ذروة التسمم بالبطيخ منخفض الجودة تحدث في النصف الثاني من الصيف. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة النترات التي تدخل إلى ثمار هذا القرع من الأسمدة ، والتي تستخدم على نطاق واسع لتسريع نضج التوت. تظهر الأعراض الأولى بعد ساعتين من استخدام المنتج.
تفرز كمية صغيرة من النترات من الجسم دون عواقب ، ولكن إذا تجاوزت القاعدة ، لا يستطيع الجسم التعامل مع مثل هذا الحمل ، يحدث تسمم البطيخ. تتشكل النتريت من المواد المتبقية - وهي مركبات ضارة جدًا تؤدي إلى استبدال الهيموغلوبين بالميثيموغلوبين ، مما يؤدي إلى تجويع الأكسجين.
أعراض تسمم البطيخ:
- آلام المفاصل ، تقلصات ؛
- غثيان وقيء
- شحوب المثلث الأنفي ؛
- تطور الإسهال ؛
- صداع ؛
- زيادة التعب
- درجة الحرارة.
أكبر المضاعفات يمكن أن تسبب تسمم البطيخ فيالطفل ، لأن الآليات الوقائية لجسم الطفل لم تتشكل بشكل كامل. يتفاقم الموقف بسبب حقيقة أن هذا المنتج يتم استهلاكه على الفور بكميات كبيرة ، مما يزيد فقط من تركيز المركبات الضارة. تجدر الإشارة إلى أن التسمم بالبطيخ يمكن أن يكون ناتجًا عن عوامل مثل تفاقم مرض القرحة الهضمية ووجود عمليات لاصقة بعد الجراحة. أيضًا ، يمكن أن تلعب العيوب الخلقية في الجهاز البولي ، والورم الحميد في البروستات ، والتهاب الحويضة والكلية ، وحصوات الكلى ، وداء السكري دورًا. حتى في حالة الاستهلاك المفرط للقرع الصحي ، يمكن أن يحدث تسمم بطيخ ، وغالبًا ما تتطلب أعراضه استدعاء سيارة إسعاف.
ماذا تفعل إذا تسممت من البطيخ؟
إذا حدث ، مع ذلك ، تسمم البطيخ ، يجب عليك الاتصال بالطبيب على الفور. قبل وصوله ، من الضروري شطف المعدة جيدًا باستخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم. إذا كان ذلك ممكنًا ، فأنت بحاجة إلى عمل حقنة شرجية مطهرة وتناول الفحم المنشط. في حالة التسمم من المفيد شرب المزيد من السوائل وتغذية الجسم بحمض الاسكوربيك.
في أغلب الأحيان ، يحدث تسمم البطيخ عند الأشخاص الذين يأكلون لب التوت حتى القشرة ذاتها ، كما يستهلكون المنتج على معدة فارغة وبكميات كبيرة. حتى الآن ، يتم تنفيذ تقنية زراعة البطيخ والقرع في كل مكان تقريبًا باستخدام الأسمدة ، لذلك من المستحيل التخلص تمامًا من النترات ، ولكن هناك طرق لتقليل محتواها بشكل كبير في الفاكهة.
كيفية تجنب الأعراضتسمم؟
لتقليل كمية النترات في البطيخ يوصى بوضعه في الماء البارد لعدة ساعات. عند تناول الفاكهة ، فإن الميكروبات التي تسقط على سطح التوت من التربة الملوثة تشكل خطرًا كبيرًا. لمنع انتشارها بشكل أكبر ، يجب عليك غسل المنتج جيدًا قبل الاستخدام وعدم شراء منتج محزوز أبدًا. إذا كنت تعاني من انتفاخ البطن المتكرر والمغص والإسهال ، فيجب تناول البطيخ بحذر شديد وبكميات صغيرة. باتباع مثل هذه الإجراءات الوقائية البسيطة ، يمكن تجنب العديد من المضاعفات التي يصعب التخلص منها أحيانًا.
