يشكل الدماغ 2٪ فقط من وزن الجسم ، ويستهلك 50٪ من الجلوكوز الذي يفرزه الكبد في الدم. دماغنا نفسه "ينتج" حزنًا وفرحًا ، تمامًا مثل حساب الأمثلة الرياضية ومشكلات الشطرنج.
العقل يخلق كلاً من جنوننا وعبقريتنا. الدماغ هو عضو قوي بشكل لا يصدق وآلية مثيرة للاهتمام يمكنها تطوير نفسها والمساهمة في تدهورها.
هناك عامل مهم آخر يعتمد عليه التكوين الكامل لجميع هياكل الدماغ - هذه هي الفيتامينات للدماغ والمواد المغذية التي يجب توفيرها للدماغ طوال الحياة.
خصائص الدماغ
دماغنا هو مادة من الخلايا العصبية التي تشارك في إنشاء ونقل وتخزين المعلومات. متوسط دماغ الإنسان يحتوي على 100 مليار خلية عصبية ، وهو نفس عدد النجوم في مجرتنا. يتم تشكيل 30 مليون خلية عصبية عاملة في الساعة ، وعلى مدار العمر ، تشكل هذه الخلايا وصلات عصبية جديدة (المشابك العصبية) - أكثر من 100 تريليون ، بالإضافة إلى خلايا جديدة ومعلومات جديدة.
يحتوي الدماغ على حوالي 5 بيتابايت ونصف بيتابايت من المعلومات. هذه 3 ملايين ساعة من اللقطات أو 300 عام من المشاهدة بدون توقف. شبكة الخلايا العصبية الرئيسية طويلة جدًا لدرجة أنه إذا قمت بتمديدها ، يمكنك لف الأرض 68 مرة - أي 2.8 مليون كيلومتر.
يتكون الدماغ بشكل أساسي من الماء - 78٪ و 15٪ دهون ، والباقي عبارة عن بروتينات وملح وهيدرات البوتاسيوم. تتطلب الحياة العملية للخلايا العصبية الكثير من المواد الاستهلاكية العاملة المستهلكة للشفاء الذاتي للهيكل ولإنشاء اتصالات جديدة ، ناقلات عصبية.
الطاقة التي يستهلكها الدماغ في حالة الهدوء حوالي 10 وات. تستهلك أكبر العقول 30 واط من الطاقة أثناء النشاط الذهني النشط. بالمقارنة ، يتطلب الأمر ميغاواط لتشغيل كمبيوتر عملاق. على مدار اليوم ، يولد الدماغ البشري نبضات كهربائية أكثر من جميع أنظمة الهاتف في العالم.
في كل مرة يتذكر فيها دماغنا معلومات جديدة ، يتم تكوين روابط عصبية جديدة فيها ، وتتغير بنية الدماغ في كل مرة.
هناك 100،000 كيلومتر من الأوعية الدموية في الدماغ. الدماغ نفسه يفتقر إلى مستقبلات الألم ولا يشعر بالألم. عندما يكون لدينا صداع فهذا الألم ليس إحساسًا بالدماغ ، بل إحساسًا بالأنسجة المجاورة له.
يتطور الدماغ طوال الحياة ومن المهم أن نجعله يعمل بأحمال فكرية
لماذا نحتاج الفيتامينات للدماغ؟
إذا كان بإمكان الدماغ اختيار طعامه ، فسيختار الشوكولاتة وشحم الخنزير ، لأن الأهم من ذلك كله أنه يحتاج إلى الكربوهيدرات والطاقة الأساسيةمكون من هيكلها - الدهون. تعتمد بنية الدماغ على الدهون - مواد شبيهة بالدهون بنسبة 60٪ ، والـ 40٪ المتبقية عبارة عن مركبات بروتينية وماء. الدهون للدماغ هي احتياطيات طاقة طويلة الأمد. يتلقى الدماغ تغذية فورية من الكربوهيدرات ، وهو ما يتطلبه بكميات لا تصدق ، لأن الدماغ هو الجزء الأكثر كثافة في الطاقة في أجسامنا.
يشكل الدماغ حوالي 3٪ فقط من وزن الجسم ، ويستهلك الدماغ 1/5 من احتياطيات الجسم من الطاقة. يوجد في الدماغ عملية التمثيل الغذائي التي تدعم النشاط الحيوي لخلايا الدماغ وتجديدها وعملها الكامل. لإنتاج التمثيل الغذائي عالي الجودة ، هناك حاجة إلى عناصر مهمة - محفزات لعمليات التمثيل الغذائي. تشمل هذه العناصر الغذائية الأساسية فيتامينات الدماغ والمعادن والمواد المغذية الأخرى.
مغذيات الدماغ
البروتينات هي أهم لبنات بناء الدماغ. بمجرد دخول الجسم ، يتم تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية ، ثم إلى أجهزة إرسال - أجهزة إرسال النبضات. من خلال أجهزة إرسال النبضات ، يتواصل الدماغ مع الجسم بأكمله ، وينقل الإشارات إلى الأعضاء الداخلية.
العمل الأساسي الكامل للدماغ يعتمد على محتوى الجسم من الكمية المطلوبة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يعتبر هذا الثالوث أهم "فيتامين" للدماغ. إذا لم يكن هناك ما يكفي من البروتين ، فسوف يتعب الدماغ بسرعة ويصعب التركيز. مع نقص الدهون ، لا يستطيع الدماغ توفير التوصيل الحراري للأنسجة. والاختفاء من الجريدة اليوميةإن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات يهدد بكارثة على الدماغ ، لأنه لن تكون هناك طاقة على الإطلاق لوظائفه الحيوية.
مواد ضرورية لحياة الدماغ
بالإضافة إلى مواد البناء ، يحتاج الدماغ إلى مواد عضوية إضافية لضمان التمثيل الغذائي والحفاظ على الوظائف الحيوية: نمو الخلايا والتكاثر والأداء الطبيعي لجميع أقسام وهياكل وأنسجة الدماغ.
كل عنصر تتبع يحتوي على فيتامين له وظيفة حيوية فريدة. من المستحيل العثور على مثل هذا النظام الغذائي اليومي الذي يحتوي على جميع الفيتامينات الضرورية للدماغ والذاكرة ، وتنظيم وظيفة الدماغ المتوازنة. يمكن لجسم الإنسان نفسه أن يصنع فقط جزءًا صغيرًا من الفيتامينات ، وكميتها لا تكفي لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي ، مثل فيتامين د أو بعض فيتامينات ب.
الريتينول
يحتاج الدماغ حقًا إلى فيتامين أ الذي يقوي الذاكرة ويحفزها. يدخل فيتامين أ أو الريتينول الجسم من الطعام من خلال زيت السمك وكبد سمك القد وصفار البيض والقشدة والزبدة واثنين من الجزر المطهي يوميًا. يحتوي الجزر على البيتا كاروتين الضروري للدماغ ، والذي منه يستخلص الجسم بالفعل فيتامين كامل للدماغ والذاكرة.
يحتوي بيتا كاروتين على خصائص مضادة للأكسدة ويمنع الآثار الضارة للجذور الحرة التي تساهم في عملية الشيخوخة. يوفر فيتامين أ مع بيتا كاروتين تبادل الأكسجين ، مما يساعد الدماغ على الحصول على المزيد من الطاقة.الدم كثيف المغذيات.
فيتامين ب
فيتامينات ب هي الأكثر أهمية للدماغ ، فهي تمنعه من الشيخوخة المبكرة. تدعم فيتامينات دماغ هذه المجموعة سرعة التفاعلات ، في شكل نبضات ترسل إلى الأعضاء ومن رد الفعل العكسي. تزود فيتامينات ب الدماغ بالطاقة اللازمة للنمو وتجديد الأنسجة ، مما يساهم في زيادة الانتباه وتحسين الذاكرة. إنها تحفز النمو الفكري للشخص وهي مسؤولة عن استقرار الجهاز العصبي ونفسية الفرد.
المشكلة الأكبر في إيصال فيتامينات ب إلى الدماغ هي عدم تحملها للمعالجة الحرارية ، ونتيجة لذلك يتم تعديلها بلا فائدة ، وليس لها قيمة في حد ذاتها. جميع منتجات اللحوم والحبوب والبقوليات والبطاطس والبيض والقرنبيط غنية بفيتامينات ب ، لكن لا يمكننا تناول هذه الأطعمة نيئة. وبعد المعالجة الحرارية ، يتم إعادة ضبط ثراء هذه المنتجات بالفيتامينات.
فيتامينات دماغ المجموعة ب تساهم في تنمية الانتباه وتحسين الذاكرة ، وتحفيز النمو الفكري ، بالإضافة إلى أنها مسؤولة عن الحالة المستقرة للجهاز العصبي البشري والنفسية.
لكن هناك دائمًا مخرج. يمكنك أن تأكل البذور النيئة ، والفول السوداني ، والجبن ، والمكسرات ، والجبن القريش ، وحبوب القمح المنبثقة. كل هذه الأطعمة غنية بفيتامينات ب ولا تحتاج إلى طهي ، فيحصل الدماغ منها على الفيتامينات بشكل آمن وسليم.
- B1 (الثيامين) - هو اهم فيتامينات هذه المجموعة و هو المسئول عن تنمية القدرات المعرفية.الأنشطة ؛
- B3 (حمض النيكوتينيك) - يساعد على استخراج الطاقة من الطعام ، وبالتالي دعم نشاط الدماغ النشط ؛
- B5 (حمض البانتوثنيك) - يشارك في نقل المعلومات بين خلايا الدماغ ، وهو مسؤول عن الذاكرة طويلة المدى ؛
- B6 (البيريدوكسين) - يدعم الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، مما يساعد على زيادة القدرات الفكرية ، وتسريع عمليات التفكير وإنتاج "هرمون السعادة" - السيروتونين ؛
- B9 (حمض الفوليك) - يبدأ عمليات التفكير ، وينشط الدماغ ، ويهدئ الجهاز العصبي ، ويمنع تفشي العدوان ؛
- B12 (سيانوكوبالامين) - مسؤول عن فترات النوم واليقظة ، مما يساعد على الانتقال من حالة إلى أخرى. توفر مستويات الدم المتوازنة من هذا الفيتامين شعورًا لطيفًا بالرفاهية.
فيتامينات ج ، هـ ، د - أفضل الفيتامينات للدماغ
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تذوب في الماء ولا يمكن تخزينها في الجسم لاستخدامها في المستقبل. يحمي فيتامين ج فيتامين هـ المضاد للأكسدة القابل للذوبان في الدهون من عملية الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة. فيتامين سي يحارب الجذور الحرة وينجح في تعطيل المواد السامة الأخرى.
ينتمي فيتامين إي إلى مجموعة توكوفيرول ، لكونه أقوى مضادات الأكسدة التي تذوب في الدهون. يحمي فيتامين هـ أغشية خلايا المخ من التلف ، ويكمل بشكل مثالي ويعيد عمل فيتامين سي إلى طبيعته ، والذي يدمر الخلايا بجرعات كبيرة.
الهدف الرئيسيفيتامين د القابل للذوبان في الدهون للدماغ هو عقبة أمام تكوين ونمو الخلايا السرطانية. يعزز امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم بشكل أفضل واستعادة الأغشية الواقية للخلايا العصبية. يساعد في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية والشعيرات الدموية في الدماغ ، ويمنع التغيرات المرتبطة بالعمر الناتجة عن تطور تصلب الشرايين.
مكونات معدنية
المعادن لها قيمة متعددة الوظائف مثل الفيتامينات للدماغ. كونها "شرارات الحياة" ، تساهم المعادن في تقوية الذاكرة ، وشحذ عمليات التفكير ، والمزاج الجيد والنوم الصحي.
لا غنى عن الكالسيوم والمغنيسيوم لتطبيع توصيل الأنسجة العصبية.
يساهم المغنيسيوم في حسن سير النبضات العصبية ، ويحسن الذاكرة والتركيز العقلي ، وله تأثير مهدئ. تشمل الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم الحبوب والخبز الكامل واللوز والجوز.
المغنيسيوم ضروري لتغذية الخلايا العصبية والتحكم في تكوين الناقلات العصبية التي تساعد في الحفاظ على الهدوء وضبط النفس في المواقف العصيبة. بدونها يتطور العصاب والأرق والصداع النصفي والتهيج والقلق.
الزنك ضروري لتحسين الدماغ مثل الفيتامينات. يحسن الذاكرة والقدرات العقلية والتركيز. الزنك ضروري لتكوين ونقل نبضات الدماغ. يمنع الزنك بعض الأمراض العصبية - الصرع والتصلب المتعدد والفصام.
يزيد عنصر البورون من نشاط الدماغ. بفضل إدراج البورون في
الأنسجة العصبية ، لديهاتأثير واسع على جوانب مختلفة من الجهاز العصبي - يحسن وظائف المخ ، ويتحكم في النشاط العام للجهاز العصبي وينظم وظائف الغدد المختلفة.
يعزز الحديد الحفظ الفعال والتركيز.
أحماض دهنية
لا يتم تصنيع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من قبل الجسم ، لذلك من المهم للغاية تناولها مع الطعام أو في مركبات الفيتامينات. تعد الأحماض الدهنية مكونًا هيكليًا أساسيًا للدماغ. من أجل التفكير الواضح ، وتنمية القدرات المعرفية والذاكرة التي لا تشوبها شائبة ، يحتاج البالغون إلى الفيتامينات. تتطلب وظائف الذاكرة والدماغ أيضًا تزويد الجسم بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6. الأحماض الدهنية لا غنى عنها للأشخاص المعرضين للاكتئاب ومتلازمة التعب المزمن والاضطرابات العاطفية.
يتم إنتاج الليسيثين المركب الطبيعي في الجسم وينتمي إلى الفوسفوليبيدات ، والتي تعد جزءًا أساسيًا من أغشية الخلايا وتشارك في عملية التمثيل الغذائي القيمة. مركب الليسيثين المركب يزيد من نشاط الناقلات العصبية ، مرسلات نبضات المعلومات العصبية بين الخلايا في الدماغ. لهذا السبب ، يلعب الليسيثين دورًا مهمًا في تحسين الذاكرة والتعلم.
نقص الأحماض الدهنية يؤدي إلى اضطرابات اكتئابية في الدماغ ، وإلى تدهور وظائفه الإدراكية ، وإلى الإصابة بالاكتئاب والفصام ومرض الزهايمر.
ما هي الفيتامينات التي يجب شربها: التعليقات
يُعتقد أن أكثر الفيتامينات فائدة للدماغ للكبار هي الفيتامينات الحية ، أي من الأطعمة والخضروات والفواكه. لكن من الحقائق المعروفة أيضًا أن مركبات الفيتامينات تبدأ بالاختفاء من المساحات الخضراء في غضون ساعتين بعد جمعها من الأدغال والشجرة وسرير الحديقة ، وتختفي هذه الفيتامينات تمامًا من المساحات الخضراء بعد يومين ، وتختفي الفيتامينات من الفاكهة و خضروات بمعدل 30٪ شهريًا تخزين. لذلك في الشتاء نمتص فقط الألياف المتبقية ، وهو أمر مفيد فقط لوظيفة الأمعاء الكاملة.
يستحيل على البالغين تخزين الفيتامينات للدماغ والذاكرة في الصيف ، لأن أجسامنا غير مهيأة لتخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (C و B المركب) ، ولكن فقط الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك). لكن الجسم لا يحتاج إلى فيتامينات زائدة قابلة للذوبان في الدهون.
بناءً على آراء الأشخاص الذين يهتمون بمدة حياة الدماغ الفعالة ، فإن العملية الشاقة للغاية لعزل تركيبات الفيتامينات عن الخضار والأعشاب والفاكهة لا تبرر الجهد المبذول. من الأفضل اللجوء إلى الفيتامينات الجاهزة لعمل المخ والذاكرة ، حيث يتم جمع جميع المكونات الضرورية في حبة واحدة ، وتناول هذه الحبة طوال 365 يومًا.
يكاد يكون من المستحيل الحصول على الكمية المناسبة من نظام غذائي ، حتى لو كان متوازنًا تمامًا. وهي تتكون من مجمعات دوائية خاصة تتلقى ردود الفعل الإيجابية. توفر فيتامينات الدماغ مجموعة كاملة من العناصر الغذائية الأساسية.
أثبت المتخصصون أن جودة نظامنا الغذائي اليومي تؤثر بشكل مباشر على مدة الصفاء الذهني ،تركيز الانتباه والذاكرة. إذا أضفنا عبئًا ذهنيًا منتظمًا والرغبة في دراسة كل شيء جديد وغير معروف للطريقة الصحيحة لتناول الطعام ، فحينئذٍ تتحقق كل فرصة للحفاظ ليس فقط على عقل صافٍ حتى الشيخوخة ، ولكن أيضًا القدرة على التفكير الأصلي والإبداعي ، مثل وكذلك الرغبة في خلق شيء جديد بشكل أساسي في المعتاد بالفعل.
ما لا يحبه الدماغ
- الكحول - يؤدي إلى تشنج الأوعية الدموية وتدهور إمدادات الدم وتغذية الدماغ. بمرور الوقت ، يتدهور الدماغ حتمًا.
- ملح - يحتفظ بالرطوبة ، ونتيجة لذلك ، يدور الدم بشكل أسوأ ، يرتفع ضغط الدم ؛ نتيجة لذلك - ضعف الذاكرة والخرف والنزيف والسكتات الدماغية.
- دهون بكميات كبيرة - ترتفع مستويات الكوليسترول و يتطور تصلب الشرايين
- المنتجات ذات المواد الحافظة والأصباغ والمنكهات - الصودا والمقرمشات والرقائق وجميع المنتجات طويلة الأجل.
عند الأطفال ، تثير مثل هذه الأطعمة السريعة النشاط المفرط ، وضعف الانتباه ، والذاكرة ، والمثابرة ، وهي سبب تفشي العدوان. عند البالغين ، تناول "الوجبات السريعة" المعلبة يعطل الأداء الصحي للدماغ ويتقدم في السن بسرعة ، ينخفض مستوى الذكاء بشكل ملحوظ.
لذلك من المهم جدا تناول الفيتامينات بشكل منتظم للدماغ لكل من البالغين والأطفال الذين سيهتمون بصحة العضو الأكثر أهمية الذي ينظم جميع عمليات الحياة في أجسامنا.
