساعد الشاي على التخلص من السوائل الزائدة في الجسم دون غسل البوتاسيوم. كما أنه يطهر الجسم من الفضلات والسموم. لذلك لا يستبعد فقدان الوزن إذا كان هناك أرطال زائدة.
- وذمة. يعتبر شاي الهندباء مدر للبول جيداً ، ولا يسبب ضرراً مثل الأدوية ، لأنه عند إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، لا يتم غسل الأملاح الضرورية.
- أمراض الجهاز العصبي
- النقرس والروماتيزم
- مخلفات.
هذا الشراب أيضًا:
- يساعد على ترميم الكبد
- يحسن نشاط المخ
- يحارب صداع الكحول ؛
- مجرد وقائية ممتازة ضد العديد من الأمراض.
شاي جذر الهندباء مفيد للسرطان. التأثير أفضل بكثير من تأثير العلاج الكيميائي. الشراب يدمر الخلايا السرطانية. يساعد الشاي أيضًا في التخلص من الإمساك وانتفاخ البطن ، حيث يعمل على تطبيع الجهاز الهضمي. عصير الهندباء مفيد لتفتيح النمش والبقع العمرية والثآليل المسطحة.
خصائص طبية مهمة للنبات: مضاد للجراثيم ، مضاد للالتهابات ، مسكن. منشط ، كبد. كما أن مشروب من هذا النبات يحسن المناعة ويطهر الجسم والدم من المواد الضارة.
لذلك ، إذا تمت إضافة شاي الهندباء إلى العلاج الرئيسي لأحد هذه الأمراض ، فسيكون التعافي أسرع. لهذا تحتاججمع الهندباء بشكل صحيح وحفظها.
لصنع الشاي ، يتم استخدام شراب الهندباء والزهور والأوراق والجذور. وبناءً على ذلك ، سيكون للمشروب خصائص مختلفة.
قواعد جمع الهندباء
الأكثر فائدة ستكون زهرة صغيرة. جميع مكوناته مناسبة للتجميع. تحتاج إلى جمع الهندباء بعيدًا عن المدينة. هذا ممكن في الغابة ، الحديقة ، حيث تقل الغازات الضارة والغبار. لأن الهندباء ، مثل أي نبات آخر ، تمتص المواد الضارة جيدًا في حد ذاتها. وبدلاً من الاستفادة ، يمكنك الإضرار بمثل هذا النبات.
يجب فرز الزهور المجمعة في المنزل جيدًا من الحطام والحشرات. ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري والبارد وجفف. إذا تم حصاد النبات للاستخدام المستقبلي ، فيتم تجفيفه تمامًا ، في الظل ، دون استخدام المجففات. الزهور والأوراق والجذور ، كل هذا يجب تجفيفه بشكل منفصل. يُسمح بالتجفيف في الفرن عند درجة حرارة 55 درجة. يتم تخزين الزهور في عبوات مفتوحة أو في أكياس ، ولكن ليس من مواد اصطناعية.
إذا كانت المجموعة تستهدف الجذر فقط ، فمن الأفضل جمعها في أواخر الخريف ، قبل تساقط الثلوج. انتبه إلى الجذر نفسه. يجب أن تكون كاملة ، سميكة ، بدون انقسامات ، وغير متضررة من الآفات. بعد جمع الزهرة وحفظها بشكل صحيح ، يجب أن تكون قادرًا على طهيها بشكل صحيح.
أسهل وصفة
كيف تصنع شاي الهندباء؟ هذا المشروب سهل التحضير. هذا ما تمت مناقشته أدناه. أولاً ، ضع في اعتبارك أبسط وصفة لشاي الهندباء. لكوب واحد من الماء المغليخذ ملعقة كبيرة من المواد الخام (زهرة أو أوراق أو جذر ، حسب الغرض الذي يتم تحضير المشروب من أجله). ثم تحتاج إلى تركها لمدة أربع دقائق. أضف العسل (أفضل) واشربه
تحميص الجذر لصنع القهوة
يمكن استخدام الهندباء ليس فقط لصنع الشاي ، ولكن أيضًا لصنع القهوة. وهي مصنوعة من جذور محضرة بطريقة خاصة. يتم تجفيفها في مقلاة جافة على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها بني غامق. الشيء الرئيسي هنا هو عدم الاحتراق. المشروب عبق ولذيذ. ولكنه يحتوي على مواد أقل فائدة من الشاي ، حيث يتم إتلاف بعض المواد أثناء القلي.
شاي الزهور
كيف تصنع الشاي من زهور الهندباء؟ من الأفضل صنعه من النورات الطازجة. للطبخ ، ستحتاج إلى 2-3 حفنة من الزهور نفسها (بدون سيقان) - هذا إذا تم تحضير المشروب في إبريق شاي. نأخذ من الحساب: حفنة واحدة لكل كوب ماء. صب المحتويات بالماء المغلي. ثم اتركه لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. هذا الشاي مفيد لنزلات البرد ، قلة النوم ، يحسن المناعة ، يعطي الحيوية.
شاي أوراق الهندباء
الطبخ من حساب المواد الخام الطازجة. ستحتاج إلى حوالي ثلاث حفنات من الأوراق. يتم غسلها وتجفيفها قليلاً ووضعها في إبريق شاي. خذ 1.5 كوب من الماء. للنكهة ، يمكنك إضافة الليمون (في الشاي المحضر بالفعل) أو أوراق النعناع (وضعها في إبريق الشاي) إلى أوراق الهندباء للرائحة. تصب المحتويات بالماء المغلي. بعد إعطاء الوقت للشراب. يساعد الشاي على تقوية جهاز المناعة ، وتخفيف الوذمة بالجسم ، والإمساك. مثلالشراب عامل جيد مضاد للفيروسات. إذا تم تحضير الشاي من الأوراق الجافة للمادة ، فمن الأفضل طحنها. لذلك من الأفضل التخلي عن جميع الخصائص المفيدة.
شاي الشفاء
ينصح بالشرب لألم المفاصل. للقيام بذلك ، ما عليك سوى زهور الهندباء مع ساق. يجب أن يكون الشراب أقوى. خذ 6-7 رؤوس (متوسطة). كل هذا يسكب في كوب من الماء البارد. بعد ذلك ، ضع الأطباق على النار ، ويفضل أن تكون متوسطة. عندما يغلي المشروب ، يجب تركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يتم ترشيح الخليط المحضر وشربه في أجزاء صغيرة ، حتى ثلاث مرات في اليوم ، قبل الوجبات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ديكوتيون يعالج الجهاز الهضمي ، ويزيد من الشهية ، ويحسن حالة الكبد ، ويفيد في أمراض النساء.
شاي الهندباء لعلاج الكلى
لا ينصح بالشرب بدون إشراف طبي. يمكن للشاي أن يسبب تكوّن حصوات الكلى. الشيء الرئيسي هنا هو أنها لا تسد القناة البولية. للطبخ ، يتم أخذ ملعقتين كبيرتين من السيقان الجافة والزهور (يمكنك استخدام زهرة واحدة أو ساق واحدة) و 1.5 لتر من الماء. بعد الغليان ، اتركيه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. ثم يتم ترشيح المشروب. مشروب طازج
شاي من جذور النباتات
يجب سحق الجذر قبل الطهي. ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من المواد الخام وكوب من الماء المغلي. اتركيه لمدة 5-7 دقائق. يصفى بعد الطهي. يمكنك إضافة الليمون أو العسل. الشراب يساعد في نزلات البرد والسعال ، ويغذي الجسم جيدا بالفيتامينات.
في حالة الإصابة بالسرطان ينصح بشرب المشروب التالي. خذ ثلاث ملاعق كبيرة من الجذر (مطحون مسبقًا). يُسكب كوبين من الماء المغلي ويوضع على نار بطيئة لمدة 20-25 دقيقة. اشرب مرتين في اليوم ، ثلاثين دقيقة قبل وجبات الطعام. إذا تم أخذ أجزاء طازجة من النبات للطهي ، تكفي ملعقتان كبيرتان من الجذور المقطعة لكل كوب من الماء المغلي. على النار ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها مرتين. يمكن شرب هذا المشروب حتى ثلاث مرات في اليوم. 100-150 مل لكل منهما.
موانع للاستخدام والضرر من الشاي
فيما يلي أشهر وصفات شاي الهندباء. لسوء الحظ ، هذا المشروب له أيضًا سلبيات. لكنها تافهة مقارنة بفوائدها. لا ينصح بتناول الشاي للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة (الحموضة العالية) ، وقرحة المعدة ، وتفاقم مرض حصوة المرارة ، والإسهال ، والأشخاص الذين يعانون من حساسية من لقاح الهندباء ، ومرض السكري. يشير وجود الحموضة المعوية إلى أن الشاي غير مناسب. أي أنه يضر بالجسم. كما أنه من غير المرغوب فيه شرب مغلي الهندباء للنساء الحوامل وأثناء الرضاعة الطبيعية. من غير المعروف كيف سيؤثر الشاي على الطفل.
عند جمع الهندباء ومعالجتها ، تأكد من اتباع رد الفعل على يديك. إذا ظهرت بقع حمراء ، شرى ، فهذا يعني بطلان تناول مشروب من هذا النبات. قد لا تكون الحساسية من حبوب اللقاح ، بل قد تكون أكثر من اليود الموجود في الهندباء.
الخلاصة
الآن أنت تعرف كيفية صنع شاي الهندباء. فوائد ومضار هذا المشروب نوعانالموضوعات الهامة التي تمت مناقشتها بالتفصيل في المقالة. فوائد شاي الهندباء لا يمكن إنكارها. يسهل العثور على الزهرة وجمعها وتجفيفها. يساعد في علاج العديد من الأمراض. ما عليك سوى معرفة أي جزء من الزهرة تريد طهيه ووصف وصفة التخمير. من غير المستحسن استخدامه في نفس الوقت مع تناول الأدوية (على سبيل المثال ، تناول الحبوب معهم) ، فأنت بحاجة إلى الانتظار بعض الوقت. ثم سيكون من المفيد. حسنًا ، ضع في الاعتبار الأمراض التي يمنع فيها استخدام شاي الهندباء.
