للبقاء دائمًا في حالة تأهب وحيوية ، يحتاج الشخص إلى الوقود. هذا بالطبع يتعلق بالطعام وليس البنزين أو الفحم. في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أنه في هذه الحالة ، فإن المزيد لا يعني دائمًا الأفضل ، بل هناك بدلًا من السعرات الحرارية اليومية للرجال والنساء.
ما هي السعرات الحرارية؟
في الفيزياء ، تُفهم كلمة "كالوري" على أنها وحدة حرارة. بمعنى آخر ، إنه مقياس لمقدار الطاقة التي يمكن لجسم ما أن ينقلها إلى آخر. في حالة الطعام ، كل شيء متشابه للغاية - أي منتج له تركيبة معينة وقيمة الطاقة المقابلة لها. ستبدو النسبة على النحو التالي: 1 جرام من البروتين والكربوهيدرات يتوافق مع 4 سعرات حرارية ، وغرام واحد من الدهون يقابل 9 سعرات حرارية.
لا يحتاج الإنسان العاقل الحديث إلى مطاردة فريسته للحصول على ما يكفي. على العكس من ذلك ، يعمل معظم الناس في وضع "مستقر" ، ويعيشون نمط حياة غير نشط ، ويشترون البقالة في سوبر ماركت ، على مسافة قريبة من المنزل. هذا هو السبب في مشاكل معالصحة ، المرتبطة بالوزن الزائد ، تأتي في المقدمة اليوم ، وإذا واصلنا الحديث بشكل مجازي ، فإن مسألة كمية الوقود التي تحتاجها للتزود بالوقود أصبحت واحدة من أكثر الأسئلة إلحاحًا.
سعرات حرارية يومية عادية
بالنسبة للرجال والنساء ، تختلف كمية الطاقة التي يجب أن تأتي من الطعام إلى حد ما. هذا يرجع في المقام الأول إلى الخصائص الفسيولوجية. يميل الرجال ، الذين عملوا دائمًا كمنتج صياد ، إلى امتلاك كتلة عضلية أكبر ، ويستغرق الحفاظ عليها الكثير من الطاقة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن عدد السعرات الحرارية التي يمكن للشخص أن يمتصها يعتمد على عمره والميل الوراثي لزيادة الوزن أو النحافة (ما يسمى "النمط الجسدي"). من العوامل المهمة لتحديد النسبة المثلى للطاقة المتلقاة من الطعام والضرورية للحياة هو أسلوب حياة الفرد. إذا كان النشاط البدني يحدث أثناء النهار ، فإن عملية التمثيل الغذائي تدور ، ويحتاج الجسم إلى المزيد من الطاقة.
حساب السعرات الحرارية اليومية لفرد معين أمر صعب للغاية ، ولكن هناك ما يسمى بقيم "المتوسط". إنها تلبي احتياجات معظم الناس ، ومن الجدير التركيز على هذه الأرقام
لذلك ، وفقًا لدراسات علمية عديدة ، يجب أن يكون تناول السعرات الحرارية اليومية للرجال على مستوى:
- 2000-2400 سعرة حرارية في اليوم مع نمط حياة خامل
- 2400-2600 سعرة حرارية في اليوم مع نمط حياة معتدل النشاط
- 2600-3200 سعرة حرارية في اليوم مع أسلوب حياة نشط
بالنسبة للنساء ، ستكون هذه الأرقام على التوالي:
- 1600-1800 سعر حراري
- 1800-2200 سعرة حرارية
- 2200-2500 سعرة حرارية.
النسبة الصحيحة للبروتينات والدهون والكربوهيدرات
بعد تحديد بدل السعرات الحرارية اليومي للرجال والنساء ، لاحظ أخصائيو التغذية أن بعض الأشخاص الذين يلتزمون بها بشدة ما زالوا يعانون من زيادة الوزن أو الشعور بالمرض. في الواقع ، هذا ليس مفاجئًا. بعد كل شيء ، كل مادة مغذية ، سواء كانت بروتينات أو دهون أو كربوهيدرات ، لها وظائف معينة. لذا ، فإن الوظيفة الرئيسية للدهون هي توفير احتياطيات المغذيات ، والكربوهيدرات - لتزويد الجسم بالطاقة ، والبروتينات - لإنتاج الإنزيمات والهرمونات وبناء خلايا جديدة.
لهذا السبب لا ينبغي فقط أخذ السعرات الحرارية اليومية للرجال والنساء في الاعتبار ، ولكن أيضًا التركيبة النوعية للطعام المستهلك. في النظام الغذائي يفضل التقيد بالنسب التالية: 10-15٪ بروتينات ، 25-30٪ دهون ، والباقي يجب أن يكون كربوهيدرات. في الوقت نفسه ، بناءً على الهدف المحدد (فقدان الوزن أو ، على العكس ، زيادة الوزن) ، يمكنك تغيير كمية المكونات المستهلكة.
