تم اكتشاف حمض الفوسفوريك أو الفوسفوريك بواسطة R. Boyle عن طريق إذابة المادة البيضاء المتكونة نتيجة احتراق الفوسفور في الماء. يشير حمض الفوسفوريك (الصيغة الكيميائية H3PO4) إلى الأحماض غير العضوية وفي ظل الظروف العادية ، في شكله النقي ، يتم تمثيله بواسطة بلورات معينية عديمة اللون. هذه البلورات ماصة للرطوبة تمامًا ، وليس لها لون محدد ، وتذوب بسهولة في الماء والعديد من المذيبات المختلفة.
التطبيقات الرئيسية لحمض الفوسفوريك:
- توليف عضوي ؛
- إنتاج الغذاء والأحماض التفاعلية ؛
- انتاج أملاح فوسفات الكالسيوم والصوديوم والأمونيوم والألمنيوم والمنغنيز ؛
- دواء ؛
- انتاج السماد
- صناعة المعادن
- انتاج افلام
- إنتاج الكربون المنشط
- صناعة النفط
- إنتاج مواد حرارية
- انتاج المنظفات
- إنتاج مباراة.
قيمة كبيرة لتقويم العظاميجب أن يتغذى الحمض على النباتات. يحتاجون إلى الفوسفور لتكوين الثمار والبذور. الأسمدة الفوسفاتية تزيد من غلة المحاصيل. تصبح النباتات مقاومة للصقيع ومقاومة للظروف المعاكسة. من خلال التأثير على التربة ، تساهم الأسمدة في بنائها ، وتمنع تكون المواد العضوية الضارة ، وتساعد على تطوير بكتيريا التربة المفيدة.
تحتاج الحيوانات أيضًا إلى مشتقات حمض الفوسفوريك. بالاشتراك مع العديد من المواد العضوية ، فإنه يشارك في عملية التمثيل الغذائي. في معظم الحيوانات ، تتكون العظام والأصداف والإبر والأسنان والمسامير والمخالب من فوسفات الكالسيوم. توجد مشتقات الفوسفور في الدم والدماغ والأنسجة الضامة والعضلية بجسم الإنسان.
وجد حمض الفوسفوريك أيضًا تطبيقًا في الصناعة. يصبح الخشب بعد التشريب بالحمض ومركباته غير قابل للاحتراق. نظرًا لخصائص الحمض هذه ، فقد تم استخدامه في إنتاج الدهانات المثبطة للهب ، ورغوة الفوسفات المثبطة للهب ، وألواح الخشب الفوسفور المثبط للهب ومواد البناء الأخرى.
إذا تلامس حمض الفوسفوريك مع الجلد يسبب حروقًا ، في حالة التسمم الحاد - قيء ، صداع ، دوار ، ضيق في التنفس. تتسبب أبخرته عند استنشاقه في تهيج الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي العلوي ويسبب السعال.
حمض الفوسفوريك هو مادة مضافة للغذاء ، تم تعيين رمز E338 ، وهو جزء من المشروبات على أساس المنكهات. كما أنها تستخدم في الإنتاجمنتجات اللحوم والنقانق والأجبان المصنعة وصناعة السكر والخبز.
إساءة استخدام المشروبات الغازية التي تحتوي على حمض الفوسفوريك أمر غير صحي على الإطلاق. الضرر الذي يسببه للإنسان هو زيادة حموضة الجسم وتعطيل التوازن الحمضي القاعدي. "تحمض" الجسم هو بيئة مواتية للغاية للبكتيريا المختلفة وعملية التسوس. يبدأ الجسم في تحييد الحمض بمساعدة الكالسيوم الذي يتم استعارته من العظام والأسنان. كل هذا يؤدي إلى تطور تسوس الأسنان وهشاشة العظام. يزداد خطر الإصابة بكسور العظام ، ويتطور مرض هشاشة العظام في وقت مبكر. بسبب الاستهلاك المفرط لـ E338 في الطعام ، يتم تعطيل الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي. لم يتم تحديد الجرعة اليومية للاستهلاك البشري.
