اليوم ، بدون مبالغة ، مرض السكري ليس مجرد مرض ، بل هو أسلوب حياة. من خلال التشخيص في الوقت المناسب والجهود المشتركة لكل من الطبيب والمريض نفسه ، من السهل تمامًا منع تطور مضاعفات مثل هذا المرض الهائل والتعويض عنها في أسرع وقت ممكن وبشكل أكثر فعالية. يتم توجيه الاهتمام الرئيسي للمرضى والمتخصصين المعالجين في هذا المرض إلى تصحيح وتطبيع مستويات الجلوكوز في البلازما. في الوقت نفسه ، فإن الطريقة الرئيسية والفعالة لتحقيق نتيجة إيجابية هي الحفاظ على نظام غذائي وتطبيع النظام الغذائي.
المبادئ الأساسية للتغذية العقلانية والسليمة في مرض السكري من النوع 1
مع مرض السكري ، يجب أن تكون التغذية متوازنة ومنتظمة وجزئية وكاملة وتتوافق مع المبادئ التالية: الكربوهيدرات خلال اليوم يجب أنيتم توزيعها بحيث يكون معظمها لتناول الإفطار والغداء ؛ من غير المقبول تخطي وجبات الطعام ؛ مع زيادة النشاط البدني ، من الضروري زيادة كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي ؛ وجود الدهون في النظام الغذائي إلزامي ؛ توزيع وحدات الخبز بالتساوي على جميع الوجبات ؛ يجب تجنب الكحول نهائيا
وحدات الخبز
لجميع مرضى السكري ، وخاصة النوع الثاني ، من الضروري التحكم في كمية الكربوهيدرات. لتسهيل الحساب ، تم إنشاء مقياس حساب واحد وتوحيده ، يسمى وحدة الخبز (XE). تحتوي إحدى هذه الوحدات على ما بين عشرة إلى اثني عشر جرامًا من الكربوهيدرات. بفضل وحدات الخبز ، يمكنك حساب كمية الكربوهيدرات اللازمة لتناولك مع منتجات الحمية المختلفة. مثل هذه الحسابات مريحة وبسيطة بالنسبة للمرضى أنفسهم.
جدول وحدات الخبز لمرضى السكر من النوع 1
الصورة توضح نتائج المعلومات الجدولية للمنتجات الغذائية الأساسية وعدد وحدات الخبز فيها.
قطعة خبز واحدة (بسماكة سنتيمتر واحد فقط) ، بغض النظر عن الدقيق المصنوع منها ، تحتوي على وحدة خبز واحدة فقط. قد تبدو حقيقة أن البسكويت الغذائي خادعًا أيضًا ، لأنها لا تزال خبزًا (وإن كان جافًا) ، مع نفس الكمية من الوحدات المذكورة أعلاه فيها. هذه الحقيقة تسببالرقابة الإلزامية على الغذاء المستهلك
يحتوي جدول وحدات الخبز لمرضى السكر من النوع الأول على قائمة بجميع المنتجات الضرورية لنظام غذائي متكامل. لحساب وحدات الخبز ، لا يلزم الأطباء بوزن كل منتج - استخدام ملاعق وأكواب وأكواب القياس مقبول تمامًا
نقطة مهمة ومثيرة للاهتمام هي حقيقة أن العصيدة الرقيقة يتم امتصاصها أسرع من السميكة واحد. ستساعد هذه الميزة في إحداث تأثير أسرع على مستويات السكر. لذلك ، إذا كان لدى مريض السكري كمية متزايدة من مستويات الجلوكوز في البلازما ، فيجب إعطاء الأفضلية للحبوب المتفتتة ، وفي حالة سكر الدم - السائل ، على سبيل المثال ، السميد.جدول وحدات الخبز من النوع 1 يولي مرضى السكر اهتمامًا خاصًا لمثل هذا المنتج الشائع ، مثل البطاطس. يحتوي هذا المحصول الجذري على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى الخرشوف "القريب" من القدس ، والذي يعتمد التوافر البيولوجي له بشكل مباشر على طريقة تحضيرها. لذا ، فإن البطاطس المهروسة تزيد من محتوى الجلوكوز في مجرى الدم بشكل أسرع بكثير من البطاطس المطبوخة في قشرها. لا تحتاج المحاصيل الجذرية المتبقية إلى رقابة صارمة وحساب عدد هذه الوحدات فيها ، لأنها خالية تمامًا من السكريات أو محتواها ضئيل (انظر جدول وحدات الخبز لمرضى السكر من النوع الأول).
القرع والشمندر من الخضار المفضلة لتناولهاتوجد وحدة واحدة بالضبط في قطعة تصل إلى 200 جرام ، لكن العنب هو أغنى وحدة في الكربوهيدرات. 70 جرامًا فقط تحتوي على 1 XE. لذلك ، غالبًا ما يستخدم في حالات نقص السكر في الدم لرفع تركيزات الجلوكوز في البلازما بسرعة.قد يبدو غريباً لماذا لا تحتوي طاولة وحدات الخبز لمرضى السكر من النوع الأول على البيض والأسماك واللحوم والجبن القريش على الإطلاق. لكن هذا ليس خطأ. هذه الأطعمة لها تأثير ضئيل أو ليس لها تأثير على مستويات الجلوكوز في البلازما ويمكن تناولها دون قلق لا داعي له.
جدول وحدات الخبز لمرضى السكر من النوع 1
في الصورة أعلاه ، يتم ترتيب الأطعمة الرئيسية في نوع من الهرم الغذائي ، مما يعطي تمثيلًا مرئيًا لأهمية التحكم في وحدات الخبز في منتج معين.
الخلاصة
في مرض السكري ، إلى جانب العلاج الدوائي التقليدي ، تعتبر التغذية السليمة ذات أهمية كبيرة. لتبسيط حساب تناول الكربوهيدرات في النظام الغذائي لمثل هؤلاء المرضى ، يتم استخدام الوحدات الموصوفة. المعلومات حول محتواها في كمية معينة من الطعام تجعل من الممكن التحكم بسهولة في نظامك الغذائي والتعويض عن المرض نفسه.الآن أنت تعرف ما هو جدول وحدات الخبز لمرضى السكر من النوع الأول. بفضله ، يمكنك حساب كمية الطعام التي تحتاجها بسرعة وبدقة والحفاظ على مستوى السكر ضمن الحدود المطلوبة.
