جسم الإنسان آلية معقدة قادرة على التنظيم الذاتي. هذه هي الطريقة التي خلقتها الطبيعة ، وكل مادة فيها حيوية للتشغيل السليم. يعتبر الكوليسترول مكونًا مهمًا في كل خلية من خلايانا. يوجد الكثير منه في النسيج العصبي ، يتكون الدماغ من 60٪ من الأنسجة الدهنية. أيضًا ، بفضل الكوليسترول ، يتم تكوين العديد من الهرمونات. يربط البعض كلمة كولسترول (كولسترول) بتصلب الشرايين ، بشيء ضار. لكن دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية حدوث ذلك.
كوليسترول وكوليسترول. هل يوجد فرق؟
ما هو الكولسترول والكوليسترول؟ هل هناك فرق بين المصطلحين ، ما هو الدور الذي يلعبه المركب في الجسم؟ فيزيائيا ، إنها بلورة سائلة. من وجهة نظر التصنيف الكيميائي ، من الصحيح تسمية الكولسترول المركب ، كما يبدو في الأدبيات العلمية الأجنبية. يشير الجسيم -ol إلى أن المركب ينتمي إلى الكحول. في روسيا ، كثيرًا ما يستخدم الأطباء مصطلح "كولسترول".
لا داعي للحصول على الكوليسترول من الخارج ، هذا المركب ينتج من الجسم نفسه بنسبة 80٪. 20٪ المتبقية تأتي منالغذاء ، وهذه الحصة ضرورية أيضًا. وظيفة الكوليسترول في الجسم مهمة جدا ومن المستحيل ببساطة استبدال هذا المركب.
الكوليسترول مادة موجودة في الحجارة التي تتكون في القنوات الصفراوية والمرارة. هنا هو المكون الرئيسي. علاوة على ذلك ، كلما تم تضمين المزيد من الكوليسترول في تكوين الحجر ، زادت احتمالية التخلص من القلح دون تدخل جراحي. هذه الأحجار تطفو بحرية وهي صغيرة الحجم.
تخليق الكوليسترول في أجسامنا يوميًا ما يقرب من 0.5-0.8 جم ، منها 50٪ تتشكل في الكبد ، وحوالي 15٪ في الأمعاء. كل خلية في الجسم قادرة على تصنيع الكوليسترول. عادة 0.4 جرام من هذه المادة تأتي مع الطعام يوميا.
دور الكوليسترول
الكوليسترول في الدم مركب يلعب دورًا مهمًا في تخليق المنشطات وفيتامين د والهرمونات الجنسية وقشرة الغدة الكظرية. إنه جزء لا يتجزأ من كل غشاء خلية. بفضل الكوليسترول ، تستطيع الخلايا الحفاظ على بنيتها. يتم أيضًا تشكيل قنوات النقل الخلوية بمشاركة هذه المادة. وبالتالي ، إذا كان هناك نقص في الكوليسترول في الجسم ، فإن الخلايا تعمل بشكل أسوأ. هناك فشل في عملهم
تعد الأحماض الصفراوية مكونًا مهمًا في الصفراء ، كما يتم تصنيعها من الكوليسترول. تأخذ هذه العملية جزءًا كبيرًا من كل نسبة الكولسترول في الجسم - حوالي ثلاثة أرباع. تعد الأحماض الصفراوية مهمة جدًا لهضم الطعام ، وتعتمد عليها جميع عمليات التمثيل الغذائي.
كوليسترول "جيد"
الكولسترول مادة لا تذوب في بلازما الدم. تمت دراسة تركيبته الكيميائية وتأثيراته على الجسم طوال القرن العشرين بشكل مكثف. تم إجراء العديد من الاكتشافات في هذا المجال ، وتم منح ثلاث عشرة جائزة نوبل.
كما أوضحت الدراسات ، لا يحتوي الجسم على هذه المادة في شكلها النقي. إنها تتكون دائمًا من ثلاثة عناصر ، كل منها يلعب دورًا. نظرًا لأنه لا يمكن إذابة الكوليسترول ، فإنه يتطلب بروتينات إضافية قابلة للنقل للتحرك في جميع أنحاء الجسم. في هذه الحالة ، تتشكل مركبات الكوليسترول والبروتينات أو البروتينات الدهنية. هناك ثلاث فئات من البروتينات الدهنية: منخفضة ومنخفضة جدًا وعالية الكثافة.
البروتينات الدهنية عالية الكثافة تذوب جيدًا ولا تترك أي بقايا. تقوم مركبات النقل هذه بتوجيه الكولسترول للمعالجة إلى الكبد ، حيث تتكون منه الأحماض الصفراوية الضرورية للهضم. علاوة على ذلك ، فإن بقاياه تدخل الأمعاء. وبعد ذلك يتم إخراجهم من الجسم. يُعرف هذا النوع من المركبات طبياً باسم "الكوليسترول الجيد".
الكولسترول السيئ
تلقى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (البروتين الدهني منخفض الكثافة) مصطلح "الكوليسترول الضار". هذا النوع هو شكل النقل الرئيسي. بفضل LDL ، يدخل المركب إلى خلايا الجسم. هذه البروتينات الدهنية ضعيفة الذوبان ، لذلك تميل إلى تكوين رواسب. إذا ارتفعت مستويات LDL ، فهناك خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
البروتينات الدهنية المتبقية التي لم تندرج في المجموعتين الأوليين تنتمي إلى البروتينات الدهنية جدًاكثافة قليلة. يتم إنتاجها في الكبد وتحمل الكوليسترول إلى جميع خلايا الأعضاء. هذه المركبات هي الأكثر خطورة ، فهي تشكل لويحات تصلب الشرايين.
الرصيد
يقول جميع الباحثين أنه كلما ارتفع مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة في الدم ، كان ذلك أفضل. ولكن كيف نحدد الحدود عندما تتحول الاتصالات المفيدة إلى روابط سيئة؟ للسيطرة على الكوليسترول الكلي (الكمية الإجمالية لكل من السيئ والجيد) ، وكذلك مستوى البروتينات الدهنية بكثافات مختلفة ، من الضروري الخضوع لفحص طبي وإجراء فحص الدم البيوكيميائي كل عام.
لذلك ستكون دائمًا على دراية بمستوى الكوليسترول في جسمك. وهكذا ، في الوقت المناسب ، يمكنك اتخاذ الإجراءات وتصحيح الموقف إذا كان هناك أي انحرافات عن القاعدة.
كوليسترول: عادي
تعتمد هذه المعايير إلى حد كبير على الحالة الصحية والعمر والجنس للشخص الذي يجري فحص الدم. المؤشرات العامة هي كما يلي:
1. معدل الكوليسترول الكلي عند البالغين هو 3.9-5.2 مليمول / لتر. إذا كانت النتيجة من 5.2 إلى 6.5 ، فإن الأطباء يبلغون عن انحرافات طفيفة عن القاعدة. بمؤشر من 6.6 إلى 7.8 - انحراف معتدل. فوق 7 ، 8 - شكل من أشكال فرط كوليسترول الدم الحاد ، علاج المرض ضروري هنا.
2. بالنظر إلى الرجال على حدة ، تجدر الإشارة إلى أن مستوى هذه المادة يجب ألا يتجاوز 7.17 مليمول / لتر ، أما بالنسبة للنساء فإن الحد الأقصى هو 7.77 ، وإذا كان مستوى الكوليسترول مرتفعًا ، فيجب على الطبيب تقديم نصائح إضافية. في هذه الحالة ، عليك الانتباه إلى حالة ملفالصحة.
3. يجب ألا تتجاوز نسبة البروتينات الدهنية عالية الكثافة إلى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة 1: 3. يجب على الجميع معرفة هذه القواعد.
إذا كان كل شيء على ما يرام مع الكوليسترول الكلي ونسبة "جيدة" و "سيئة" ، فأنت لست بحاجة إلى إلقاء اللوم على الكوليسترول في صحتك السيئة. إذا لم يتم تجاوز القاعدة كثيرًا ، فمن السهل إصلاحها بالتغذية المناسبة والنشاط البدني. تخلص من العادات السيئة ، واذهب لممارسة الرياضة ، وانظر إلى العالم بنظرة متفائلة ، وتخلص من التوتر من حياتك - وستعود صحتك إلى طبيعتها.
تصلب الشرايين و الكولسترول
أسباب تصلب الشرايين ، يرى الكثير من الكوليسترول. إذا ارتفع الكوليسترول الكلي ، فإن ترسبه على جدران الأوعية الدموية يعيق تدفق الدم. ولكن يجب أن نتذكر أن السبب في ذلك هو الكوليسترول "الضار" ، أو البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ومنخفضة الكثافة. "الخير" على العكس من ذلك ينظف الآنية منه.
لقد ثبت بالفعل أن العلاقة بين تصلب الشرايين والكوليسترول غامضة للغاية. ليس هناك شك في أنه إذا ارتفع مستوى الكوليسترول في الدم ، فهذا عامل خطر للإصابة بتصلب الشرايين. لكن هذه الحالة المرضية غالبًا ما تتطور عند الأشخاص الذين لديهم مستوى طبيعي من المركب الذي نفكر فيه. في الواقع ، يعد ارتفاع الكوليسترول أحد عوامل الخطر العديدة للإصابة بالمرض. وتشمل هذه التدخين والسمنة وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري. وجود هذه العوامل ، حتى مع مستويات الكولسترول الطبيعية ، يؤدي أيضًا إلى الإصابة بتصلب الشرايين.
وجهة نظر مختلفة
هناك أيضاوجهات النظر الأخرى. مادة "الإصلاح" - الكوليسترول - تتراكم في الأماكن التي يوجد بها تلف دقيق للأوعية الدموية ، فهي تسد هذه الأضرار ، وبالتالي تلعب دور المعالج. لذلك ، غالبًا ما يُلاحظ تصلب الشرايين حتى مع مستويات الكوليسترول الطبيعية.
مع زيادة المعدل ، تظهر المشكلة بشكل أسرع بكثير ، بالإضافة إلى أنه من الأسهل ربط انتهاك القاعدة بتصلب الشرايين ، وهو ما حدث في بداية البحث. وأعلن أن الكوليسترول هو الجاني في كل العلل. فلماذا لا يحل الانخفاض في المؤشر على الفور مشاكل الأوعية الدموية؟ في مثل هذه الحالات ، يمكن أن يؤدي نقص الكوليسترول إلى حدوث نزيف. يواصل العلماء البحث عن الأسباب التي تؤدي إلى تلف الأوعية الدموية ويطورون طرقًا جديدة للعلاج.
دهون متنوعة
يعتمد مستوى الكوليسترول ليس فقط على وجود فائضه في الطعام ، ولكن أيضًا على جودة الدهون. وهم أيضا مختلفون. هناك دهون يحتاجها الجسم من أجل محاربة الكولسترول "الضار" ، وزيادة مستوى "الجيد". تشمل هذه المجموعة الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأطعمة التالية:
- أفوكادو.
- لوز
- كاجو.
- فستق
- بذور السمسم.
- زيت زيتون.
- زبدة الجوز الطبيعية.
- زيت السمسم.
الدهون المتعددة غير المشبعة أيضًا لا تسد الشرايين ، ولا يجب أن ترفضها ، لكن لا داعي لأن تكون متحمسًا بشكل خاص أيضًا. مع نقصها ، تنمو لويحات تصلب الشرايين بمعدل مضاعف. لا تتشكل هذه الدهون في الجسم ، لذلك يجب أن تتشكلأكل مع الطعام:
- زيت ذرة.
- بذور عباد الشمس و اليقطين
توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة في الأطعمة التالية:
- المأكولات البحرية.
- سمكة دهنية.
- زيت القنب
- زيت بذر الكتان.
- زيت فول الصويا.
- جوز.
الدهون المشبعة تزيد من مستويات الكوليسترول ، وأثناء اتباع نظام غذائي لتقليل المؤشرات ، تحتاج إلى الحد منها قدر الإمكان في نظامك الغذائي:
- لحم بقر.
- لحم الخنزير.
- زبدة.
- أجبان دهنية
- جوز الهند وزيت النخيل
- كريمة حامضة.
- كريم
- حليب كامل الدسم.
- آيس كريم.
أخطر مجموعة من الدهون هي الدهون المتحولة. يتم إنتاج معظمها صناعيًا من الزيت النباتي السائل بطريقة خاصة. بعد معالجة خاصة ، يتم الحصول على الزيوت الصلبة (أو السمن النباتي). لا تزيد الدهون المتحولة من مستوى الكوليسترول "الضار" فحسب ، بل تقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول "الجيد". غالبًا ما تستخدم في إنتاج المنتجات شبه المصنعة والمعجنات والحلويات وألواح الشوكولاتة والحلويات وغير ذلك الكثير.
مخاطر ارتفاع الكوليسترول
الكوليسترول مادة موجودة بالضرورة في أجسامنا. يؤدي وظائف الناقل ، وهو المسؤول عن توصيل الدهون إلى الخلايا. الكوليسترول إما "يجلب" الدهون إلى الأوعية الدموية ، أو يأخذها من هناك. أما إذا كان تركيزه أعلى من المعتاد ، فإنه يترسب على الجدران. وبالتالي ، يمكنهم ذلكتتشكل لويحات تصلب الشرايين ، وتنسد الأوعية الدموية. لماذا هو خطير؟
مع التراكم الكبير للكوليسترول السائل السيئ ، قد يظهر تمزق صغير. تندفع خلايا الدم الحمراء والصفائح الدموية من خلاله ويمكن أن تتكون جلطة دموية. إذا كان الوعاء مسدودًا بخثرة ، فهناك احتمال لحدوث سكتة دماغية أو احتشاء عضلة القلب أو غرغرينا في الطرف.
علاج الاضطرابات
لتقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، تحتاج إلى اتباع أسلوب حياة صحي. يجب تقليل الوزن الزائد. قم بتمارين منتظمة. اتبع نظامًا غذائيًا (يجب ألا تحتوي الأطعمة المستهلكة على الدهون المشبعة وكذلك الدهون المتحولة).
إذا كان نمط الحياة الإيجابي لا يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول ، يتم وصف الأدوية من مجموعة العقاقير المخفضة للكوليسترول. يمكنهم خفض مستوى الكوليسترول "الضار" ، وبالتالي منع السكتة الدماغية أو النوبة القلبية.
دعونا نختتم بثلاث نصائح مفيدة بسيطة:
- لا تتخلى عن الدهون تماما. إنه مصدر طاقتنا ، ومواد البناء الواقية لأغشية الخلايا.
- راقب كمية الدهون في جسمك. بالنسبة لسكان المدن ، يجب أن يكون المدخول اليومي من الدهون ، إذا تمت ترجمته إلى سعرات حرارية ، 600-800 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل حوالي 30٪ من الاستهلاك اليومي لهذه الأخيرة.
- تناول الدهون الطبيعية فقط. الأكثر فائدة هي تلك التي تبقى سائلة في درجة حرارة الغرفة.
