القرنفل هو بهار ذو رائحة زاهية للغاية وطعم حار. لديها مجموعة واسعة من استخدامات الطهي والعديد من الفوائد الصحية. ضع في اعتبارك مدى فائدة القرنفل في الطب التقليدي والشعبي.
ما هذه البهارات
القرنفل عبارة عن براعم مجففة غير مفتوحة لشجرة القرنفل. في الطب الشعبي ، لا تستخدم الأزهار فقط في مرحلة التبرعم ، ولكن أيضًا ثمار شجرة القرنفل. تنمو هذه الشجرة الاستوائية دائمة الخضرة من عائلة الآس بشكل رئيسي في إندونيسيا وتنزانيا وسريلانكا ومدغشقر. يعتبر القرنفل من أكثر التوابل شيوعًا في الطبخ. يعود الفضل في شعبيته ، أولاً وقبل كل شيء ، إلى رائحته الاستثنائية وطعمه اللذيذ ، والذي بفضله يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم أو أطباق الفطر أو مخلل الملفوف أو المنتجات المخللة. هذه التوابل هي إضافة لا غنى عنها لمشروبات الشتاء - الشاي مع العسل والبرتقال أو النبيذ الدافئ.
للاستفادة من المواد الموجودة في البهارات ينصح بشرائها كاملة.يفقد القرنفل المطحون رائحته وخصائصه العلاجية بسرعة. من الأفضل طحنه قبل الاستخدام مباشرة.
القيمة الغذائية
للإجابة على سؤال حول مدى فائدة القرنفل ، ضع في اعتبارك القيمة الغذائية لهذا التوابل. تحتوي براعم القرنفل المجففة على مادة زيتية مسؤولة عن الفوائد الصحية الرئيسية للتوابل. يحتوي على الأوجينول - مركبات ، بالإضافة إلى الذوق الرفيع ، لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومطهر ومسكن ، وهي أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا.
سبايس يحمل الرقم القياسي المطلق على مقياس ORAC ، والذي يقيس قوة الطعام المضاد للأكسدة. يعتبر التوابل مصدرًا جيدًا جدًا للمنغنيز ، وهو عنصر ضروري لعمل الجهاز العصبي بشكل صحيح ، وهو مسؤول عن الخصوبة والوظيفة الجنسية ، وله تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ويزيد من قوة العظام. كما أنها غنية بالمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفيتامينات أ ، ج ، ك ، وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية.
ما فائدة القرنفل؟
بفضل الخصائص المضادة للأكسدة للأوجينول ، وكذلك الفيتامينات A و C والمنغنيز ، فإن الوجود المستمر لهذه التوابل في النظام الغذائي يمنع تطور الأورام ، ويبطئ عملية شيخوخة الجسم (بما في ذلك الجلد). يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك الأمراض التنكسية للدماغ (الزهايمر وباركنسون).
الأوجينول الموجود في التوابل له خصائص مسكنة. هذه المادة لها تأثير مهدئ.وتسكين الآلام. بسبب هذه الخصائص المفيدة ، يتم استخدام توابل القرنفل في طب الأسنان - عند وضعها في الفم ، فإنها تخفف بشكل فعال من آلام الأسنان. في حالة وجود أمراض موضعية في مكان آخر ، يمكنك تطبيق الزيت العطري.
التوابل يقوي جهاز المناعة ، وبفضل تأثيره المضاد للالتهابات والبكتيريا والفيروسات ، فهو يدعم الجسم في مكافحة الالتهابات. يمنع المضغ المنتظم للقرنفل الأمراض أو يخفف الأعراض الموجودة. يريح من التهاب الحلق ويساعد في السعال ويزيل انسداد الأنف.
تستخدم خصائص مفيدة للقرنفل والتوابل في مكافحة داء المبيضات (الالتهابات الفطرية للجلد والأظافر والأغشية المخاطية) ، وفطريات الجلد وقدم الرياضي. ينصح الأشخاص الذين يعانون من مثل هذه الأمراض بشرب الشاي منه أو تليين الآفات الجلدية الفطرية بزيت القرنفل بتركيز مناسب.
حتى قطع قليلة من براعم القرنفل المجففة في نظامك الغذائي اليومي تعزز إنتاج الأنسولين وتخفض مستويات الجلوكوز في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. يؤثر استخدام التوابل على التمثيل الغذائي للدهون - فهو يقلل من كمية الكوليسترول "الضار" والدهون الثلاثية في الدم ، مع الحفاظ على الكوليسترول "الجيد" عند نفس المستوى.
توابل منه تحفز الهضم ، وتحسن حركة الأمعاء ، وتسهل إخراج الغازات من الجسم. لذلك ، يجدر إضافته إلى وجباتك اليومية. لا تُثري التوابل الطعم فحسب ، بل تمنع الاضطرابات أيضًاالهضم وانتفاخ البطن.
زيت القرنفل الأساسي
يحظى زيت القرنفل بشعبية كبيرة بين الوسائل المستخدمة في الطب التقليدي ، وقد عُرفت خصائصه واستخداماته منذ العصور القديمة. هذا الزيت العطري هو أحد أفضل المكونات العشبية مع مجموعة متنوعة من الخصائص الصحية والعناية. يمكن استخدامه بنجاح كإضافة قيمة للزيوت الطبيعية الأخرى.
فيما يلي الخصائص والاستخدامات الرئيسية لزيت القرنفل:
- يخفف من الصداع. لهذا الغرض ، يخلط بالملح ويوضع على الجبهة. الأداة تخلق تأثير التبريد وتجلب الراحة. يحتوي على العديد من مركبات الفلافونويد التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات. عند وضعه على المعابد أو الرقبة ، فإنه يقلل من الالتهاب والتوتر المصاحب للصداع. للأسباب نفسها ، يستخدم هذا العلاج لتسكين الآلام في أجزاء أخرى من الجسم ، مثل المفاصل أو العضلات. يساعد في محاربة الألم والالتهابات والتورم
- يعزز العلاج الطبيعي للشعير. زيت القرنفل في الطب الشعبي علاج معروف للشعير. الدمل هو التهاب داخل العين يمكن أن يكون مؤلمًا للغاية ويمكن أن يتداخل مع الأداء السليم لأعضاء الرؤية. بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا ، يمنع زيت القرنفل التهابات العين.
- يساعد في محاربة أمراض الجهاز التنفسي. له تأثير تبريد ومضاد للالتهابات. كثيرا ما تستخدم لتنظيف مجاري الأنف. كيفمقشع يساعد في علاج العديد من أمراض الجهاز التنفسي ، بما في ذلك السعال ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والربو والتهاب الجيوب الأنفية والسل.
- يقلل التوتر بشكل فعال. يعتبر زيت القرنفل العطري مثيرًا للشهوة الجنسية ، حيث يقلل التوتر بشكل أكبر. ينشط العقل ، ويخفف من التعب والإرهاق العقلي. إذا استهلك بكميات مناسبة ، فإنه ينعش العقل ويحفز الدماغ. يجعل الزيت من السهل النوم. كما يفيد في علاج الاضطرابات العصبية مثل فقدان الذاكرة والاكتئاب والقلق
- يساعد في تقليل الغثيان. يساعد الزيت على محاربة الغثيان والقيء. كثيرا ما تستخدم للتسمم وضعف الصحة عند النساء الحوامل
- يؤثر على تقليل آلام الأذن. مزيج من القرنفل الدافئ وزيت السمسم علاج جيد لآلام الأذن.
- زيت القرنفل يساعد على تطهير الدم. أظهرت الدراسات أن المركبات العطرية يمكن أن تقلل من تركيز السموم في الدم وتحفز عمل مضادات الأكسدة داخل الجسم ، وتحفيز جهاز المناعة وتطهير وظائف خلايا الدم.
- يساعد في علاج مرض السكري. إلى جانب كونه مطهرًا للدم ، يساعد زيت القرنفل أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم ، مما يجعله علاجًا فعالًا لمرضى السكر. أظهرت الدراسات أن الآليات المتعلقة بعمل الأنسولين والجلوكوز بعد الوجبة يمكن تنظيمها بشكل أفضل من خلال عمل هذا الزيت العطري. يحدث هذا بسبب ارتفاع غير طبيعي ، مقارنة مع الأدوية الأخرىالنباتات ، تركيز الفينول في الزيت العطري للقرنفل.
القرنفل في العلاج بالروائح والعطور
يمتزج زيت القرنفل الأساسي جيدًا مع العديد من الزيوت الأساسية ، بما في ذلك إكليل الجبل والورد والقرفة والجريب فروت والليمون والنعناع والبرتقال والخزامى. لهذا السبب ، فهو مكون شائع في العلاج بالروائح ، وكذلك في الخلطات العشبية المختلفة. يستخدم زيت القرنفل في صناعة العطور لرائحته الفريدة والغنية. يمكن التعرف على رائحته في أشهر العطور وماء التواليت من أفضل العلامات التجارية في العالم. غالبًا ما يستخدم هذا الزيت أيضًا في صناعة الصابون ، وغالبًا ما يكون العنصر النشط.
العناية بنظافة الفم
كما ذكرنا سابقًا ، يستخدم زيت القرنفل استخدامه الأساسي في نظافة الفم. خصائصه المبيدة للجراثيم تجعله فعالاً في تهدئة وجع الأسنان واللثة المتهيجة وتقرحات الفم. تساعد الرائحة المميزة لزيت القرنفل أيضًا في محاربة رائحة الفم الكريهة.
في الهند ، يتم علاج تسوس الأسنان تقليديًا بهذا العلاج في مرحلة مبكرة. للقيام بذلك ، انقع قطعة قطن صغيرة بزيت القرنفل وضعها على سطح السن المصاب كل يوم قبل الذهاب إلى الفراش. الانزعاج يختفي بعد أيام قليلة. لهذا السبب ، يضاف زيت القرنفل الأساسي إلى العديد من الأطعمة والأدوية ومستحضرات الأسنان ، بما في ذلك غسول الفم ومعاجين الأسنان.
أطباء الأسنان يخلطونها معأكسيد الزنك لإنتاج حشو أبيض ، بديل مؤقت لعلاج قناة الجذر. ومع ذلك ، كن حذرًا ، لأن هذا الزيت العطري ، المستخدم بجرعة خاطئة ، يمكن أن يسبب حروقًا في الفم.
العناية بالبشرة و القرنفل
ينصح باستخدام الزيت العطري الطبيعي للعناية بالبشرة ، وخاصة لمن يعانون من حب الشباب. يتم تحقيق أفضل تأثير عند استخدامه كسائل ، يتم دهنه بقطعة قماش جافة ونظيفة. يستخدم هذا الزيت أيضًا على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لبشرة العين ، لما له من خصائص مجددة ومحفزة. ينشط الدورة الدموية ، ويجعل البشرة أكثر صحة وشبابًا. إنه مكون شائع في الكريمات والمستحضرات ، بالإضافة إلى العديد من منتجات العناية بالبشرة الطبيعية. يستخدم على نطاق واسع كزيت للتدليك ، يخفف من الآلام والتوتر.
قرنفل من الطفيليات
يقضي التوابل بشكل فعال على الطفيليات ، لأن الزيوت الأساسية الموجودة فيه تمنع تكاثر هذه الكائنات. علاوة على ذلك ، فإن هذا المنتج يجعله بحيث لا تطلق هذه الكائنات السموم في الدورة الدموية البشرية ، مما يساعده ، بفضل ذلك ، على تجنب المزيد من المضاعفات. علاج طفيلي القرنفل يقلل من تهيج المعدة وتورمها وآلام البطن المتكررة.
منتج القرنفل وبذور الكتان - كيفية التحضير
يمكن استخدام العلاجات المنزلية المصنوعة من القرنفل وبذور الكتان كعامل مساعد في علاج الالتهابات الطفيلية. ومع ذلك ، فمن المستحسناستخدامها المنتظم لأغراض وقائية. فيما يلي إحدى طرق التخلص من الطفيليات في جسم الإنسان بمساعدة القرنفل.
المكونات:
- ملعقة صغيرة ونصف قرنفل (20 جم) ؛
- 3/4 كوب بذور الكتان (حوالي 100 جرام).
طريقة الطبخ:
- يجب طحن القرنفل إلى مسحوق ؛
- طحن بذور الكتان وخلط المكونات معًا.
الاستخدام:
- قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الخليط الناتج في كوب من الماء الدافئ. اشرب على معدة فارغة.
- كرر العلاج لمدة 3 أيام متتالية ، ثم خذ استراحة لمدة ثلاثة أيام واستمر في العلاج.
- اختياري ، يمكنك أيضًا إضافة المنتج إلى عصائر الفاكهة أو العصائر على الإفطار.
هذه الطريقة لكيفية التخلص من الطفيليات في جسم الإنسان هي الأفضل للتعامل مع أنواع مختلفة من الديدان الطفيلية
صبغة القرنفل
يجب أن يأخذ:
- 1 جزء من القرنفل المفروم ؛
- 5 أجزاء 60٪ كحول.
لتحضير الصبغة ، طحن القرنفل ، صب الكحول في زجاجة داكنة. اتركيه لمدة 6-8 أسابيع. تناول 3 مرات في اليوم ، 30 نقطة في العسل أو الحليب مع العسل. تساعد صبغة القرنفل في علاج التهاب الشعب الهوائية والسعال ونزلات البرد والتهاب الجيوب الأنفية. خذ قطرات لالتهاب اللثة مع رائحة الفم الكريهة وانتفاخ البطن. يساعد في قتل التهابات الفم ويخفف وجع الاسنان.
وصفة القرنفل والنبيذ البرتقالي
تحضير 500 مل من النبيذ الأحمر ، 4 أعواد قرفة ، 2 عود فانيليا ، 6-8 نجوم يانسون ، 6 فصوص ، شريحتان سميكتان من البرتقال غير المقشر (يمكنك وضع بضع فصوص في قشرها) ، قصب السكر إلى طعم
سخني النبيذ الأحمر مع السكر والقرفة والفانيليا واليانسون والقرنفل في قدر. مع التحريك ، سخني حتى يذوب السكر تمامًا. قطّعي شرائح البرتقال إلى نصفين ، وضعيها في أكواب أو أكواب واسكبي عليها النبيذ. يمكن رش المشروب النهائي مع قليل من سكر الفانيليا والقرفة. وصفات القرنفل هي عنصر أساسي في عطلة عيد الميلاد. يتم تحضير الفطائر والكعك مع هذه التوابل.
رائحة القرنفل توفر حماية من الحشرات في المنزل
يستخدم زيت القرنفل على نطاق واسع كعنصر في الشموع الطاردة للحشرات. أبخرةها تؤثر بشدة على حاسة شم العديد من الحشرات. سيحميك وضع بضع قطرات من زيت القرنفل العطري على ملاءة سريرك ليلًا من الحشرات. القرنفل من البراغيش في المنزل فعال بشكل خاص. للتخلص من هذه الحشرات بعد تنظيف الخزائن يمكنك:
- امسحيها بالخل البلسمي أو بمحلول 1: 1 من الماء والخل بزيت القرنفل العطري.
- ضع كوبًا من الخل الساخن على الرف ، أغلق الخزانة وانتظر الخل حتى يبرد.
- كعلاج للبراغيش ، يمكنك حشو البرتقال بالقرنفل وتركه في مكان تعيش فيه الحشرات.
موانع ومخاطر
عند استخدام القرنفل ، يجب توخي الحذر دائمًا كما هيقوي جدا حتى بكميات صغيرة. يجب تخفيف الزيت منه قبل التطبيق أو الابتلاع. يصاب بعض الأشخاص برد فعل تحسسي شديد عند تناول جرعات كبيرة جدًا.
يجب إضافة أن زيت القرنفل يمكن أن يسبب انخفاض في نسبة السكر في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكر استخدامه بحذر شديد. يجب على النساء الحوامل والمرضعات توخي الحذر عند استخدام زيت القرنفل لأنه من غير المعروف ما إذا كانت مكوناته عالية الفعالية ستنتقل إلى جسم الوليد ، على سبيل المثال ، من خلال حليب الأم. لذلك في حالة حدوث أي تغيير في النظام الغذائي أو إدخال مكمل جديد فمن الأفضل استشارة الطبيب أولاً.
الآن أنت تعرف فوائد القرنفل وكيفية استخدامه لتعزيز الصحة.
