يذكر الاسم العلمي لشيكوريا لأول مرة في كتابات ثيوفراستوس وديوسكوريدس ، الفلاسفة اليونانيين الذين أطلقوا على هذا النبات كيتشوريون.
يُترجم الاسم اللاتيني intybus من اليونانية كـ "محفور" (بسبب شكل الورقة) ، ومن اللاتينية كـ "أنبوب" (بسبب الجذع المجوف). يؤكد الاسم wegewarte (الألماني) - "لسان الحمل" ، "حارس الطريق" - على أنه يمكن العثور على هذا النبات بالقرب من الطرق ، على طول الحقول. في الوقت نفسه ، يسميها الأوكرانيون "بتريف باتيج" لقوتها الخشبية. في هذه المقالة سوف نتعرف على نوع هذا النبات وكذلك كيفية استخدام أزهار الهندباء.
الوصف
هذا نبات عشبي معمر من عائلة Asteraceae من اللون الرمادي والأخضر مع جذر كثيف متعدد الرؤوس على شكل مغزل يصل طوله إلى 1.5 متر علاوة على ذلك ، تحتوي جميع أجزاء هذا النبات على عصير حليبي.
ساق منتصبة ، منفردة ، يصل ارتفاعها إلى 150 سم ، مغطاة بشعر متناثر ، متفرعة.
الأوراق متناوبة ، مجمعة في وردة ، قاعدية ، مقطوعة بشكل خشن ، محتلم من الجانب السفلي ، ضيقة باتجاه القاعدة إلى سويقة ، بينما أوراق الساق ذات أسنان حادة ،بديل ، لاطئة. العلوي - كله ، رمح.
أزهار الهندباء زرقاء ، وأحيانًا بيضاء أو وردية ، من القصب ، مجمعة في مجموعة متنوعة منفردة وتجلس في عدة قطع على ساقي سلة صغيرة.
الثمرة عبارة عن achene على شكل إسفين غير منتظم ، موشوري ، مع خصلة صغيرة من الأفلام. يمكن أن ينتج نبات واحد حوالي 25000 بذرة تظل قابلة للحياة لمدة لا تزيد عن 7 سنوات. تزهر الهندباء طوال الصيف ، وتنضج الثمار في أوائل الخريف.
الاستنساخ
تكاثر نباتيا من الجذور و البذور. موزعة في جميع أنحاء أراضي روسيا تقريبًا ، باستثناء المناطق الشمالية.
مناطق النمو
تنمو الهندباء على التربة الطينية والرملية الطينية الطازجة والجافة على طول ضفاف الأنهار شديدة الانحدار ، وكذلك على طول جوانب الطرق ومنحدرات الوديان. يتحمل النقص المؤقت في الرطوبة وضغط التربة بشكل كبير.
لطالما اعتبرت أزهار الهندباء علاجية. ابن سينا طبيب معروف في العصور الوسطى ، وقد استخدم على نطاق واسع المستحضرات النباتية في علاج عدد من الأمراض واضطرابات الجهاز الهضمي والتهاب العيون. وأوصى بوضع الهندباء خارجياً كضمادة للنقرس على المفاصل المريضة. كان النبات مألوفًا لدى قدماء الرومان والإغريق.
تم إنشاء أولى مزارع الهندباء الهندية في روسيا عام 1880 بالقرب من ياروسلافل.
التركيب الكيميائي
تحتوي جذور النبات على لاكتوسين ، كولين ، بكتين ، لاكتوكوبيكرين ، انتيبين ، مما يعطي الأوراق والجذور طعمًا مرًا ، جليكوسيدات ، سيشوريين ، أنولين ،التانينات ، حمض السيليك ، تاراكسوستيرول ، سكريات ، حمض الأسكوربيك ، الثيامين.
أزهار الهندباء تحتوي على جليكوسيد بلوري ، أوراق صغيرة - كاروتين ، بذور - زيت دهني. كما تم العثور على أملاح الإنولين وحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم في النبات.
زراعة وزراعة
الهندباء تتكاثر بالبذور ومن الجذور. بعد حصاد النباتات التي كانت في المنطقة المختارة في وقت سابق ، يتم إجراء الحرث والتقشير الرئيسيين على عمق حوالي 30 سم. يتم ترويض التربة في الربيع وحفرها قبل البذر. تزرع في الربيع ، تظهر الشتلات بعد عشرة أيام. تتمثل رعايتهم في إزالة الأعشاب الضارة وزراعة مسافات الصفوف.
جمع وتجفيف وحصاد
كما هو مذكور أعلاه ، الهندباء تستخدم بنشاط للأغراض الطبية. تُقطف أزهار وأوراق النبات في الخريف ، بعد أن تبدأ وردة الأوراق القاعدية في التلاشي. يتم حفر الجذور ، ونفضها بلطف عن الأرض الملتصقة ، ويتم قطع الأجزاء الهوائية بالسكاكين ، ويتم غسلها بسرعة كبيرة في الماء البارد الجاري ، ويتم إزالة الأجزاء التالفة الفاسدة ووضعها للتجفيف في الظل. يجب قطع الجذور السميكة بالطول ، بينما يجب تقطيع الجذور الطويلة إلى عدة قطع. يتم ترك العديد من العينات المطورة في الغابة لتجديد مخزون هذه المادة الخام. تجف في مجففات أو أفران على درجات حرارة تصل إلى 60 درجة مئوية. المادة الخام ليس لها رائحة ، الطعم مر
خصائص الشفاء
إذن ، ما هي فوائد أزهار الهندباء؟ لديهم قابض ، مهدئ ،مدر للبول ، مفرز الصفراء ، مضاد للديدان ، مضاد للميكروبات ، خصائص مضادة للالتهابات ، تحسين الهضم ، تنظيم التمثيل الغذائي ، تحسين نشاط القلب ، خفض مستويات السكر في الدم.
الاستخدام الطبي
لطالما عرف المعالجون فوائد زهور الهندباء. يؤخذ ديكوتيون عن طريق الفم لأمراض الكبد والمرارة والكلى ، لزيادة الشهية ، وتحسين الهضم ، وعسر الهضم ، والتهاب المعدة ، وتضخم الطحال ، والإمساك ، والسكري ، وغزو الديدان الطفيلية ، وفقر الدم ، والوهن ، وحكة الجلد (التهاب الجلد العصبي ، والأكزيما ، والحكة ، حكة الجلد ، التهاب الجلد الدهني ، الشرى) ، الهستيريا ، البهاق ، الصدفية ، الدمل ، الصلع ، حب الشباب الشائع ، وكذلك عامل مدر للبول ، مهدئ ، مفرز الصفراء ولتنظيم جميع الاضطرابات الأيضية.
تستخدم أزهار الهندباء في الطب الشعبي كمغلي ، وتطبق خارجيًا في شكل مستحضرات ، حمامات ، ضمادات ، تستخدم في علاج النقرس ، والأمراض الجلدية المسببة للحكة. في الطب البلغاري - على شكل عصيدة لعلاج الدمل.
أيضًا ، يتم استخدام التسريب كمنشط للجهاز الهضمي ، ومنبه للشهية ، ومفرز مفرز للبول ، ومدر للبول ، ومضاد للميكروبات ، ومضاد للالتهابات وقابض للأمعاء ، والتهاب المعدة والأمعاء ، والتهاب المعدة ، والتحص الصفراوي ، والتهاب الكبد ، والتهاب الكلية ، والسكري ، والهستيريا ، والوهن العصبي. في شكل غسل القرحة والجروح - مغلي ، التسريب. مع الأكزيما ، الدمامل - في شكل مستحضرات ؛ مع التهاب الغدد الم في البطن - على شكل كمادات.
لفقر الدم - عصير كمنشط للقلب و عامل مهدئ للجهاز العصبي. لعلاج الطفح الجلدي والدمامل وحب الشباب والأكزيما وأمراض الجلد البثرية والجروح القيحية وكذلك للأهبة يتم استخدامها خارجياً.
يمكن أيضًا استخدام أزهار الهندباء على شكل مغلي وتسريب في الهستيريا والوهن العصبي. كعامل مفرز الصفراء ، يعتبر عصير النبات مناسبًا.
الأدوية
الهندباء لا تستخدم في إنتاج المستحضرات الصيدلانية. يحظى المشروب المصنوع من هذا النبات بشعبية - ويباع مع الطعام العادي.
مغلي الأعشاب
للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير ملعقة من الأعشاب الطازجة أو الجافة المفرومة مع كوب من الماء المغلي ، وتسخينها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، 15 دقيقة. تصر ، ثم توتر. يستخدم ديكوتيون خارجيًا للغسيل ، والمستحضرات ، والحمامات لعلاج حب الشباب ، والقضاء على الطفح الجلدي ، والجروح القيحية ، والدمامل ، والأكزيما ، والأمراض البثرية ، والأهبة.
صبغة
من أجل الحصول على صبغة ، تحتاج إلى تحضير 40 جرامًا من النبات مع 1 لتر من الماء المغلي ، والإصرار في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات ، سلالة. استخدم نصف كوب ثلاث مرات في اليوم لإزالة العصارة الصفراوية في تليف الكبد ، اليرقان ، لتطهير الطحال والكبد ، مع انسداد المعدة ، أورام الطحال ، آلام في الجهاز الهضمي. إذن ، كم عدد قطرات شرب صبغة أزهار الهندباء؟ يوميا لعدة ايام في المساء وقبل الفطور بكوب واحد
ديكوتيون الجذر
قم بغلي ملعقة من الجذور بكوب من الماء المغلي ، سخنيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثمأَضْنَى. تستهلك ملعقة كبيرة عدة مرات في اليوم أو كشاي سائب.
كمادات
عند حدوث التهاب شديد أو ألم في المعدة تصنع كمادات من أوراق الهندباء. أولا ، يتم سكبهم بالماء الساخن ، ثم لفهم بقطعة قماش نظيفة ووضعهم على البقع المؤلمة مرتين في اليوم.
استخدام النبات في مناطق أخرى
جذور النبات المحمصة هي بديل للقهوة. لذلك ، في لاتفيا يتم إضافتهم إلى قهوتنا المعتادة ، كما أنهم يصنعون مشروبًا بعصير التفاح والعسل والليمون.
شاي زهرة الهندباء تحظى بشعبية كبيرة أيضا. غالبًا ما يتم نكهاتها بمشروبات الفاكهة والتوت. يمكن أن تكون الجذور مصدرًا للفركتوز ، والأنولين ، ويمكن استخدامها لصنع الكحول (من الهندباء ، يكون مردود الكحول أكبر من محصول البطاطس ، بينما تكون جودته أفضل).
يتم تقييم النبات بشكل خاص في التغذية الغذائية. يستخدم بنشاط في إنتاج الكعك والحلويات في صناعة المواد الغذائية. يمكن أن تؤكل الأوراق الطازجة ، حيث تحتوي أصناف السلطة المرباة على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك. في الوقت نفسه ، يتم تحضير السلطات من السيقان الصغيرة والأوراق والبراعم. براعم الشباب مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة. في بلجيكا ، يُخبز النبات في النبيذ مع التفاح والجبن.
يزرع Witloof (نبات الهندباء) في أوروبا. يضاف إلى الأطباق الجانبية للأسماك المطبوخة على البخار والمقلية والمخبوزات والمطهية والسلطات والنيئة - في الحساء.
أثناء هطول الأمطار وفي الطقس الرطب ، تنبعث الأزهار ضخمةكمية من الرحيق الأزرق. من 1 هكتار ، تستقبل النباتات ما يصل إلى 100 كيلوغرام من العسل.
الآثار الجانبية للهبة وعلم السموم
جذور الهندباء غير سامة ولا تظهر أي آثار جانبية واضحة. ولكن مع الاستخدام المطول ، يمكن أن تزيد من إفراز العصارة الصفراوية والمعدة. لذلك ، الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية في عصير المعدة ، يجب استخدام المنتجات القائمة على الهندباء بأكبر قدر ممكن من الدقة.
تظهر جذور النبات المقلية تأثير مفرز الصفراء واضح. يمكنهم زيادة إدرار البول بشكل كبير. لذلك ، فإن الاستخدام طويل الأمد لقهوة الهندباء أمر غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة والكبد.
