ما الفطر الياباني الذي يمكن استخدامه علاجيًا؟ ما هي الخصائص التي لديهم؟ كيف نطبقها بشكل صحيح؟ سنتحدث عن كل هذا في مقالتنا
شيتاكي
شيتاكي هو غاريق ينمو على جذوع الأشجار. لها قبعة بنية داكنة مع تقليم خفيف وهامش كريمي. منطقة الفطر بأكملها مغطاة بقشور بيضاء. عند عصر اللب ، فإن الأخير يغمق على الفور تقريبًا. جذع شيتاكي أسطواني ودسم اللون. هيكل اللب ليفي قاسي.
هذا الفطر لا يستخدم فقط في الطب التقليدي ، ولكن أيضًا في الطبخ. طعم شيتاكي يشبه إلى حد بعيد الفطر العادي. ومع ذلك ، فإن أنسجته البروتينية تحتوي على كتلة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية. الدهون هنا لا تحتوي على الكوليسترول. لهذا السبب ، يعتبر الشيتاكي منتجًا غذائيًا ممتازًا ويعتبر طعامًا شهيًا. يأكل اليابانيون الفطر نيئًا ويضيفونه إلى السلطات ويستخدمونه أيضًا كطبق جانبي في الدورات الثانية.
مفيدخصائص shiitake
الفطر الياباني موضع اهتمام الصيادلة والمعالجين التقليديين. تظهر نتائج الدراسات المعملية أن شيتاكي يحتوي على مواد فعالة قادرة على مقاومة الالتهابات الفيروسية وإبطاء نمو الأورام الخبيثة. بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن عديد السكاريد lentinan. عنصر التتبع الذي يتم تصنيعه في أنسجة شيتاكي له تأثير محفز على جهاز المناعة البشري.
الفطر الياباني ، الذي يمكن رؤية صورته في المقال ، ينتج مواد نشطة بيولوجيًا تنشط إنتاج الإنترفيرون في أجسامنا. بفضل هذا ، يتم التصدي لمجموعة متنوعة من الالتهابات الفيروسية.
كما تمت دراسة الصفات المفيدة للفطر والتي تنعكس في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وبالتالي ، فإن استخدام شيتاكي يحمي من تطور تصلب الشرايين ، ويساهم في تطبيع الضغط. يدين الفطر الياباني بهذه الخصائص لوجود إنزيم إريتادنين النشط في التركيبة.
فطر حليبي
اليابانية الفطر الحليب اكتشف الجنس البشري بفضل مجموعة محظوظة من الظروف. كان الرهبان البوذيون يخمرون منتجات الألبان في حاويات طينية لعدة قرون. بمرور الوقت ، لاحظوا أن المنتج أصبح حامضًا في أواني مختلفة بطرق مختلفة. جعلت السفن التي تم غسلها في الأنهار والبحيرات ، وليس في مياه الينابيع النقية ، من الممكن الحصول على حليب رائب أكثر استساغة. وجد الرهبان في مثل هذه الآثار الفخارية وجود مركبات بيولوجية بروتينية ، منالتي شكلت نوعًا من العناقيد. بفضل الزراعة المتسقة للكائن الحي ، تم تكاثر فطريات الحليب ، والتي كان لاستخدامها تأثير إيجابي على عدد من أعضاء وأنظمة جسم الإنسان. بدأ العلاج يشار إليه بين الناس على أنه إكسير الشباب. الأشخاص الذين لجأوا بانتظام إلى تناول فطريات الحليب تقدموا في العمر بشكل أبطأ ، وكانوا في مزاج جيد كل يوم.
أسرار طبخ الفطر بالحليب
يتم الحصول على العلاج المعجزة على النحو التالي:
- توضع جراثيم فطريات الحليب في وعاء زجاجي وتُسكب مع كوب من الحليب الطازج غير المبستر. يتم ربط الشاش من الأعلى ويترك المشروب لينضج في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم.
- بعد 24 ساعة ، يُسكب الكفير الناتج من خلال منخل ناعم. يتم تقليب التركيبة بملعقة خشبية ، لأنه عند ملامستها للمعدن ، قد تموت مجموعات الفطر.
- يتم غسل الكتلة المفلترة تحت الماء الجاري.
- ثم قم بإعداد بداية جديدة وكرر الإجراء من جديد ، مع تراكم حجم فطريات الحليب في حاوية أخرى ، وتنظيفها جيدًا دون استخدام المواد الكيميائية.
باستخدام الطريقة المذكورة أعلاه ، يمكن استخراج حوالي 200 جرام من المنتج يوميًا. يوصى بتناول فطريات الحليب في كوب يوميًا على معدة فارغة. ينصح المعالجون بشرب التركيبة قبل ساعة من النوم. من أجل تحسين عمل البنكرياس والكبد وأعضاء الجهاز الهضمي ، يجب تناول الدواء لمدة 20 عامًا.أيام. ثم من الضروري قطع الدورة لمدة 10-15 يومًا ، وبعد هذا الوقت ، إذا لزم الأمر ، كرر العلاج.
فطر ماتسوتاكي ياباني
ماتسوتاكي يسمى شعبيا صف shod. ومن المعروف أيضا باسم الكمأة الفطر الياباني. يحظى المنتج بتقدير كبير من قبل متخصصي الطهي الشرقيين وخبراء الشعبية. من حيث الذوق ، فهو يشبه البوليطس. ومع ذلك ، فإن ماتسوتاكي أكثر صحة
هذا فطر ياباني باهظ الثمن. يمكن أن تكلف أكبر العينات مئات الدولارات. ويفسر ذلك وجود أكبر مجموعة من الصفات الطبية للمنتج ، فضلاً عن عدم وجود فرص لزراعته في ظروف صناعية. يمكنك جمع هذا الفطر حصريًا في الغابات وخلال فترة الخريف فقط.
فطر ماتسوتاكي الياباني ، الذي تم عرض صورته في المقال ، له جذع أبيض سميك وسميك وقبعة صغيرة مستديرة بنية اللون. ينمو بشكل رئيسي في غابات الصنوبر والبلوط. في خطوط العرض المحلية ، يمكن العثور على ممثلي الأنواع في منطقتي إيركوتسك وأمور ، في إقليم خاباروفسك وبريمورسكي ، في جبال الأورال.
صفات الشفاء من ماتسوتاكي
تم استخدام فطر ماتسوتاكي الياباني بنجاح للأغراض العلاجية من قبل المعالجين الشعبيين الشرقيين لعدة قرون. استخدام المنتج له تأثير مفيد في زيادة الخصائص الوقائية للجسم. المواد الفعالة في تكوين الفطر تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، وتساعد على منع مرض السكري.
يسمح لك استخدام ماتسوتاكي بمحاربة تطور الأورام السرطانية ، وفي المراحل الأخيرة من السرطان. بمساعدة الأداة ، يتم أيضًا التخلص من الأورام الحميدة ، على سبيل المثال ، الأورام الحميدة والأورام الغدية الليفية والأورام الليفية.
شفاء الفطر منتج تجميلي جيد. يستخدم المعالجون الشرقيون مستخلص ماتسوتاكي للتخلص من التصبغ غير المرغوب فيه على سطح البشرة. إنزيمات مفيدة في الفطريات تقلل من نشاط المواد في جسم الإنسان المسؤولة عن تخليق الميلانين ، صبغة الجلد الطبيعية.
kombucha اليابانية
يُعرف Kombucha أيضًا باسم قنديل البحر و kvass sea و kombucha. المنتج عبارة عن مزيج من بكتيريا حمض الخليك والخميرة. ظاهريًا ، يشبه الفطر نوعًا من الهلام الذي يزرع على العجين المخمر. لها طعم حامض ، مكربن إلى حد ما. تثري جراثيم الفطر منقوع الشاي بمركب من الفيتامينات والإنزيمات المفيدة لجسم الإنسان ، وكذلك الكحول والأحماض العضوية.
خصائص مفيدة لل kombucha
يعمل المنتج كمضاد حيوي طبيعي. يزيل استخدامه العمليات الالتهابية في أنسجة الجسم ، ويسمح لك بمحاربة الآفات البكتيرية للأعضاء والأنظمة. يقوم Kombucha بتطبيع عمليات الهضم. مع زيادة النشاط البدني ، يعمل المنتج على نغمات الجسم بسبب وجود مادة الكافيين في التركيبة.
يستخدم الكمبوتشا على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل. يتم استخدامه للقضاءالدمامل وآفات الأظافر الفطرية وحب الشباب. ينعكس الاستهلاك المنتظم للمشروبات التي تحتوي على عيش الغراب في تحسين الحالة العامة للبشرة.
يمكن استخدام المنتج لفقدان الوزن. تعمل المواد الفعالة في الكمبوتشا على تسريع مسار عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان ، وتحفيز تكوين خلايا جديدة ، وتعزيز التمثيل الغذائي المتزايد للمواد الغذائية في الأنسجة.
يعمل العلاج كمسكن جيد للآلام. تسريب الكمبوتشا يشطف الفم مع تدهور حالة الأسنان واللثة. هذا الحل مناسب أيضًا للتخفيف من الانزعاج في حالة حروق الشمس على الجلد.
الكمبوتشا لها خصائص مدرة للبول. تساعد الأداة على إزالة الأحجار والرمل من الكلى. المشروبات المصنوعة من الكومبوتشا تروي عطشك تمامًا وتبدو كبديل مثالي لعصائر الفاكهة والليمون والكومبوت.
كيف يتم تحضير الكومبوتشا؟
يوصى باستخدام وعاء زجاجي واسع لإعداد مشروب يعتمد على الكمبوتشا. يبدو الخيار الأفضل مثل جرة عادية سعة 3 لتر. تحضير الأداة على النحو التالي. يتم تحضير الشاي القوي مسبقًا. الإناء الزجاجي مملوء بالماء المغلي المحلى حتى حافته. يستخدم حوالي 100 جرام من السكر لكل لتر من السائل. يتم سكب الشاي هنا أيضًا. أخيرًا ، يتم غسل فطيرة الكمبوتشا المعدة مسبقًا تحت الماء الجاري ويتم إنزالها في جرة. الحاوية غير مغطاة بغطاء. بعد كل شيء ، للنمو ، يحتاج الفطر إلى وفرة من الأكسجين. لتجنب تلوث التركيبة ،الجرة مغطاة بقطعة شاش
يتم تخزين الكمبوتشا في مكان جاف ومظلم في درجة حرارة الغرفة. عادة ، لا يستغرق تحضير التسريب العلاجي في مثل هذه الظروف أكثر من 3 أيام. من أجل تحسين الجسم والوقاية من الأمراض ، يتم استخدام العلاج يوميًا ، باستخدامه كبديل للشاي العادي. بمرور الوقت ، تصبح تركيبة المشروب أكثر تشبعًا ، وتتحسن صفاته العلاجية.
