التهاب البنكرياس هو مرض خطير يصيب الجهاز الهضمي. أثناء العلاج ، من الضروري الالتزام الصارم بالنظام الغذائي. خلال هذه الفترة ، تعتبر منتجات الألبان مفيدة للغاية. يهتم الكثير من المرضى بالسؤال: هل من الممكن شرب الزبادي مع التهاب البنكرياس. يمكنك معرفة الإجابة عليه من المادة أدناه.
![خصائص مفيدة للزبادي خصائص مفيدة للزبادي](https://i.medicinehelpful.com/images/071/image-210241-1-j.webp)
ما هو التهاب البنكرياس؟
التهاب البنكرياس مرض يصيب البنكرياس ، يصنف على أنه شديد ويسبب تدهورًا كبيرًا في صحة الإنسان. هذا هو التهاب حاد أو مزمن في جهاز الجهاز الهضمي ، مصحوبًا بانتهاك إطلاق الإنزيمات في الأمعاء. نتيجة لذلك ، تحدث خلل في الجهاز الهضمي بأكمله ، تدخل المواد المسرطنة إلى جسم الإنسان ، والتي لها تأثير سلبي على إنتاج الأنسولين والتمثيل الغذائي العام.
حول الزبادي
هذا منتج حليب مخمر صحي للغاية ولذيذيتم إنشاؤه من الحليب كامل الدسم عن طريق تخمير المكورات العقدية المحبة للحرارة وثقافة العصا البلغارية. المنتج الناتج له خصائص غذائية وشفائية وليس له موانع عمليا. يتم تضمين منتج الحليب المخمر في القائمة لمجموعة متنوعة من الأمراض ، بما في ذلك التهاب البنكرياس. الزبادي في وجود هذا المرض ليس مسموحاً به فقط ، بل يجب أن يكون موجوداً في النظام الغذائي للشخص المصاب بمثل هذا المرض.
![الزبادي الطبيعي لعلاج التهاب البنكرياس الزبادي الطبيعي لعلاج التهاب البنكرياس](https://i.medicinehelpful.com/images/071/image-210241-2-j.webp)
فوائد الزبادي لمرضى التهاب البنكرياس
دعونا نفهم: هل الزبادي ممكن أم لا مع التهاب البنكرياس. هذا المنتج هو مصدر جيد للبروتين الحيواني عالي الجودة. هناك حاجة لإصلاح الغدد التالفة. ضع في اعتبارك تأثير الزبادي على الجسم:
- يتم تقسيم بروتين الحليب إلى أحماض أمينية وببتيدات بواسطة البكتيريا الموجودة في بداية الزبادي ، والتي يتم امتصاصها بسهولة حتى مع وجود مرض خطير مثل التهاب البنكرياس.
- تعد بكتيريا حمض اللاكتيك جزءًا مفيدًا من البكتيريا المعوية البشرية ، لذا فإن الاستهلاك اليومي للزبادي يفضل العلاج والوقاية من دسباقتريوز والاضطرابات المعوية الأخرى.
- بكتيريا بداية الزبادي شديدة المقاومة لعمل العصارة المعدية ، وبالتالي يمكن أن تصل بسهولة إلى الأمعاء.
- من المعروف أن الزبادي المصاب بالتهاب البنكرياس له تأثير منشط معتدل على حركة الأمعاء ، ويساعد في محاربة الإمساك.
- بفضل بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة فيهالمنتج ، اللاكتوز يتفكك جزئيًا ، مما يلعب دورًا مهمًا في التهاب البنكرياس ، والذي غالبًا ما يكون مصحوبًا بنقص اللاكتاز.
- منتج يساعد في تعزيز المناعة.
- الزبادي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن القيمة.
يرجى ملاحظة: جميع المواصفات المذكورة أعلاه تنطبق فقط على الزبادي الطبيعي. حاليًا ، على أرفف المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، يمكنك رؤية عدد كبير من المنتجات تحت الاسم التجاري للزبادي ، والتي لا علاقة لها بمنتج عالي الجودة. في أغلب الأحيان ، تضاف إليها مكثفات وأصباغ ونكهات ومواد حافظة. مثل هذه الزبادي لالتهاب البنكرياس هي بطلان تماما.
![ما الزبادي ممكن مع التهاب البنكرياس ما الزبادي ممكن مع التهاب البنكرياس](https://i.medicinehelpful.com/images/071/image-210241-3-j.webp)
استخدام الزبادي في مراحل مختلفة من التهاب البنكرياس
في حالة التهاب البنكرياس ، من الضروري استبعاد عدد من الأطباق المتنوعة. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، لا ينطبق هذا على منتجات الألبان المخمرة. لكن لا يزال هذا لا يعني أنه يمكنك استخدام الزبادي بأي كمية. ضع في اعتبارك نوع الزبادي الممكن مع التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة.
تفاقم التهاب البنكرياس
مع عملية التهابية واضحة مصحوبة بألم شديد في حزام البطن وعسر الهضم والحمى ، من الضروري الحفاظ على نظام غذائي صارم للغاية. خلال الأيام القليلة الأولى ، يجب الامتناع تمامًا عن الطعام ، واستبعاده من النظام الغذائي ، بما في ذلك منتجات الألبان والحليب الزبادي. يتم ذلك من أجل "تفريغ" الجهاز الهضمي في أسرع وقت ممكن. فيعملية الصيام تقلل من النشاط الحركي والإفرازي لجميع غدد الجهاز الهضمي.
يجب أن تمر 2-3 أسابيع على الأقل من بداية العملية الحادة ، وبعد ذلك فقط يمكنك شرب الزبادي. في حالة التهاب البنكرياس ، يوصى بالبدء في تناول منتجات الألبان المخمرة تدريجيًا ، مع أجزاء صغيرة تحتوي على نسبة دهون 1٪. في الأيام الأولى ، يجب ألا تأكل أكثر من 50 جرامًا في المرة الواحدة ، ولا يمكن أن تكون الجرعة اليومية القصوى أكثر من كوب واحد. يرجى ملاحظة ما يلي: يجب تناول الزبادي كطبق مستقل وليس ممزوجًا بمنتجات أخرى. أفضل لوجبة خفيفة بعد الظهر أو قبل النوم.
زبادي للمغفرة
بعد انتهاء فترة التفاقم ، يمكنك تنويع النظام الغذائي تدريجيًا - إدخال كمية كافية من منتجات الألبان فيه. يسمح باستخدام أي زبادي لا تزيد نسبة الدهون فيه عن 3٪. كونك في مرحلة مغفرة مستمرة ، يمكن إضافة لب وعصير الفواكه الطازجة إلى اللبن. إذا لم يكن هناك داء السكري وكان مستوى الجلوكوز في الدم طبيعيًا ، فيمكن تضمين القليل من العسل في المنتج.
![هل يمكنك شرب الزبادي مع التهاب البنكرياس هل يمكنك شرب الزبادي مع التهاب البنكرياس](https://i.medicinehelpful.com/images/071/image-210241-4-j.webp)
زبادي أثناء المرض
هل يمكن تناول الزبادي مع التهاب البنكرياس أثناء المرض؟ لا يُحظر استخدام هذا المنتج ، ولكن من أجل عدم تفاقم حالة الغدة المصابة بالتهاب البنكرياس ، يجب اتباع بعض القواعد الأساسية عند إدخال أي منتجات جديدة في النظام الغذائي. يمكن أن تعزى نفس المتطلبات إلى استخدام الزبادي. يجب استيفاء الشروط التالية:
- ضمّن الزبادي في نظامك الغذائي بكميات صغيرة ، حوالي 1/4 كوبعلى مدار اليوم يمكن زيادة هذا المعدل تدريجياً ليصل الحجم إلى 250-300 مل يومياً.
- أفضل استخدام لمنتج الحليب المخمر هذا لوجبة منفصلة: لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر (يمكنك استكمالها بالبسكويت أو الكعك الجاف) أو شربه بعد العشاء ، قبل ساعتين من موعد النوم.
- يجب تناول جميع الأطعمة المصابة بالتهاب البنكرياس دافئة ، فالأطعمة الساخنة جدًا أو الباردة يمكن أن تهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي وبالتالي تفاقم مسار التهاب البنكرياس.
- قبل تناول الزبادي ، يجب التأكد أولاً من أنه طازج. عند شراء المنتجات ، انتبه دائمًا إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يجب أن نتذكر أن المنتج القديم ليس مفيدًا فحسب ، بل يمكن أن يتسبب أيضًا في التسمم الغذائي.
- مع التهاب البنكرياس ، من الأفضل شراء زبادي كلاسيكي عادي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوت الطبيعي أو الفواكه إليه.
- إذا شعرت بالألم وانتفاخ البطن والغثيان بعد تناول أحد منتجات الألبان ، فعليك التوقف فورًا عن استخدامه واستشارة الطبيب.
- إذا كانت لديك الفرصة ، فمن الأفضل صنع الزبادي في المنزل. تأكد من اختيار المكونات الطازجة والمثبتة.
![الزبادي في مغفرة الزبادي في مغفرة](https://i.medicinehelpful.com/images/071/image-210241-5-j.webp)
طبخ الزبادي
الزبادي الأفضل والأكثر صحة هو منتج يصنعه المرء بنفسه. الوصفة بسيطة للغاية: للعمل نحتاج إلى الحليب والعجين المخمر. يجب غلي لتر واحد من الحليب واذا استعملالحليب المعقم أو المبستر يكفي لتسخينه لمدة 5 دقائق. للطبخ ، استخدم أطباق مطلية بالمينا وملعقة للتقليب ، ويجب أن تكون جميع الأطباق نظيفة. يجب ألا تزيد درجة حرارة الحليب لتحضير المنتج عن 40 درجة ، فالحرارة المرتفعة جدًا ستقضي على جميع البكتيريا المفيدة والضرورية. في الظروف الباردة لن تتكاثر هذه البكتيريا مما ينتج عنه عدم وجود زبادي.
مقبلات الزبادي الخاصة يمكن شراؤها من المتجر أو الصيدلية. للحصول على لتر واحد من الحليب ، يجب تناول 125 جرام من العجين المخمر. أدخله برفق في الحليب وقلّب باستمرار لتوزيع أكثر توازناً. بعد ذلك ، يجب تغليف عبوة الزبادي بإحكام ببطانية دافئة أو منشفة ، وتركها لمدة 10 ساعات في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، بالقرب من البطارية.
![الزبادي لعلاج التهاب البنكرياس الزبادي لعلاج التهاب البنكرياس](https://i.medicinehelpful.com/images/071/image-210241-6-j.webp)
سيساعد صانع الزبادي الخاص أو جهاز الطهي متعدد الوظائف في تسهيل عملية الطهي بشكل كبير. أما بالنسبة للأخير ، فنضع الحليب والعجين المخمر في وعاء ونضبطه على وضع "اللبن". سوف يستغرق الأمر من 5 إلى 6 ساعات لإعداد منتج لذيذ ولذيذ. في حالة عدم وجود موانع ، يمكن إضافة إضافات طبيعية إلى الزبادي الجاهز.