يمكن أن تكون أعراض التسمم بالفطر مختلفة جدا. لا يعاني المرضى دائمًا من اضطرابات الجهاز الهضمي فقط ، لأن السموم الموجودة في هذه المنتجات يمكن أن تؤثر على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.
نظرًا لأن هذه المواقف تعتبر شائعة جدًا ، يبحث العديد من الأشخاص عن مزيد من المعلومات. ما هي أعراض وعلامات التسمم بالفطر؟ بعد كم ساعة تظهر "الأجراس" الأولى؟ كيف تساعد شخصا في موقف مماثل؟ ما هي طرق العلاج التي يقدمها الطب؟ ما هي عواقب التسمم؟ الإجابات على هذه الأسئلة مهمة.
لماذا يحدث التسمم؟
التسمم ناتج عن أكل الفطر السام. ترتبط الأعراض والاضطرابات الناتجة عن أجهزة الأعضاء المختلفة بحقيقة أن السموم الخطرة الموجودة في هذه المنتجات (المسكارين ، السيلوسيبين ،بيوسيستين ، فالوسين).
الأطعمة المحضرة بشكل غير صحيح تشكل أيضًا تهديدًا محتملاً. على سبيل المثال ، التسمم بالفطر المملح ممكن تمامًا. قد تكون الأعراض في هذه الحالة أقل وضوحًا ، لكن الشخص لا يزال بحاجة إلى المساعدة. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تخزين هدايا الغابة هذه نيئة لمدة لا تزيد عن 18-24 ساعة (في الثلاجة). بعد هذا الوقت يبدأ الفطر بالتعفن مما يؤدي إلى تكون السموم حتى لو كنا نتحدث عن المنتجات الصالحة للأكل.
وتجدر الإشارة إلى أن الفطر نوع من الإسفنج - مواد خطرة تتراكم في جسمه من التربة والماء والهواء (مثل أملاح المعادن الثقيلة). لذلك لا يجب أن تجمعهم بالقرب من السكك الحديدية والمصانع والصناعات الكيماوية.
تسمم الفطر: كم من الوقت يستغرق ظهور الأعراض؟
هذا منتج شائع إلى حد ما يظهر في كل مطبخ من وقت لآخر. ولسوء الحظ ، لا تستطيع كل ربة منزل التمييز بين المواد الخام الصالحة للأكل والمواد الخطرة المحتملة. ما هي أولى أعراض وعلامات التسمم بالفطر؟ كم من الوقت يستغرق ظهور الانتهاكات الأولى؟
في الواقع ، كل هذا يتوقف على نوع السم وكمية الفطر التي يتم تناولها. على سبيل المثال ، بعد دخول الضفدع الشاحب إلى الجهاز الهضمي البشري ، تظهر العلامات الأولى بعد 5-6 ساعات ، وبعد ذبابة غاريق بعد 60 دقيقة. على أي حال ، إذا حدث تسمم ، فسوف يظهر خلال ال 12 ساعة القادمة.
تسمم الفطر: الأعراض والعلامات
في الأولبضع ساعات يمكن لأي شخص أن يشعر بأنه طبيعي تمامًا. ولكن مع انتشار السموم في جميع أنحاء الجسم ، تصبح الصورة السريرية مميزة للغاية. ما هي الاضطرابات التي يمكن ملاحظتها في التسمم بالفطر؟ تتنوع الأعراض والعلامات في هذه الحالة:
- بادئ ذي بدء ، كقاعدة عامة ، هناك اضطرابات في الجهاز الهضمي. يتميز التسمم بالغثيان والقيء الشديد. غالبًا ما يكتسب القيء قوام ولون القهوة المطحونة. تشمل الأعراض آلامًا مغصًا في البطن. لوحظ وجود براز رخو متكرر - يحدث إفراغ الأمعاء أحيانًا 20-25 مرة في اليوم. يمكن رؤية الدم في البراز.
- غالبًا ما تؤثر السموم الموجودة في الفطر على الجهاز العصبي. على سبيل المثال ، بعد تناول غاريق الذبابة ، غالبًا ما يتم ملاحظة الإثارة الحركية والهلوسة. تشمل قائمة الأعراض أيضًا الخمول ، والقلق غير المبرر ، والإغماء.
- ضرر محتمل في الدورة الدموية مصحوب بزيادة معدل ضربات القلب وانخفاض حاد في ضغط الدم.
- كثيرا ما تلاحظ الأعراض الدالة على تلف الكلى و الكبد. يلاحظ بعض المرضى انخفاضًا في كمية البول. التطور المحتمل لفشل الكبد والفشل الكلوي.
تسمم الضفدع
كما ذكرنا سابقًا ، تعتمد الصورة السريرية إلى حد كبير على نوع السم الذي دخل الجسم. يعد الفطر الباهت أحد أخطر أنواع الفطر. السم الذي يحتوي عليهيتحلل أثناء المعالجة الحرارية وغير حساس للأحماض ، لذلك يحتفظ المنتج بخصائصه حتى بعد الحفظ. وفقا للدراسات ، 30 ملغ من السم يكفي لقتل الإنسان.
أول أعراض التسمم صداع شديد وتدهور حاد في الرؤية. ثم هناك قيء قوي متكرر وألم في البطن. يشكو المرضى من الضعف وزيادة العطش. ولعل ظهور التشنجات اختفاء الصوت. يؤدي الجفاف الشديد إلى توقف إخراج البول. يصبح جلد الإنسان مغطى بالعرق اللزج ، وتصبح الأطراف باردة ، وتنخفض درجة حرارة الجسم إلى 35 درجة. يصعب الشعور بالنبض ، ويظهر زرقة الجلد.
بعد 2-3 أيام بعد تناول الفطر ، يتطور الفشل الكلوي والكبد. غالبًا ما ينتهي التسمم بغيبوبة. معدل الوفيات مرتفع عند 90٪
أكل غاريق الذباب: علامات التسمم
يحتوي امانيتا على العديد من المواد الخطرة ، بما في ذلك سم الذباب ، والميكوتروبين ، والمسكارين.
أعراض التسمم بهذا النوع من الفطر تظهر بسرعة - بعد 30-90 دقيقة. في البداية ، يمكنك ملاحظة ألم في البطن ، ولكن ليس بنفس الشدة بعد تناول الطعام الشاحب. تشمل قائمة الأعراض أيضًا الإسهال الشديد والقيء الغزير. زيادة التعرق المحتمل ، انقباض حدقة العين ، إفراز اللعاب.
السموم الموجودة في الذبابة تؤثر على الجهاز العصبي. هناك انخفاض حاد في ضغط الدم وتنشيط الإفرازفي القصبات ، مشاكل في التنفس. يتم استبدال الإثارة بالدوار والشعور بالاكتئاب والهذيان والهلوسة ونوبات العدوان التي لا يمكن تفسيرها. إذا لم يتم تقديم المساعدة للمريض في الوقت المناسب ، فمن الممكن حدوث غيبوبة
وتجدر الإشارة إلى أن الأطفال وكبار السن والمرضى الذين يعانون من ضعف في القلب وأمراض الكلى يموتون في كثير من الأحيان بسبب هذا التسمم.
تسمم الخط
هذا الفطر الصغير ، المتعرج ، ذو القشرة الهشة ، والرائحة اللطيفة هو مصدر العديد من السموم ، بما في ذلك حمض الجلفليك وبعض السموم العصبية.
تظهر العلامات الأولى بعد حوالي 6-10 ساعات. يعاني المرضى من غثيان شديد وتدهور عام في الصحة وآلام في البطن. مع انتشار السموم ، يظهر قيء لا يقهر وصداع شديد. يعاني بعض الأشخاص أيضًا من كثرة التبرز.
في حالات التسمم الحاد ، يصاب المريض باليرقان متفاوتة الشدة. في الوقت نفسه ، يزداد حجم الكبد ، ويرافق الجس في منطقة المراق الأيمن الألم. حمض الهيلفيليك له خصائص انحلالية - فهو يدمر خلايا الدم الحمراء ، مما يؤدي إلى فقر الدم. إذا تركت دون علاج ، يمكن أن يؤدي التسمم إلى تطور قصور القلب والأوعية الدموية.
التسمم بالفطر الصالح للأكل: ملامح الصورة السريرية
إذا كنا نتحدث عن تناول عسل الفطر الكاذب ، وحبة البركة الكاذبة وغيرها من الفطر مع حرق عصير حليبي ، فإن أعراض التسمم ليست واضحة. يعاني الناس من آلام في البطن.هناك إسهال وغثيان وقيء. ولعل مظهر الضعف والنعاس
وتجدر الإشارة إلى أن التسمم بهذه الأنواع من الفطر ليس خطيرًا جدًا. كقاعدة عامة ، تختفي الأعراض من تلقاء نفسها بعد يوم أو يومين. ومع ذلك ، ما زلت بحاجة إلى زيارة الطبيب - لا يمكنك المخاطرة بصحتك.
الإسعافات الأولية
أنت تعرف بالفعل ما يمكن أن تكون عليه أعراض التسمم بالفطر ، بعد الوقت الذي يشعرون فيه. إذا كنت تشك في تسمم الجسم أو عندما تظهر العلامات الأولى ، يجب عليك الاتصال بالطبيب على وجه السرعة. لا ينبغي تجاهل الأعراض تحت أي ظرف من الظروف. مع هضم الطعام ، يدخل المزيد والمزيد من السموم إلى مجرى الدم.
شيء يمكنك أن تفعله بنفسك. يجب أن تجرب غسيل المعدة. في المنزل ، ليس من الصعب القيام بذلك - يحتاج الشخص إلى شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من السائل الدافئ في رشفات صغيرة. سيساعد هذا الإجراء في إحداث القيء (لتحقيق التأثير بسرعة ، ما عليك سوى الضغط بأصابعك على جذر اللسان). بدلاً من الماء ، يتم أحيانًا استخدام محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
لا ينبغي أن يسبب القيء عند كبار السن ، والمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم ، والنساء الحوامل. حتى وصول الطبيب ، يجب على المريض الاستمرار في إعطاء المياه المعدنية غير الغازية. يمنع استخدام الطعام وأي عقاقير (مثل مضادات القيء ومضادات الالتهاب والمسكنات).
من المهم الحفاظ على بقايا الطعام التي سممت الإنسان - يجب نقلها إلى الطبيب. سيساعد هذا في تحديد نوع السم وصنع المزيدنظام علاج فعال.
ما لا تفعل
إذا كان الشخص يعاني من أعراض التسمم بالفطر ، فهو بحاجة إلى المساعدة (التوصيات المذكورة أعلاه). لكن هناك أشياء لا يمكن القيام بها. على سبيل المثال ، إذا كان المريض فاقدًا للوعي أو شبه فاقد للوعي ، فلا تحاول التسبب في القيء لأن القيء قد يتم استنشاقه.
خلافًا للاعتقاد السائد بأن السموم يمكن تحييدها و / أو إزالتها من الجسم بالكحول ، فإن شرب الكحول في هذه الحالة ممنوع. لا يمكنك تجاهل الأعراض والعلاج الذاتي والأمل أن تختفي الانتهاكات من تلقاء نفسها - من المهم للغاية مراجعة الطبيب على الفور ، لأن عواقب التسمم يمكن أن تكون وخيمة.
علاج دوائي
العلاج في المستشفى يعتمد بشكل مباشر على أعراض التسمم بالفطر الموجودة لدى المريض. يراعى نوع السم الذي دخل الجسم والوقت المنقضي منذ استخدامه وكذلك الحالة العامة للمريض.
- بادئ ذي بدء ، يتم إجراء غسل المعدة - وهذا سيساعد على تطهير الجهاز الهضمي من بقايا الفطريات والسموم الموجودة هناك.
- بالإضافة إلى ذلك ، يتم وصف المواد الماصة للمرضى في الأيام القليلة الأولى ، ولا سيما الفحم الأبيض ، Enterosgel ، Smecta. تساعد هذه الأدوية في ربط وتحييد وإزالة المواد السامة من الجسم.
- اذا لم تظهر على المريض أعراض مثل القيء و الإسهال إذنمن الجائز أن يصف الطبيب أدوية مسهلة تساعد على تطهير الأمعاء من بقايا الأطعمة الخطرة.
- في المستقبل ، يتم إجراء علاج الأعراض. في حالة حدوث توقف التنفس ، يتم إعطاء المرضى أدوية تحتوي على الأتروبين.
- في حالة وجود عملية التهابية وحمى شديدة ، يشار إلى العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات ، مثل الباراسيتامول أو الإيبوبروفين.
- القيء والإسهال مصحوب بفقدان السوائل مما قد يؤدي إلى الجفاف. من أجل تزويد الجسم بالماء والأملاح الضرورية ، يتم إعطاء Regidron والمحاليل الأخرى لعمل مماثل عن طريق الوريد.
- عندما يتعلق الأمر بالتسمم بأخطر أنواع الفطريات ، يحتاج المريض أحيانًا إلى نقل دم ، وإعطاء الجلوكوز والأنسولين في الوريد ، وغسيل الكلى لتطهير الدم من السموم.
هذه هي الإجراءات العلاجية الممكنة للتسمم بالفطر. الأعراض والعلاج ، كما هو الحال غالبًا في الممارسة الطبية ، مرتبطان ارتباطًا وثيقًا. لذلك يحتاج الطبيب إلى وصف حالته بأكبر قدر ممكن من التفاصيل (أو ، إذا لم يكن لدى المريض مثل هذه الفرصة ، فيجب أن يقوم بذلك الأقارب).
فترة التعافي
إذا تم القضاء على أعراض التسمم بالفطر ، فسيحتاج المريض في الأيام القليلة الأولى (وأحيانًا أسابيع) إلى وقت للتعافي. الراحة في الفراش الموصى بها ، الحد الأدنى من النشاط البدني.
النظام الغذائي مهم للغاية. يجب أن يتلقى الجسم ما يكفي من العناصر الغذائية ، ولكن إلى جانب ذلك ، يجب هضم الطعام بسهولةيمكن هضمها. يشمل النظام الغذائي الحساء الخفيف ، والخضروات المسلوقة أو المطهية (مفرومة بالضرورة ، ويفضل أن تكون على شكل بطاطس مهروسة) ، وبعض الفواكه. تدريجيا ، يمكن إضافة أطباق أخرى إلى القائمة. لكن يجب التخلي عن الكحول واللحوم المدخنة والأطعمة الدهنية والمقلية والحارة.
الوقاية: ما الذي تريد معرفته؟
أنت تعرف بالفعل الأعراض والعلامات الرئيسية للتسمم بالفطر. إن محاولة حماية نفسك أفضل بكثير من التعامل مع عواقب التسمم لاحقًا. لا توجد وسيلة محددة يمكن أن تحمي من التسمم ، فضلاً عن طريقة مؤكدة للتمييز بين الفطر السام والفطر الصالح للأكل. لذلك ، يوصي الخبراء باتباع عدة قواعد:
- لا تختار أبدًا أو تشتري الفطر إلا إذا كنت متأكدًا من أنها آمنة.
- لا تتذوق الفطر النيء إلا إذا كنت متأكدًا من أنه صالح للأكل.
- يجب غسل وتنظيف المنتجات المجمعة جيدًا.
- اتبع تقنية طبخ الفطر (تحتاج بعض الأصناف إلى الغليان عدة مرات).
- تذكر أنه لا ينبغي تخزين الأطعمة النيئة مثل هذه لمدة تزيد عن 18-24 ساعة.
- لا تختار الفطر الذي ينمو في المناطق الملوثة بيئيًا ، بالقرب من الصناعات أو المصانع أو الطرق.
عواقب التسمم والتنبؤات
أنت تعرف بالفعل الضرر الذي يمكن أن ينجم عن تناول الفطر السام. أعراض التسمم والإسعافات الأولية وطرق العلاج في المستشفى هي:بالتأكيد معلومات مهمة. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا تم نقل المريض إلى المستشفى في الوقت المحدد ، وتلقى رعاية كافية وتلقى العلاج المناسب ، فإن احتمالية الشفاء التام تكون عالية جدًا.
لسوء الحظ ، فإن التأخير في هذه الحالة يشبه الموت حقًا. تنتشر السموم الموجودة في الفطر أحيانًا بسرعة في جميع أنحاء الجسم ، مما يؤثر على أجهزة معينة. في الحالات الشديدة ، تتضرر الكلى والكبد لدرجة أنه يكاد يكون من المستحيل استعادة وظائفهم الطبيعية - يحتاج المرضى إلى عملية زرع. يؤدي التسمم بالغاريج المتطاير إلى وفاة شخص في حوالي 50٪ من الحالات. احتمالية الموت بعد تناول الجريب الباهت أعلى - تصل إلى 90٪.
هذا هو السبب في أنه من المفيد مع كل المسؤولية الممكنة اختيار وإعداد هدايا الغابة. بعد ملاحظة الأعراض الأولى للتسمم بالفطر ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف على الفور.
