بين العاملين في المجال الطبي ، يحظى نظام Meilengracht الغذائي بشعبية كبيرة (يتم تقديم تركيبة القائمة أدناه) ، مما يخفف إلى حد كبير الحالة المؤلمة للقرحة الهضمية ، ويعزز التئام وتندب قرحة المعدة والاثني عشر. في المقال ، سننظر في هذا النظام الغذائي بالتفصيل. هذه عينة أسبوعية من القائمة الأسبوعية لحمية Meilengracht.
ما هي القرحة الهضمية
القرحة الهضمية مرض شائع إلى حد ما يمكن أن يصاحبه نزيف في المعدة. غالبًا ما يكون لديه مسار مزمن مع تفاقم في غير موسمه. خلال هذه الفترات ، تظهر قرحة على جدران الغشاء المخاطي للمعدة أو الاثني عشر ، والتي لا يمكن رؤيتها إلا أثناء التصوير بالأشعة.
اهم اعراض المرض هي الحموضة المتكررة ، آلام حادة في البطن والتي يمكن أن تكون بعد نصف ساعة من الأكل أو ما يسمىمتأخر: عندما يشعر الإنسان بألم من الجوع أي بعد 3 ساعات من الوجبة الأخيرة.
عادة ، يشير مرض القرحة الهضمية إلى نمط حياة خاطئ ، وتوتر عصبي متكرر ، ووجود عادات سيئة ، مثل التدخين أو تعاطي الكحول. يخضع لمثل هذا المرض الأشخاص الذين لا يتبعون النظام الغذائي ، يأكلون على عجل مع أي شيء - شطائر أو وجبات سريعة.
مبادئ النظام الغذائي الأساسية
أجرى الطبيب-الإكلينيكي الدنماركي Meilengracht في عام 1935 بحثًا بين المرضى الذين يعانون من القرحة الهضمية. ولاحظ أن حالة المريض تتحسن إذا تم تغذيته بطعام غني بالبروتينات.
دعونا نلقي نظرة على المبادئ الأساسية لنظام Meilengracht الغذائي:
- يجب ألا يتسبب الطعام في تهيج جدران المعدة سواء ميكانيكياً أو حرارياً أو كيميائياً. وهذا يعني أن الطعام لا يجب أن يحتوي على قطع كبيرة وصلبة ، وينصح بطحنها. في الوقت الحاضر ، من الملائم استخدام الخلاط. يجب أن يكون الطعام دافئًا وليس باردًا (أقل من 20 درجة) أو ساخنًا (أكثر من 42 درجة). الأطعمة الحامضة والمالحة والتوابل لها تأثير سلبي على جدران المعدة ، وإذا كانت هناك قرحة فإنها تسبب ألماً حاداً يصل إلى النزيف.
- يجب أن تكون الوجبات جزئية ومتكررة. كل ساعتين تقريبًا تحتاج إلى وضع شيء في فمك ، وإلا ستبدأ آلام الجوع. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن عصير المعدة يهيج بشدة الغشاء المخاطي في المعدة ، حيث يحتوي على بيئة حمضية. إذا كان هناك طعام في المعدة ، فسوف يربط هذا الحمض ويحمي الغشاء المخاطي منهتهيج.
- يجب أن يكون هناك ما يكفي من العناصر الغذائية في الطعام ، وخاصة البروتينات ، والتي ليس لها تأثير ملزم فقط في تفاعلها مع حمض المعدة ، ولكنها تساعد أيضًا على ندبات القرحة نفسها. يجب أن تكون متوازنة ، وتوفر التغذية الكافية للمريض.
ميزات القائمة
نظام Meilengracht الغذائي مفيد بشكل خاص لنزيف المعدة. عندما تقع القرحة فوق الوعاء الدموي في جدار المعدة ، فعند نموها يمكن أن يحدث نزيف في تجويف المعدة. في الوقت نفسه ، يعاني الشخص من ضعف عام وغثيان يمكن أن يؤدي إلى قيء دموي. في نفس الوقت ، تصبح الشفاه وأطراف الأصابع شاحبة ، ويقل الضغط ، ويتسارع النبض. في المواقف الحادة ، يمكن أن يفقد الشخص وعيه وقد يدخل في غيبوبة.
اقترح Meilengracht لنزيف صغير لا يتطلب استئصال معدي ، وهو نظام غذائي كامل ومُخصب بكمية كبيرة من طعام البروتين. كما زادت نسبة حامض الاسكوربيك و phylloquinones
خلال فترة النزيف ، يُسمح بالطعام فقط في حالة سائلة أو هريس ، بدون جزيئات صلبة. من الأفضل التغلب على الطعام بالخلاط أو المسح من خلال غربال ناعم. يوصى باستخدام الزبدة ومنتجات الألبان (الحليب والقشدة والقشدة الحامضة) والبيض المسلوق والخضروات المهروسة المسلوقة ولحم البقر والأسماك والشوربات المخفوقة والبطاطس المهروسة والفواكه وجيلي التوت (غير الحمضي) ، ولكن تأكد من إجهادها من خلال غربال حتى لا تحصل عن طريق الخطأ على عظم صغير من التوت. من الحبوب ، يمكنك طهي الأرز والسميد حتى الغليان. يمكنك شرب الشاي أو المرقوردة الوركين ، ليست حلوة جدا.
مميزات القائمة بعد العملية
إذا خضع مريض مصاب بالقرحة الهضمية لعملية جراحية لاستئصال قرحة في المعدة ، فلا يمكنك تناول الطعام على الإطلاق في الأيام الأولى. ثم يتم تعيين قائمة النظام الغذائي Meilengracht. يمنع منعا باتا أكل أي خبز. جائز بإذن من الطبيب المعالج في موعد لا يتجاوز اليوم السادس أو السابع بعد الجراحة.
يجب أن تكون الوجبات جزئية ، في أجزاء صغيرة ، كل ساعتين تقريبًا. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 6 جرعات في اليوم. الأطعمة التي تحتوي على بروتين يصل إلى 150 جرامًا ، والأغذية المحتوية على الكربوهيدرات ، على العكس من ذلك ، يجب تقليلها إلى 300 جرام يوميًا. تناول أقل قدر ممكن من السكر ، لأن هذه الكربوهيدرات سهلة الهضم. يجب إضافة الفيتامينات ، لكن الحليب يخفف قليلاً بالماء. يجب على المرضى بعد جراحة استئصال المعدة الالتزام بنظام غذائي لمدة تصل إلى ستة أشهر.
تعليقات النظام الغذائي Meilengracht
وفقًا لبحث مستمر من قبل AMH ، فإن التعليقات على فعالية النظام الغذائي للطبيب الدنماركي ممتازة. في اليوم التالي بعد توقف الغثيان والقيء بالدم ، تم إعطاء المرضى لحمًا مسلوقًا وعجة بخار وعصيدة باللبن وهريس جزر مسلوق وخبز أبيض قديم بدون قشرة. تحسنت حالة المريض بسرعة واستقر النزيف وتحسن الهيموجلوبين
قائمة عينة للأسبوع
الوجبات مقسمة إلى 6 وجبات. الإفطار - الساعة 8.00 ، الغداء - الساعة 10.30 ، الغداء - الساعة 13.00 ، شاي بعد الظهر - الساعة 15.30 ، العشاء - الساعة 18.00 والعشاء المتأخر - الساعة 20.30. ضع في اعتبارك أيام الأسبوع قائمة تقريبية لأسبوع نظام Meilengracht الغذائي.
الإثنين:
- دقيق الشوفان المسلوق
- الخضار هريس القرنبيط والجزر
- حساء الحنطة السوداء اللزج وسوفليه الديك الرومي ؛
- عجة بخار بيض الدجاج ؛
- جيلي الفراولة
- سوفليه اللبن الرائب.
الثلاثاء:
- عصيدة الحنطة السوداء ؛
- بيضة مسلوقة
- سمك مسلوق و بنجر مقطع
- حساء غروي بالحنطة السوداء
- عصيدة الذرة ؛
- تفاح مسلوق و مهروس (يزيل القشر و النوى)
الأربعاء:
- دقيق الشوفان المسلوق
- جيلي الحليب
- حساء الشعير اللزج
- خضروات مسلوقة - بنجر وجزر وملفوف كرنب مهروس ؛
- سوفليه اللبن الرائب ؛
- عصيدة سميد
الخميس:
- عصيدة ذرة بالحليب ؛
- بنجر مسلوق و مهروس و مبشور لحم عجل مسلوق
- بطاطس مسلوقة مهروسة
- حساء الأرز والدجاج اللزج (مهروس) ؛
- عصيدة الحنطة السوداء ؛
- موس خوخ مسلوق
الجمعة:
- عصيدة أرز ؛
- هلام الكمثرى الناعمة
- حساء دقيق الشوفان اللزج
- هريس الخضار مع لحم الديك الرومي
- جيلي الحليب
- مغلي من الوركين مع السكر.
السبت:
- عصيدة الحنطة السوداء المبشورة
- جيلي الحليب
- حساء أرز تركيا غروي ؛
- خضروات مهروسة من الجزر وبروكلي
- سوفليه سمك بالخضار المخلوط
- هلام الحليب.
الأحد:
- عصيدة سميد ؛
- عجة بخار بيض الدجاج ؛
- سوفليه لحم الأرانب وهريس الخضار (البطاطا والكوسا والجزر) ؛
- حساء الأرز اللزج
- بنجر مهروس و سوفليه سمك
- هريس الموز.
هذه ليست سوى قائمة تقريبية. يمكنك تنويعه بعدة طرق عن طريق إضافة اليقطين والدجاج ولحم البقر والسمان ، بيضة مسلوقة في كيس ، قرنبيط ، إلخ.
الخلاصة
النظام الغذائي مفيد ليس فقط للنزيف الناتج عن مرض القرحة الهضمية ، ولكن أيضًا لالتهاب المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. باتباع هذه القائمة ، يمكنك استعادة حالتك الطبيعية بسرعة والتخلص من آلام القرحة الهضمية وأعراضها. حافظ على صحتك
