الكرز شجرة معروفة ومحبوبة من قبل الكثيرين. إنه متواضع وينمو في جميع المدن ، في كل كوخ صيفي. لكن لا يعلم الجميع أنه بالإضافة إلى التوت ، يمكنك أيضًا استخدام أوراق الكرز. لطالما عرف المعالجون الشعبيون الخصائص المفيدة وموانعها. ولكن مع تطور صناعة الأدوية ، نادرًا ما يتم استخدام الأعشاب. وفقط في السنوات الأخيرة بدأ الناس يتذكرون نوع الشاي اللذيذ المصنوع من هذه الأوراق. على الرغم من أن العديد من البستانيين يستخدمون أوراق الكرز بانتظام في التعليب ، إلا أن خصائصها المفيدة وموانع الاستعمال ليست مفهومة تمامًا بعد.
ما يميز الكرز
هذه الشجرة تأتي من منطقة البحر الأسود. ولكن منذ العصور القديمة كانت موضع تبجيل ومحبوب في جميع البلدان التي نمت فيها. لم يكن يعتبر التوت لذيذًا فحسب ، بل كان مفيدًا أيضًا. لطالما استخدمت لصنع المربى والكومبوت ومغلي الفيتامينات. تبدو بساتين الكرز جميلة جدًا أثناء الإزهار وعند تناثرها مع التوت الأحمر. نُسبت الخصائص السحرية لهذه الشجرة في العصور القديمة. كان يعتقد أنه إذا كان سرير العروسين مزينًا بفروع بأوراق الشجر ، فسيكون زواجهم سعيدًا.
تكوين أوراق الكرز
يعلم الجميع كمفيتامين سي يحتوي على توت هذه الشجرة. لكن أوراق الكرز لها أيضًا تركيبة غنية. تعود الخصائص المفيدة وموانعها على وجه التحديد إلى المواد التي تحتوي عليها. أظهرت الدراسات الحديثة أن هذه الأوراق غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة جدًا للصحة. وهي تشمل:
- البكتين والألياف ؛
- المعادن: الكالسيوم والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم واليود والبورون ؛
- فيتامينات ب ؛
- العفص ؛
- سكر الفواكه
- مضادات الأكسدة مثل كيرسيتين
- كميات كبيرة من حمض الأسكوربيك
- الكثير من حمض الفوليك
- مبيدات نباتية ؛
- زيوت عطرية ؛
- الكومارين - مادة تقلل من احتمالية تجلط الدم ؛
- حمض الإلاجيك الذي يمنع تطور الأورام
- الأنثوسيانين الذي يبطئ شيخوخة الخلايا.
من المهم معرفة وقت جمع أوراق الكرز بحيث تحتوي على المزيد من المواد المفيدة. الأكثر قيمة هي البراعم الصغيرة ، المزهرة حديثًا.
خصائص مفيدة لأوراق الكرز
عرف أسلافنا الكثير عن هذه الشجرة وكثيرا ما استخدموها للعلاج. على سبيل المثال ، كان يعتقد أن العصيدة المصنوعة من لحاء الكرز والبصل وبذور القنب تساعد على الشفاء حتى من مرض خطير. تم استخدام جميع أجزاء النبات لتحضير مغلي ، كومبوت وشراب. أثبت الطب الحديث أن ليس فقط التوت ، ولكن أيضًا لأوراق الكرز خصائص علاجية. فوائدها الصحية هائلة:
- يقوي جهاز المناعة وزيادة دفاعات الجسم
- لها خصائص مضادة للالتهابات ؛
- لها تأثير مرقئ ؛
- استعادة استقلاب الماء والملح ؛
- تنقية الجسم من السموم ، وإزالة الرمل من الكلى وحتى النويدات المشعة ؛
- لها تأثير مدر للبول
- ضار بالبكتيريا والفيروسات والفطريات ؛
- له تأثير مضاد للأكسدة يساعد على إبطاء الشيخوخة ؛
- تخفيف التعب و استعادة الكفاءة
متى يكون من الجيد أكل أوراق الكرز
يستخدم معظم محبي الطب التقليدي مثل هذه الإستخلاصات فقط لتعزيز المناعة و مع نقص فيتامين سي ولكن يمكن استخدام أوراق الكرز في علاج العديد من الأمراض:
- لنزلات البرد والانفلونزا ؛
- نزيف في الأنف ؛
- ارتفاع ضغط الدم ؛
- عدم انتظام دقات القلب ؛
- فقر الدم ؛
- التهاب الوريد الخثاري ؛
- أمراض القلب التاجية
- النقرس ؛
- مقشع لالتهاب الشعب الهوائية ؛
- لأمراض الكبد.
هل هناك موانع لاستخدامها
يعرف الكثير من الناس أن التوت يمكن أن يسبب آلام في البطن وتهيج الغشاء المخاطي في المعدة في التهاب المعدة والقرحة. وأثناء التفاقم ، لا ينبغي استخدامها على الإطلاق. لكن شيء آخر - أوراق الكرز. الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال مختلفة قليلاً. لا تسبب زيادة في حموضة العصارة المعدية. هل أستطيع أن أشربديكوتيون على أساسها أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية. فقط لا ينصح باستخدامها في مثل هذه الحالات:
- مع تفاقم التهاب المعدة ومرض القرحة الهضمية ؛
- مع الميل إلى الإمساك ، لأن مغلي لها تأثير مثبت ؛
- تحت ضغط مخفض
- مرض السكري ؛
- مع التعصب الفردي
كيفية استخدام الأوراق بشكل صحيح
يمكن أن تستهلك طازجة و مجففة. تعتبر أوراق الكرز الصغيرة الأكثر فائدة. لذلك ، من الأفضل جمعها في شهر مايو قبل الإزهار. في هذا الوقت ، تحتوي على أكثر المواد المفيدة ، فهي طرية ورائعة. يمكن تجفيف هذه الأوراق لفصل الشتاء. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة ، ونشرها في طبقة رقيقة على ورقة خبز أو منشفة مع التحريك من حين لآخر. المواد الخام المحضرة بهذه الطريقة تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للأوراق الطازجة ورائحتها الرائعة. قم بتخزين الأوراق المجففة في وعاء زجاجي لمدة لا تزيد عن عام.
لتحضير مغلي العلاج ، تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من الأوراق الطازجة أو 1 ملعقة كبيرة من الأوراق المجففة ، لأنها أكثر تركيزًا. تُسكب المواد الخام بكوب من الماء المغلي وتُحفظ على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. بعد التبريد يجب ترشيح المرقة واستخدامها للمعالجة حسب الوصفة.
أوراق الكرز في الطبخ
لا تؤكل طازجة لأنها صعبة للغاية. أفضل ما في الأمر هو أن أوراق الكرز تظهر رائحتها ومذاقها بعد المعالجة الحرارية. لذلك ، فقد تم استخدامها منذ فترة طويلةصنع الشاي ، كومبوت ، مربى الطبخ ، مربى أو شراب. والآن تضيف العديد من ربات البيوت هذه الأوراق إلى الجرار عند تعليب الخضار. بعد كل شيء ، إنها نكهة طبيعية تمنح الخيار والطماطم طعمًا لطيفًا غير عادي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق الكرز الطازجة لها خصائص حافظة. يتم تخزين التوت والفواكه في وجودها لفترة أطول.
أوراق الكرز هي أحد مكونات "المربى الملكي" اللذيذ جدا. وهي مصنوعة من عنب الثعلب. لكنك تحتاج إلى طهي التوت ليس على الماء ، ولكن على ضخ قوي من أوراق الكرز. هذا المربى له رائحة وطعم غير عاديين.
مشروبات أوراق الكرز
يمكنك صنع أنواع الشاي والكومبوتات اللذيذة والصحية منها ، والتي تروي عطشك تمامًا وتزيد من المناعة. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدامها دون قيود ، حيث لا توجد موانع لها.
الشاي الأكثر استخدامًا مصنوع من أوراق الكرز. تقوم كل ربة منزل بتخميرها حسب وصفتها الخاصة: مع إضافة أوراق الشاي أو غيرها من الأعشاب. يمكنك شرب هذا الشاي مع العسل أو الشراب أو الليمون. إنه لذيذ بدون كل شيء ، حيث أن الأوراق تعطي المشروب نكهة الكرز الرقيقة والحموضة الخفيفة.
في بداية الصيف ، يمكنك تحضير كومبوت فيتامين صحي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع براعم الراوند جيدًا وتغلي لمدة 15-20 دقيقة مع أوراق الكرز الطازجة. في نهاية الطهي ، أضف السكر حسب الرغبة.
وصفات شعبية
الاستخدام الأكثر شيوعًا لأوراق الكرز هو المشروبات المحصنة والشاي. لكن في الطب الشعبي همتستخدم للأمراض الخطيرة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام عدة وصفات.
- لاستعادة الكبد المصاب بالتهاب الكبد ، قم بغلي ملعقتين كبيرتين من الأوراق الطازجة المهروسة لعدة دقائق في نصف كوب من الحليب. يشرب هذا المبلغ طوال اليوم.
- يجب شرب عدة أكواب من مغلي المواد الخام المجففة يوميًا في حالة الإصابة بأمراض الكلى. التأثير المدر للبول لمثل هذا المشروب يزيل البكتيريا المسببة للأمراض ويذوب بلطف الحجارة.
- إذا تم نقع الأوراق الطازجة أو الجافة في الكحول ثم تم تصفيتها ، فسيتم الحصول على محلول مطهر فعال. يمكن استخدامه داخليا وخارجيا.
- يمكن استخدام هذا ديكوتيون لعمل تطبيقات لوقف نزيف الأنف.
- للألم في المفاصل ، تحتاج إلى تحضير الأوراق مع أغصان رقيقة. اغليهم لوقت أطول - حوالي 15 دقيقة.
- يمكن أيضًا استخدام مغلي الأوراق المطحونة وأغصان الكرز للغرغرة أو الاستنشاق لالتهاب الحلق ونزلات البرد.
الاستخدام الخارجي للأوراق
كما أنها مفيدة جدًا في الحفاظ على جمال ونضارة البشرة. تسمح خصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة باستخدامها بنجاح كجزء من أقنعة للبشرة والشعر. وهي مفيدة بشكل خاص للمحتوى العالي من الدهون. مغلي أوراق الكرز يخفف التورم ويقلل الالتهاب بشكل فعال. توقف هذه المستحضرات والكمادات النزيف وتدمر البكتيريا وتسرع من التئام الجروح. وإذا قمت بتجميد ديكوتيون ، فإن مكعبات الثلج هذه تعتبر منشط ومنظف ممتازين للوجه. كرزالأغصان ذات الأوراق مفيدة كمكنسة الحمام. الزيوت الأساسية التي يتم إطلاقها في نفس الوقت لها تأثير مجدد على الجلد وتأثير منشط على الجسم كله.
أوراق الكرز هي وسيلة علاجية ميسورة التكلفة وفعالة للغاية. الشاي اللذيذ والرائع في الشتاء سيذكرك بالأيام المشمسة ويشبع الجسم بالفيتامينات.
