الدم هو أهم بيئة داخلية لجسم الإنسان ، ويشكل النسيج الضام السائل الخاص به. يتذكر الكثير من الناس من دروس علم الأحياء أن الدم يحتوي على البلازما وعناصر مثل خلايا الدم البيضاء والصفائح الدموية وخلايا الدم الحمراء. يدور باستمرار عبر الأوعية ، ولا يتوقف ولو لدقيقة واحدة ، وبالتالي يزود جميع الأعضاء والأنسجة بالأكسجين. لديه القدرة على تجديد نفسه بسرعة كبيرة عن طريق تدمير الخلايا القديمة وتشكيل خلايا جديدة على الفور. سوف تتعلم عن ماهية مؤشرات الأس الهيدروجيني وحموضة الدم ، ومعاييرها وتأثيرها على حالة الجسم ، وكذلك كيفية قياس درجة الحموضة في الدم وتنظيمها بمساعدة تصحيح النظام الغذائي ، ستتعلم من مقالتنا.
وظائف الدم
- مغذي. يمد الدم جميع أجزاء الجسم بالأكسجين والهرمونات والإنزيمات ، مما يضمن الأداء الكامل للكائن الحي.
- الجهاز التنفسي. تجلب الدورة الدموية الأكسجين من الرئتينللأنسجة ، وثاني أكسيد الكربون من الخلايا على العكس من الرئتين.
- تنظيمي. بمساعدة الدم يتم تنظيم تدفق العناصر الغذائية إلى الجسم ، والحفاظ على مستوى درجة الحرارة المطلوبة والتحكم في كمية الهرمونات.
- استتباب. تحدد هذه الوظيفة التوتر الداخلي وتوازن الجسم.
قليلا من التاريخ
إذن ، لماذا من الضروري دراسة درجة الحموضة في دم الإنسان أو ، كما يطلق عليها أيضًا ، حموضة الدم؟ الجواب بسيط: إنها قيمة ثابتة ومستقرة بشكل لا يصدق. إنه يشكل المسار المطلوب لعمليات الأكسدة والاختزال في جسم الإنسان ، ونشاط إنزيماته ، بالإضافة إلى شدة جميع أنواع عمليات التمثيل الغذائي. يتأثر المستوى الحمضي القاعدي لأي نوع من السوائل (بما في ذلك الدم) بعدد جزيئات الهيدروجين النشطة الموجودة هناك. يمكنك تجربة وتحديد الرقم الهيدروجيني لكل سائل ، لكن في مقالتنا نتحدث عن الرقم الهيدروجيني لدم الإنسان.
لأول مرة ظهر مصطلح "مؤشر الهيدروجين" في بداية القرن العشرين وصاغه بنفس طريقة مقياس الأس الهيدروجيني ، وهو عالم فيزياء من الدنمارك - سورين بيتر لوريتس سيرفيسين. النظام الذي قدمه لتقدير حموضة السوائل كان يحتوي على أقسام من 0 إلى 14 وحدة. رد فعل محايد يتوافق مع قيمة 7.0. إذا كان الرقم الهيدروجيني لأي سائل أقل من هذا ، فهذا يعني أن هناك انحرافًا نحو "الحموضة" ، وإذا كان أكثر - نحو "القلوية". يتم دعم استقرار التوازن الحمضي القاعدي في جسم الإنسان من خلال ما يسمىأنظمة العازلة - السوائل التي تضمن استقرار أيونات الهيدروجين ، والحفاظ عليها بالكمية المطلوبة. وتساعدهم في هذه الآليات التعويضية الفسيولوجية - نتيجة عمل الكبد والكلى والرئتين. معًا ، يتأكدون من أن قيمة الرقم الهيدروجيني للدم تظل ضمن المعدل الطبيعي ، وهي الطريقة الوحيدة التي سيعمل بها الجسم بسلاسة ، دون إخفاقات. الرئتين لها التأثير الأكبر على هذه العملية ، لأنها تنتج كمية هائلة من المنتجات الحمضية (تفرز على شكل ثاني أكسيد الكربون) ، كما أنها تدعم قابلية بقاء جميع الأجهزة والأعضاء. ترتبط الكلى وتشكل جزيئات الهيدروجين ، ثم تعيد أيونات الصوديوم والبيكربونات إلى الدم ، بينما يعالج الكبد أحماض معينة لم يعد يحتاجها الجسم ويزيلها. يجب ألا ننسى نشاط الجهاز الهضمي ، فهي تساهم أيضًا في الحفاظ على مستوى الثبات الحمضي القاعدي. وهذه المساهمة ضخمة بشكل لا يصدق: الأعضاء المذكورة أعلاه تنتج عصارات هضمية (على سبيل المثال ، معدية) ، والتي تدخل في تفاعل قلوي أو حمض.
كيفية تحديد درجة الحموضة في الدم؟
يتم قياس حموضة الدم بالطريقة الكهربية ، ولهذا الغرض يتم استخدام قطب كهربائي معين مصنوع من الزجاج ، والذي يحدد كمية أيونات الهيدروجين. تتأثر النتيجة بثاني أكسيد الكربون الموجود في خلايا الدم. يمكن تحديد درجة حموضة الدم في المختبر. ما عليك سوى تسليم المواد لتحليلها ، وستحتاج فقط إلى الدم الشرياني أو الشعري (من الإصبع). علاوة على ذلك ، فإن الدم الشرياني يعطي أكثرنتائج موثوقة لأن قيمها الحمضية القاعدية هي الأكثر اتساقًا.
كيف تعرف الرقم الهيدروجيني لدمك في المنزل؟
بالطبع ، ستكون الطريقة الأكثر قبولًا هي الاتصال بأقرب عيادة لتحليلها. علاوة على ذلك ، بعد أن يتمكن الطبيب من إعطاء تفسير مناسب للنتائج والتوصيات المناسبة. ولكن اليوم يتم إنتاج العديد من الأجهزة التي من شأنها أن تقدم إجابة دقيقة على السؤال حول كيفية تحديد درجة الحموضة في الدم في المنزل. تخترق الإبرة الأنحف الجلد على الفور وتجمع كمية صغيرة من المواد ، ويقوم الكمبيوتر الصغير في الجهاز على الفور بإجراء جميع الحسابات اللازمة ويعرض النتيجة على الشاشة. كل شيء يحدث بسرعة وبدون ألم. يمكنك شراء مثل هذا الجهاز من متجر متخصص للمعدات الطبية. يمكن لسلاسل الصيدليات الكبيرة إحضار هذا الجهاز للطلب.
مؤشرات حموضة الدم البشري: طبيعية وكذلك الانحرافات
درجة الحموضة الطبيعية للدم هي 7.35 - 7.45 وحدة ، وهذه مؤشرات على الشخص السليم ، مما يشير إلى أن لديك تفاعل قلوي قليلاً. إذا تم تقليل هذا المؤشر ، وكانت درجة الحموضة أقل من 7.35 ، يقوم الطبيب بتشخيص الحماض. وفي حال كانت المؤشرات أعلى من المعيار ، فإننا نتحدث عن تغيير في القاعدة إلى الجانب القلوي ، وهذا ما يسمى القلاء (عندما يكون المؤشر أعلى من 7.45). يجب أن يأخذ الشخص مستوى الأس الهيدروجيني في جسمه على محمل الجد ، حيث يتم بالفعل النظر في الانحرافات التي تزيد عن 0.4 وحدة (أقل من 7.0 وأكثر من 7.8)تتعارض مع الحياة
الحماض
إذا كشفت الفحوصات المخبرية عن الحماض في المريض ، فقد يكون هذا مؤشرًا على وجود داء السكري أو نقص الأكسجين أو حالة من الصدمة أو مرتبط بالمرحلة الأولية من الأمراض الأكثر خطورة. يعتبر الحماض الخفيف بدون أعراض ولا يمكن اكتشافه إلا في المختبر عن طريق قياس درجة الحموضة في الدم. ويصاحب الشكل الحاد لهذا المرض تنفس متكرر وغثيان وقيء. في حالة الحماض ، عندما ينخفض مستوى الحموضة في الجسم عن 7.35 (درجة حموضة الدم طبيعية - 7.35-7.45) ، يجب أولاً التخلص من سبب هذا الانحراف ، وفي نفس الوقت يحتاج المريض إلى شرب الكثير من الماء وأخذ الصودا في الداخل كحل. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالة ، من الضروري مراجعة أخصائي - ممارس عام أو طبيب طوارئ.
القلاء
يمكن أن يكون سبب القلاء الاستقلابي القيء المستمر (غالبًا في حالة التسمم) ، والذي يصاحبه فقدان كبير للحمض وعصير المعدة ، أو تناول كمية كبيرة من الطعام الذي يسبب فرط تشبع الجسم مع القلويات (المنتجات النباتية ومنتجات الألبان). هناك نوع من زيادة التوازن الحمضي القاعدي مثل "قلاء الجهاز التنفسي". يمكن أن يظهر حتى في شخص يتمتع بصحة جيدة وقوي مع الكثير من الإجهاد العصبي ، والإرهاق الزائد ، وكذلك في المرضى المعرضين للشبع ، أو مع ضيق التنفس لدى الأشخاص المعرضين لأمراض القلب والأوعية الدموية. يبدأ علاج القلاء (كما في حالة الحماض) بإزالة سبب ذلكالظواهر. أيضًا ، إذا كان من الضروري استعادة مستوى الأس الهيدروجيني لدم الإنسان ، فيمكن تحقيق ذلك عن طريق استنشاق الخلائط التي تحتوي على ثاني أكسيد الكربون. ستكون هناك حاجة أيضًا إلى حلول البوتاسيوم والأمونيوم والكالسيوم والأنسولين للشفاء. ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال الانخراط في العلاج الذاتي ، يتم إجراء جميع التلاعبات تحت إشراف متخصصين ، وغالبًا ما يحتاج المريض إلى دخول المستشفى. يتم تحديد جميع الإجراءات اللازمة من قبل طبيب عام.
ما هي الأطعمة التي تزيد من حموضة الدم
للحفاظ على درجة حموضة الدم تحت السيطرة (المعيار 7.35-7.45) ، تحتاج إلى تناول الطعام بشكل صحيح ومعرفة الأطعمة التي تزيد من الحموضة وتلك التي تزيد القلوية في الجسم. الأطعمة التي تزيد من الحموضة تشمل:
- اللحوم ومنتجاتها ؛
- سمكة ؛
- بيض ؛
- سكر ؛
- بيرة ؛
- منتجات الحليب المخمر و المخبوزات
- باستا
- مشروبات غازية حلوة
- كحول
- سجائر
- ملح طعام
- بدائل السكر
- مضادات حيوية ؛
- جميع أنواع الحبوب تقريبًا ؛
- معظم البقوليات
- خل كلاسيكي
- مأكولات بحرية.
ماذا يحدث إذا كانت حموضة الدم عالية
إذا كان النظام الغذائي للشخص يتضمن باستمرار المنتجات المذكورة أعلاه ، فإنه في النهاية سيؤدي إلى انخفاض المناعة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس. غالبًا ما يصاب مثل هذا الشخص بنزلات البرد والالتهابات ، لأن الجسم يضعف. يؤدي وجود كمية زائدة من الحمض في جسم الذكر إلىالعجز الجنسي والعقم ، لأن الحيوانات المنوية تتطلب بيئة قلوية للنشاط ، والبيئة الحمضية تدمرها. تؤثر الحموضة المتزايدة في جسم المرأة سلبًا أيضًا على الوظيفة الإنجابية ، لأنه مع زيادة حموضة المهبل ، تموت الحيوانات المنوية ، التي تسقط فيه ، قبل أن تصل إلى الرحم. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية الحفاظ على مستوى ثابت من الرقم الهيدروجيني لدم الإنسان ضمن المعايير المعمول بها.
أطعمة تجعل الدم قلوي
الأطعمة التالية تزيد من مستوى القلوية في جسم الإنسان:
- بطيخ ؛
- بطيخ ؛
- جميع الحمضيات ؛
- كرفس ؛
- مانجو ؛
- بابايا ؛
- سبانخ ؛
- بقدونس ؛
- عنب حلو بدون بذور
- الهليون ؛
- كمثرى ؛
- زبيب ؛
- تفاح ؛
- مشمش
- جميع عصائر الخضار على الإطلاق ؛
- موز ؛
- أفوكادو ؛
- زنجبيل ؛
- ثوم ؛
- خوخ ؛
- النكتارين ؛
- معظم الاعشاب و منها الطبية.
إذا كان الشخص يستهلك الكثير من الدهون الحيوانية والقهوة والكحول والحلويات ، فإن "الأكسدة المفرطة" تحدث في الجسم ، مما يعني غلبة البيئة الحمضية على البيئة القلوية. كما أن التدخين والضغط المستمر يؤثران سلبًا على درجة حموضة الدم. علاوة على ذلك ، لا تتم إزالة المنتجات الأيضية الحمضية تمامًا ، ولكن في شكل أملاح تستقر في السائل والمفاصل بين الخلايا ، لتصبح سببًا للعديد من الأمراض. لتجديد التوازن الحمضي القاعديمطلوب علاجات العافية والتطهير واتباع نظام غذائي صحي متوازن.
الأطعمة التي توازن الرقم الهيدروجيني
فيما يلي قائمة بالمكونات التي يوصى بتضمينها في الأطباق في كثير من الأحيان أو تناولها بشكل منفصل. وتشمل هذه:
- خس
- حبوب ؛
- بالتأكيد أي خضروات ؛
- فواكه مجففة
- بطاطس
- مكسرات ؛
- مياه معدنية
- ماء شرب عادي.
لتطبيع كمية القلويات في الجسم وإعادة درجة الحموضة في بلازما الدم إلى وضعها الطبيعي ، ينصح معظم الأطباء بشرب الماء القلوي: غني بالأيونات ، يمتصه الجسم تمامًا ويوازن الأحماض والقلويات في هو - هي. من بين أمور أخرى ، يقوي هذا الماء جهاز المناعة ، ويساعد على التخلص من السموم ، ويبطئ عملية الشيخوخة وله تأثير مفيد على المعدة. ينصح المعالجون بشرب كوب واحد من الماء القلوي في الصباح و 2-3 أكواب أخرى على مدار اليوم. بعد هذا المقدار ، تتحسن حالة الدم. لكن من غير المستحب شرب الأدوية بمثل هذه المياه ، لأنها تقلل من فاعلية بعض الأدوية. إذا كنت تتناول دواء ، فيجب أن تنقضي ساعة واحدة على الأقل بينهما وبين تناول الماء القلوي. يمكن شرب هذه المياه المؤينة في شكلها النقي ، أو يمكنك استخدامها للطهي وطهي الحساء والمرق عليها واستخدامها لتخمير الشاي والقهوة والكومبوت. مستوى الأس الهيدروجيني في مثل هذه المياه طبيعي.
كيفية تطبيع درجة الحموضة في الدم بالماء القلوي
تساعد هذه المياه ليس فقط في تحسين الصحة ، ولكن أيضًا في الحفاظ على الشباب والمظهر المتفتح لفترة أطول. إن شرب هذا السائل يوميًا يساعد الجسم على التعامل مع الفضلات الحمضية وإذابتها بشكل أسرع ، وبعد ذلك يتم إزالتها من الجسم. وبما أن تراكم الأملاح والأحماض يؤثر سلبًا على الحالة العامة والرفاهية ، فإن التخلص من هذه الاحتياطيات يمنح الإنسان القوة والطاقة والمزاج الجيد. تدريجيًا ، يزيل المواد غير الضرورية من الجسم وبالتالي يترك فيه فقط ما هو ضروري حقًا لجميع الأعضاء من أجل الأداء السليم. مثلما يتم استخدام الصابون القلوي لإزالة الميكروبات غير المرغوب فيها ، يتم استخدام المياه القلوية لإزالة كل الفائض من الجسم. من خلال مقالتنا ، تعلمت كل شيء عن التوازن الحمضي القاعدي للدم على وجه الخصوص والكائن الحي ككل. أخبرناك عن وظائف الدم ، وكيفية معرفة درجة الحموضة في الدم في المختبر والمنزل ، وعن معايير محتوى الحمض والقلويات في الدم ، وكذلك الانحرافات المرتبطة بذلك.. أيضًا ، لديك الآن قائمة بالأطعمة التي تزيد من قلوية أو حموضة الدم في متناول يدك. وبهذه الطريقة ، يمكنك التخطيط لنظامك الغذائي بطريقة لا تقتصر على تناول الطعام بشكل متوازن ، ولكن في نفس الوقت تحافظ على مستوى الرقم الهيدروجيني المناسب في الدم.
