يعتبر القمح المنبت صحيًا جدًا ويحظى بشعبية بين أتباع نظام غذائي صحي. بالمناسبة ، تم استخدام هذا المنتج لتحسين أداء الجسم في أيام روسيا القديمة. لقد ثبت أن حبوب القمح النابتة تحتوي على كمية هائلة من المعادن والفيتامينات القيمة ، بالإضافة إلى مكونات أخرى مفيدة بنفس القدر.
اليوم ، يدرج أتباع أسلوب حياة صحي بنشاط هذا المنتج في نظامهم الغذائي. بالطبع ، هم مهتمون بأسئلة إضافية. ما هي خصائص القمح المنبت؟ في أي الحالات يمكن أن تساعد؟ هل هناك موانع؟ كيف تنبت الحبوب؟ هل يمكنني إضافتها إلى بعض الأطباق؟ ستكون الإجابات على هذه الأسئلة مفيدة للعديد من القراء.
ملامح تكوين المنتج
في الواقع ، إن فكرة شفاء الجسم باستخدام الحبوب المنبثقة ليست جديدة - فقد استخدم هذا المنتج على نطاق واسع من قبل الحضارات القديمة لتحسين أداء الجسم وإزالة السموم وتجديد شبابه. وهذا تماماوبطبيعة الحال ، لأن البذور تحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية. تكوين القمح المنبت هو كالتالي:
- بروتينات (حوالي 26٪ من إجمالي وزن المنتج) ؛
- دهون (حوالي 10٪) ؛
- كربوهيدرات (34٪)
- ألياف (هذه الكربوهيدرات هي المحفز الميكانيكي الوحيد لحركة الأمعاء ، وكميتها في الحبوب النابتة 17٪) ؛
- فيتامينات المجموعة ب ، على وجه الخصوص ، البيريدوكسين ، الريبوفلافين ، حمض البانتوثنيك ، الثيامين ، حمض الفوليك ؛
- حمض الاسكوربيك والفيتامينات E و A ؛
- المغذيات الكبيرة بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم ؛
- العناصر الدقيقة ، ولا سيما الزنك والحديد والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز ؛
- الأحماض الأمينية الأساسية (فينيل ألانين ، ليسين ، أرجينين ، فالين ، ليسين ، ثريونين ، تريبتوفان ، ميثيونين ، هيستيدين) ؛
- أحماض أمينية غير أساسية بما في ذلك حمض الأسبارتيك ، سيرين ، التيروزين ، الجلايسين ، السيستين ، الألانين ؛
- أحماض أوميغا الدهنية ، وكذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة ، بما في ذلك اللينوليك ، اللينولينيك ، الدهني ، النخيلي ، الأوليك.
على الرغم من هذه التركيبة الغنية والمشبعة ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض - لا يوجد سوى 198 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بالمناسبة ، تعتبر الحبوب ذات البراعم من 1-3 مم الأكثر قيمة وفائدة.
القمح المنبت: الاستخدامات والخصائص المفيدة
في الواقع ، يحتوي المنتج على الكثير من الخصائص المفيدة وهو مناسب لجميع المناسبات تقريبًا.
- بسبب محتوى الثيامين ، فإن الحبوب المنبتة لها تأثير مفيد علىاستقلاب الطاقة وتحسين عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
- فيتامين B5 يعمل على تطبيع عمل قشرة الغدة الكظرية ، ويحسن تخليق الهيموجلوبين ، وله تأثير إيجابي على استقلاب الكوليسترول.
- يشارك فيتامين ب 6 في تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويضمن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي.
- ثبت أن الاستهلاك المنتظم للحبوب يحسن الدورة الدموية في المخ ، ويزيد من القدرات العقلية ، وله تأثير إيجابي على الذاكرة.
- فيتامين سي (حمض الاسكوربيك) يقوي دفاعات الجسم ويزيد من مقاومة الالتهابات الفيروسية والبكتيرية والفطرية.
- فيتامين هـ (غني بالحبوب المنبثقة) هو أحد مضادات الأكسدة القوية. إنه يحمي الخلايا من آثار الجذور الحرة الخطرة ، ويبطئ عملية الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، تمنع هذه المادة النشطة بيولوجيًا تكوين جلطات الدم. ويسمى أيضًا "فيتامين الإنجاب" لما له من تأثير مفيد على عمل الجهاز التناسلي للذكور والإناث.
- الكالسيوم يضمن تطبيع بنية العظام ، وكذلك يحسن نشاط الخلايا الإفرازية.
- المغنيسيوم له تأثير إيجابي على نمو وعمل العضلات ، ويمنع تطور التشنجات العضلية.
- الزنك يحسن الذاكرة ، ويساعد على تطبيع الجهاز العصبي ، والتعامل مع التهيج.
- الحديد ، الموجود أيضًا في بذور القمح ، هو مكون أساسي للهيموجلوبين والميوجلوبين.
- البوتاسيوم يطبيع التوازنالشوارد تسمح لك بالقضاء على مشاكل ضغط الدم ، وتؤثر إيجابيا على عمل عضلة القلب.
- بفضل محتواه العالي من الألياف ، يحسن هذا المنتج أداء الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف على الالتصاق السريع وإزالة السموم والنويدات المشعة من الجسم. ثبت أن الاستهلاك المنتظم للبراعم يقضي على الاضطرابات الأيضية ، ويمنع تطور السمنة ، ويحسن امتصاص الطعام في الأمعاء.
- يستخدم القمح المنبت أيضًا في علاج الأورام. يُعتقد أن استخدام المنتج يعزز ارتشاف الأورام الليفية والأورام العضلية ، ويوفر للخلايا السليمة الحماية اللازمة. الكلوروفيل ، الموجود في البراعم ، مضاد للطفرات. بطبيعة الحال ، البراعم ليست الدواء الشافي - لا يمكنك رفض العلاج بالعقاقير للسرطان.
- للقمح تأثير إيجابي على حالة الجلد ، ويسرع عمليات التجدد ، ويعزز التئام الجروح والتآكل.
- تتمتع الحبوب بخصائص مدرة للبول ، لذا فهي تساعد في التخلص من الوذمة.
- يلاحظ الكثير من الناس أنه بالفعل بعد شهر إلى شهرين من بدء تناول البذور ، تتحسن حالة الجلد (تصبح أكثر مرونة ونظيفة) ، والأظافر (تصبح ألواح الظفر أقوى) والشعر (العمليات من التساقط يبطئ ، تصبح الضفائر صحية). لمعان وقوة).
- مثل هذا العلاج يزيد من قدرة الجسم على التحمل ، مما يجعله أقل حساسية لدرجات الحرارة المنخفضة وانخفاض مستويات الأكسجين.
القمح المنبت: كيف تطبخ
أنت تعرف بالفعل خصائص هذا المنتج. لكن كيف تطبخها بشكل صحيح؟ يُباع القمح النابت في أي متجر تقريبًا. نقوم بإعداد مكمل غذائي مماثل وفقًا للمخطط التالي.
- ستحتاج حوالي 80-100 جم من الحبوب. يجب شطفها جيدًا تحت الماء الجاري. إذا لاحظت وجود بذور غير ناضجة أو تالفة ، فيجب التخلص منها.
- الآن يتم وضع الحبوب المغسولة في قاع طبق البورسلين. يجب ألا يزيد سمك طبقة البذرة عن 2-3 سم
- صب القمح بالماء البارد النظيف. يجب أن يغطي الماء خليط الحبوب ، لكن قليلاً فقط (يجب أن تلمس الطبقة العليا من البذور سطح الماء).
- الحبوب مغطاة بالشاش. يجب أن يتم تزويدهم بالهواء والرطوبة والحرارة. درجة الحرارة المثلى للإنبات 22 درجة مئوية.
يهتم الكثير من الناس بأسئلة حول عدد الأيام التي ينبت فيها القمح. هذا يعتمد إلى حد كبير على جودة البذور والظروف التي أنشأتها. كقاعدة عامة ، في غضون 24-30 ساعة الأولى ، تظهر أول براعم بيضاء صغيرة من الحبوب. بعد يوم إلى يومين ، تزداد البراعم إلى 2-3 ملم. بعد ذلك ، يجب غسلها مرة أخرى. البراعم جاهزة الآن للأكل. لا تنبت الكثير من القمح في وقت واحد لأن البذور تفسد بسرعة ويجب تناولها طازجة.
طريقة طبخ أخرى
يمكن إنبات الحبوب بطريقة أخرى (وهذا يستغرق وقتًا أقل في بعض الأحيان). في المساء ، ملعقتان كبيرتان من الحبوباشطفها جيدًا واملأها بالماء النظيف. بالمناسبة ، سيكون القمح القاسي مثاليًا.
في الصباح ، صفي الماء واشطف الحبوب مرة أخرى وصفي السائل الزائد مرة أخرى. يجب تغطية قاع البرطمان بشاش وتثبيته بشريط مطاطي. الآن يجب وضع الحاوية الزجاجية (الزجاج) رأسًا على عقب بزاوية 45 درجة. سيتم توزيع الحبوب المنقوعة بالتساوي على جدران البرطمان ، وستحتفظ بها ضمادة الشاش بالداخل. بعد بضع ساعات ، ستظهر البراعم الأولى. بعد ذلك يمكن إزالة البذور وشطفها - المنتج جاهز للاستخدام.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام مخطط مماثل لإنبات أي حبة تقريبًا.
كيف تستخدم المنتج؟
أصبح العلاج بالقمح النابت أكثر شيوعًا اليوم. هذا المنتج يشبع الجسم بالفيتامينات ويتكيف مع الكثير من المشاكل. ومع ذلك ، يجب أن تؤخذ الحبوب بشكل صحيح - هذه هي الطريقة الوحيدة للاعتماد على النتائج الإيجابية.
- لا ينبغي معالجة حبوب القمح المنبثقة حرارياً ، لأن هذا يؤدي إلى فقدان معظم العناصر الغذائية والعناصر الغذائية.
- الكمية اليومية - ربع أو نصف ملعقة كبيرة. في بعض الحالات ، يمكن زيادة هذا الرقم إلى 60-70 جم.
- يوصي الخبراء بزيادة كمية المنتج تدريجياً. على سبيل المثال ، يمكنك البدء بقليل من الحبوب ، وزيادة "الجرعة" تدريجيًا إلى نصف ملعقة كبيرة.
- يجب أن يمضغ القمح المنبت جيداً وليس بلعه. من الأسهل بكثير على الجهاز الهضمي الاستخراج من منتج أكثر سحقًا.المغذيات.
- إذا كان الشخص لسبب أو لآخر لا يستطيع مضغ الحبوب (هذا صحيح عندما يتعلق الأمر بالمسنين) ، فيمكن عندئذ تمرير البراعم عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها في الخلاط.
- بالمناسبة ، يمكنك إضافة كوب من الماء إلى الحبوب المطحونة وتقليبها ثم تصفيتها. سوف تحصل على ما يسمى بحليب القمح ، وهو أيضًا صحي جدًا.
- اليوم ، لا يستخدم الناس الحبوب بشكل متزايد ، ولكن يستخدم العصير من البراعم ، والذي يتم عصره باستخدام جهاز خاص. الجرعة اليومية في هذه الحالة هي 25-30 مل. إذا كان لدى الشخص شكل واضح من نقص الفيتامينات ، فيمكن زيادة كمية السوائل بشكل طفيف. لقد ثبت أن 30 مل من العصير من حيث محتواها من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى يقابل كيلوغرام من الفاكهة.
تشير المراجعات إلى أن القمح المنبت له طعم محدد ولكنه لطيف للغاية. بالمناسبة ، جرعة واحدة من هذا "الدواء" لا تكفي للشعور ببعض التحسن على الأقل. يجب أن تستمر دورة العلاج المنزلي حوالي 2-3 أشهر. يقول الأشخاص الذين تمكنوا بالفعل من تجربة مثل هذا العلاج بأنفسهم أن هذا المنتج يساعد حقًا في تحسين أداء الجهاز الهضمي ، والقضاء على نقص فيتامين ، وتحسين أداء القلب والأوعية الدموية. الاستهلاك المنتظم للحبوب له تأثير مفيد على جميع أجهزة الأعضاء.
هل هناك موانع؟ ضرر محتمل من القمح
أنت تعرف بالفعل سبب شعبية القمح المنبت. فوائد الاستخدام المنتظم واضحة. تيمليس أقل من ذلك ، لا يمكن لجميع الناس إدخال الحبوب في النظام الغذائي.
- لا ينصح بهذا المنتج للأطفال دون سن الثانية عشرة.
- تتضمن قائمة موانع الاستعمال عدم تحمل الغلوتين أو فرط الحساسية له (المرضى الذين يعانون من هذا التشخيص يجب ألا يأكلوا أي حبوب).
- على الرغم من الخصائص المفيدة للقمح المنبت ، إلا أنه يجب على الأشخاص المصابين بقرحة المعدة والأمراض الالتهابية المزمنة الأخرى في الجهاز الهضمي عدم تناوله ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمرحلة التفاقم.
- أيضًا ، يُمنع استخدام المنتج للأشخاص الذين خضعوا مؤخرًا لعملية جراحية في أعضاء التجويف البطني أو الصدري. في مثل هذه الحالات ، يجب عليك أولاً إكمال دورة تأهيل كاملة.
وفقًا للإحصاءات ، يشكو الناس غالبًا من زيادة تكوين الغاز والضعف والإسهال بدرجات متفاوتة من الشدة. ولكن ، كقاعدة عامة ، لا تظهر هذه الأعراض إلا في بداية العلاج - بعد بضعة أيام ، يتكيف الجهاز الهضمي مع الحبوب. المضايقات البسيطة من تناول القمح الخام لا تقارن بالفوائد الهائلة لهذا المنتج للجسم.
ما هو أفضل وقت لتناول القمح
أنت تعرف بالفعل فوائد القمح المنبت ، وكيفية استخدام المنتج. ومع ذلك ، لا ينصح الخبراء بتناول الحبوب في المساء. الحقيقة هي أن هذا المنتج ينشط عمل الجسم بالكامل تقريبًا ، لذلك قد تواجه مشاكل في النوم. الوقت المثالي لأخذ الحبوب المنبثقة هو خلال أو بعد بضع ساعاتبعد الظهر
وصفة شهية: قمح بالمكسرات و العسل
أنت تعرف بالفعل ما هو القمح المنبت. فوائده لا تقدر بثمن. يمكن تناول الحبوب في شكلها النقي والعصير المسحوق والمضغوط وإضافته إلى الكوكتيلات. لكن نفس المنتج يستخدم لإعداد أطباق لذيذة وصحية. لتحضير وجبة غداء خفيفة ستحتاج:
- 2 ملاعق كبيرة من جنين القمح
- ملعقة كبيرة من الجوز (يجب أولاً تحميصها قليلاً وتقطيعها) ؛
- ملعقة شاي من العسل
يجب غسل براعم القمح جيدًا بالماء ، ثم تمريرها عبر مفرمة اللحم (يمكنك أيضًا طحنها في الخلاط). اخلطي المنتج بالعسل والمكسرات. الفطور المغذي بالفيتامين جاهز. سيساعدك هذا الطبق في الحصول على الكمية اليومية من العناصر الغذائية.
سلطة "أصلية": كيف تصنع
هناك وصفات أخرى تتضمن استخدام القمح النابت. سلطة الفاكهة تحظى بشعبية. لتحضيره ، تحتاج إلى الحصول على المنتجات التالية:
- كيوي متوسط الحجم ؛
- موز ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الرمان ؛
- ملعقتان كبيرتان من حبوب القمح (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة براعم عباد الشمس) ؛
- نصف ليمونة صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من العسل (تحتاجين إلى تناول منتج طبيعي).
طهي سلطة سهل. أولاً ، يجب غسل البراعم وتقطيعها باستخدام الخلاط أومفرمة اللحم. صر الجبن على مبشرة جيدة. قشر الفاكهة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. تخلط جميع المكونات وتتبل بعصير الليمون والعسل (إذا كان العسل كثيفًا جدًا ، يمكنك تسخينه قليلاً في حمام مائي). سلطة لذيذة جاهزة للأكل. يبقى فقط رشها فوقها ببذور الرمان. هذا الطبق مثالي للإفطار أو الغداء. بالمناسبة ، تحتوي الحلوى على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية. علاوة على ذلك ، يساعد هذا الطبق على التشبع لفترة طويلة.
زيت قمح
إذا كان القمح المنبت لا يناسبك لسبب أو لآخر ، فيمكنك إدخال زيت جنين القمح في نظامك الغذائي. بالمناسبة ، يمكن شراء هذا المنتج من أي صيدلية تقريبًا.
يمكن استهلاك الزيت بصورته النقية (ملعقة صغيرة في اليوم) أو إضافته إلى أطباق متنوعة ، ويستخدم كصلصة للسلطة. لقد ثبت أن الاستخدام المنتظم لهذا المنتج يزيد من الكفاءة ويزيد من القدرة على التحمل البدني والعقلي. يوصى باستخدام الزيت للأشخاص الذين ترتبط أنشطتهم بمجهود بدني مكثف. يساعد المنتج على مواجهة أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون ، ويمنع تطور السمنة والمشاكل المتعلقة بها.
بالمناسبة ، يعتبر زيت بذور القمح أكثر أمانًا ومناسبًا لكبار السن الذين لا يستطيعون مضغ الحبوب النيئة جيدًا. يُعتقد أيضًا أنه أقل عرضة للتسبب في الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي.
القمح وفقدان الوزن
يستخدم القمح المنبت على نطاق واسعومحاربة السمنة. الحقيقة هي أن هذا المنتج ليس عالي السعرات الحرارية. توفر ملعقة صغيرة من الحبوب شعورًا بالامتلاء يدوم طويلاً. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر القمح للجسم جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية في ظل اتباع نظام غذائي صارم ، مما يمنع تطور مرض البري بري ويحسن صحة الإنسان. يقول الخبراء أن حبوب القمح المنبثقة هي إضافة مثالية للوجبات الغذائية التي تحتوي على البروتين.
