سرطان الغشاء المخاطي المعوي هو نوع منتشر من السرطان. غالبًا ما يواجهه الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 55 عامًا. تشمل العوامل التي غالبًا ما تلعب دورًا في تكوين الأورام الخبيثة التغذية.
والآن سنتحدث عن نوع النظام الغذائي الذي يجب اتباعه لسرطان الأمعاء ، والأطعمة المسموح بها والمحظورة ، بالإضافة إلى الفروق الدقيقة الأخرى المتعلقة بهذا الموضوع.
أحكام عامة
من المرجح أن تتشكل الأورام الخبيثة إذا سادت البروتينات والدهون الحيوانية والأطعمة المكررة في النظام الغذائي البشري لسنوات عديدة ، بينما لا يتم توفير الألياف للجسم بكميات كافية.
إذا أكلت بهذه الطريقة ، فسوف تسود عمليات التعفن باستمرار في الأمعاء. لن يؤدي إلى أي شيء جيد. الأحماض الصفراوية ، التي تتكون من البكتيريا ، وكذلك منتجات تسوس البروتين ، لها تأثير مسرطن. نتيجة لذلك ، الاحتماليزداد حدوث الأورام عدة مرات.
مبادئ التغذية
الآن يمكنك الانتقال إلى دراسة سمات النظام الغذائي الموضحة لسرطان الأمعاء. التغذية السليمة جزء لا يتجزأ من العلاج الوقائي. يمكنه تحسين نتائج العلاج بشكل كبير ، وتقليل الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي والإشعاعي ، وتحسين نوعية الحياة.
تم تطوير النظام الغذائي لسرطان الأمعاء مع مراعاة العديد من العوامل. يتم أخذ الميزات التالية في الاعتبار:
- وجود نقص غذائي وشدته
- الاضطرابات الأيضية وخصائصها
- فترة المرض (قبل الجراحة أو بعدها).
- الحالة النفسية والجسدية للمريض
وتجدر الإشارة إلى أن المريض نفسه ، الذي يعاني من الأورام ، يشعر ببعض التغييرات فيما يتعلق بتفضيلاته. يتطور لديه نفور من منتجات اللحوم ، وتزداد شهيته سوءًا بسبب آلام البطن وثقلها.
في موازاة ذلك ، يتم تقليل الوزن ، ويظهر الدم في البراز ، ومن الممكن حدوث فقر الدم وزيادة التعب. لحسن الحظ يمكن التخفيف من هذه الأعراض ومن ثم القضاء عليها بتعديل النظام الغذائي.
قبل الجراحة
من المهم جدا تجهيز الجسم للجراحة. النظام الغذائي لسرطان الأمعاء قبل الجراحة يعني أن قيمة الطاقة اليومية من 2400 إلى 2600 سعرة حرارية
من المهم تقليل كمية الدهون المستهلكة بنسبة 20-25٪. سيكون عليك رفض مثل هذه المنتجات:
- الحيوانات المقاومة للصهرالدهون.
- الكربوهيدرات المكررة سهلة الهضم.
- أطعمة بالمكملات الغذائية.
- وجبات سريعة.
- منتجات نصف مصنعة.
- نقانق
- مشروبات غازية.
- حلويات
- رقائق.
- ملح
- اللحوم الحمراء الدهنية.
- أطعمة مالحة ، حارة ، مدخنة ، دهنية.
يوصى بتنويع النظام الغذائي بالحبوب والخضروات والفواكه. يجب أن تسود منتجات الحليب والخضروات. إذا كان المريض يعاني من متلازمة فقدان الشهية - دنف ، فمن الضروري التحول إلى التغذية المحسنة. لأن العملية تؤدي إلى فقدان النيتروجين ونتيجة لذلك تزداد حاجة الجسم للطاقة.
إذا لم يتم تصحيح التغذية ، فسوف يتطور توازن النيتروجين السلبي واضطرابات السوائل والكهارل.
نظام غذائي قوي
نظام غذائي غني يحمي المريض من فقدان الوزن خلال فترة النقاهة التي يجب عليه التعامل معها بعد الجراحة.
يجب أن تكون قيمة الطاقة حوالي 3500-4000 سعرة حرارية. في هذه الحالة ، يتم حساب محتوى البروتين بناءً على المعيار التالي - من 1.2 إلى 1.5 جرام لكل 1 كجم من وزن المريض.
يوصى بشدة بتضمين الإسبرط والكافيار الأحمر والبايتس والكريمات والشوكولاتة والجبن والقشدة والعسل والبيض والمكسرات في نظامك الغذائي.
بعد الجراحة
خلال هذه الفترة ، سيتعين على الشخص اتباع نظام غذائي بسيط. ما النظام الغذائي لسرطان الأمعاء بعد الجراحة الذي يظهر للمريض؟ الخيار الأفضل هو الجدول رقم 0 أ.
بيفترض الصيام خلال يوم أو يومين. ثم يعطى الشخص ماء الأرز ، مرق ضعيف ، هلام التوت. تدريجيًا ، يتم تضمين الحساء اللزج والحبوب المهروسة على الماء والبيض المسلوق وعجة البروتين في النظام الغذائي. بعد ذلك بقليل ، يُسمح باللحوم المهروسة والأسماك والسوفليه بالبخار.
ابتداءً من الأسبوع الثاني ، يقدمون الحساء المهروس مع الخضار ، الحبوب مع الحليب (الحنطة السوداء والسميد) ، البطاطا المهروسة ، الجبن القريش المخفف بالقشدة ، شرحات اللحم المطبوخ على البخار ، القشدة الحامضة ، هريس التفاح المخبوز ، الهلام واللبن
مثل هذا النظام الغذائي يوفر للأمعاء أقصى درجات السلام - لا يتم إثارة انتفاخ البطن ، ويتكون البراز بكميات صغيرة. في اليوم السابع ، قد يظهر الإمساك ، وفي هذه الحالة يشمل النظام الغذائي الكفير ، والبرقوق المجفف والمشمش المجفف ، وكذلك البنجر المسلوق.
أثناء إعادة التأهيل
بعد الجراحة ، سيكون النظام الغذائي لسرطان الأمعاء صارمًا تمامًا لمدة 4-6 أشهر القادمة. يظهر المريض جدول رقم 4 ب. ها هي مبادئ التغذية:
- يجب أن يكون الطعام سهل الهضم وطازج ومهروس جيدًا.
- تناول وجبات صغيرة 5-6 مرات في اليوم ، وامضغ بشكل صحيح.
- يتم طهي حساء الخضار والحبوب على مرق ضعيف. أساسها اللحم المفروم وكرات اللحم
- الخضار المسموح بها (البطاطس والجزر والكوسا) يجب تقطيعها.
- يجب محو الحبوب
- تناول سوائل كافية لمنع الإمساك.
- كمية اللحوم المستهلكة محدودة. الأفضل التخلي عنها لصالح الأسماك الخالية من الدهون
- يجب أن تشربالكفير "الحي" والزبادي الطبيعي - تعمل هذه المنتجات على تطبيع البكتيريا المعوية.
- الخبز مسموح به ولكن فقط من دقيق القمح و المجفف
- يمكن أيضًا تناول الخضار ، لكن مسلوقة ومهروسة.
- العصيدة تُغلى في الماء. كلها مسموح بها ماعدا الشعير والدخن والشعير والذرة
- يمكن استهلاك منتجات الألبان المخمرة دون قيود. القشدة الحامضة والقشدة والحليب كامل الدسم فقط كمضافات غذائية.
- من المشروبات الموصى بها ضخ ثمر الورد والعصائر المخففة بالماء والشاي الضعيف والمياه المعدنية.
في المراحل اللاحقة من النظام الغذائي لسرطان الأمعاء ، تحتاج إلى إضافة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات إلى النظام الغذائي. أفضل المصادر هي الخبز والحبوب والفواكه والخضروات. يمكن إضافة اللحوم إلى النظام الغذائي ، لكن لا تفرط في تناولها. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمأكولات البحرية والأسماك النهرية والبحرية.
الأطعمة المحرمة
النظام الغذائي بعد الجراحة لسرطان القولون يعني رفضًا صارمًا للأطعمة والمنتجات التالية:
- مرق دهني
- اللحوم الحمراء
- فاصوليا.
- خضروات تهيج الغشاء المخاطي: بصل ، فجل ، كرفس ، فجل ، ثوم ، سبانخ ، فلفل.
- خبز القمح الكامل
- الأسماك واللحوم المعلبة.
- أي خبز طازج.
- الصلصات الحارة و الخردل
- مرجرين.
- حليب طبيعي
- عجين بالزبدة.
- منتجات مدخنة.
- طبخ الدهون.
- حبوب خشنة
- دهن البقر و الخنزير
- صودا.
- آيس كريم ،الشوكولاته والكعك.
بالطبع لا تزال الأطعمة التي تحفز إنتاج العصارات الهضمية ، وكذلك تعزز عمليات التعفن والتخمير ، محظورة.
الأطعمة المسموح بها
نظام غذائي لسرطان الأمعاء من الدرجة الرابعة يتضمن الأطعمة التالية في نظامك الغذائي:
- لحم قليل الدهن (ديك رومي ودجاج) مطبوخ بالغلي أو بالبخار. يمكنك عمل شرحات.
- شوربات مع مرق الخضار أو مرق اللحم الضعيف.
- سمك قليل الدسم. يوصى باستخدامه على شكل كوينيل أو شرحات ، وأحيانًا يمكن أن يكون قطعة.
- خبز القمح المجفف بكميات قليلة
- الحبوب المطحونة ، النودلز ، الشعيرية. يُطهى على الماء ، يمكنك إضافة القليل من الكريمة. يُسمح بصنع البودينغ والفطائر والكسرولات.
- بيضة أو بيضتين يوميا على شكل عجة بخار أو مسلوقة جيدا
- الجبن الطازج ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يُسمح بالحليب والقشدة ، ولكن فقط في الوجبات الجاهزة. الزبدة ممكنة أيضًا ، لكن حتى 10 جرام / يوم.
- قرنبيط ، كوسة ، بطاطس ، جزر. إذا كان الشخص لديه تسامح جيد ، فيمكنك إضافة الفاصوليا الخضراء والبنجر والبازلاء الخضراء إلى الحساء.
- حديقة الخضر.
- صلصات محلية الصنع يمكن تحضيرها بالحليب أو السمك أو مرق اللحم.
- فواكه ناضجة و حلوة بدون قشر بكمية 200 جرام / يوم
- مربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، كراميل ، مربى البرتقال و أعشاب من الفصيلة الخبازية
من المشروبات يمكنك استخدام الكاكاو على الماء مع إضافة الحليب والشاي والقهوة ، والعصائر المخففة بالماء ، والمياه المعدنية غير الغازية ، والحلويات ، والكومبوت ومغلي الوردة البرية.
قائمة الأسبوع
بعد النظر في مبادئ النظام الغذائي للعلاج الكيميائي لسرطان الأمعاء والمرض بشكل عام ، يمكن للمرء دراسة النظام الغذائي التقريبي.
الإثنين:
- الفطور: شاي ودقيق الشوفان على الماء
- وجبة خفيفة: مغلي بالفواكه المجففة و بسكويت.
- الغداء: كوب عصير ، سلطة و حساء ملفوف خضار
- سناك: كوكيز باللبن
- العشاء: كأس من المربى و السمك مع الخضار
- بالليل: زبادي
الثلاثاء:
- الفطور: شاي و بيض معلب
- وجبة خفيفة: فواكه مسموح بها
- الغداء: شريحة بخار ، بعض حساء البازلاء ، كوب من مشروب الفاكهة.
- وجبة خفيفة: عصير و تشيز كيك
- العشاء: قطعة ديك رومي وبعض الحنطة السوداء وكوب شاي
- بالليل: بيض مقلي
الأربعاء:
- الفطور: جيلي و بسكويت.
- وجبة خفيفة: طاجن الجبن
- غداء: بيلاف دجاج ، بورشت خفيف وكوب من الشاي.
- وجبة خفيفة: فاكهة طازجة
- العشاء: سمك على البخار ، سلطة ، كوب من مشروب الفاكهة
- بالليل: خبز و لبن
الخميس:
- الفطور: بيض مقلي و كومبوت
- وجبة خفيفة: بيري جيلي
- الغداء: يخنة الخضار ، حساء الكرنب ، الشاي.
- سناك: زبادي طبيعي و بسكويت
- العشاء: كرات اللحم على البخار وسلطة الفيتامينات والعصير.
- ليله: سيرنيكي
الجمعة:
- الفطور: كوب من مشروب الفاكهة و أرز باللبن.
- وجبة خفيفة: فاكهة طازجة
- الغداء: سلطة خضار ، حساء الفاصوليا ، لفائف الملفوف والشاي.
- وجبة خفيفة:ميوزلي
- العشاء: قطعة دجاج ، حنطة سوداء ، كوب من الهلام.
- وجبة خفيفة: ملفات تعريف الارتباط و الكفير.
السبت:
- الفطور: بيض كومبوت و بيض مقلي
- وجبة خفيفة: بيري جيلي
- الغداء: سلطة خضار ، بورش خفيف وشاي.
- سناك: سيرنيكي
- العشاء: طاجن مكرونة باللحم المفروم وكوب من الهلام
- بالليل: كوب عصير و بسكويت
الأحد:
- الفطور: بودينغ الجبن وكوب من مشروب الفاكهة
- وجبة خفيفة: سلطة فواكه
- الغداء: حساء الحليب ، شرحات الجزر والشاي.
- وجبة خفيفة: بيري جيلي
- العشاء: لفائف الكرنب والكومبوت
- بالليل: زبادي
كما ترى ، فإن القائمة التي يعرضها النظام الغذائي لسرطان الأمعاء كاملة من الناحية الفسيولوجية ، كما أنها متنوعة للغاية.
هريس الخضار حساء
لقد قيل الكثير أعلاه حول سمات النظام الغذائي لسرطان الأمعاء في المرحلة الرابعة. الآن يمكنك التعرف على وصفات بعض الأطباق المسموح بتناولها.
حساء اليقطين والجزر المهروس هو بالتأكيد أمر لا بد منه في نظامك الغذائي. وهي غنية بالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة ، وهذه المكونات لها تأثير وقائي واضح في الإصابة بالسرطان. الزنجبيل الذي يمكن إضافته بكمية قليلة يجعل الطبق حاراً أكثر ، كما أنه سيؤثر إيجابياً على الجهاز الهضمي.
للطبخ ستحتاج:
- جزر - 500 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- قرع - 500 جم ؛
- زنجبيل - 25 جرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ورق الغار - 1-2 قطع
سخني زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة القاع. يقطع البصل ويقلى. أضف مكعبات الجزر والزنجبيل واليقطين. عندما يصلون إلى نصف الجاهزية ، تحتاج إلى إضافة الماء وجلب الحساء ليغلي على نار خفيفة. في النهاية ، أضف التوابل. طهي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أزل ورق الغار ، واطحن الحساء الجاهز تقريبًا في الخلاط. يستغرق تحضير هذا الطبق 40 دقيقة في المتوسط.
يخنة البروكلي والفطر
طبق آخر لذيذ وصحي يسمح به النظام الغذائي بعد سرطان الأمعاء. يحتوي البروكلي على إندول ، وهي مادة تمنع نمو الخلايا السرطانية. يحتاج الفطر إلى أنواع خاصة - شيتاكي ، فهي معروفة بخصائصها المضادة للسرطان.
للطبخ ستحتاج:
- بروكلي - 200 جم ؛
- شيتاكي - 50 جرام ؛
- لحم قليل الدهن - 250 جم ؛
- مرق الخضار - 100 مل ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- زيت زيتون - 2-3 ملاعق كبيرة
يجب أن يقلى الفطر بزيت الزيتون ثم يضاف اللحم. عندما تظهر قشرة ذهبية ، فأنت بحاجة إلى سكبها بالمرق وغليها. ثم يضاف البروكلي. تُطهى الطماطم في مقلاة أخرى ، وعندما تصبح جاهزة ، تُضاف إلى الحساء. ستكون جاهزة في غضون 10-15 دقيقة.
بطاطس بالجبن
فاتح للشهية للغاية ويسمح به النظام الغذائي لسرطان الأمعاء المصاحب للانبثاث ، وهي وجبة خفيفة أساسية في التحضير. سوف تحتاج:
- درنات بطاطس - 6 قطع ؛
- جبن - 100 جم ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل
يجب سلق البطاطس في قشرها. ثم يوضع على طبق ، ويتبل قليلاً بصلصة الصويا ، ثم يرش بالجبن المبشور. ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق. هذه هي الوصفة كاملة.
ملفوف يوناني
أخيرًا ، يجدر النظر في هذه الوصفة. لصنع الملفوف اليوناني سوف تحتاج:
- جزر - 2 قطعة ؛
- ملفوف أبيض - 600 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ماء - 1 كوب ؛
- معجون طماطم - 100 مل ؛
- حبوب الأرز - ½ كوب ؛
- شبت و ملح حسب الرغبة
الخضار يجب تقطيعها ناعما. يُقلى الجزر والبصل قليلاً في مقلاة حتى يصبح شبه شفاف ، ثم يُضاف الملفوف. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المزيج طريًا. ثم يرش بالملح ويضاف الأرز المغسول جيدًا ، ويُسكب كوبًا من الماء والمعكرونة. ينضج على نار خفيفة حتى ينضج. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
