انتشر استخدام بذور الكتان على نطاق واسع منذ العصور القديمة ، عندما كانت تستخدم بالفعل ليس فقط لإنتاج الأقمشة ، ولكن أيضًا للطهي. لقد ثبت أنه حتى في العصر البرونزي ، كان الناس قادرين على صنع الزيت المعصور على البارد من البذور.
في العديد من دول العالم ، تستخدم بذور الكتان لخبز منتجات المخابز ، وكذلك في صناعة الأطباق الأخرى. في روسيا ، هذا التطبيق ليس متطورًا كما هو الحال في البلدان الأوروبية ، لكننا بدأنا أيضًا في النظر عن كثب في الخصائص المفيدة لبذور الكتان. في الوقت الحاضر ، يتم إجراء العديد من الدراسات حول تأثير هذا المنتج على صحة الإنسان. في الولايات المتحدة وكندا ، يوصى به للاستهلاك اليومي. بذور الكتان لها تركيبة فريدة من نوعها ، وهذا هو سبب انتشارها في جميع أنحاء العالم.
بذور الكتان مفيدة جدا لأنها تحتوي على أحماض دهنية من أصل نباتي: أوميغا 3 و 6 و 9. ومن المعروف أن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج مثل هذه الأحماض لنفسه ، لذلك من المهم جدا أن تأتي هذه المواد من الخارج بكميات كافية. بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن تكوين بذور الكتان مثل هذاالعناصر النزرة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والكروم والحديد واليود وغيرها الكثير.
للأداء الطبيعي يحتاج الجسم إلى الألياف التي تطهره وتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
تحتوي بذور الكتان الأبيض على 35 إلى 43٪ ألياف غذائية. وسبعة بالمائة منهم من الألياف.
تناول بذور الكتان كمكمل أو بشكل منفصل. يمكنك إضافتها إلى المهروس ، والسلطات ، والصلصات ، والحبوب ، إلخ. من الممكن أيضًا خلط البذور مع الجبن أو اللبن أو الحليب. ينتج عن هذا منتج صحي ولذيذ جدا.
استخدام بذور الكتان في أطباق متنوعة لا يؤثر على تكنولوجيا تحضيرها. في نفس الوقت تزداد القيمة الغذائية مما يعني أن الجودة تزداد بشكل ملحوظ. باستخدام البذور المطحونة ، يمكنك تحضير مغلي مشابه للهلام. لتحضيرها ، تحتاج إلى سكب ملعقة كبيرة من البذور بالماء البارد وغليها لمدة خمسة عشر دقيقة.
استخدام بذور الكتان في الطب
يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في علاج الأورام ، حيث يحتوي على اللينجان التي تبطئ نمو الخلايا السرطانية في جميع المراحل. تساعد بذور الكتان في مقاومة العديد من الأمراض ، من بينها ما يلي:
- الجلطة.
- مرض السكري. بسبب حمض أوميغا 3 الدهني الموجود في بذور الكتان ، تزداد شدة عمل الأنسولين بشكل ملحوظ. إلى جانب ذلك ، ينخفض محتوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير.
-جميع أنواع الأعطال في الغدة الدرقية.
- أي مرض كبدي. يصبح عمل هذا العضو أكثر كثافة.
- ارتفاع ضغط الدم.
- انتهاك لحالة الجلد والشعر.
- ضعف في الجسم ذو طبيعة عامة
- وجود طفيليات بالجسم
مع كل المضاعفات المذكورة والمتشابهة ، فإن استخدام بذور الكتان سيسهل بشكل كبير الحالة العامة للشخص ، ويساهم أيضًا في الشفاء العاجل.
