في السنوات الأخيرة ، أصبحت الحساسية مرضًا شائعًا في جميع أنحاء العالم. يصيب هذا المرض الناس من جميع الأعمار. ولكن كيف نتغلب على هذه الحساسية الخبيثة؟ يقول الخبراء أنه لا يمكن علاجه إلا إذا التزمت بشدة بقائمة هيبوالرجينيك. لكن ما هذا الطعام؟ كيف يمكن التخلص من هذا المرض للأطفال الصغار والأمهات المرضعات وكذلك الأشخاص الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي والأكزيما؟ ميزات النظام الغذائي هيبوالرجينيك ، سيتم وصف قائمة الأسبوع في مقالتنا أدناه.
للأطفال
يمكن أن يظهر رد الفعل التحسسي لدى الطفل تمامًا في أي عمر ، ولكن غالبًا ما يتم ملاحظته خلال السنة الأولى من العمر. أثناء الانتقال إلى الأطعمة التكميلية ، قد يعاني الطفل من رد فعل تحسسي تجاه الطعام المستهلك. في هذه الحالة ، من الضروري تنظيم النظام الغذائي للطفل وفقًا لمبدأ القائمة المضادة للحساسية. مثل هذا النظامطعام مناسب للأطفال من مختلف الأعمار وكذلك للكبار
جوهر قائمة هيبوالرجينيك هو أن جميع الأطعمة شديدة الحساسية مستبعدة من النظام الغذائي لفترة من الوقت. بعد أسبوعين ، يتم إرجاع الأطعمة التي تم التخلص منها تدريجيًا إلى النظام الغذائي بمعدل واحد كل ثلاثة أيام. إذا لوحظ رد فعل تحسسي متكرر لمنتج معين ، فيجب استبعاده من قائمة مضادات الحساسية مرة أخرى. يتم إدخال الأطعمة التالية بعد اختفاء جميع أعراض الحساسية. هكذا يتم تحديد المنتجات التي تسبب الحساسية في جسم الأطفال.
إذا كان الطفل لديه ميل لرد فعل تحسسي ، إذن ، بالإضافة إلى اتباع قائمة هيبوالرجينيك للأطفال ، يجب عليك اتباع بعض النصائح:
- لا تأكل دسمة.
- تناول كمية أقل من البروتين
- قلل أو استبعد الأطعمة المقلية والدهنية والحارة والحامضة من نظامك الغذائي.
- تناول الأطعمة البروتينية مع الخضار التي تمنع المواد المسببة للحساسية من مجرى الدم.
- لا يمكنك تناول المواد المسببة للحساسية من نفس المجموعة في نفس اليوم
- يجب أن تتضمن القائمة أكبر عدد ممكن من الخضار ، لأنها تقلل من خطر رد الفعل التحسسي الثاني.
للأمهات المرضعات
إذا كان الطفل يرضع ، فعندما يكون لديه رد فعل تحسسي ، يجب على الأم بالضرورة مراجعة قائمة طعامها لمدة أسبوع. اتباع نظام غذائي هيبوالرجينيك أمر ضروريالأمهات إذا كان الطفل يعاني من حساسية. يشير هذا إلى استبعاد الأطعمة شديدة الحساسية من النظام الغذائي. قد يعاني الأطفال ، من سن ثلاثة أسابيع إلى ستة أشهر ، من المغص. لم يتم توضيح السبب الرئيسي لهم بعد. ومع ذلك ، يقول بعض الخبراء أنهم مرتبطون بتغذية الأم.
لهذا السبب يجب أن تلتزم المرأة بقائمة هيبوالرجينيك للأسبوع ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.
يجب ألا تدرج في نظامك الغذائي تلك الأطعمة التي تؤدي إلى زيادة تكوين الغازات. بفضل هذا ، سيكون من الممكن تجنب المغص عند الطفل. وتشمل هذه المنتجات: الذرة ، والبيض ، والحمضيات ، والمكسرات ، والشوكولاتة ، والقهوة ، وفول الصويا ، والفول السوداني ، وجراد البحر ، والحلويات ، والفلفل الحلو ، وأنواع مختلفة من الملفوف. بالتمسك بقائمة هيبوالرجينيك ، يجب أن تتضمن وصفات الطبخ استخدام غلاية مزدوجة. يجب أن تتنوع القائمة مع الخضار المسلوقة والمطهية ومنتجات اللبن الزبادي واللحوم الخالية من الدهون.
لالتهاب الجلد التأتبي
يصاحب هذا المرض حكة وطفح جلدي على الجلد. يمكن أن يكون السبب في ذلك عوامل خارجية والمنتجات المستخدمة. بالنسبة لقائمة الأدوية المضادة للحساسية ، لا ينبغي أن تكون الأطعمة التالية على المائدة: الحليب ، والمكسرات ، والبيض ، والسمك ، والقمح ، والفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية. بمساعدة اختبار الحساسية ، يمكنك تحديد التعصب الفردي تجاه المنتجات الأخرى. يشير تكوين الاحمرار أثناء اختبار الحساسية إلى وجود رد فعل تحسسي تجاه هذا أو ذاكالمنتج. حمية Ado فعالة لهذا المرض
ما الذي يجب استبعاده
ما هي الأطعمة التي يجب إزالتها من النظام الغذائي للحفاظ على صحة الجسم للكبار والأطفال؟ تتضمن قائمة النظام الغذائي Ado المضاد للحساسية استبعاد الأطعمة التالية:
- ثمار الحمضيات: اليوسفي والبرتقال والجريب فروت والليمون
- المكسرات: لوز ، بندق ، فول سوداني.
- منتجات الأسماك والأسماك: الأسماك الطازجة المملحة ومرق السمك والكافيار والأسماك المعلبة.
- دواجن: بطة ، أوزة ، ديك رومي ، دجاج.
- جميع منتجات الشوكولاتة.
- منتجات مدخنة.
- قهوة
- مايونيز ، خردل ، خل و بهارات أخرى
- فجل، فجل، فجل
- الباذنجان والطماطم.
- بيض
- فطر.
- حليب
- فراولة ، فراولة ، أناناس ، شمام.
- عجين بالزبدة.
- منتجات العسل و النحل
- مشروبات كحولية.
ما الذي يجب تضمينه في القائمة؟
لذا ، فقد نظرنا في المنتجات التي لا ينبغي استخدامها في قائمة النظام الغذائي المضاد للحساسية للتمريض والأشخاص الذين يعانون من التهاب الجلد. تتضمن القائمة أيضًا استخدام بعض الأطعمة. وتشمل هذه ما يلي:
- لحم بقري مسلوق طري
- حساء مرق اللحم البقري الثانوي: خضروات ، حبوب ، نباتي.
- زيتون ، زبدة ، زيت عباد الشمس.
- بطاطس مسلوقة
- عصيدة: دقيق الشوفان والأرز والحنطة السوداء.
- منتجات الألبان لليوم الواحد: الكفير ، الجبن القريش ، اللبن الرائب.
- بقدونس ، شبت ، خيار طازج.
- بطيخ تفاح مخبوز
- شاي
- كومبوت من الخوخ والتفاح والفواكه المجففة والكرز والكشمش.
- خبز أبيض قليل الدهن.
للأكزيما
مليئة بالبقع السائلة أو الجافة الحمراء على الجلد تشير إلى تطور الأكزيما لدى شخص بالغ أو طفل. عند الأطفال ، يمكن أن يتطور هذا المرض بسبب استخدام مخاليط الحليب. في مثل هذه الحالة ، يتم استبدالهم بأغذية خاصة للأطفال مخصصة للاستخدام في الأكزيما. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، من الضروري الالتزام بنظام غذائي مضاد للحساسية ، حيث سيتم عرض القائمة الأسبوعية مع الوصفات أدناه. مثل هذا النظام الغذائي يعني أيضًا التخلي عن استخدام الأطعمة الحارة والفواكه الملونة والأطعمة المعلبة والأطعمة الحلوة والمدخنة. يُسمح بالقائمة أن تشمل منتجات الألبان المخمرة ، حساء الخضار ، مرق العظام ، اليخنات النباتية ، العصائر المخففة ، الجزر ، البطاطس ، الملفوف.
الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على الوصفات المضادة للحساسية.
قائمة الأسبوع
ستبدو القائمة التقريبية للأطباق بهذا الشكل
الإثنين:
- الفطور: شاي ، ثريد أرز ، تفاح
- الغداء: كرات اللحم مع المعكرونة ، حساء الخضار قليل الحساسية ، كومبوت.
- العشاء: شاي بدون سكر ، صلصة الخل
الثلاثاء:
- الفطور: شاي ، تفاح ، عصيدة قمح
- الغداء: بطاطس مهروسة ، حساء الشعير اللؤلؤي ، تقطيع ، كومبوت.
- العشاء: جيلي ، بودينغ الجبن
الأربعاء:
- الفطور: شاي ، عصيدة الحنطة السوداء
- الغداء: كرات اللحم مع الكرنب المطهي ، حساء الكرنب ، كومبوت
- العشاء: حساء الحليب مع المعكرونة ، كيسيل.
الخميس:
- الفطور: عصيدة السميد ، كعكة مع مربى البرتقال أو الجبن ، الشاي.
- الغداء: شوربة الحليب بالشعيرية ، كستلاتة مع جزر مطهي ، كومبوت الفاكهة.
- العشاء: كريمة حامضة ، تشيز كيك ، كيسيل
الجمعة:
- الفطور: عصيدة القمح والشاي.
- الغداء: حساء الخضار ، كرات اللحم ، البطاطس المسلوقة ، كومبوت
- العشاء: مافن أو كيك ، كاكاو.
السبت:
- الفطور: عصيدة الأرز ، الجبن قليل الدسم ، الشاي.
- الغداء: ملفوف مطهي باللحم المفروم ، بورشت ، كومبوت
- العشاء: بطاطس مسلوقة مع القشدة الحامضة والهلام.
الأحد:
- الفطور: شوربة الحليب بالشعيرية و الشاي.
- الغداء: حساء الشعير بالخضروات ، خضار مطهي باللحم ، كومبوت.
- العشاء: هلام طبيعي ، صلصة الخل.
وصفة كاسري
من الضروري تحضير الشعير أو الأرز أو دقيق الشوفان السائل. في شكل مدهون ، ضعي طبقات من الخبز البني على شكل مكعبات ، وكذلك شرائح من التفاح الأخضر. كل هذا يجب أن يسكب مع العصيدة الجاهزة. اخبزي الكسرولة لمدة 40 دقيقة.
وصفة كعكة الخضار
يجب طحن الخضار المسلوقة في الخلاط وإضافة السكر والملح وزيت الزيتون والدقيق إليها. تشكل الكيكات من الكتلة الناتجة وتخبز لمدة 30 دقيقة على ورق خاص.
وصفة مخبوزةتفاح
من الضروري طحن لب التفاح وإزالة اللب مسبقًا. ومع ذلك ، يجب الحفاظ على شكل التفاحة ، المكون من قشر بطبقة علوية صغيرة. يُمزج المزيج الناتج مع السكر والجبن القريش. ضع خليط التفاح واللبن في التفاح الأخضر المتبقي بعد قطع اللب واللب. تُخبز الفاكهة في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
وصفة شوربة الخضار
لتحضير هذا الطبق ستحتاج: 300 جرام قرنبيط ، 50 جرام هرقل ، 1 لتر من الماء ، 100 جرام من خليط الحليب المخفف ، بيضتان سمان ، زبدة حسب الرغبة.
يجب غلي القرنبيط ، ثم طحن الخضار بالخلاط أو المبشرة حتى تنضج. اسلقي الهرقل في مرق الخضار المتبقي. يجب طهي الحبوب لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الملفوف المهروس وبيض السمان إلى المرق. يضاف خليط الزبدة والحليب المخفف بعد غليان الحساء.
وصفة الديك الرومي بالحنطة السوداء
يرجى ملاحظة أنه يمكنك تغيير وصفات الطهي ، واستبدال بعض المنتجات المضادة للحساسية بأخرى مماثلة. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى شرائح الديك الرومي والبصل والحنطة السوداء. يجب ترك الحنطة السوداء في الماء المغلي لمدة ساعة. ثم يجب أن تغلي شرائح الديك الرومي ، ثم تقلى اللحم المسلوق مع البصل. في الختام ، يتم دمج الحنطة السوداء مع خليط اللحوم الناتج.
وصفة طاجن الجبن
لتحضير هذا هيبوالرجينيكستحتاج إلى القليل من البطاطس و 300 جرام من البروكلي والجبن الصلب قليل الدسم. يمكنك تغيير عدد المكونات حسب تفضيلات ذوقك. في الجزء السفلي من النموذج ، يتم وضع شرائح رقيقة من البطاطس. ثم تحتاج إلى وضع القرنبيط. يُرش فوق الخضار بالجبن الصلب ، المبشور على مبشرة ناعمة. نخبز الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
وصفة كعكة الدايت
قلة من الناس يعرفون ، ولكن مع اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية ، يمكنك أيضًا تناول العديد من الحلويات ، ولكن بشرط أن تكون محضرة من المكونات الصحيحة. على سبيل المثال ، لصنع كعكة الدايت ، سوف تحتاج إلى البسكويت وهريس الفاكهة والجبن قليل الدسم والموز.
أولاً ، تحتاج إلى خفق هريس الفاكهة في الخلاط ، على سبيل المثال ، التفاح ، وكذلك الجبن. نضع الخليط الناتج على طبقة من البسكويت ، توضع في طبق الخبز. يُقطع الموز إلى دوائر فوق جميع المكونات.
الخلاصة
النظام الغذائي المضاد للحساسية هو نظام غذائي يستبعد استخدام الأطعمة المسببة للحساسية التي يحتمل أن تكون خطرة. يوصف لرد فعل تحسسي غذائي لأسباب غير معروفة أو في حالة وجود رد فعل تجاه مادة غير معروفة مثل التهاب الجلد التأتبي.
جوهر مثل هذا النظام الغذائي بسيط للغاية: من الضروري استبعاد منتج حساسية من الطعام يسبب تفاعلًا مشابهًا في الجسم. يعني النظام الغذائي المضاد للحساسية اتباع قواعد التغذية حتى تختفي الأعراض تمامًا.رد فعل تحسسي. يجب عليك أيضًا إدخال منتجات تدريجيًا للتعرف على الخطر المحتمل على الجسم. في النهاية ، تحتاج إلى تكوين نظام غذائي فردي بشكل صحيح ، والذي سيساعدك الطبيب فيه.
مبدأ مثل هذا النظام الغذائي بسيط للغاية: يجب إزالة تلك الأطعمة تمامًا من القائمة التي تثير رد فعل. ثم يتم إدخالهم تدريجياً في النظام الغذائي. تلك الأطعمة التي تؤدي إلى تفاقم حالة الشخص يجب استبعادها تمامًا من القائمة مدى الحياة أو لبعض الوقت.
لأغراض الوقاية ، يوصي الخبراء باتباع نظام غذائي للأمهات المرضعات والنساء أثناء الحمل. بفضل هذا ، يمكنك تجنب حدوث رد فعل تحسسي لدى الطفل أو ظهور مغص معوي أثناء الرضاعة.
