"الامتصاص" عملية تنقل العناصر الغذائية المهضومة مباشرة من تجويف الجهاز الهضمي إلى اللمف والدم والفضاء بين الخلايا. في علم وظائف الأعضاء ، هذه هي الطريقة التي يتم بها تعديل قدرة الأنسجة على استيعاب الجزيئات التي تحتاجها للحياة ، والتي يتم تعديلها نتيجة لذلك. في هذه المقالة ، سنقدم تعريفًا للمصطلح ووصفًا للعملية بأكملها وميزاتها.
تجويف الفم
الامتصاص هو عملية تحدث في جميع أنحاء الجهاز الهضمي. في نفس الوقت ، كل قسم له خصائصه الفردية. سنقوم بتحليلها اعتمادًا على القسم الذي تتم فيه هذه العملية.
على سبيل المثال ، في تجويف الفم يحدث امتصاص المواد بكميات صغيرة لأن الطعام لا يطول لفترة طويلة. فقط بعض المواد قادرةيتم امتصاصه بالكامل تقريبًا في تجويف الفم ، ويدخل بسرعة في تجويف الدم ، متجاوزًا الكبد والأمعاء. على سبيل المثال ، هذه بعض الأدوية (Validol ، والزيوت الأساسية ، والنيتروجليسرين) ، وكذلك السم القاتل - سيانيد البوتاسيوم.
كقاعدة عامة ، قدرة هذه المواد على الامتصاص المكثف هي وسيلة لإدخالها في حالات الطوارئ إلى الجسم.
معدة
في المعدة وتحت تأثير الإنزيمات وحمض الهيدروكلوريك تتحسن عملية الهضم.
وتجدر الإشارة إلى أنه يجب معالجة أنواع معينة من العناصر الغذائية لفترة أطول من غيرها. لذلك ، يتم هضم البروتين والدهون لفترة أطول ، خاصةً بالمقارنة مع الكربوهيدرات. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تفرز الإنزيمات في وقت لاحق.
المعدة ، في الواقع ، هي بؤرة نشاط الجهاز الهضمي ، ولكن في الوقت نفسه ، يتم امتصاص كمية صغيرة للغاية من العناصر الغذائية فيها. فقط الكحول وكميات كبيرة من المعادن الذائبة والماء وبعض الجلوكوز والأحماض الأمينية يمكن امتصاصها في المعدة.
الأمعاء الدقيقة
أثناء الامتصاص في الأمعاء الدقيقة ، يبدأ امتصاص جميع العناصر الغذائية المتاحة تقريبًا. ويرجع ذلك أساسًا إلى هيكلها ، نظرًا لأن هذا العضو يتكيف إلى أقصى حد مع وظيفة الشفط. مع امتصاص العناصر الغذائية ، فإن مسار العملية يعتمد بشكل مباشر على مساحة السطح التي يتم تنفيذها.
على سنتيمتر مربع واحد من الأمعاء الدقيقةيحتوي على من ألفين إلى ثلاثة آلاف الزغابات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل زغابة على ميكروفيلي - نوع من النواتج الشبيهة بالإصبع. تزيد من سطح الشفط. يوجد بين الزغابات نفسها إنزيمات تشارك أيضًا في عملية الهضم الجدارية.
الامتصاص في هذا العضو هو نوع من تحلل العناصر الغذائية التي تعتبر فعالة للغاية للجسم. يفسر ذلك حقيقة وجود العديد من الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء. شريطة أن يحدث الانقسام فقط في تجويف الأمعاء ، فإن الكائنات الحية الدقيقة ستستخدم معظم منتجات الانقسام. في هذه الحالة ، القليل جدًا من شأنه أن يدخل الدم مباشرة. بسبب حجمها ، الكائنات الحية الدقيقة غير قادرة على الوصول إلى الفجوة بين الزغب.
الأمعاء الغليظة
علاوة على ذلك ، يدخل الطعام الأمعاء الغليظة. هذا هو المكان الذي يحدث فيه مزيد من الامتصاص في الأمعاء. في هذه المرحلة يمتص الجسم الماء والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والمعادن مثل الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والكلوريد. وهنا أيضًا يحدث امتصاص الفيتامينات التي تنتجها البكتيريا التكافلية. هذه هي فيتامينات K و B.
تتم معالجة البوليولات والألياف الغذائية القابلة للذوبان بواسطة البكتيريا ، وما يتكون نتيجة تحللها يتم إرساله إلى الأمعاء الغليظة.
آليات
امتصاص العناصر الغذائية والمواد الهامة الأخرى لجسمنا يحدث تحت تأثير عمليات معينة. آليات مختلفة مسؤولة عن امتصاص المواد المختلفة.
قوانين الترشيح هي المسؤولة عن الحد من السلسالعضلات ، مما يزيد من ضغط الدم. هذه آلية تحريك لامتصاص بعض المواد في الدم. يضمن الانتشار دخول جزء من الجزيئات العضوية والأملاح وكمية معينة من الماء إلى الدم. وتجدر الإشارة إلى أن الانتشار ينطوي على الحركة التعسفية للمواد في المحلول ، مما يؤدي إلى التوازن من التركيز في الحجم.
آلية أخرى مهمة هي التناضح. هذا هو الاسم الذي يطلق على حركة جزيئات المواد المختلفة من خلال غشاء شبه نافذ يسمح لها بالمرور في اتجاه واحد فقط. مع زيادة الضغط الاسموزي ، يتم تسريع عملية امتصاص الماء بشكل كبير.
أخيرًا ، يستهلك الامتصاص الكثير من الطاقة ، خاصة عند هضم بعض المواد. وتشمل هذه عددًا من الأحماض الأمينية والجلوكوز وأيونات الصوديوم والأحماض الدهنية. وفقًا لنتائج التجارب ، وجد أنه بمساعدة السموم الخاصة ، من الممكن التوقف تمامًا أو يؤدي إلى انتهاك الامتصاص في الغشاء المخاطي. على سبيل المثال ، يمكنك قطع إمداد الجسم بأيونات الصوديوم تمامًا ، مما قد يؤدي إلى تدهور كبير في رفاهية الإنسان.
الميزات
تتطلب هذه العملية زيادة كبيرة في ما يسمى بالتنفس الخلوي في الغشاء المخاطي الموجود في الأمعاء الدقيقة.
يتم تسهيل الاستيعاب أيضًا عن طريق تقليل الزغب. كل واحد منهم مغطى من الخارج بظهارة ، وداخله توجد أوعية لمفاوية ودموية ، وكذلك أعصاب. العضلات الملساء الموجودة في الداخل ، أثناء الانقباض ، تدفع محتويات الوعاء اللمفاوي والشعيرات الدموية إلى الشرايين الكبيرة. في الفترات الفاصلة بين استرخاء العضلات ، صغيرأوعية الزغابات تستهلك المواد الضرورية من الأمعاء الدقيقة. والنتيجة أن كل خلية تشبه مضخة قوية.
خلال يوم واحد ، يتم امتصاص حوالي عشرة لترات من السائل. 4/5 من هذه العصارات الهضمية. في جسم الإنسان ، الخلايا الظهارية المعوية مسؤولة بشكل رئيسي عن استهلاك العناصر الغذائية.
تنظيم عمليات الشفط
وظيفة مهمة للجهاز الهضمي هي المنظمات الموجودة فيه. قد يكون هذا تنظيمًا عصبيًا أو هرمونيًا.
في التنظيم العصبي ، يتم التحكم في وظائف الجهاز الهضمي بواسطة نوعين من الناقلات العصبية. في هذه الحالة ، يكون للحبل الشوكي أو الدماغ تأثير طرف ثالث على أعضاء الجهاز الهضمي. نتيجة لذلك ، يتم تصنيع بعض المواد - الأدرينالين والأستيل كولين.
الأدرينالين مسؤول عن إرخاء العضلات في الأعضاء الفردية ، ويقلل أيضًا من تدفق الدم إليها. يحفز الأسيتيل كولين في نفس الوقت عضلات الجهاز الهضمي لتحريك الطعام بشكل مكثف عبر الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المادة تحفز البنكرياس والمعدة على إنتاج المزيد من العصارات الهضمية.
من الاهميه ايضا عمل الاعصاب الداخليه التي تشكل شبكة كثيفة في جدران المعدة و المريء و الامعاء. عندما يتم شد جدران الأعضاء تحت تأثير الطعام ، يتم تنشيطها. تعطي الأعصاب الداخلية عددًا كبيرًا من المواد التي تسرع أو تبطئ من إنتاج العصائر وحركة الطعام.
أثناء التنظيم الهرموني ، الهرمونات التي تتحكم بشكل مباشر في عمل أعضاء المعدة ،تفرزها الخلايا المخاطية الموجودة في الأمعاء الدقيقة والمعدة نفسها. اتضح أن الإفرازات التي تحفز عمل البنكرياس في إنتاج العصارة الهضمية. يحث الجاسترين المعدة على إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، والذي يشارك في هضم بعض الأطعمة. كما أنه ضروري للنمو الطبيعي للأمعاء والغشاء المخاطي في المعدة.
أخيرًا ، يظهر الكوليسيستوكينين ، الذي يعزز نمو البنكرياس وإنتاج إنزيمات عصير البنكرياس. هذا يساعد على تحرير محتويات المرارة.
العوامل الخارجية
وتجدر الإشارة إلى أن عملية استيعاب العناصر الغذائية تتأثر بعدد معين من العوامل الخارجية. على سبيل المثال ، التوتر هو واحد منهم. في كثير من المرضى ، تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي فقط على هذه الخلفية. رد فعل الجهاز العصبي للضغط لا يفضي الى الهضم وله تأثير سلبي على الامتصاص.
يأخذ بعض الناس مضادات الحموضة لتقليل الأعراض ، لكن هذه الأدوية تقلل من امتصاص بعض العناصر الغذائية. لذلك يعتبر بعض الخبراء أن استخدامها يؤدي إلى نتائج عكسية.
في مثل هذه الحالة ، فإن الطريقة الأكثر فاعلية هي تغيير الموقف من الظروف المحيطة ، والتي لا يمكن لأي شخص التأثير فيها. غالبًا ما يساعد هذا في تخفيف حرقة المعدة وعسر الهضم بشكل كبير ، واستعادة الأداء الطبيعي لجميع أعضاء الجهاز الهضمي.
يمكن للأدوية أن تعمل في كلا الاتجاهين عند التفاعل مع العناصر الغذائية. نعم ، الكورتيكوستيرويدات.تقلل من امتصاص فيتامين د والكالسيوم. لذلك ، غالبًا ما يتم وصفها بعد الإصابات الرياضية لتقليل عملية الالتهاب. قد يكون للأدوية الأخرى تأثير معاكس. لذلك ، من المهم دراسة التعليمات بعناية ، تأكد من استشارة الطبيب عند التخطيط لشرب هذا الدواء أو ذاك.
تأثير الكحول
بسبب الكحول في جسم الإنسان ، هناك نقص في العناصر الغذائية حتى عندما تتوافق الكمية مع المدخول اليومي. والحقيقة أن الكحول يتلف الغشاء المخاطي عندما يحدث الامتصاص في المعدة والأمعاء الدقيقة. نتيجة لذلك ، يتم تغيير وتقليل امتصاص المعادن والفيتامينات بشكل كبير.
بالإضافة إلى ذلك ، تمنع المشروبات الكحولية انهيار العناصر الغذائية عن طريق تقليل إفراز الإنزيمات الهاضمة. لتجنب هذا ، يوصى بتقليل كمية الكحول المستهلكة قدر الإمكان.
طرق لتحسين الشفط
يُعتقد أن جسم الإنسان قادر على امتصاص ما بين 10 إلى 90 في المائة من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام. لتطبيع هذه القيمة وتعظيمها ، يوصى بالعناية بترميم الجهاز الهضمي في حالة حدوث أي ضرر أو اضطراب.
بدلاً من الخضار والفواكه النيئة ، اشرب المزيد من العصائر التي تمت معالجتها بالفعل ، مما يساعد على تسهيل عملية الهضم. المزيج الصحيح من الطعام ، المضغ الشامل يلعب أيضًا دورًا مهمًا.
التركيز الغذائيالمواد
من الجدير معرفة أن بعض العناصر الغذائية هي طرق لأخذ مكانة رائدة في الاستيعاب. على سبيل المثال الكالسيوم يوقف امتصاص الحديد.
تحتاج أيضًا إلى تذكر هذا ، وتتبع المجموعة التي تستهلك فيها المواد المفيدة.
