يوجد اليوم كل من العنب البري والمزروعة ، والتي يقدر سكان معظم البلدان في نصف الكرة الشمالي خصائصها المفيدة. في الطبيعة ، تنمو في منطقة الغابات والتندرا ، فهي تحمل ثمارًا وفيرة ، لذلك ليس من الصعب جمعها. حقيقة أن العنب البري ، الذي جعلته خصائصه المفيدة جذابة للغاية ، يمكن أن يصبح نباتًا للحديقة ، كان أول ما فكر به المربي الأمريكي F. V. كوفيل. حقق هدفه في عام 1908 ، ولم يلعب الدور الأخير في ذلك بدعم إليزابيث وايت ، التي زودته بمزرعتها في نيوجيرسي والموارد المادية.
تعود فوائد العنب البري بالطبع إلى محتوى الأسكوربيك والأحماض العضوية المختلفة والسكريات والبكتين والفيتامينات والبروتينات والألياف والكاروتين الموجودة فيه. من بين العناصر الدقيقة والكليّة ، يجدر تسليط الضوء على البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والكوبالت والحديد واليود والنحاس. ثمارها لها طعم حلو وحامض لطيف. يؤكل التوت طازجًا ومجمدًا قليلاً ومعالجًا ومجففًا. كيسيل ، كومبوت ، مشروبات فواكه ، عصائر ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، نبيذ طبيعي خفيف ، جيلي ، مربى مصنوعة منها.
خصائص مفيدة من العنب البري لهاشخصية متعددة الأوجه. يساعد هذا التوت في مكافحة الوزن الزائد ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتطور متلازمة التمثيل الغذائي. هناك دراسات تظهر أن عصير الفاكهة البري يحسن مستويات الأنسولين والجلوكوز في الدم.
وللوقاية من نزلات البرد والأمراض الفيروسية ، يمكن استخدام العنب البري أيضًا. تعود خصائصه المفيدة من وجهة النظر هذه إلى حقيقة أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية ذات الخصائص المضادة للبكتيريا ، ويحفز بشكل جيد عمل جهاز المناعة. يعزز صحة الجهاز البولي التناسلي ، ويمنع تطور العمليات الالتهابية. أساس هذا هو البوليمرات المعقدة التي تمنع مستعمرات البكتيريا B المعوية من التطور على جدران المسالك البولية.
إذا كنت بحاجة إلى إيجاد وسيلة للحفاظ على الشباب ، فهذا هو التوت الأزرق. تتجلى خصائصه المفيدة في هذه الحالة في عملية تحييد الجذور الحرة. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة فيتامين سي والأصباغ الزرقاء والأنثوسيانين. وفقًا لأطباء العيون ، فإن مستخلص التوت الأزرق مشبع بمركبات معينة تعمل على إبطاء عملية ضعف البصر. يمكنهم تأخير أو حتى منع العديد من مشاكل العين المرتبطة بالعمر. على وجه الخصوص ، يمكن أن تكون الأنثوسيانوسيدات فعالة في منع قصر النظر ، ومد البصر ، وإعتام عدسة العين ، والتنكس البقعي ، والالتهابات ، والجفاف الذي يؤثر على شبكية العين.
للعنب البري أيضًا تأثير إيجابي على صحة الدماغ.المواد في تكوينها تمنع الاضطرابات العصبية وموت الخلايا العصبية والخلايا. يُعتقد أن هذا التوت يمكن أن يساعد في مرض الزهايمر ويحافظ على الذاكرة حتى الشيخوخة. يساعد العنب البري في الحفاظ على الوظائف الجيدة للجهاز العصبي المركزي. المركبات الموجودة فيه ، مثل البتروستيلبين ، وحمض الإيلاجيك ، والأنثوسيانين ، لها تأثير وقائي على أنواع معينة من السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التوت الأزرق في علاج الإمساك ، كونه ملينًا فعالاً (إذا كان هناك الكثير).
