اليانسون من أكثر البهارات شيوعاً في الطبخ. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج قادر على تحقيق فوائد كبيرة لجسم الإنسان لا يعرفها سوى قلة من الناس. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، وكذلك بعض مجالات تطبيقه المفيد.
حول تكوين اليانسون
بالحديث عن الخصائص المفيدة لليانسون ، تجدر الإشارة إلى أن هذا النبات ، وعلى وجه الخصوص بذوره ، له تركيبة غنية. لذا ، فإن بنية هذه التوابل تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية ، الأنثول ، اليانسون كيتول ، وعدد من المواد البروتينية ، بالإضافة إلى حمض اليانسيك.
بالإضافة إلى كل ما سبق ، تحتوي تركيبة التوابل المعنية على عدد من المكونات المعدنية والكيميائية التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. من بينها الفيتامينات B و C (حمض الأسكوربيك). يستحق التركيب المعدني للمنتج اهتمامًا خاصًا.يشتمل على المكونات التالية: الفوسفور ، والسيلينيوم ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، والسيلينيوم ، والنحاس ، والزنك ، والصوديوم.
بالحديث عن القيمة الغذائية للتوابل ، تجدر الإشارة إلى أنها تحتوي على كمية قليلة من الماء (9.5٪) ، ودهون (15٪) ، وكربوهيدرات (36.4٪) ، والباقي عناصر دقيقة. محتوى السعرات الحرارية في التوابل هو 337 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
الفوائد الجنسية
اليانسون من التوابل التي لها تأثير إيجابي على عمل الأعضاء التناسلية لكل من الرجال والنساء.
بالحديث عن الخصائص المفيدة لليانسون لجسم الأنثى ، تجدر الإشارة إلى أن هذا التوابل يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على تطبيع الدورة الشهرية. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ العديد من الخبراء في مجال الطب التقليدي أن مغلي منه يساعد في القضاء على البرود الجنسي. من بين الخصائص المفيدة لعشب اليانسون ، غالبًا ما يُعزى إلى تخفيف الآلام أثناء الحيض. هذا حلم معظم النساء.
الخصائص المفيدة لليانسون للجنس الأقوى هي فقط لزيادة الفاعلية.
فوائد للجهاز العصبي
بالحديث عن الخصائص المفيدة وموانع استخدام بذور اليانسون ، وتجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من التوابل له فائدة خاصة للجهاز العصبي للإنسان. تدل الممارسة على أن الأشخاص الذين يأكلون بانتظام مثل هذا المكمل الحار لا يعانون من مشاكل في النوم على شكل اضطراب في عملية الراحة الليلية أو الاستيقاظ الدوري أو الأرق.
علاوة على ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم للإغلاء المصنوع على أساس اليانسون ،يساعد على التخفيف من الصداع و تخفيف التوتر العصبي بشكل ملحوظ
بالإضافة إلى كل ما سبق ، تجدر الإشارة إلى أن مغلي بذور اليانسون يساعد في القضاء على الاضطرابات الجنسية والاختلالات التي نشأت بسبب اضطراب الجهاز العصبي لجسم الإنسان.
فوائد الجهاز الهضمي
وتجدر الإشارة إلى أنه على أساس بذور اليانسون ، تنتج شركات الأدوية الحديثة الكثير من الأدوية التي تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي. الخصائص المفيدة لليانسون هي أن المنتجات والأقراص التي تعتمد على هذا المكون يمكن أن تزيد من الشهية وتثبت إفراز العصارة المعدية.
يجب أن نتذكر أن استخدام بذور اليانسون هو بطلان صارم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة عصير المعدة ، وكذلك أمراض الجهاز الهضمي الناتجة عن هذه المشكلة.
بالإضافة إلى البذور ، يستخدم زيت اليانسون الأساسي بنشاط في الطب الشعبي. يهدف عمل هذا المنتج إلى القضاء على الغازات والتهاب القولون المعوي والقيء بالإضافة إلى جميع أنواع مشاكل البراز.
اليانسون لنزلات البرد
دراسة الخصائص المفيدة لفاكهة اليانسون وبذور هذا النبات ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه التوابل تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج أعراض البرد.
ديكوتيون مصنوع من بذور اليانسون والفواكه لها خصائص خافضة للحرارة ، وكما يخفف بسرعة الآلام المصاحبة للحمى. مثل هذا العلاج الشعبي له أيضًا تأثير مطهر ومعرق.
اما زيت هذا النبات فيستخدم في الفرك و الكمادات للسعال وسيلان الانف وايضا لعلاج امراض الجهاز التنفسي العلوي.
خصائص مفيدة أخرى للتوابل
بالإضافة إلى كل ما سبق ، فإن بذور اليانسون تجلب الكثير من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان في مناطق مختلفة. على وجه الخصوص ، مغلي الحقن والحقن المصنوعة من هذا المكون مفيدة بشكل لا يصدق لتحفيز الأداء الطبيعي للكلى - يعتقد أن اليانسون له تأثير مدر للبول.
مضغ بذور اليانسون بشكل متقطع يساعد في القضاء على رائحة الفم الكريهة.
في الطب الشعبي ، لا تستخدم بذور اليانسون فقط ، ولكن أيضًا الزيت الأساسي لهذه التوابل. يتم استخدامه خارجيًا حصريًا. كما تبين الممارسة ، فإن زيت اليانسون يخفف تمامًا من آلام العضلات ، ويزيل تسرع القلب ، كما يعالج التهاب المثانة والتورم المرتبط بحدوث حصوات الكلى.
يستخدم زيت اليانسون على نطاق واسع في الطب الشعبي لتخفيف التهاب اللثة وكذلك الاسقربوط.
دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر فاعلية للديكوتيون المصنوعة على أساس هذه التوابل المفيدة.
شاي لنزلات البرد
بالحديث عن الخصائص المفيدة لثمار اليانسون وموانع استخدامها ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه التوابل تساعد في التغلب عليهانزلات البرد. لتحضير شاي فعال ، من الضروري صب 50 جرام من البذور الحارة في كوب من الماء البارد ، ثم وضع الوعاء مع المحتويات على نار متوسطة. حتى تغلي الكتلة ، تحتاج إلى غليها لمدة 15 دقيقة ، ثم تصفيتها وتبرد قليلاً وشربها.
غالبًا ما تقول مراجعات هذا المرق أنه يعمل أيضًا كمنشط جنسي ويحفز الوظيفة الإنجابية لجسم الإنسان ، مما يزيد من الرغبة الجنسية.
علاج الأرق
للتغلب على الأرق أو أي اضطرابات نوم أخرى ، تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة من التوابل وصب المكون في كوب من الحليب الساخن. بعد ذلك ، يجب تغطية الحاوية التي تحتوي على السائل بغطاء وترك المحتويات تختمر لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى الحليب مع التوابل ، مع التحريك حتى يذوب منتج النحل تمامًا ، اشربه قبل الذهاب إلى الفراش.
خصوصية هذه الأداة هي أنه حتى الأطفال يمكنهم استخدامها ، فقط بالنسبة لهم تحتاج إلى خفض كمية اليانسون إلى النصف.
دواء السعال
تتضمن قائمة الخصائص المفيدة لبذور اليانسون حقيقة أن هذا المكون قادر على محاربة السعال بفعالية. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن توجيه الخصائص المفيدة للمنتج حصريًا للسعال الجاف.
لتحضير مغلي طبي ، خذ ملعقة صغيرة من البذور المجففة واسكبها فوقهاكوب من الماء المغلي. بعد ذلك ، يجب السماح للمرق بالتخمير تحت غطاء مغلق في وعاء ملفوف بمنشفة تيري لمدة نصف ساعة. بعد التصفية يجب تناول الدواء المحضر ثلاث مرات يوميا قبل كل وجبة ربع كوب.
موانع
بالحديث عن الخصائص المفيدة لليانسون وموانع استخدام هذه التوابل ، وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج ممتاز لعلاج العديد من الأمراض ، ولكن في بعض الحالات هو بطلان. مجموعة الأشخاص الممنوعين من استخدام اليانسون ، في المقام الأول ، تشمل الأشخاص الذين لديهم تعصب فردي تجاه هذه التوابل. كما يمنع استخدام البهارات للحمل والتهاب المعدة وأمراض المعدة الأخرى الناتجة عن الحموضة العالية.
تناول زيت اليانسون للأغراض الطبية لأكثر من أسبوع هو بطلان
استخدامات أخرى لليانسون
اليانسون من التوابل التي تستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل المنزلية. تُستخدم بذور هذا النبات بفعالية لتقوية الشعر وإضفاء لمعان طبيعي على تجعيد الشعر ، وكذلك لإنشاء أقنعة للوجه تعمل على توحيد لون البشرة وتجديد شبابها. في مستحضرات التجميل المنزلية ، تُستخدم أيضًا الزيوت الأساسية من التوابل المعنية ، والتي يمكن أن تغذي الجلد بالفيتامينات.
اليانسون من التوابل المشهورة في الطبخ. يستخدم استخدام هذه البذور على نطاق واسع في تحضير مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، وكذلك في الخبز.تتناسب هذه التوابل مع العسل وبعض الفواكه المجففة (المشمش المجفف والزبيب والخوخ والليمون والجوز). اليانسون ، الذي يستخدم كتوابل ، مفيد أيضًا في نكهة أطباق الخضار والمشروبات الحلوة القائمة على الفاكهة.
