كيفية استخدام توت غوجي ، سنخبر أدناه. لكن قبل ذلك ، أود أن ألفت انتباهكم إلى معلومات أخرى لا تقل أهمية عن المكون المذكور. بعد كل شيء ، لا يعرف كل الناس نوع المنتج ، وأين ينمو وما هي فوائده.
غوجي بيري هو برباريس؟
هذا السؤال غالبًا ما يطرحه أولئك الذين لا يفهمون تمامًا النباتات والأشجار وثمارها. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنهم هم الذين يتعرضون للخداع من قبل بائعي هذا المنتج. في الواقع ، في السعي وراء الإيرادات ، يقدم رواد الأعمال المهملون ثمار البرباريس المعتادة مقابل توت غوجي المفيد والمكلف.
إذن ما هي المعلومات التي تحتاجها لشراء المنتج المناسب؟ سنتحدث عن هذا أدناه.
ما هو goji؟
قبل الحديث عن كيفية استخدام توت غوجي ، يجب أن تقدم معلومات عامة عن النبات الذي تنمو عليه هذه الفاكهة. كما تعلم ، تسمى هذه الشجيرة ديريزاعام أو ديريزا من البربر (من اللاتينية Lýcium bárbarum). هذا النوع نبات خشبي من عائلة الباذنجانيات. أما اسم goji نفسه ، فيأتي من الاسم الصيني gǒuqǐ. من المثير للدهشة أن معظم الناس يعتقدون أن مثل هذه التوت سامة. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. بعد كل شيء ، ثمار الحضض الشائع (من اللاتينية Lycium barbarum) والصينية (Lycium chinense) غير ضارة تمامًا. علاوة على ذلك ، فهي تعتبر مفيدة للغاية وغالبًا ما تستخدم في الطب التقليدي.
وبالتالي ، إذا كنت ترغب في شراء هذا المنتج للأغراض الطبية ، فعليك شراء ثمار الشجرتين المقدمتين فقط ، ويمكن اعتبار كل شيء آخر مزيفًا بأمان.
من أين تشتري توت غوجي؟
يمكن شراء ثمار السنفوريس الصيني أو الشائع في الأسواق ، وفي المتاجر المتخصصة ، وحتى في محلات الشاي. ومع ذلك ، فإن سعرها مرتفع للغاية. بعد كل شيء ، يزرع مثل هذا التوت في الصين والتبت وحتى في جبال الهيمالايا. ولكن إذا رأيت هذا المنتج بسعر أقل ، فلا داعي للشك على الفور في جودته ، حيث تُزرع اليوم الديريزا الشائعة والصينية في كل مكان ، بما في ذلك بلدنا.
المظهر
أنت تعرف بالفعل من أين تشتري توت غوجي. الآن أود أن ألفت انتباهكم إلى وصف للنباتات الخشبية وثمارها. تنمو هذه التوت على شجيرة يصل ارتفاعها إلى 3.5 متر. أغصانها مغطاة بأشواك حادة ورقيقة للغاية ، بالإضافة إلى أوراق بيضاوية الشكل بسيطة وكاملة. قبل الاثمار ، يتم تغطية هذا النباتزهور على شكل جرس من أرجواني أو بنفسجي وردي.
توت غوجي التبتية ، وكذلك الصينية وغيرها ، تظهر في أوقات مختلفة في مناطق مختلفة ، أي من يوليو إلى أكتوبر أو من مايو إلى سبتمبر. الثمار عبارة عن توت أحمر مرجاني صغير (يمكن أن يكون أصفر وبرتقالي وأرجواني وحتى أسود) يتراوح حجمه من 1 إلى 3 سنتيمترات.
خصائص مفيدة
Goji berry ، فوائدها التي لا يمكن إنكارها ، تستخدم بنشاط في الطب البديل. الشاي والصبغات والكومبوت ومشروبات الفاكهة وما إلى ذلك مصنوعة منه ، فلماذا تكون هذه الفاكهة جذابة للمعالجين المعاصرين؟ للإجابة على هذا السؤال ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار التركيب الكيميائي للتوت الناضج.
اذن تم العثور على المواد التالية في ثمار الدريزا:
- حمض الأسكوربيك - 0.5٪ ؛
- بيتين - 0.1٪ ؛
- فيتامين أ ، وكذلك B1 و B2 ؛
- حمض النيكوتين
- حمض أميني جابا ؛
- تتيرربينات فيزالين وزياكسانثين ؛
- المنشطات β-sitosterol و solasodine ؛
- السكريات ؛
- سكوبوليتين وحمض الكوماريك والبروتينات والعديد من العناصر الأخرى.
بفضل هذه التركيبة ، غوجي التوت (سيتم تقديم طريقة التطبيق بالتفصيل أدناه) عمل العجائب ، وهي: تجديد وتنقية الدم ، تساعد في التخلص من آلام الظهر وآثار الإجهاد ، وتوفير سريع الشفاء بعد السارس والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الديريزا التبتية غالبًا ما تستخدم لمرض السكري (بحذر) ،ضعف البصر وفقر الدم. تحتوي ثمار هذه الشجيرة على مواد تساعد في محاربة الفيروسات المختلفة وتقوية الرئتين والكلى والجهاز العصبي وإزالة السموم من الجسم.
الاختيار الصحيح والاستقبال
لجعل العلاج بالطرق غير التقليدية لا يؤذيك ، بل يفيدك ، يجب أن تعرف بالتأكيد كيفية استخدام توت غوجي. بادئ ذي بدء ، يجب عليك شرائها في المكان المناسب ، لأنه بدلاً من ثمار السنفورينة الحقيقية ، قد يتم بيع منتج آخر أرخص. في هذا الصدد ، من الضروري أن تسأل البائع من أين تم إحضار هذا المنتج بالضبط وما إذا كانت هناك شهادة له. يرجع هذا الاختيار الدقيق إلى حقيقة أن الكثير من التوت بدأ اليوم يصل إلى بلدنا من إسبانيا. ومع ذلك ، يجادل بعض الخبراء بأن الثمار المزروعة هناك ليس لها خصائص علاجية مثل ، على سبيل المثال ، المنتج التبتي. هذا هو السبب في أن المستهلكين ذوي الخبرة يوصون بشراء هذه التوت الصحي فقط في متاجر التبت.
كيفية استخدام غوجي التوت؟ يُنصح بالبدء في تناول الأدوية العشبية على أساس هذه الفاكهة بجرعات قليلة. بعد كل شيء ، كل دواء ، بما في ذلك الطبيعي ، له موانع خاصة به وآثار جانبية. لفهم ما إذا كان يناسبك أم لا ، يجب أن تأكل القليل من التوت والانتظار بضعة أيام. إذا لم تظهر أي ردود فعل تحسسية خلال هذا الوقت ، فيمكنك استخدامها بأمان للعلاج.
الجمع الصحيح والجرعة الموصى بها
قبل استخدام توت غوجي لفقدان الوزن أو الصحة العامةيوصي الخبراء بتجفيفها ، على الرغم من السماح لها بتناول الطعام الطازج. للقيام بذلك ، يجب جمع الثمار بعناية من الأدغال ، ثم فرزها ، دون شطفها بالماء ، وتوزع بالتساوي على ورق نظيف. من المستحسن تجفيف مثل هذه التوت الصحي في الظل. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام فرن لهذا الغرض. في الواقع ، تحت تأثير المعالجة الحرارية ، ستترك جميع الفيتامينات والسكريات والمواد المفيدة الأخرى المنتج.
يُسمح للأشخاص الأصحاء في منتصف العمر وصغارهم بتناول حوالي 15-50 جرامًا من التوت الجاف يوميًا. أما بالنسبة لكبار السن ، فيوصى بتقليل الجرعة المحددة بمقدار النصف بالضبط. هذا يرجع إلى حقيقة أن عددًا كبيرًا من التوت الجاف في وقت واحد يمكن أن يتسبب بسهولة في ارتفاع الضغط.
قبل تخمير توت غوجي أو تناولها ككل ، يجب غسلها جيدًا تحت الماء البارد الجاري. بالمناسبة ، غالبًا ما يتم نقع هذه الفاكهة مسبقًا في الماء لمدة ساعة ، ثم يتم تناولها كفاكهة مجففة أو إضافتها إلى أنواع مختلفة من الكوكتيلات والسلطات والحلويات والزبادي وحبوب الإفطار والمعجنات وما إلى ذلك.
كيف تصنع شاي الحضض؟
غالبًا ما يستخدم شاي غوجي بيري كمشروب مضاد للفيروسات ومنشط. نظرًا لحقيقة أن أكثر أشكال هذه الفاكهة التي يمكن الوصول إليها ، والتي يمكن شراؤها في المتاجر الخاصة ، هي منتجات مجففة ، فإن استخدامها الأكثر شيوعًا هو التخمير. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه خلال مثل هذا الإجراء ، يفقد هذا المنتج بعض خصائصه المفيدة. لهذا السبب ، فهو غير مرغوب فيهيغلي بالماء المغلي. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها حفظ جميع الفيتامينات والعناصر الأخرى ، ومع الاستخدام المنتظم ، احصل على ما يكفي من المعادن ، والبروتين النباتي ، والسكريات ، وما إلى ذلك.
لذلك ، قبل تخمير غوجي التوت (سيتم وصف موانع مثل هذا الشاي أدناه) ، اغسل جيدًا بالماء البارد ، ثم خذ ملعقة كبيرة كاملة من الفواكه المجففة ، ضعيها في وعاء عميق واسكبي 250 مل من غير ذلك ماء ساخن جدًا (يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 85 درجة). في هذه الحالة ، من المستحسن إبقاء المنتج تحت غطاء فضفاض لمدة ربع ساعة.
فكيف تشرب الماء الساخن غوجي التوت؟ يجب تبريد المشروب النهائي في درجة حرارة الغرفة ، ثم استهلاكه بمقدار 1-1.5 لتر يوميًا. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الشاي له تأثير منعش ، فضلًا عن مذاقه الحامض الذي يذكرنا تمامًا بكومبوت التفاح الأخضر.
إذا كنت بحاجة ماسة إلى خسارة بضعة كيلوغرامات ، فيجب تناول هذا المشروب بدلاً من الماء لعدة أيام. بالمناسبة ، توت غوجي الجاف لفقدان الوزن فعالة مثل الشاي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية للجسم أثناء اتباع نظام غذائي صارم وصارم. بالطبع ، قلة من الناس يعتقدون أنه بشرب الشاي من مثل هذه الفاكهة أو التوت نفسه ، يمكنك إنقاص الوزن. ومع ذلك ، تبقى الحقيقة. في الواقع ، نظرًا للقيمة الغذائية لهذا المنتج ، فإنك تبدأ في تناول كميات أقل من الدهون وغيرها من الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، والتي لا يمكن إلا أن تؤثررقمك
إذا كنت لا تجتهد للحصول على أشكال مثالية ، فيمكنك إضافة السكر المحبب أو وضع بضع ملاعق من العسل في هذا المشروب.
من المستحيل تجاهل حقيقة أنه في الطب البديل ، غالبًا ما يتم إضافة مكونات إضافية إلى هذا الشاي في شكل النعناع والزنجبيل وأوراق الكشمش الأسود والليمون وما إلى ذلك. وتجدر الإشارة إلى أن طعم غوجي هو مدمج جيدًا مع جميع المكونات المسماة.
أما بالنسبة لموانع الاستعمال ، فهذا الشاي غير مرغوب فيه للنساء الحوامل والمرضعات وكذلك أثناء ارتفاع ضغط الدم وخاصة لمن هم فوق 65 سنة.
صنع صبغة صحية معًا
Goji berry ، الذي يحتوي على مجموعة واسعة من الاستخدامات ، مثالي لصنع صبغات الكحول. لصنع مثل هذا الدواء بنفسك ، تحتاج إلى غسل حبات الذئب المجفف جيدًا ، ثم طحنها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط العادي مع ملحقات السكين. بعد ذلك ، يجب وضع عصيدة التوت في وعاء زجاجي أو زجاجة ثم صب الفودكا على الفور بأربعين درجة. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون مستوى الكحول أعلى بقليل من مستوى الكتلة المكسرة وأن يغطيه بالكامل.
بعد وضع كلا المكونين في الحاوية ، يجب خلطهما جيدًا ، وإغلاقهما بإحكام بغطاء ووضعهما في مكان مظلم لمدة أسبوع بالضبط. بعد سبعة أيام يجب ترشيح الكتلة المخمرة ثم وضعها في الثلاجة حيث يجب تخزين الصبغة حتىاستخدم
خذ علاجًا شعبيًا يعتمد على توت غوجي ، ويفضل ملعقة كبيرة مرتين يوميًا قبل الغداء والعشاء. يجب ألا يستمر مسار العلاج بهذه الصبغة أكثر من شهر. إذا لزم الأمر ، يمكن تكراره بعد أسبوعين. يُنصح باستخدام هذه الأداة خلال موسم نزلات البرد ، عندما تحتاج إلى تقوية مناعتك. لأن هذه الصبغة محلية الصنع تحتوي على الكحول ، فإنه ينصح بشدة للأطفال الصغار والحوامل والأمهات المرضعات.
ثمار ديريزا كمكون غذائي
كما هو مذكور أعلاه ، يمكنك استخدام مثل هذه التوت ككل ، دون تخمير وتجفيف وعدم الإصرار على الفودكا. للقيام بذلك ، يجب جمع الثمار ، ثم غسلها جيدًا بالماء الدافئ. إذا كنت تستخدم منتجًا جافًا ، فيمكن تناوله دون نقعه مسبقًا. ومع ذلك ، في هذا الشكل ، يكون صعبًا جدًا وليس لذيذًا جدًا. هذا هو السبب في أنه يوصى بوضع الفواكه الجافة والنظيفة في وعاء ، وسكبها بكمية كبيرة من الماء والاحتفاظ بها في هذه الحالة لعدة ساعات. بالمناسبة ، فإن ديكوتيون الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة غير مرغوب فيه للتخلص. يجب شربه بنصف كوب بعد كل وجبة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا السائل يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والمواد الصحية.
تناول توت غوجي كل يوم ، ولكن فقط إذا حصلت على الجرعة المذكورة أعلاه من 15-50 جرام ، فهذه الفاكهة مثالية لتناول وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية بين الإفطار والغداء والعشاء.بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوت الجاف المنقوع في الماء بنشاط في تحضير الأطباق المختلفة. يتم إضافتها إلى مشروبات الألبان (الكفير ، الزبادي ، الكاتيك ، اللبن الرائب ، إلخ) ، بالإضافة إلى الأطباق الجانبية ، الجولاش ، الحبوب ، الحساء ، وحتى الكعك المصنوع منزليًا. في الوقت نفسه ، يمكن وضع هذه التوت في أطباق سائلة وعدم نقعها. أما بالنسبة للعجين ، فلا يزال من المفيد الاحتفاظ به في الماء ، وإلا فإن الإضافات الصلبة ستجعل كعكة أو فطيرة محلية الصنع ليست لذيذة كما نرغب.
استخدامات أخرى
غالبًا ما تستخدم ثمار شجيرة الديريزا كتوابل للأطباق الحلوة والمالحة. وتجدر الإشارة إلى أنها تعطي العشاء نفس الطعم الحلو والمر كما لو أضفت البرباريس العادي. ومع ذلك ، فإن فوائد هذا الطبق ستكون أكبر بكثير. بعد كل شيء ، يحتوي التوت المقدم على كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
لتحضير هذا التوابل بنفسك ، يجب أن تأخذي توت غوجي المجفف (من غير المحتمل أن تجد تعليقات سلبية حول هذا المنتج) ، اغسلها جيدًا وضعها على مناشف ورقية. بعد أن تجف الثمار مرة أخرى ، يجب أن توضع في كيس بلاستيكي محكم ، ثم توضع على لوح تقطيع وتعجن بلفافة حتى تتشكل فتات صغيرة.
إذا كنت قد استخدمت هذه التوابل مسبقًا في المطبخ ، فمن المحتمل أنك تعرف بالضبط كيف يجب استخدامها. بالنسبة للمبتدئين ، سنخبرك عن هذا الإجراء بمزيد من التفصيل.
أثناء تحضير الأطباق المختلفة ، توابل من حبات العليق المجففةيجب إضافته في النهاية تقريبًا ، بعد إيقاف تشغيل الموقد. بعد كل شيء ، يعلم الجميع أنه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، يتم تدمير المكونات المفيدة لهذا المنتج تمامًا ، وكل ما تبقى منه ليس سوى طعم ورائحة لطيفة. وبالمثل ، من الضروري إضافة مثل هذه التوابل إلى الكعك محلي الصنع. يتطلب هذا اختيار الوصفات الفورية بحيث تصبح ملفات تعريف الارتباط أو الكعك أو غيرها من الأشياء الجيدة قابلة للاستخدام بالكامل بعد ربع ساعة من تشغيل الفرن أو الطباخ البطيء أو الميكروويف.
بالطبع ، من الأصح والألذ أكل مثل هذه التوت الطازج. لكن لسوء الحظ ، من الصعب جدًا القيام بذلك في بلدنا ، حيث يكاد يكون من المستحيل الحصول على هذه الثمار ، التي يتم قطفها للتو من الأدغال. ومع ذلك ، لا تنزعج ، لأنه حتى في الشكل المجفف ، يمكن أن يصبح هذا المنتج مكونًا قيمًا في نظامك الغذائي ، خاصةً إذا كنت تستخدمه بشكل صحيح ومنتظم. لذا ، إذا كنت ترغب في تقدير خصائص ومذاق هذا المكون تمامًا ، فلا تخف من تجربة واستخدام وصفات الطهي غير العادية ، مما يجعل تخيلاتك تنبض بالحياة. في الواقع ، على أي حال ، فإن ثمار الديريزا ستفيدك فقط.
لماذا لا يجب استهلاك هذا المنتج؟
الكثير من الأطعمة الصحية يمكن أن تؤثر سلبًا على جسم الإنسان. فلماذا في بعض الحالات لا يمكنك أكل غوجي التوت؟ قد يكون ضررها مخفيًا في حقيقة أن هذه الفاكهة تحتوي على الكثير من الأحماض والفيتامينات. ولهذا السبب استخدم الشخص بشكل مفرطهذا المنتج ، بعد فترة قصيرة من الزمن ، قد يصبح مغطى بالشرى. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه الحساسية يمكن أن تحدث ليس فقط من ثمار غوجي ، ولكن أيضًا من الفواكه والتوت الأخرى ، والتي تعد أيضًا من مسببات الحساسية القوية.
بالإضافة إلى الطفح الجلدي على الجلد ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لهذا المنتج إلى زيادة تكوين الغازات وحتى الإسهال. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من أمعاء ضعيفة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن حدوث تأثير جانبي لتوت غوجي في شكل تغيير في فعالية بعض الأدوية التي تم تناولها بالتوازي مع المنتج. لا يوجد دليل محدد على ذلك ، لكن العديد من الخبراء يجادلون بأن مثل هذه الفاكهة يمكن أن تعزز وتقليل تأثير الأدوية ، خاصة إذا تم استخدامها لخفض ضغط الدم أو لإزالة الألم في عضلة القلب. في هذا الصدد ، يُنصح باستشارة طبيبك مسبقًا حول إمكانية استخدام العلاج البديل بالتزامن مع العلاج التقليدي.
موانع لاستخدام المنتج
غوجي التوت (سيتم مناقشة موانع الاستعمال أدناه) هي منتج علاجي يستخدم غالبًا لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. ولكن ، مثل أي دواء ، فإن هذه الفاكهة لها أيضًا آثارها الجانبية. تحدثنا عنها بالتفصيل أعلى قليلاً. في نفس القسم ، سنقدم انتباهك إلى معلومات مفصلة حول موانع استخدام هذا المنتج. على الرغم من عدم وجود العديد منهم كما هو الحال في الطب التقليديالأموال ، يجب أن تظل على علم بها.
لذلك ، نظرًا لخصائص معينة ، يُمنع منعًا باتًا تناول هذه التوت بأي شكل من قبل المجموعات التالية من الناس:
- أطفال دون سن الثالثة ؛
- الأشخاص المعرضون لردود الفعل التحسسية ، خاصةً الفواكه الصفراء والحمراء والبرتقالية والتوت والخضروات (مثل المانجو والمشمش والتفاح والطماطم والخوخ والفراولة والكرز والحمضيات ، إلخ) ؛
- الأشخاص المصابون بإسهال متكرر
- مصابين بالسرطان.
أما بالنسبة لآخر موانع ، فهذه النقطة تعتبر مثيرة للجدل. في الواقع ، من ناحية ، تحتوي هذه الفاكهة على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية. من ناحية أخرى ، فإن استخدام هذا المنتج يمكن أن يقلل بشكل كبير من فعالية العلاج الطبي. هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء العلاج ، يوصف الشخص أدوية خطيرة تثبط جهاز المناعة. في المقابل ، ستزيد ثمار السنفورينة المفيدة والمغذية من المناعة أكثر فأكثر. في هذا الصدد ، يوصى باستخدام هذا المكون من قبل مرضى الأورام بحذر شديد وفقط بعد استشارة الطبيب.
هناك موانع أخرى لاستخدام توت غوجي. ينطبق على النساء الحوامل والأمهات المرضعات. في الحالة الأولى ، لا يمكن لمثل هذه الثمار فقط تشبع جسم المرأة المستقبلية أثناء المخاض بالمغذيات والفيتامينات ، بل تمنع أيضًا امتصاص العناصر الأخرى التي لا تقل أهمية بالنسبة للطفل. في حالة الأمهات المرضعات ، هذا موانعلأن التوت المقدم هو من مسببات الحساسية القوية ، وهذا يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة وحياة المولود الجديد.
بالمناسبة ، إذا كنت لا ترغب في شراء مثل هذه الفاكهة من المتجر ، فيمكنك زراعتها بنفسك. لهذا ، تُباع بذور غوجي بيري ، والتي ، على الرغم من تقلباتها ، لا تزال تنمو جيدًا في المناطق الجنوبية من بلدنا.
