السل مرض معد تسببه أنواع مختلفة من المتفطرات. من أجل التغلب على المرض بسرعة واستعادة القوة ، يجب ألا تتناول جميع الأدوية التي يصفها الطبيب فحسب ، بل يجب أيضًا الالتزام بالنظام الغذائي الموصى به. في مقال اليوم سنتحدث عن العادات الغذائية لمرضى السل
خيارات النظام الغذائي الممكنة
عادة ، ينصح الأشخاص المصابون بالسل بالجدول رقم 11. وهو يتضمن استخدام كمية كبيرة من البروتين ، بالإضافة إلى تقييد الملح ، والمنبهات الكيميائية والميكانيكية. نظرًا لأن المرض يمكن أن يكون له توطين وشدة مختلفين ، فقد طور الخبراء العديد من الاختلافات في النظام الغذائي.
النوع الأول من التغذية العلاجية لمرض السل محدد لدرجة حرارة الجسم تحت الحمى ، وهن الجسم العام وانخفاض تفاعل الجسم. يتم وصف الخيار الثاني لتفاقم المرض المصحوب بانهيار كبير في الأنسجة ، وللالتهاب الذي يسبب ارتفاع الحرارة وإنهاك. كما يجب على المريض شرب الكثير من السوائل. ولتطبيع العمليات المؤكسدة والقضاء على التسمم الحاد ، يوصى عادة بإدخال الأطعمة الغنية بفيتامين سي. النوع الثالث من النظام الغذائي العلاجي محدد للظواهر النضحية. يتضمن الاستبعاد الكامل للملح والحد من كمية السوائل التي تشربها.
إرشادات
يجب أن تتوافق التغذية العلاجية من مرض السل تمامًا مع الحالة العامة للجسم. من المهم أن تكون متنوعة وأن تأخذ في الاعتبار ديناميكيات العملية. يتم وصف الأنظمة الغذائية التي تتضمن فرض قيود صارمة لفترة قصيرة فقط. كقاعدة عامة ، يوصى بها أثناء التفاقم وفي حالة حدوث مضاعفات.
بما أن جسم المريض يستهلك كمية كبيرة بما فيه الكفاية من البروتين ، يتم إدخال الكثير من الحليب والبيض والأسماك واللحوم الخالية من الدهون في نظامه الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يشمل النظام الغذائي الأطعمة الغنية بالدهون سهلة الهضم. أما الكربوهيدرات فيجب أن تكون حوالي 450-500 جرام في اليوم. خلال فترة التفاقم ، يتم استكمال القائمة بمنتجات غنية بالأملاح المعدنية. يتم تحديد قيمة الطاقة في النظام الغذائي مع مراعاة وزن جسم المريض ووجود الأمراض المصاحبة ومسار المرض الأساسي. في مرض السل المزمن - 3600 سعرة حرارية ، في فترة نصف السرير - 2700 سعرة حرارية ، وفي مرحلة التفاقم - 2500 سعرة حرارية. وتحتاج إلى تناول أجزاء صغيرة كل ثلاث ساعات. يمكن خبز المنتجات أو طبخها أو طهيها على البخار أو غليها.
يوصى بهالمدة
إلى متى سيستمر النظام الغذائي ، يمكن للطبيب المعالج فقط أن يقرر. لكن يتم فرض قيود غذائية صارمة على مرض السل لأقصر فترة ممكنة. خيارات قائمة أكثر ليونة متوازنة تمامًا. لذلك ، يمكن الالتزام بها إلى أجل غير مسمى.
العودة إلى النظام الغذائي المعتاد يجب أن تتم بشكل تدريجي مع مراعاة كافة التوصيات الطبية.
تركيز النظام الغذائي
يمكن أن يحل تناول الطعام أثناء علاج السل العديد من المشكلات في وقت واحد. يهدف إلى تقوية جهاز المناعة وإشباع الجسم بمواد تعمل على تحييد الآثار السلبية للميكروبات المسببة للأمراض والقضاء على بؤر الالتهاب.
أيضًا يساهم النظام الغذائي في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، واستعادة توازن الفيتامينات والمعادن وتحسين الجهاز الهضمي. يساعد الجسم على مقاومة التسمم ويعوض نقص المواد الحيوية الناتج عن زيادة استهلاك الفيتامينات واضطرابات التمثيل الغذائي وانهيار البروتين.
ماذا يمكنني أن آكل؟
يعتمد نجاح علاج السل بشكل مباشر على مدى توازن النظام الغذائي للمريض. يجب أن تكون تغذية المريض مفيدة ومتنوعة قدر الإمكان. يجب أن تشمل القائمة منتجات المخابز المصنوعة من حبوب الجاودار الكاملة أو دقيق القمح. هذا الخبز يحفز وظيفة الإخلاء من الأمعاء. لا يُمنع المرضى من تناول كمية معتدلة من عجين الفطير.
يجب أيضًا تضمين الحساء في النظام الغذائي. من الأفضل طهيها على المرق الثاني مع إضافة الحبوب والأعشاب ،البطاطس والبنجر والجزر. يعتبر اللحم مكونًا إلزاميًا في هذه القائمة. لتقليل الحمل على الكبد ، من المستحسن استخدام أصناف لا تتراكم فيها المواد السامة. يمكن أن يكون أرنب أو دجاج أو ديك رومي أو لحم خروف.
تلعب منتجات اللبن الزبادي دورًا مهمًا بنفس القدر في التغذية السريرية. لذلك ، يوصى بتكميل النظام الغذائي للمريض بالجبن ومصل اللبن والجبن القريش والقشدة الحامضة والزبادي والكفير. يساعد الاستخدام المنتظم لهذه المنتجات على تسريع تندب بؤر السل وتعزيز المناعة الطبيعية المضادة للعدوى.
جزء لا يتجزأ من مثل هذا النظام الغذائي هي الحبوب ، وهي مصدر للمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية والألياف الغذائية. الشوفان المسطح والأرز البني والحنطة السوداء الخضراء هي الأنسب لهذه الأغراض.
مرتين في الأسبوع ، يجب أن تشمل قائمة الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالسل الأسماك. سمك السلمون المرقط وسمك الكراكي وسمك السلمون الوردي والرنجة لا تملأ الجسم بالعديد من المواد القيمة فحسب ، بل تعمل أيضًا على تحسين الشهية.
من المهم أيضًا أن يأكل المرضى الأطعمة النباتية. يجب أن يشتمل نظامهم الغذائي على الخضروات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل البطاطس ، والبنجر ، والبطاطا الحلوة ، والجزر ، والذرة ، والبقوليات. فهي تساعد على تحسين وظيفة إزالة السموم من الكبد وتسريع إفراز البراز. لسد الحاجة اليومية للفيتامينات ينصح بتناول التوت والفواكه بإنتظام. يمكن أن يكون العليق ، الفراولة ، الفراولة ، الكشمش الأسود ، الكيوي ، التوت البري ، عنب الثعلب ،برتقال وليمون
ما لا يأكل
تتضمن التغذية لمرضى السل بعض القيود. لذلك ، يُمنع تمامًا الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض من تناول السكر الأبيض والحلويات والمنتجات شبه المصنعة ومخلفاتها ومرق اللحم القوي والشاي الأسود والقهوة والتوابل والأطعمة الحارة.
من المستحسن أيضًا استبعاد اللسان ، والكبد ، والنقانق ، واليخنة ، والفطائر ، والبلاك ، والنقانق من قائمة طعامهم. يجب ألا يشمل النظام الغذائي للمرضى الأسماك المعلبة ولحم الخنزير والكحول والبط والأوز والحلويات بالقشدة الدهنية.
ملامح النظام الغذائي لمرض السل من مختلف الاعضاء
يتم أيضًا تعديل قائمة المريض اعتمادًا على ما هو متأثر بالمرض بالضبط. لذلك ، فإن النظام الغذائي لمرض السل في الكلى يتضمن الرفض الكامل للأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة والمشروبات الكحولية والفجل والفجل والخردل والفلفل. في حالة إصابة البلعوم الأنفي والحنجرة ، يجب توخي الحذر لضمان دخول كمية كافية من الريتينول إلى جسم المريض ، مما يعزز التئام الأغشية المخاطية التالفة. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام طعام طري أو مهروس أو شبيه بالهلام أو سائل. يجب إزالة الأطعمة الحارة والمالحة والمخللة ، وكذلك الأطباق الساخنة والباردة جدًا من النظام الغذائي تمامًا. يجب تدفئة جميع الأطعمة لدرجة حرارة الغرفة.
يجب أن يشتمل الطعام أثناء علاج السل الرئوي المعقد بفشل القلب على الحد الأدنى من الملح والسائل. في حالة تلف العظام والمفاصل ، من الضروري الالتزام بالعديدنظام غذائي مختلف. في هذه الحالة ، يجب إثراء القائمة بالأطعمة الغنية بالفوسفور والكالسيوم. مع مرض السل عليك أن تنسى وجود الكحول والقهوة القوية واللحوم المدخنة والكعك واللحوم الدهنية وصفار البيض.
فيتامينات أساسية
لعلاج هذا المرض ، يتم استخدام الأدوية القوية المتبقية التي تؤثر على عمل الغدد الصماء والجهاز العصبي. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند التفكير في النظام الغذائي في علاج مرض السل الرئوي. لتحسين تحمل الأدوية ، من المستحسن تناول فيتامين C و A و B و E. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعويض نقصها ليس فقط بمساعدة مجمعات الصيدليات ، ولكن أيضًا عن طريق تعديل القائمة.
نقص فيتامين ب1يؤدي إلى التعب وفقدان الشهية وآلام العضلات. يمكنك منعه عن طريق إدخال الأرز واللحوم وصفار البيض في النظام الغذائي.
يلعب فيتامين ب2دورًا لا يقل أهمية ، حيث يؤثر نقصه سلبًا على حالة الجلد والعينين والغشاء المخاطي للفم. يمكن القضاء على نقصه ليس فقط عن طريق تناول الأدوية الاصطناعية ، ولكن أيضًا بمساعدة الطعام.
غالبًا ما يصاحب السل الرئوي نقص في فيتامين هـ. للقضاء على هذه المشكلة ، يجب أن يشتمل النظام الغذائي للمريض على الحبوب والأجزاء الخضراء من النباتات ، وكذلك زيت فول الصويا والفول السوداني والذرة.
ميزات قائمة الأطفال
لسوء الحظ ، فإن مرض السل لا يجنب كبار السن فحسب ، بل أيضًا جيل الشباب. لجعل الطفل أسهل في تحمل المرض والتعافي بشكل أسرع ، لا تحتاج فقط إلى تناولهالأدوية التي وصفها طبيبك ، ولكن اتبع أيضًا بعض الإرشادات الغذائية البسيطة.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى ضبط النظام الغذائي. مع مرض السل الرئوي ، يجب مراعاة الاعتدال. يُنصح بإطعام الطفل المصاب في كثير من الأحيان ، ولكن شيئًا فشيئًا. يجب أن يحتوي الطعام على جميع الفيتامينات الحيوية وأن يمتصها جسم الطفل بسهولة. يوصي الخبراء بإعطاء الطفل المريض المزيد من الخضار والفواكه الطازجة. وكإضافة مفيدة ، يُنصح بإدخال زيت السمك في نظامه الغذائي.
مثال لقائمة يوم واحد رقم 1
الطعام الصحي لا يمكن أن يكون صحيًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا. حتى تكون على يقين من هذا ، نقدم لك أحد الخيارات العديدة للقائمة اليومية.
ابدأ يومك بالسمك المقلي والبطاطا المهروسة وسلطة الخضار ومشروب. بالنسبة للغداء ، يُسمح بتقديم حساء الملفوف قليل الدسم المتبل بكمية صغيرة من القشدة الحامضة واللحوم المخبوزة مع العصيدة والعصير. لتناول العشاء ، يمكنك تناول الجبن منخفض السعرات الحرارية وهريس الفاكهة. وقبل النوم بفترة وجيزة ينصح بشرب كوب من الكفير الطازج أو الزبادي.
مثال لقائمة يوم واحد رقم 2
لتناول الافطار ، يمكنك عمل البودينغ ، وعصيدة الحنطة السوداء والشاي الخفيف. بعد بضع ساعات ، يُنصح بتناول موس الفاكهة والجبن القريش المكلس.
يمكن أن يتكون الغداء من مرق مع زلابية وشريحة لحم بالخضروات وشهيةكومبوت التفاح. كوجبة خفيفة بعد الظهر ، البيض المسلوق ومرق ثمر الورد مناسبان تمامًا.
العشاء يمكن خبز البطاطس مع سمك مسلوق قليل الدسم وهريس الجزر والشاي غير المحلى. وقبل الذهاب للنوم يجب أن تشرب كوب من الزبادي الطازج
