البروتين هو بروتين. نعم ، نفس البروتين الذي نحتاجه للحفاظ على الصحة ونمو العضلات. الكثير من الرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم البدنية يشربون مشروب البروتين.
لكن يحدث أنك وجدت منتجًا منسيًا. يبدو أن تاريخ انتهاء صلاحية البروتين قد انتهى ، لكن يبدو ورائحته مقبولة تمامًا للاستهلاك. في هذه المقالة سوف نخبرك عن العمر الافتراضي لمساحيق البروتين وكيف يمكنك تمديدها.
كيف يصنع البروتين
كما قلنا ، البروتين هو بروتين طبيعي. من ناحية أخرى ، بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي مساحيق البروتين على مكونات طبيعية أخرى. إذا تحدثنا عن أكثر أنواع البروتينات شيوعًا ، فمن الجدير بالذكر بروتين مصل اللبن (المشار إليه باسم بروتين مصل اللبن). أيضا لا تقل شعبية فول الصويا والحليب ، على التوالي ، فول الصويا وبروتينات الحليب. بالمناسبة ، البروتين المصنوع من منتجات الألبان يفسد بشكل أسرع ، لكنه يظل شائعًا ، حيث يتم إزالة الماء منه أثناء الإنتاج.
إذا حاولت تقسيم عملية صنع مساحيق البروتين هذه إلى مراحل ، إذنستبدو القائمة كما يلي:
- في المرحلة الأولى ، يتم تخمير المواد الخام الأولية. تعتبر منتجات الألبان مصادر لبروتين مصل اللبن والكازين. بالمناسبة ، يختلف بروتين مصل اللبن بهذه التركيبة.
- علاوة على ذلك ، ينقسم بروتين مصل اللبن إلى كسور.
- مرحلة تجفيف المركّز وبعدها يصبح البروتين جاهزًا للبيع والاستهلاك.
وتجدر الإشارة إلى أن مسحوق البروتين يمكن أن يحتوي على نسب مختلفة من البروتين.
تاريخ انتهاء صلاحية البروتين العادي
البروتين منتج طبيعي. إذا لم يكن يحتوي على إضافات خاصة ، فيمكنك استخدام مسحوق البروتين لفترة ليست طويلة. كقاعدة عامة ، تتراوح مدة الصلاحية مع إغلاق الغطاء من ستة أشهر إلى ثلاث سنوات كحد أقصى. بالطبع ، يختلف هذا المؤشر حسب الشركة المصنعة. يمكن رؤية التاريخ الدقيق للتصنيع وتاريخ انتهاء الصلاحية مباشرة على العبوة.
إذا اشتريت فجأة بروتينًا منتهي الصلاحية ، فعلى الأرجح لن تتعرض للتسمم. من ناحية أخرى ، إذا كنت تستخدم منتجًا منتهي الصلاحية ، فإن الشركة المصنعة لا تضمن الفعالية.
تاريخ انتهاء صلاحية البروتين بعد فتح العبوة
بشكل أساسي ، يمكن استخدام علبة بروتين مفتوح لمدة أسبوعين تقريبًا. علاوة على ذلك ، فإن تأثير تناول البروتين ، على الأرجح ، لن يكون كذلك. لكن بعض الأبحاث والخبرة من الأشخاص الذين يستهلكون البروتين تظهر أن الحزمة المفتوحة من البروتين يمكن أن تحتفظ بخصائصها على مدار العام. لكن هذا البيانمثير للجدل. لذلك ، من الأسهل عدم تعذيب الجسم ، ولإسعاد العضلات ، قم بشراء عبوة جديدة.
تاريخ انتهاء صلاحية الكوكتيل
الآن الأمر يستحق النظر في سؤال آخر. العمر الافتراضي للبروتين في علبة مفتوحة أو مغلقة بشكل سيء شيء واحد. ما هي مدة بقاء مشروب البروتين الجاهز؟
إذا كنت تنوي تحضير كوكتيل مسبقًا ، فلا أكثر من ساعتين أو ثلاث ساعات كحد أقصى. خلاف ذلك ، على سبيل المثال ، بعد خمس أو ست ساعات ، سيختفي الكوكتيل بالتأكيد. في غضون ساعات ، يتم تدمير جميع المكونات المفيدة ، بما في ذلك البروتين. إن تناول البروتين الملوث ليس له معنى كبير. علاوة على ذلك ، تتغير صفاته الذوقية بشكل كبير. ورائحة الكوكتيل كريهة تمامًا ، لذلك من المستحيل ببساطة أن تشربها منتهية الصلاحية.
هناك رأي غير صحيح تمامًا مفاده أنه إذا وضعت البروتين المعد للاستهلاك في الثلاجة ، فسيتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمشروب. هذا، بالطبع، ليس صحيحا. إذا تم تبريد الكوكتيل ، فسيوقف هذا تدمير البروتين لمدة ساعة كحد أقصى. من الضروري أيضًا مراعاة تاريخ انتهاء صلاحية البروتين بعد التحضير.
كيفية تخزين البروتين
تخزين البروتين مهم جدا. بعد كل شيء ، إذا لم تهتم بالظروف والعوامل البيئية ، فقد يتدهور المنتج بشكل أسرع بكثير مما هو مذكور في العبوة. بالمناسبة ، أحيانًا مع التخزين المناسب ، يمكنك تمديد تاريخ انتهاء الصلاحية الرسمي قليلاً.
أهم شيء في التخزين هو إبقاء حاوية المسحوق في مكان جاف. في الرطوبة العالية ، البكتيرياالتي دخلت المنتج عن طريق الخطأ ، تبدأ في التكاثر بنشاط. لا يمكن تخزين البروتين في أماكن رطبة - يجب تذكر ذلك.
يجب أيضًا تجنب أشعة الشمس المباشرة. درجة حرارة التخزين المثلى حوالي عشرين درجة.
عندما يتعلق الأمر ببرطمان أو عبوة مفتوحة ، يجب عليك دائمًا إغلاق الحاوية بعناية. افحص الغطاء في كل مرة ، وإلا فإن نفس البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي يحتمل أن تكون خطرة يمكن أن تتسرب إلى المسحوق. في مثل هذه الحالات ، يتم تقليل تاريخ انتهاء صلاحية البروتين بعد الفتح بشكل كبير.
إذا انتهى تاريخ انتهاء الصلاحية؟
تحديد البروتين منتهي الصلاحية ليس بالأمر السهل دائمًا. بالطبع ، إذا كنا نتحدث عن كوكتيل جاهز ، فيمكن فهم ذلك من خلال الذوق - يصبح المشروب غير سار للغاية. في حالات أخرى ، يكون التقييم أسهل للاعتماد على عوامل معينة. لا تنس أين ومتى قمت بتخزين حاوية المسحوق. انظر إلى تناسق المنتج ، راقب رفاهيتك.
بالمناسبة ، يؤثر نشاط الكائنات الحية الدقيقة على الفور تقريبًا على حالة المنتج. يتغير تناسق (وأحيانًا لون) المسحوق ، يتغير طعم ورائحة الكوكتيل النهائي.
إذا كنت تشرب بروتين منتهي الصلاحية؟
إذا شربت فجأة بروتينًا منتهي الصلاحية ، فلا داعي للقلق كثيرًا. على الأرجح ، لن يؤدي استخدام مسحوق منتهي الصلاحية ببساطة إلى أي تأثير.
إذا لاحظت فجأة العفن أو تغيرًا في لون المسحوق (على سبيل المثال ، تحول إلى اللون الأصفر) ، فأنت بحاجة إلى التخلص من المنتج على الفور. فيفي حال شربت كوكتيلًا به علامات الإصابة بالبكتيريا ، يجب استشارة الطبيب في أسرع وقت ممكن. بعد كل شيء ، يمكن أن يؤدي استخدام منتج فاسد إلى عواقب لا يمكن إصلاحها. يقول الخبراء أنه لا يجب استخدام البروتين بعد الموعد النهائي.
الخلاصة
بالطبع البروتين منتج طبيعي. كما تعلم ، تتدهور مواد البروتين الطبيعية بشكل أسرع بكثير من "الكيمياء". عند فتح وعاء من المسحوق ، فهذا يعني أنك بحاجة إلى استخدامه في غضون أسبوعين. في المستقبل ، من غير المحتمل أن يعطي البروتين (بعد تاريخ انتهاء الصلاحية) أي نتيجة ، ولا يستحق المخاطرة بصحتك.
