الخضار الطازجة مصدر للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية. يجب استخدامها من قبل الناس من جميع الأعمار ، سواء كانوا أصحاء أو مرضى. لكن بعض الأمراض تنطوي على قيود صارمة إلى حد ما تنطبق حتى على ثمار البلد. سنتحدث اليوم عما إذا كانت الطماطم ممكنة مع التهاب البنكرياس أم لا. هذه المشكلة ذات صلة خاصة مع بداية شهر يوليو ، عندما تظهر الجمال ذات الوجه الأحمر على الأسرة وعلى الرفوف. يعتقد بعض خبراء التغذية أنه يجب عليك التخلي تمامًا عن الطماطم ، لكن معظم الأطباء يسمحون بإدراجها في النظام الغذائي ، وإن كان ذلك مع قيود طفيفة.
التهاب البنكرياس
هذا هو بالضبط المقصود بمصطلح "التهاب البنكرياس". هذا العضو الصغير مهم جدًا في عملية الهضم ، حيث يشارك في إنتاج الإنزيمات الضرورية. إذا تم إعاقة عملها بالفعل بشكل كبير ، فعليك الالتزام بنظام غذائي صارم والخضوعالعلاج الإلزامي. ومع ذلك ، هذا لا يلغي الحاجة إلى نظام غذائي كامل ومتنوع. وفي الصيف ، يعد الخيار والطماطم أكثر الأطباق الجانبية اللذيذة بأسعار معقولة. مشرقة ورائعة ، ستحل محل العديد من الأطباق المملة خلال الشتاء. دعونا نفهم ما إذا كانت الطماطم ممكنة مع التهاب البنكرياس أم لا.
عند تفاقم
يمكن أن يحدث المرض بأشكال مختلفة. تؤدي العملية الالتهابية التي تم إطلاقها إلى حقيقة أن المرض يصبح مزمنًا. حتى الانتهاك البسيط للنظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة. تتميز هذه الفترة بألم شديد. للتخفيف من الحالة ، يتم وصف نظام غذائي للمريض. هل تستطيع الطماطم المصابة بالتهاب البنكرياس أم لا في هذا الوقت؟
معظم الخضار في المرحلة الحادة تعطى للمريض مسلوقة ومبشورة ، وبعد ذلك ليس قبل أسبوع من توقف النوبة. هذه هي الكوسة واليقطين والجزر. ولكن إذا سألت ما إذا كانت الطماطم ممكنة مع التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة ، فعلى الأرجح سيقول الطبيب أنه يجب التخلي عنها تمامًا.
أسباب
سيشرح أي خبير تغذية مختص سبب إجراء مثل هذه التعديلات في التغذية. هناك أسباب موضوعية لذلك. عند الحديث عما إذا كان من الممكن تناول الطماطم الطازجة المصابة بالتهاب البنكرياس ، يجب أن نتذكر أنه في المرحلة الحادة من هذا المرض ، يتم عرض بقية البنكرياس. هذا هو السبب في استبعاد أي منتجات يمكن أن تسبب تهيج الغشاء المخاطي. الآن من المهم إعطاء الجهاز الهضمي فرصة للتعافي ، مما يعني أنه من الضروري تقليل الحمل.
ثانيةاللحظة هي وجود مواد سامة في الطماطم. إذا كان هذا غير محسوس بالنسبة لشخص سليم ، فيمكن أن يوجه ضربة كبيرة إلى القناة الهضمية المريضة. يجيب خبراء التغذية بالتفصيل على السؤال عما إذا كان يمكن استخدام الطماطم لعلاج التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، مؤكدين أن الطماطم غير الناضجة تشكل أكبر خطر. حتى بعد المعالجة الحرارية ، تبقى السموم. لذا اختر الخضار لطاولتك بعناية
الطماطم محظورة
تلخيصًا لما قيل ، يمكننا بثقة الإجابة على السؤال "هل من الممكن أن تكون الطماطم الطازجة مصابة بالتهاب البنكرياس." إنها غير متوافقة تمامًا مع المرحلة الحادة. حتى يتم تحقيق نتائج جيدة من العلاج ، يجب أن تتحكم في نفسك. ولا تقرر بنفسك متى يمكنك علاج نفسك بالخضروات الطازجة. لا يمكن إلا للطبيب أن يقرر ذلك بناءً على الاختبارات. لذلك ، لا تنس أنك بحاجة إلى زيارة أخصائي ليس فقط لوصف مسار العلاج ، ولكن أيضًا للتحكم في الديناميكيات.
أثناء التعافي
إذا أعطى العلاج نتائج جيدة ، وزوال الألم تمامًا ، وكانت جميع الاختبارات طبيعية ، فيمكنك الانتقال تدريجيًا إلى نظام غذائي منتظم ، مما يعني أنه يمكنك البدء في إدخال منتجات جديدة إلى القائمة. بالنسبة للطماطم ، كل شيء هنا أكثر تعقيدًا. يمنع منعا باتا تناول الطعام دون معالجة حرارية. بغض النظر عن الوقت الذي مضى منذ تفاقم الخطورة ، لا يزال هناك خطر من أن تستفز هجومًا جديدًا.
وهكذا ، للإجابة على سؤال ما إذا كان من الممكن تناول الطماطم معالتهاب البنكرياس المزمن ، يمكنك القيام بذلك: يجب أن تنسى بالتأكيد الأنواع الطازجة ، ولكن يمكن طهيها بالبخار أو خبزها في الفرن. تأكد من إزالة القشر من الطماطم وطحن اللب في هريس. في ظل هذه الظروف ، قد "تكوّن الطماطم والبنكرياس صداقات".
أدخل في النظام الغذائي تدريجياً
هذا مبدأ آخر يجب اتباعه عند توسيع القائمة. من الممكن أم لا الطماطم في التهاب البنكرياس المزمن ، لقد ناقشنا بالفعل أعلاه ، لكن رد فعل الجسم قد يكون مختلفًا. لذلك ، يجب إدخال الطماطم المحضرة في الفرن في النظام الغذائي في أجزاء صغيرة. ملعقة صغيرة واحدة كافية للبدء. إذا لم يتبع أي رد فعل سلبي ، يمكنك الاستمرار في استخدام فاكهة واحدة في اليوم.
ومرة أخرى ، تحتاج إلى إضافة أنه إذا كنت مصابًا بالتهاب البنكرياس ، فيمكنك اختيار الخضروات الناضجة فقط. يجب استبعاد الطماطم البنية وخاصة الخضراء من النظام الغذائي بشكل نهائي. لا يمكن أيضًا تناول الطماطم التي يتم شراؤها من المتاجر ، والطماطم المسببة للاحتباس الحراري ، وحتى تلك التي تباع في الشتاء. تحتوي على كمية كبيرة من النترات والمواد الضارة الأخرى التي تضر حتى بصحة الإنسان.
محلية الصنع
إذا تجنب الشخص المصاب بالتهاب البنكرياس استخدام المخللات التي يتم شراؤها من المتجر ، فإن المخللات المصنوعة منزليًا تعتبرها أهون الشرين ولا تنفر من تناولها. هذا صحيح في الواقع ، ولكن فقط إذا كنا نتحدث عن الجهاز الهضمي لشخص سليم. أنت تعرف بالفعل إجابة السؤال"هل من الممكن أن تأكل الطماطم المصابة بالتهاب البنكرياس إذا كانت طازجة" ، أما بالنسبة للمخللات والوجبات الخفيفة الأخرى ، فيجب أن نخيب أملك. يحظر أي طماطم معلبة حتى في حالة عدم ظهور أعراض المرض. تشمل هذه القائمة الخضار المخللة والمملحة والمحشوة وحتى في العصير الخاص بهم. والسبب بسيط: فهي تحتوي على كمية كبيرة من الملح وحمض الستريك وخل الطعام والتوابل المختلفة. الكاتشب ومعجون الطماطم والصلصات من المتجر ممنوعة حتى للأشخاص الأصحاء تمامًا ، ناهيك عن حالات التهاب البنكرياس المزمن أو الحاد.
جرعة مقبولة
دعنا نسأل الأطباء عن عدد الطماطم التي يمكن تناولها في حالة التهاب البنكرياس المزمن ، خارج مرحلة التفاقم. الحد الأقصى لكمية اليوم الواحد 100 جرام. في هذه الحالة ، يجب معالجة الخضار حراريًا وطحنها. وتحتاج أن تبدأ بجرعة أقل بكثير. ماذا عن عصير الطماطم؟ هل يمكن أن يستخدمه شخص مصاب بأمراض البنكرياس؟ يقول الأطباء إنه ضروري ، لأنه يحفز الأداء السليم لهذا العضو. لكن احرص على تكاثرها بالقرع أو الجزر.
خيار لالتهاب البنكرياس
هذا هو المكان الذي لا يتوقع فيه أحد الحظر. 95٪ من هذه الخضار ماء فكيف تضر؟ اتضح أنه يمكن. الحقيقة هي أنه مصدر للألياف الخشنة التي يصعب هضمها. ولهذا من غير المرغوب فيه أكل الخيار خلال المرحلة الحادة من المرض حتى لا يضر العضو الضعيف.
على الرغم من ذلكإزالة النوبة الحادة ، مع مسار مزمن للمرض ، يجب إدخال الخيار في النظام الغذائي تدريجياً. والسبب هو نفسه: الألياف صعبة الهضم. في الوقت نفسه ، يوصي خبراء التغذية بتناول ما لا يزيد عن نصف خضروات يوميًا. ونص ذلك على عدم حدوث نوبات ألم لفترة طويلة. تأكد من اختيار الفاكهة الصغيرة وإزالة القشرة وطحن اللب على مبشرة. في هذا الشكل ، يمكن أن تصبح الخضار مصدرًا للعناصر الغذائية ولن تفرط في الجسم. وتجدر الإشارة إلى أن هذا من أفضل المساعدين في مكافحة الوزن الزائد ، لذا يجدر تضمينه في النظام الغذائي.
بدلا من الاستنتاج
التهاب البنكرياس مرض خبيث للغاية. بمجرد أن يبدأ الالتهاب ، يصاب الشخص بمرض مزمن في البنكرياس ، والذي سيذكر نفسه طوال حياته. يجب الآن اتباع النظام الغذائي باستمرار ، بغض النظر عن العطلات. حتى الخضار والفواكه يجب تناولها باعتدال مع مراعاة توصيات الطبيب المعالج. تعد الطماطم والخيار من أكثر الخضروات الصيفية شهرة ولذيذة ورخيصة. ومع ذلك ، لا يمكن إساءة استخدامها حتى في ظروف مغفرة مستقرة. إن تناول نصف حبة خيار طازج وطماطم كبيرة محمصة يوميًا سيوفر لجسمك الفيتامينات والمعادن الأساسية. ويمكن أن يؤدي تجاوز هذه الجرعة إلى حدوث التهاب سينتهي بعلاج طويل الأمد ونظام غذائي أكثر صرامة.
