اليوم سوف ننظر في التغذية الغذائية السليمة لالتهاب المفاصل. لنبدأ بشرح نوع المرض. هذا هو أكثر أمراض المفاصل شيوعًا. يمكن لبعض أنواع المرض أن تؤدي إلى عواقب وخيمة ، تصل إلى الإعاقة ، وهذا مخيف للغاية عندما يتعلق الأمر بالشباب.
يتم الاعتراف باليوم الثاني عشر من أكتوبر باعتباره اليوم العالمي لالتهاب المفاصل. إن التشخيص المبكر للمرض وعلاجه في الوقت المناسب لهما أهمية خاصة. هناك الكثير من الأصناف والأسباب لتطوير علم الأمراض.
المشاهدات:
- التهاب المفاصل الروماتويدي ، العلاج ، التغذية والتي ستتم مناقشتها بمزيد من التفصيل في مقالتنا ؛
- تعفن ؛
- رد الفعل
- الصدفية
- نقرس ؛
- حدث.
إجراءات تشخيص المرض:
- فحص من قبل أخصائي أمراض الروماتيزم
- CBC (تعداد الدم الكامل) ؛
- اختبار الدم البيوكيميائي ؛
- التصوير الشعاعي
- فحص السائل الزليلي ؛
- الموجات فوق الصوتية للمفاصل
- التصوير المقطعي للمفاصل
العلاجات:
- علاج من تعاطي المخدرات ؛
- علاج طبيعي
- ممارسة العلاج
- تدليك ؛
- علاج سبا.
خلال فترة العلاج ، من المهم للغاية الالتزام بالتغذية السليمة. سنتحدث عن هذا بالتفصيل في هذه المقالة.
المبادئ الأساسية للتغذية
عند التهاب المفاصل يعاني المريض من آلام تصاحب حركات الذراع أو الساق أو الأصابع ، وكذلك تورم الأنسجة في المنطقة المصابة وتدهور تدريجي لأنسجة المفاصل.
هناك مجموعة كاملة من المستقلبات التي تدخل أجسامنا بالطعام يمكن أن تعزز عملية الالتهاب. هذه المجموعة تشمل:
- حمض الأراكيدونيك
- urats ؛
- أملاح معدنية ؛
- أملاح عضوية ؛
- دهون متحولة.
لكن هناك مواد لها تأثير مفيد على تركيز الالتهاب وتقليله. وتشمل هذه:
- فيتامين سي ؛
- فيتامين هـ ؛
- دهن مشبع
- الأنثوسيانين.
عند تجميع التغذية الغذائية ، يتم حساب كمية المواد الضارة والمفيدة ، ويتم التركيز على المنتجات التي تحتوي على مكونات تجديد وتثبيت. الأخير يشمل:
- الكالسيوم ؛
- بروتينات نباتية
- مضادات الأكسدة.
أشكال مختلفة من المرض
دعونا نلقي نظرة على القليلنصائح غذائية عامة. ابحث عن الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية. يجب تضمينها في النظام الغذائي. بماذا ترتبط؟ أوميغا 3 لها تأثير مفيد على العملية الالتهابية ، وذلك بفضل تخفيف الأعراض غير السارة للمرض. إن أغنى مصدر للأحماض الدهنية هو الأسماك البحرية. انتبه إلى أصنافها الدهنية. يحدث أن هذا المنتج هو بطلان لسبب آخر. بديل جيد هو زيت بذور الكتان ، والذي له أيضًا تأثير علاجي (لأنه يحتوي على جميع أحماض أوميغا 3 الدهنية نفسها) ، ولكن الجسم يمتصه بسهولة أكبر.
بغض النظر عن نوع التهاب المفاصل الذي تعاني منه ، يجب أن تتخلى عن الشاي والقهوة. أيضًا ، المشروبات الكحولية لها تأثير ضار ، ومن الأفضل استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي. رفض استخدام التوابل والبهارات. فقط الكركم والزنجبيل لهما تأثير إيجابي ، وغالبًا ما يسببان الحساسية.
أظهرت الأبحاث أن نباتات الباذنجانيات قد يكون لها تأثير سلبي على التهاب التهاب المفاصل. وتشمل هذه:
- بطاطس
- فلفل حلو
- طماطم ؛
- باذنجان.
يرجى ملاحظة أنه لا يوجد حاليا أي دليل علمي سليم على هذا الموضوع. إذا لاحظت التدهور بعد تناول هذه الأطعمة ، فقتصر عليها.
عند تجميع القائمة ، لا تنس أن النظام الغذائي يجب أن يلبي بعض المتطلبات الإضافية:
- توازن ؛
- محتوى كافٍ من الفيتامينات ؛
- محتوى معدني مناسب ؛
- منخفض السعرات الحرارية.
كما تعلم ، هناك أطعمة مسموح بها ومحظورة. لكن يتم تعديل هذه القائمة لكل نوع فردي من المرض. على سبيل المثال ، مع التهاب المفاصل الرضحي أو الضمور ، يوصى بتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل:
- حبوب ؛
- دجاج ؛
- سمكة ؛
- الجبن وما إلى ذلك.
أيضًا في هذه الحالة ، هناك حاجة إلى الكالسيوم ، والذي يمكن أن نجده في الجبن والسبانخ والبروكلي والأطعمة الأخرى.
النظام الغذائي لالتهاب المفاصل النقرسي يحد من البروتين (الحيواني والخضروات):
- لحوم ؛
- فول الصويا
- حبوب ؛
- حبوب وهكذا
التركيز على شرب الكثير من السوائل (الماء النقي) والعصائر الطازجة (تأكد من تخفيفها).
يجب مراقبة التغذية الخاصة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بصرامة. من المهم جدًا الحفاظ على وزن طبيعي ثابت للجسم. بناءً على ذلك ، فإن استخدام الكربوهيدرات السريعة محدود. على سبيل المثال ، الشوكولاتة والمعجنات والزبادي والصودا. من الضروري الانتباه إلى الأطعمة الغنية بالخضروات وبروتين الحليب. ركز على الفواكه والخضروات (تخلص من الباذنجان إذا لزم الأمر).
النوع الأكثر شيوعًا هو التهاب المفاصل الروماتويدي في الركبة. في هذه الحالة تحتاج إلى تناول المزيد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن:
- تفاح ؛
- لوز ؛
- التوت ؛
- الخضر وهكذا
غذاء صحي
يتم تجميع القائمة بحيث يحصل المريض على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية بكميات كافية. يتم إيلاء اهتمام خاص لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. في هذه الحالة ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الأطباق قدر الإمكان ، والنظام الغذائي الموصى به هو منخفض السعرات الحرارية رقم 8.
الآن باختصار عن التهاب المفاصل الروماتويدي. الطعام:
- ما لا - ملح الطعام ، الكربوهيدرات السريعة ؛
- ما تستطيع - بروتين (خضار وحليب).
في هذه الحالة ، يجب أن تلتزم بالجدول رقم 10P. جميع المنتجات في القائمة نيئة أو مسلوقة أو مخبوزة. الأطباق طازجة. يوفر وجبات كسرية تصل إلى ست مرات في اليوم ، في أجزاء صغيرة.
مع التهاب المفاصل النقرسي ، يوصى بالالتزام بالجدول رقم 6.2. في هذه الحالة ، يتم تقليل كمية البروتين ، ويتم التحكم في السعرات الحرارية ، ويلاحظ نظام شرب صارم.
الأطعمة المحرمة
في هذا القسم ، سوف نلقي نظرة فاحصة على ما لا نأكله. التهاب المفاصل والتغذية (السليم) مفهومان لا ينفصلان. إذا لم تلتزم بنظام غذائي ، فإن العملية الالتهابية ستتقدم فقط ، مما سيؤدي إلى عواقب لا رجعة فيها.
كما ذكرنا سابقًا ، مع هذا المرض ، يجب عليك التحكم في وزنك بدقة. هناك قائمة بالأطعمة التي لا تساهم فقط في زيادة الوزن ، ولكنها تعطي أيضًا عبئًا إضافيًا على الجهاز الهضمي. وتشمل هذه:
- خبز(أبيض) ؛
- كحول
- لحم خنزير دهني ؛
- لحم ضأن ؛
- بطة ؛
- صفار البيض ؛
- الخبز ؛
- حلويات
- عسل ؛
- باستا
- بهارات حارة
- صلصات حارة
- طعام مقلي
- طعام مدخن ؛
- نقانق
- منتجات نصف مصنعة ؛
- جريش القمح
- فريك الذرة ؛
- دقيق الشوفان
- شاي مخمر بقوة ؛
- قهوة ؛
- مخلفاتها ؛
- البقوليات ؛
- حميض ؛
- ثوم ؛
- القوس ؛
- ملفوف
- مرق اللحم
- وجبات سريعة
- فطر ؛
- لحوم معلبة
- أسماك معلبة ؛
- مخللات
- آيس كريم.
يرجى ملاحظة أن حوالي ثلاثين بالمائة من الوجبة الواحدة عبارة عن خضروات يمكن تناولها طازجة أو مطهية فقط. أما الملح فالمقدار المسموح به في اليوم ثلاثة جرامات فقط (نصف ملعقة شاي).
ما هو جيد للأكل والشرب
ما الذي يجب أن يكون التغذية السليمة من أجل التهاب المفاصل؟ ما الذي يمكن أن يؤكل مع هذا المرض؟ ابحث عن الحبوب الكاملة:
- دخن ؛
- شعير
- الحنطة السوداء
- أرز.
لتناول الإفطار ، يمكنك طهي العصيدة في الماء مع إضافة الزيت النباتي. مسموح أيضا للاستهلاك:
- لحم عجل مسلوق
- تركيا ؛
- أرنب ؛
- لحم دجاج أبيض (صدر بدون جلد) ؛
- أسماك النهر ؛
- الخضار النيئة أو المخبوزة (سنتحدث عنها بمزيد من التفصيل) ؛
- خبز (أسود ، نخالة ، خبز الأمس) ؛
- الكفير قليل الدسم ؛
- بياض بيض مسلوق (ليس أكثر من مرتين في الأسبوع) ؛
- شوربات مع مرق الخضار (ليست غنية).
تأكد من مراعاة نظام الشرب! من الضروري شرب 1.5 لتر من الماء النظيف يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر ما يلي مفيدًا لالتهاب المفاصل:
- مرق ثمر الورد
- شاي أخضر
- شاي عشبي ؛
- شراب التوت البري ؛
- كومبوت الفواكه المجففة
- عصير مخفف طازج (تفاح أخضر ، رمان ، كرز ، خوخ).
خضروات
أساس التغذية لالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل هو الخضار النيئة أو المخبوزة. معتمد للاستخدام:
- جزرة
- بنجر
- بطاطس
- كوسة ؛
- قرنبيط ؛
- بروكلي ؛
- خيار ؛
- اليقطين
يُسمح أيضًا بإضافة البقدونس والشبت والكرفس إلى الوجبات الجاهزة.
البطاطس والطماطم والباذنجان محظورة في التهاب المفاصل الروماتويدي والنقرسي. لا يمكن تناول الملفوف الأبيض إلا في مخلل الملفوف. اختر البروكلي الملون أو الأزرق أو البروكلي. يستحق الكرفس اهتمامًا خاصًا في حالات التهاب المفاصل النقرسي. من المفيد جدا شرب العصير الطازج بشكله النقي او مع اضافة الشمندر او الجزر.
قائمة عينة
في هذا القسم ، سنقدم مثالاًالتغذية السليمة لالتهاب المفاصل يمكن العثور على جميع التفاصيل في الجدول أدناه.
| فطور |
|
| الفطور الثاني |
الجبن قليل الدسم والفواكه المجففة. خيارات أخرى ممكنة ، مثل الموز واللبن الحيوي أو البسكويت والهلام. |
| غداء |
ايضا يمكن استبدال الطبق الثاني بالثريد بالخضار و اللحم المسلوق او اللحم المخبوز بالخضروات |
| وجبة خفيفة |
يمكن استبدال الطاجن بالكمثرى المخبوزة أو الجبن بالفاكهة أو الزبيب. وشاي ثمر الورد - شاي البابونج أو نبتة سانت جون. |
| عشاء |
اختياري:
يمكنك أيضًا طهي الخضار وغسلها بالشاي الأخضر. |
رايس
في هذه المقالة ، ندرس التغذية الغذائية في علاج التهاب المفاصل. لذلك ، لا يمكننا تجاهل مدى فائدة الأرز لهذا المرض. في كثير من الأحيان على الإفطار ينصح بتناول العصيدة على الماء من هذه الحبوب. أعط الأفضليةالأرز البني والبني.
يجلب Krupa الفوائد التالية - يمتص ويزيل من الجسم:
- سموم ؛
- الخبث ؛
- ملح ؛
- يوريا.
زيت السمك والفيتامينات
بالإضافة إلى التغذية السليمة ، مع التهاب المفاصل ، من الضروري تناول مجمعات فيتامين إضافية. لنبدأ بزيت السمك الذي يباع في الصيدلية على شكل كبسولات. يحتوي على مواد مفيدة للغاية تساعد في مكافحة التهاب المفاصل:
- أحماض دهنية ؛
- فيتامين أ ؛
- فيتامين د ؛
- فيتامين إي
يوصى أيضًا بالمكملات الغذائية التالية التي تقوي الغضاريف وأنسجة العظام:
- "كوندرويتين" ؛
- "Honda forte" وهكذا
لا تتخطى الفيتامينات. على سبيل المثال ، "Complivit" أو "Arthro Balance".
التهاب المفاصل الروماتويدي: افعل و لا تفعل
التغذية الخاصة بالتهاب المفاصل الروماتويدي موصوفة طبقاً للجدول رقم 10P. مبدأ النظام الغذائي:
- تخفيض السعرات الحرارية ؛
- تجنب الكربوهيدرات البسيطة ؛
- الحد من الملح والأطعمة المهيجة
يجب أن تلتزم التغذية الخاصة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بالمعايير اليومية التالية:
- بروتين - 100 غ كحد أقصى ؛
- دهون - 70 جرام كحد أقصى ؛
- كربوهيدرات - بحد أقصى 200 جرام
التهاب النقرس
تغذية المفاصل المصابة بالتهاب المفاصل من النوع النقرسي تستثني استخدام بعض الأطعمة مثل:
- الأطعمة التي تحتوي على البيورينات (البقوليات واللحوم العضوية واللحوم والمأكولات البحرية) ؛
- سمك مملح
- ماء مالح
- لحوم مدخنة ؛
- حميض ؛
- شوكولا ؛
- توت العليق ؛
- كحول
- قهوة
الحجم محدود:
- بروتينات
- سمين ؛
- ملح ؛
- كربوهيدرات
زيادة الحجم:
- سائل ؛
- منتجات قلوية
حمية نورمان تشايلدرز
من الضروري وضع نظام غذائي لالتهاب المفاصل مع طبيبك ، حيث يتم أخذ العديد من العوامل في الاعتبار:
- شكل من أشكال المرض ؛
- مرحلة ؛
- أمراض مصاحبة.
بالنسبة لالتهاب المفاصل في القدم أو الركبة أو الكاحل ، ابحث عن نظام نورمان تشايلدرز الغذائي ، الذي حقق نتائج جيدة في الممارسة منذ منتصف القرن الماضي. الفكرة الرئيسية للنظام الغذائي هو الرفض الكامل للالليل. أي طماطم ، بطاطس ، باذنجان ، فلفل وهلم جرا.
وصفات
طبق لذيذ جدا وسهل التحضير - جمبري مع الخضار. سوف تحتاج:
- 0.5 كجم روبيان ؛
- الخضار المفضلة ؛
- لمبة ؛
- 2 فصوص ثوم ؛
- زيت زيتون
- الخضر.
من الضروري تحضير جميع المكونات (غسيل ، تقشير ، تقطيع) وخلطها مع إضافة الزيت. ننقل الكتلة الكاملة إلى غلاية مزدوجة ونطهو لمدة 30 دقيقة.
أيضًا ، أحب الكثيرون طاجن البطاطس. المكونات:
- 1 كجمالبطاطس ؛
- 0.5 كجم من الفطر ؛
- بصل
- جبن قريش ؛
- زبدة (1 ملعقة كبيرة).
اصنع بطاطس مهروسة من 0.5 كجم من البطاطس. يُقلى البصل والفطر في مقلاة. نضع المكونات في طبق الخبز بالترتيب التالي - البطاطس المهروسة - الفطر - البطاطس المهروسة - الفطر. يتم تقشير 0.5 كجم المتبقية من البطاطس وتقطيعها إلى دوائر - ستكون هذه هي الطبقة التالية. ننشر الجبن القريش في الأعلى ونرسل الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة ساعة.
