لفترة طويلة الآن ، كان العالم كله يكافح بنشاط الكوليسترول ، أو بالأحرى محتواه العالي في جسم الإنسان وعواقب ذلك. طرح العلماء من مختلف البلدان آرائهم وأدلة في هذا الشأن ، وجادلوا في صحتها وقدموا الحجج. لفهم فوائد ومضار هذه المادة لحياة الإنسان ، من الضروري معرفة الدور البيولوجي للكوليسترول. سوف تتعرف على ميزات وخصائص وأسباب ارتفاع الكوليسترول ، بالإضافة إلى نصائح للتحكم في محتواه في الدم من هذه المقالة.
تركيب الكولسترول ودوره البيولوجي
الكوليسترول تعني حرفيا "الصفراء الصلبة" في اليونانية القديمة. إنه مركب عضوي يشارك في تكوين خلايا جميع الكائنات الحية ، باستثناء النباتات والفطريات وبدائيات النوى (الخلايا التي لا تحتوي على نواة).
من الصعب المبالغة في تقدير الدور البيولوجي للكوليسترول. في جسم الإنسان ، يؤدي عددًا من الوظائف المهمة ، والتي يؤدي انتهاكها إلى مرضيالتغييرات الصحية.
وظائف الكوليسترول:
- تشارك في بنية أغشية الخلايا ، مما يمنحها المتانة والمرونة.
- يوفر نفاذية انتقائية للأنسجة.
- يشارك في تخليق الهرمونات مثل هرمون الاستروجين والكورتيكويد.
- يؤثر على إنتاج فيتامين د والأحماض الصفراوية.
خصوصية الكوليسترول هو أنه غير قابل للذوبان في الماء في شكله النقي. لذلك ، من أجل نقلها عبر الدورة الدموية ، يتم استخدام مركبات "النقل" الخاصة - البروتينات الدهنية.
توليف واستلام من الخارج
إلى جانب الدهون الثلاثية والفوسفوليبيد ، يعتبر الكوليسترول أحد ثلاثة أنواع رئيسية من الدهون في الجسم. إنه كحول طبيعي محب للدهون. يتم تصنيع حوالي 50٪ من الكوليسترول يوميًا في الكبد البشري ، و 30٪ من تكوينه يحدث في الأمعاء والكلى ، و 20٪ المتبقية تأتي من الخارج - مع الطعام. يحدث إنتاج هذه المادة نتيجة لعملية معقدة طويلة يمكن من خلالها التمييز بين ست مراحل:
- إنتاج الميفالونات. أساس هذا التفاعل هو تكسير الجلوكوز إلى جزيئين ، وبعد ذلك يتفاعلان مع مادة أسيتو أسيتيل ترانسفيراز. نتيجة المرحلة الأولى تكون الميفولانات
- يتم الحصول على ثنائي فوسفات Isopentenyl عن طريق إضافة ثلاث بقايا فوسفات إلى نتيجة التفاعل السابق. ويتبع ذلك نزع الكربوكسيل والجفاف.
- عندما تتحد ثلاث جزيئات من ثنائي فوسفات isopentenyl ، يتشكل farnesyl diphosphate.
- بعد الجمع بين اثنينبقايا farnesyl diphosphate ، يتم تصنيع السكوالين.
- يتكون لانوستيرول نتيجة لعملية معقدة تنطوي على سكوالين خطي.
- في المرحلة النهائية ، يتم تصنيع الكوليسترول.
يؤكد الدور البيولوجي المهم للكيمياء الحيوية للكوليسترول. يتم تنظيم هذه العملية بشكل واضح من قبل جسم الإنسان من أجل منع زيادة أو نقص هذه المادة الهامة. إن نظام إنزيم الكبد قادر على تسريع أو إبطاء تفاعلات التمثيل الغذائي للدهون التي تكمن وراء تخليق الأحماض الدهنية والفوسفوليبيد والكوليسترول وما إلى ذلك. عند الحديث عن الدور البيولوجي والوظيفة والتمثيل الغذائي للكوليسترول ، تجدر الإشارة إلى أن حوالي عشرين بالمائة من إجمالي الكمية يدخل الجسم مع الطعام. توجد بكميات كبيرة في المنتجات الحيوانية. القادة هم صفار البيض والنقانق المدخنة والزبدة والسمن وكبد الأوز وكبد الكبد والكلى. عن طريق الحد من تناول هذه الأطعمة ، يمكنك تقليل تناولك للكوليسترول.
لا يمكن تقسيم التركيب الكيميائي لهذا المركب العضوي نتيجة لعملية التمثيل الغذائي إلى CO2وماء. في هذا الصدد ، يفرز معظم الكولسترول من الجسم على شكل أحماض صفراوية ، والباقي - مع البراز ودون تغيير.
كولسترول "جيد" و "سيء"
توجد هذه المادة في معظم أنسجة وخلايا جسم الإنسان ، بسبب الدور البيولوجي للكوليسترول. يعمل كمعدل للطبقة الثنائية للخلايا ، مما يمنحها الصلابة ،الذي يعمل على استقرار سيولة غشاء البلازما. بعد التوليف في الكبد ، يجب أن يصل الكوليسترول إلى خلايا الجسم كله. يحدث نقله كجزء من مركبات معقدة عالية الذوبان تسمى البروتينات الدهنية.
تأتي في ثلاثة أنواع:
- بروتينات دهنية عالية الكثافة (وزن جزيئي مرتفع).
- بروتينات دهنية منخفضة الكثافة (وزن جزيئي منخفض).
- بروتينات دهنية منخفضة الكثافة (وزن جزيئي منخفض جدًا).
- Chylomicrons.
تتميز هذه المركبات بميلها إلى تعجيل الكوليسترول. تم إنشاء علاقة بين محتوى البروتينات الدهنية في الدم وصحة الإنسان. الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من LDL لديهم تغيرات تصلب الشرايين في الأوعية. على العكس من ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم HDL في دمائهم ، كان الجسم السليم سمة مميزة. الشيء هو أن ناقلات الوزن الجزيئي المنخفض عرضة لتساقط الكوليسترول ، الذي يستقر على جدران الأوعية الدموية. لهذا السبب يطلق عليه "سيء". من ناحية أخرى ، فإن المركبات الجزيئية العالية ، ذات القابلية العالية للذوبان ، ليست مسببة لتصلب الشرايين ، لذلك يطلق عليها "جيدة".
محتوى في الدم. المؤشرات المعيارية
نظرًا للدور البيولوجي المهم للكوليسترول ، يجب أن يكون مستوى الدم في حدود مقبولة:
- عند النساء ، يتراوح هذا المعدل من 1.92 إلى 4.51 ملمول / لتر.
- للرجال - من 2.25 إلى 4.82 مليمول / لتر.
في هذه الحالة ، يجب أن يكون مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أقل من 3-3 ، 35 مليمول / لتر ، HDL- أكثر من 1 مليمول / لتر ، الدهون الثلاثية - 1 مليمول / لتر. يعتبر مؤشرًا جيدًا إذا كانت كمية البروتين الدهني عالي الكثافة 20٪ من إجمالي الكوليسترول. تشير الانحرافات لأعلى ولأسفل إلى مشاكل صحية وتتطلب فحصًا إضافيًا.
أسباب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
الزيادة في محتوى الكوليسترول "الضار" في الدم تسمى فرط كوليسترول الدم. يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالحديث عن أسباب زيادة كمية الكولسترول في الدم هناك عدة:
- تغييرات وراثية ذات طبيعة وراثية ؛
- انتهاك لوظائف ونشاط الكبد - المنتج الرئيسي للكحول المحبة للدهون ؛
- التغيرات الهرمونية
- إجهاد متكرر ؛
- سوء التغذية (تناول الأطعمة الدسمة من أصل حيواني) ؛
- اضطرابات التمثيل الغذائي (أمراض الجهاز الهضمي) ؛
- تدخين ؛
- نمط حياة مستقر.
خطر زيادة الكولسترول في الجسم
يساهم فرط كوليسترول الدم في تطور تصلب الشرايين (تكوين لويحات تصلب على جدران الأوعية الدموية) وأمراض القلب التاجية والسكري وتكوين حصوات المرارة. وبالتالي ، ينعكس الدور البيولوجي المهم وخطر التغيرات في مستويات الكوليسترول في الدم في التغيرات المرضية في صحة الإنسان.
التحكم
لتجنب العواقب غير السارة لمستويات عالية من الكوليسترول "الضار" ، من الضروري منع نمو LDL و VLDL.
يمكن للجميع فعل ذلك ، تحتاج:
- تقليل تناول الدهون المتحولة ؛
- زيادة كمية الفواكه والخضروات في النظام الغذائي
- زيادة النشاط البدني ؛
- ممنوع التدخين ؛
إذا تم اتباع هذه القواعد ، فإن خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ينخفض عدة مرات.
طرق للرفض
الاستنتاجات حول مستوى الكوليسترول في الدم وضرورة خفضه يتم إجراؤها من قبل الأطباء المختصين بناءً على نتائج الفحوصات. يمكن أن يكون العلاج الذاتي في هذه الحالة خطيرًا
مع استمرار ارتفاع الكوليسترول في الدم ، يتم استخدام الأساليب المحافظة بشكل أساسي لتقليله:
- استخدام الأدوية (الستاتين).
- الحفاظ على نمط حياة صحي (التغذية السليمة ، والنظام الغذائي ، والنشاط البدني ، والإقلاع عن التدخين ، والجودة والراحة المنتظمة).
وتجدر الإشارة في الختام إلى أن التركيب والدور البيولوجي للكوليسترول ، فرط كوليسترول الدم وعواقبه تؤكد أهمية هذه المادة وجميع العمليات المرتبطة بها بالنسبة للإنسان. لذلك من الضروري اتخاذ موقف مسؤول تجاه العوامل التي يمكن أن تؤثر على نوعية وكمية الكوليسترول في الجسم.
